RUSTICHELLE di GRANO al posto del PANE rustichelle DI GRANO ricetta rustichelle rapanello
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Le rustichelle
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Rustichelle di Grano
300 gr farina di tipo 2
200 ml acqua tiepida
lievito di birra secco 3 gr
poco olio
poco sale
A piacere e se volete….
semi di:
sesamo lino girasole zucca
Rosmarino
In una ciotola, la farina e al centro scavate l farina e mettete l’acqua appena tiepida, il lievito, e sciogliere il lievito girando pazientemente con con una forchetta.
Gabriele, posso usare il lievito fresco? Si 10 grammi
Gabriele, posso usare la pasta madre? Si 100 grammi
lasciate riposare 5 minuti il lievito sciolto al centro della farina e nel frattempo in un mortaio o in frullatore, rompete un totale di 2 cucchiai di semini misti, io ci ho messo di tutto, ma voi mettete quello che avete, e anche un rametto di rosmarino tritato.
Aggiungere anche un cucchiaino da caffè di sale, macinare grosso.
Aggiungere il miscuglio di semini nell’ impasto e mischiare, non occorre impastare bene, basta che è mischiato , che non ci sia farina nella ciotola.
Coprite con un coperchio la ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio, può volerci un ora o anche 2 a seconda dell’ambiente, della stagione, o della luna.(scherzo la luna no).
Preparate una teglia misura leccarda da forno con sotto 2 cucchiai di olio buono.
Rovesciateci dentro l’impasto lievitato, impastatelo ma giusto piegato in 4 , solo per renderlo liscio ed elastico.
Lasciatelo unto nella taglia senza toccarlo per 5 minuti che si rilassa.
E dopo lo schiacciate con le mani, in tutte le direzioni, tutto dello stesso spessore.
Capovolgetelo più volte nella teglia unta, come quando si fa una pizza o una focaccia.
Lasciatelo lievitare 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180°c ventilato se possibile.
Passati i 30 minuti, riempitelo di buchini con la forchetta, pieno, un colabrodo, deve restare basso.
Finito di bucarlo lo infornate per 12 -13 minuti, l’ultimo minuto accendete anche il grill.
Deve venire ben rosolato e basso.
Tagliatelo a pezzi rettangolari appena sformato prima che indurisca, e lo lasciate raffreddare così diventerà croccante…. Se non ve lo fregano prima.
“Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.”
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Buon pomeriggio Gabriele e Beatrice,sono giorni che sbircio you tube sperando di trovarvi ......et voilà ......eccovi!!!!!!Gabriele ,io credo che con la tua simpatia e la tua parlantina ci faresti cuocere anche i sassi ......e sarebbero buoni !!!!Continua così ,facci imparare e divertire ,un grande BRAVI a tutti e due e un bacione👋🥰💋💕❤💚💗
Troppo gentile 😁👍
Grazie cara 🌺👋
le chiamo come cavolo voglio io è il top hahaha Grande Gabriele!!!
😁👍
Maestro chef gab 🤗 le farine sono davvero un mondo e grazie a te ora capisco qualcosina di più e x fortuna sono tornate le bacchettine 😂 saluti cari ✌️🧡
Hai visto 😁😁
Dopo aver visto il video, avendo tutti gli ingredienti in casa, questa mattina li ho fatte. Uno spettacolo. Grazie, grazie!
ma prego
Bravo Gabriele grazie per tutto quello che ci insegni con una facilità incredibile questi li farò certamente al più presto
Chef Gabriele ogni ricetta che trovo sul tuo canale devo provarle subito... corro tutte le mattine al supermercato ... sto distribuendo anche ai vicini, dato che non ce la facciamo a mangiare tutto quello che cucino... ho appena a acquistato anche la Mandolina per fare le zucchine impanate e fritte. Ma quante nuove informazioni e malizie per cucinare ho imparato grazie ai tuoi video. Sono entusiasta e felice ❤
Grazie cara, gentilissima
Ma quanto sei bravo Gabriele! Cose semplici e spiegate benissimo!!!!
grazie cara
Bravo Gabriele, mi piacciono tutte le tue ricette che io definisco "democratiche"
se vi piace ce lo mettete,
se non vi piace non ce lo mettete 😂
Questa dei crackers ai semi la vogliono provare al più presto, mi incuriosisce un botto.
