Chicharrones - Knuspriger Schweinebauch mit Guacamole BBQ & Grillen für jedermann

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  • Опубліковано 17 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 118

  • @mattinsgooglexxc2871
    @mattinsgooglexxc2871 5 місяців тому +1

    Einfach nur genial.....

  • @bbq_olli_4758
    @bbq_olli_4758 Рік тому +3

    Wird ausprobiert👌🏻, ich liebe diese Outtakes…

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      Hey vielen Dank und die Chicharrones lohnen sich auf jeden Fall

  • @chillinglunch
    @chillinglunch Рік тому +2

    Sieht absolut lecker aus dein Schweinebauch. So super knusprig. Total lecker. Big like 🙂

  • @chriss.440
    @chriss.440 Рік тому +4

    Ich wusste immer das Peter Ludolf einen Sohn hat… schön zu sehen wie die alten Familienrezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden, weiter so! 😂 👍

  • @guidosimon502
    @guidosimon502 Рік тому +1

    Wenn das mal garnicht so lecker ist.
    Respekt, ich werde es auf jeden Fall Testen.

  • @KaisModellBauEcke
    @KaisModellBauEcke Рік тому +1

    Ui wie geil, das steht jetzt auf meine to Do Liste...
    Ich mag auch die Frittierten Speckschwarten...

  • @Thomas-Hyde-Taylor
    @Thomas-Hyde-Taylor Рік тому +6

    Schweinebauch wird meistens immer sehr unterschätzt. Dabei kann es echt ein richtiges mega essen sein. Freu mich auf weitere neue Videos es macht Spaß dir zuzusehen. Grüße an dich und Familie weiter so.🤠

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Da hast du recht... wir haben auch schon so viele geile sachen daraus gemacht....

  • @markopeters7720
    @markopeters7720 Рік тому

    Moin David. Super geile Idee. Werde ich morgen auch mal machen bin voll gespannt. Werde es in der Fritteuse machen. Daumen hoch und weiterso. LG Marko aus Niederbayern

    • @arnddegenhard2278
      @arnddegenhard2278 2 місяці тому

      Hoffentlich keine klassische Fritteuse mit Klappdeckel, der beim Frittieren einrastet! Das Ding konnte dir sonst um die Ohren fliegen!

  • @AvaronBaqur
    @AvaronBaqur Рік тому +6

    Wenn man die Bauchfleischstreifen vorher noch in kleine Sticks teilt hat man gleich einen perfekten Eventsnack. Dazu einfach 3 verschiedene Dips und der Abend läuft :)

  • @christianjelinek
    @christianjelinek Рік тому +1

    wieder ein super Video - steht schon auf der ToDo Liste - schon alleine das Krachen der Kruste - ein Traum 😁

  • @dogdox65
    @dogdox65 Рік тому

    Top. Hast gut gemacht.

  • @mikeo.6256
    @mikeo.6256 Рік тому

    Oh ja sehr sehr knusperig
    👍

  • @ankeeickwinkel8567
    @ankeeickwinkel8567 6 місяців тому

    Omg muss ich nächste Woche machen 😋🤤

  • @HNS-PTR-LUSTGLOWENZAHN
    @HNS-PTR-LUSTGLOWENZAHN 9 місяців тому

    Geiles Video man!
    Du bist ne Keule! 😄👍🍻

  • @mxb241
    @mxb241 Рік тому

    Geiler channel. Bin gespannt auf meinen Versuch morgen :D Grüße aus Wien!

  • @detr0x48ofc
    @detr0x48ofc Рік тому +1

    Bester Grill/BBQ YTer

  • @baron71do
    @baron71do Рік тому

    Hammer,habe auch immer gedacht ob das was für mich wäre.Aber nach Deinem Video wird es bestimmt nachgemacht👍

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      Hi, sehr cool. Dann mach das mal. Es lohnt sich.

  • @christianschuster9817
    @christianschuster9817 Рік тому

    Muss ich machen , Mega 😊👌
    Grüße Christian

  • @ehstpaule
    @ehstpaule Рік тому

    immer wieder geil

  • @Inge___
    @Inge___ Рік тому

    Sieht wieder super lecker aus.👍👍👍👍

  • @diegrillferkel
    @diegrillferkel Рік тому +1

    Mega! Gut, daß ich zufällig noch einen Schweinebauch im Kühlschrank liegen habe😂😋

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      Sehr cool... dann viel Spaß beim nachmachen...

  • @martinsbbq1972
    @martinsbbq1972 Рік тому

    Des is ja mega.

  • @manfredneumeyer5587
    @manfredneumeyer5587 Рік тому

    Sehr gutes Video weiter so 👌👌

  • @DanielderAbonennt
    @DanielderAbonennt Рік тому

    Hi David,sauber dass du es auch gemacht hast.Mega knusprig und Geilomat Schweinebauch .
    Gruß Daniel.

  • @MinosCucina
    @MinosCucina Рік тому

    Mega geil, und es muss nicht immer grillen sein. Wird auch so lecker 😋 muss ich mal nach machen. Gruß Mino von Mino’s Cucina

  • @martinthiemert6028
    @martinthiemert6028 Рік тому

    Absolut geil!!! Mit der Beilage ist das ein schöner Kontrast. Macht weiter so. Mit mehr Beilagen oder was so noch dazu passt wäre auch cool.✌🏻😋

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      So n geiles Tzaziki würde such gut dabei kommen....

  • @Frank-zh7wn
    @Frank-zh7wn Рік тому

    Hallo,
    das ist ja mal Diätkost ganz nach meinem Geschmack.Sieht echt gut aus.
    Grüße aus Recklinghausen
    Frank

  • @oliverseeger7043
    @oliverseeger7043 Рік тому

    Perfekt 👍

  • @Mike-nt3pq
    @Mike-nt3pq Рік тому

    So eine geile Idee ❤🤤🔥🔥❤️🍻

  • @ingoarmbrust
    @ingoarmbrust Рік тому

    Sieht lecker aus 🤤

  • @olafwustehoff2648
    @olafwustehoff2648 Рік тому +1

    Geil klasse Idee lecker super daumen hoch ✨️💯🍽👍

  • @maika.d.f.9679
    @maika.d.f.9679 Рік тому

    Hallo das sieht gut aus. Mein Tipp wegen dem Wasser und dem Öl man könnte das Fleisch doch auch Sous vide Garen da gibt es das Problem nicht oder nicht ?

    • @metzgerwaschl5872
      @metzgerwaschl5872 Рік тому

      Doch ! Den bei Sous Vide gart das Fleisch zwar nicht so im Wasser aber in Vacc. im Eigenen Saft also genau so Nass ! 😉

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Denke auch, dass es genau so nass wird....

    • @metzgerwaschl5872
      @metzgerwaschl5872 Рік тому

      @@BiggernoksBBQ Das Einzige was ich mir Vorstellen kann ist , das Fleisch vor den Frittieren leicht zu Mehlieren ? Müsste man Testen ! Gruß Robert 🤔

  • @thomasriedel4812
    @thomasriedel4812 Рік тому +1

    Hallo ihr lieben! Ich haue die pork bally slice’s direkt auf den Plancha Grill-, wie Hamburger.
    Frittiert im eigenen Fett, ungekocht.
    Ist bei weitem nicht so aufwendig, und nicht brandgefährlich.
    Würzen, natürlich erst beim abkühlen…
    Danke euch für die herrlichen Beiträge!
    Einen Gruss aus Zürich,
    Tom

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      auch geil... und da haste recht... das frittieren ist schon grenzwertig...

    • @arnddegenhard2278
      @arnddegenhard2278 2 місяці тому

      @@BiggernoksBBQ Find ich eigentlich nicht. Allerdings bei Chicharons ist ein Deckel zum Auflegen ein absolutes Muss. Nicht nur wegen Verbrennungsgefahr, auch ansonsten gibt es eine unbeschreibliche Sauerei mit Fettspritzern in der halben Wohnung (oder auf der Terrasse)

  • @kuhneskochkanal3353
    @kuhneskochkanal3353 Рік тому +1

    Das knacken der Kruste ist schon der Hammer 🔨 klasse gemacht und gezeigt David 👍👍👍LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal

  • @GrillFive0
    @GrillFive0 Рік тому

    Muss ich echt mal nachmachen. 👍 Wenn ich schon mal Frittieröl heiß habe, wird dann gleich mal alles frittiert was so da ist. 😉 VG vom Cowboy! 🤠

  • @thomasstroech6603
    @thomasstroech6603 Рік тому

    Ey du alter Pottler wieder mal ein klasse Video .
    Schönen Gruß an die Schwarzhaarige Frau die man ja leider nie wirklich sieht .😉

  • @christianmarks9388
    @christianmarks9388 Рік тому

    Diesen Aua Moment hatte ich auch 🤣am besten eine Brille aufsetzen ✌️

  • @vandervahn1908
    @vandervahn1908 Рік тому

    Alter, sowas am Sonntagvormittag. 😅 Und keine Chance jetzt Bauchfleisch zu kaufen. Böse. 😂 Sieht krass lecker aus, die Schweinerei.
    Viele Grüße aus Köln,
    Rainer

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      Hey Rainer, das war echt der Knaller🤘😋

  • @markusks9064
    @markusks9064 Рік тому

    Sehr geil. Wäre das was für die nächste Mittagsschicht ? 🍖

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +1

      Schauen wir mal... wir suchen gerade einen Termin Anfang Juni.