Grazie al simpatico cuoco e al bravo tecnico della registrazione 🤗
😁👍
Grazie a te x esserci ✨!!
Buongiorno Gabriele, che dire fantastiche le rustichelle! 😋
Mitico, al min 7,28: "io le chiamo come voglio io!" Evviva le rustichelle di Rapanello, da fare quanto prima. Grazie per idea&ricetta, varianti incluse. Un abbraccio.
😁😁😁🌻
Grazie mille Gabriele: sempre ottime idee e ricettine gustose. La provero'
ma grazie
le faccio da 10 anni . in questo modo fai il pane senza usare il forno( in padella di ghisa vengono da dio ) . veloce ed efficiente. io consiglio di farsela in casa la farina , oggi vendono dei mulini domestici di ottima fattura. ;-) il mio me lo sono costruito, ma anche quelli che vendono sono ottimi . così da avere le farine VERE . e la differenza si vede . anche perchè si posso fare farine di legumi, farine di riso e sopratutto il farro che è magnifico per fare le cose rustiche .
Io metto ogni tipo di cereale o anche piselli e lenticchie rosse decorticati nel macina caffè e faccio le farine...
@@elenavisani7160 anche , ma ne fai poca . a meno che tu non abbia un macina caffè industriale . io ne macino 2-3 kg per volta
Grazie per la dritta della padella in ghisa, gentile Ipnovito. Beato Lei, che sa costruirsi il mulino per casa! Prima o poi me ne comprerò uno, in legno, di quelli austriaci o tedeschi, semplicemente meravigliosi: dei capolavori in estetica ed efficienza. Domani..."mi gioco tre numeri al lotto, 25-60-38..."
La padella di ghisa è una buona idea, che dimensioni mi consigli?
@@leonorabruno84 quelli austriaci costicchiano e non so se ne vale la pena ma ci sono di altre marche che funzionano uguale , il meccanismo è identico e con un paio di centinaio di euro si prendono .
Grazie Chef!
La tua simpatia e bravura + semplicità, sono disarmanti.👍😉😘Un abbraccio a te e la Regista Rapanella 😀
😁😁
Adoro la tua chiarezza e semplicita’👍🏻👍🏻 Perfetta x i non cuochi come me!! Grazie 🙏🙏
Grazie sempre Gabriele e Beatrice.🤗
ma prego
Buongiorno chef Gabriele ho fatto le tue rustichelle ,ottime ,è una valida sostituzione del pane ,complimenti chef.
grazie cara
Che ricetta spettacolare !!!
Senza dubbio il miglior canale youtube !!
😁👍🌻🌻
Questa è sicuramente una ricetta che amerò provare e soprattutto mangiare. Grazie per averla condivisa, ciao
Assolutamente da fare,domani mi impegno🎉🎉🎉sei un grande🤩
grandissimo
Sempre ottimo 👍 tutto Quello Che Lei fa😊 grazie Gabriele
WOW CHE MERAV8GLIA
GRAZIE MILLE PER LE SUE RICETTE 😍😍😍
prego cara
Ciao chef Gabriele ho appena sfornato le schiacciatelle. In un baleno sono state DIVORATE. le farò più spesso. Grazie ricetta ottima.
Oggi ho fatto le tue rustichelle, a dir poco deliziose, in più le ho cotte nella stufa economica.
Bravo ci provo!! Sei mitico!! Sicuro buonissime!! Vorrei qualche dolce integrali o biscotti da fare. Grazie.
nei prossimi giorni voglio fare dei biscotti d'avena dietetici
Ci proverò a breve con il lievito madre. Ho già tutti gli ingredienti (mangimi compresi 😁). Comunque grazie a te è da tanto che anch'io uso le bacchette per la prima fase di tutti gli impasti.
si son comode
Bravo à toi une fois de plus ! Ciao de France et bon week-end.
ciao Dominique
Ottima ricetta da provare ciao grazie 🍀
ma prego
Grazie per il video ....bella e giusta l affermazione sul Pane ,sono pienamente d'accordo
👍🌻
Cercavo una alternativa al pane, grazie Gabriele! Proverò la tua ricetta :)
Bellissimi,mai fatti, voglio provarli, grazie Gabriele 😘
Ma prego
Chissà che buoni e profumati !!! Sei un grande 👍👍👍
ciao cara
Sei simpaticissimo, come la canti bene la spiegazione della ricetta e degli ingredienti. Si vede che sei pratico di panificazione e altro 🙄🧐mi serviva proprio questa ricetta con semini incorporati grazie 🤗
Rapanello sei troppo forte. Oltre che insegnare cose buone ci fai anche divertire
Bellissime queste rustichelle!Da fare! Grazie! 😊
Sei un numero 1. Bravo e ottime
Che meraviglia !!! Grazie CHEF !!!
e anche questa è da provare subito!!! a me sembra che non ne sbagli mai una!!! 🤣😂👏👏👏👏👏 👋👋
ogni tanto qualche zappata la tiro anche io
Spettacolare! Grande Gabriele!
ciao cara
Fatte ora buonissime davvero avevo un sacchetto di semi misti e son venute buonissime prossima volta faccio una focaccia grazie Gabriele 😊
Favolosi scef come solo tu sai inventare.bravoooo💯💯💯💯❤❤
Grazie Gabriele!
Ormai sono Rapanello dipendente 😙😙
ahahaha ciaoooo
Wow... Nn sapevo la differenza tra farina 2 e integrale. Grazie 🙏💙
Ricetta 🔝. Grazie grazie grazie 😋😋😋
Prego
Bravo Gabriele mi sembrano molto buone grazie per i consigli 👏🍞
ma prego
Bravo Gabriele ! Eccezionali queste rustichelle, altrochè le rustichelle dell'Autogrill !
Sempre bravissimo!!!!! Saluti Gabriele a te e alla signora.
Ciao cara 👋🌺
Sei così geniale che meriti essere premiato 👏👏ci hai dato non una ma tre ottime ricette!!!👏👏😋😋io sono più che mai felice di averti incontrato"💃💃ho tutto quello che occorre i mangimi"no manca mai nel mio pollaio"😁😁e domani preparo questa meravigliosa rustichella👏👏 grazie,grazie🍀🍀
grande, vai giù bella abbondante
Fatte 🤩. Spaziali. Le ho lasciate piu' morbide con olio sopra e sotto tipo focaccia. Grazie per insegnarci a limitare lo zucchero. 💯
grande
Ma che bella ricetta!! Proverò a riprodurla a casa. 😊
fantastico
Il segreto del tuo successo, oltre la bravura, è la simpatia
🌻😁
Mmmm bone! Grazie mille anche per questo idea! 👍🏻
prego
Bella ideona. .. Bravo. Grazie 💜🌈
ma prego cara
Bravo, ottima idea spezzaappetito. Grazie Gabriele.
Mmm che buone ho già l’acquolina in bocca !!!😋😋😋
Questa è una bella facile ricetta domani la faccio grazie
ma prego
Devono essere molto buone le rustichelle di chef Gabriele, mi ispirano molto, ricetta anche questa da preparare 😊
Devono essere buone le ristichelle 🌹💓❤️🎅
Ciao Gabriele.... bella ricetta ..... adoro i semi .... la farò al più presto . Grazie 😃🙋♀️🙋♀️
Ma prego
Sono contentissima di aver trovato questa ricetta...bravo, la provero'
Da fare sicuramente👏👏👏
grande
Ma dai Gabriele!! Sono uno spettacolo.. com’è che mi erano sfuggite?!!!🤔sarò’ stata al lavoro quando mi è arrivata la notifica .. e poi.. boh!Da fare assolutamente 🙏😉💯
Appena fatte, uno spettacolo. Non mi sono venute così secche ma sono ottime. Ho messo sopra il mio pesto di broccoli 🥦, squisite. Visto che in famiglia siamo vegani i semi non mancano 😉
Interessante! Devo proprio provarla! Grazie Gabriele👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Buonasera Gabriele, proverò senz'altro la ricetta!
Grazie mille per la condivisione.
Un saluto, Isabella.
Ciao Isabella 🌻👍
Da provare assolutamente... grazie Rapanello 🍞🍞🍞
Sembrano molto buone, bella ricetta grazie tante Gabriele!
Grazie per l'ottima ricetta
Che spettacolo! Grande Maestro!!!! 😘
bravo e complimenti! saluti dalla germania! 😀
Ciaooo
Grazie per la ricetta, proverò
grande
Ottimo!