  • @jarepo1
    @jarepo1 Рік тому

    und dann die geile Mucke dazu, herrlich

  • @dirk9969
    @dirk9969 Рік тому

    Wie heißt das Lied ?:) ..PS geiles Video:)

  • @SteVoo35
    @SteVoo35 Рік тому

    Füüühle ich 100 Prozent xD

  • @Metzga500
    @Metzga500 Рік тому

    Geniales Gericht, werd ich sicher nachmachen 👍🏻
    Aber mach die Gewürze und Gemüse ins kalte- und den Bauch erst ins kochende Wasser, da bleibt der Geschmack im Fleisch.

  • @matthias8631
    @matthias8631 Рік тому

    😋🥰

  • @stahlhase5394
    @stahlhase5394 Рік тому

    Gekochtes Fleisch war mir immer ein Graus, aaaaaber dat mittem Frittieren danach lässt mich schwer neugierig sein🤩 Dat is mal ein Kracher👍👍👍 Schönes Making Off👍👍👍😀

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Ja, das ist auf jeden Fall mal eine Variante, die man ausprobieren kann... Schmeckt echt gut.

  • @FCKAfD1
    @FCKAfD1 Рік тому

    Wenn man keine Suppe mit dem Fleisch machen möchte sollte man es lieber ins kochende Wasser geben, ansonsten „laugt“ das Fleisch mehr aus, wenn es kalt aufgesetzt wird. Aber eine tolle Idee 👍

  • @markushunteler6207
    @markushunteler6207 Рік тому

    Und am Ende die Schwarte ein wenig mit der Heißluftpistole bearbeiten 😀👌👍

  • @berndhugo1672
    @berndhugo1672 Рік тому

    Na toll, jetzt wurde ich geinfluenct und will auch🤪🤪

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      🤣🤣 krass.... jetzt bin ich voll der influencer 😂

    • @berndhugo1672
      @berndhugo1672 Рік тому

      @@BiggernoksBBQ Na aber volle Hütte der Meatfluencer, dass sage ich dir 🤣

  • @DarkdancingX
    @DarkdancingX Рік тому

    Bin Koch und egal was ich mache an Fleisch sei es Rind oder Wild meine Frau möchte am liebsten Schweinebauch ... dann sitzt meist die NAchbarin auch hier und meine Schwägerin. Nur weil die selbst die KRuste nicht knackig hinbekommen und mies in zuhören sind :-D Aber die zubereitung kannte ich selbst noch nicht so und werde die auch mal testen um einfach zu schauen wie es geschmacklich es ist. Nur dadurch entwickelt man sich weiter beim kochen.

  • @fritzSchroeder
    @fritzSchroeder Рік тому

    kleiner tipp vom koch. den bauch in kochendes wasser, dann bleibt noch mehr geschmack im fleisch. LG

  • @arnddegenhard2278
    @arnddegenhard2278 2 місяці тому

    Die hätten sogar noch etwas länger frittiert werden können. Beim Reinbeißen muss es sich anhören, als ob du ne Blechdachrinne frisst! Aber Chicharons sind göttlich!

  • @HK-fu2oe
    @HK-fu2oe Рік тому

    Und der Waldi kuckt wieder in die Röhre.

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому +3

      Dann schau mal am Ende in die Outtakes... das habe ich heute extra mal drin gelassen 😉

  • @karl-heinzlast4477
    @karl-heinzlast4477 Рік тому

    Vorher die Schwarte einschneiden und 1 Std. im Wasser sieden lassen. Dann zuerst 7 Minuten und dann 5 Minuten…..perfekt!🤘🏼👍🏼

    • @arnddegenhard2278
      @arnddegenhard2278 2 місяці тому

      Nach dem zweiten Frittieren ist die Schwarte derart knusprig, daß man sich das sonst übliche Einschneiden vorher sparen kann!

  • @joggel313
    @joggel313 Рік тому

    Sonntag abend 22 uhr kurz vorm schlafen... ICH GEH GLEICH HOPPS VOR LAUTER SABBERN

  • @carstenu.459
    @carstenu.459 Рік тому

    Ich fange jetzt nicht mit dem Kardiologen an 😂😂😂sieht aber mega lecker aus, mir knurrt der Magen…. Sitze im Hotel in Zürich und war mit einem

  • @rulofftim3471
    @rulofftim3471 Рік тому

    Geil geil oder eine chilli Cheese sauce

  • @bobbya.7854
    @bobbya.7854 Рік тому +1

    Schweinebauch ist eine sauleckere 🙂 Angelegenheit. Nette Variante, die mal ausprobiert wird. Eins noch am Rande: Es geht stramm auf die 50k Abos zu. 🤘👌👍Alles Gute weiterhin.