Io uso sempre la 2 macinata a pietra anche per il pane e mi trovo bene.
La prendo sfusa all'agricola Serafini di Jerago.
Ma ha anche l'integrale vera (non col cruschello) che è molto più grezza.
Ciao.
Allora devo andarci , son spesso li in paese a prendere le arance dal vincenzo
Te lo consiglio, è interessante.
Ah la farina è Mulino Sobrino bio.
Ma quante ne sai...
Grande maestro!
Bella ricetta la proverò di sicuro....
fantastico
E sono belle siiiiii.. Bravissimo chef.. sei un fenomeno.. 😮👏👏👏😋
Simpatico è un ottimo scef alla casareccia l'è cose più buone sono queste👍🙋♀️
Excelente receta! Estoy maravillada con tus recetas. Perdón no sé escribir en italiano pero lo entiendo todo. Saludos desde Madrid.
hola Silvia
Da provare subito.
🌻👍
Grazie! Proveremo a farle!!
GRAZIE PER IL SOSTEGNO AL CANALE 👍
🎉 grande 🎉 unico 🎉
Mi fai venir fame anche se oggi mi sono sfondata di gnocchi ! Oggi qui a Verona gnocchi!!!! Venerdì gnocolar...carri e mega festa in piazza Bra' col "papà del gnoco a caval " 😄ma io sto bene al caldino di casa 😄ciaoooo
Ciaoooo
Ottima anche questa ricetta 👍👍
Fantastico come sempre una garanzia 🥰🥰🥰
Mi sembre buonissimi ! Grazie mille😀
ma prego
Buongiorno Gabriele, bellissime, le faro' sicuramente, ho un po' di semi in dispensa. 😋😋😋😋😘
Sei bravissimo e molto simpatico saluti da S' Gimignano!!
Ciaoooo
Brava Beatrice che fai delle inquadrature divertenti 🤣🤣🤣
si mi frega sempre
Troppo gentile 🌺 grazie mille
Ho fatto la focaccia per cena ieri sera che avevo la truppa stanziata a tavola Un successo enorme Nipotastra si è messa a piedi pari quasi non l'ho assaggiata Grazie chef Bacione a Bea Mi ripeto perché è il senso che dai coi tuoi video ARIA DI CASA 🌹
Brava la cuoca 😁👍
@@RapaNello bravo tu caro Gabriele con te è tutto molto più semplice Grazie 🌷
Devo provare a farle! Grazie!
Che bella ricetta 👍👍👍
😁👍
Troppo buone! Ho usato la farina bianca, buonissime lo stesso. Basta di queste ricette che divento cento chili. Ricetta da 10 stelle.
Chef-Rapa-Gabri, ma grazie!!!!
Devi sapere che i miei due gnomi (alias nipotastri) mi fanno spesso comprare dei crackers dal panettiere, e mi sveno....
Ora con la tua ricettina super, imparerò a farli da me....
G🙂R🙂A🙂Z🙂I🙂E
a te e alla Bea.
👼🤗👼🤗
Grande 😁👍
Buongiorno Gabriele posso fare questa ricetta con la farina di Segale ,grazie per le tue ricette meravigliose. 🔝🔝🔝🔝
Fai a metà, viene buonissimo
Io li tengo sempre questi semi...proverò
Tutto sto mangime🤣🤣🤣Rapanello sei grande💕
Le ho rifatte prestando più attenzione ai tuoi consigli....
STRABUONEEEEEEE🎉🎉🎉
Urka! Il micione che spia dalla fessura 😂😂... che batuffolo piccino picció 😍
è selvatica , ma stiamo prendendo confidenza
Il vantaggio di essere single...me li magno tutti io! Troppo buoni! Grazie, grazie, grazie 🤗
😁👍
Grazie la devo fare
Mi stuzzica!! Li farò, ma con una piccola variante (piccola) perché a casa mia lo "chef" sono IO e faccio come mi pare😂😂. Grazie CHEF!!
così si fa ecco...
👍🏼👏👏👏🤣🤣🤣🎩a tutti e 2. In cucina, secondo me 1 pizzico di variante sta sempre bene☺😋😋😋
Ma fantastico Chef...cosa ti sai inventare 👏🍀🍀
😁😁👍
😂😂😂😂😂 buono come il pane che fai e anch'io lo faccio guardando te grazie a entrambi