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Das stimmt 😊 und ja, mal schauen ob wir sie knacken 😊

  • @nordlicht1
    @nordlicht1 Рік тому

    Biggernock, Du bist einrollen Typ, aber in Öl frittieren? Das geht bestimmt genauso gut auf dem Grill! Ohne Frittenöl!

  • @marcusreinfurth1853
    @marcusreinfurth1853 Рік тому

    Mir läuft der Sabber aus dem Mund..... Der Bauch oder die Schwarte wurde vorher nicht mit Salz oder ähnlichem behandelt? Bauch geht immer 😀 Aber auf die Art noch nie probiert

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Hi... nö... einfach so ohne Vorbereitung los gelegt und war echt lecker. LG

  • @fritzschroeder8302
    @fritzschroeder8302 Рік тому

    Schweinebauch is beste wo gibt. Ich schmor den gerne mit Schwarzbier und Apfelsaft. Probier das mal

  • @hilmarsknopper
    @hilmarsknopper Рік тому

    Schweinebauch ist hier leider wie bei Dir der Blumenkohl, ich muss es dann mal mit meinem Sohn ausprobieren, und die Muddi kriegt ein Stück Käsesahne in der Zeit...😉

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Hört sich aber auf jeden Fall nach nem Plan an 🤘😉

  • @markussaalbach8102
    @markussaalbach8102 Рік тому

    Kleiner Tipp... Chicharrones werden egtl in schweineschmalz frittiert, das hat den Rauch Punkt über 200 Grad dann spritzt es auch nicht so... 😜
    Und schmeckt deutlich besser..

  • @brlnhart
    @brlnhart Рік тому

    Ahoi Ihr Lieben! Das knuschpert schon odentlich. Eine Sache würde ich vielleicht anders mach, die Knorpel hätte ich wahrscheinlich vorher raus operiert. Aber offensichtlich schmeckt es auch so super. LG aus Berlin

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Das hat du auch recht.... habe ich im Nachhinein auch so gedacht....

  • @christianmarks9388
    @christianmarks9388 Рік тому

    Also ich hab die in Brühe gekocht brauchte fast nicht nachsalzten 👌

  • @wildgriemel7698
    @wildgriemel7698 Рік тому

    Grüß dein kardiologen von mir XD mach das am We nach.

  • @Oerni85
    @Oerni85 6 місяців тому

    Das Rezept schriftlich wäre noch gut.

  • @VideoStyler09
    @VideoStyler09 Рік тому +1

    Stopp den ganzen Wahnsinn und pass auf deine Gesundheit auf, mein Lieber

    • @BeardedSkull
      @BeardedSkull Рік тому +1

      Nein ey 😂😂 such dir nen Gemüse kanal

    • @VideoStyler09
      @VideoStyler09 Рік тому

      hahahh ich liebe fleisch auch aber das was er da abzieht grenzt schon an körperverletzung xD@@BeardedSkull

  • @Mettlef
    @Mettlef Рік тому +1

    Hallo Biggie,
    Die Chicharrones sind eine typisch mexikanische Zutat. Dort werden sie sowohl als Fleischeinlage als auch in Salsa ausgekocht, dass wird dann die Salsa de Chicharonn. Wobei es sich dabei nicht direkt um Schweinebauch handelt sondern als Chicharronnes die Schwarte/Haut an sich bezeichnet wird. Sehr schmackhaft und unterschätzt wie fast alles was nicht aus der Rückenkarkasse geschnitten wird 😕

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Geil. Danke für die Info.... ich liebe schweinebaich auch in allen Variationen...

    • @Mettlef
      @Mettlef Рік тому

      @@BiggernoksBBQ ich auch, mein tatsächlicher Favorit ist allerdings der japanische Chashu auf köstlichen Ramen

  • @karl-josefbaumler3719
    @karl-josefbaumler3719 Рік тому

    ich glaube schon das das lecker ist, aber mit Original dominikanischen chicharrones hat das nicht zu tunlich kann das sagen weil meine Frau von dort ist, als aller erstes wird das Fleisch in kleinere stücke geschnitten und dann wird am Anfang nur soviel Wasser dazu gegeben das das Wasser total verkocht und das Fleisch danach im eigenen fett frittiert aber wie gesagt es wird viele Rezepte geben.die Domes essen das auch nur mit kochbane und Limette

    • @BiggernoksBBQ
      @BiggernoksBBQ  Рік тому

      Das hatte ich auch gelesen, dass dort eher nur die Haut genommen wird... gibt echt zich Varianten. Lg und vielen Dank.

  • @Ichbin321
    @Ichbin321 Рік тому

    Essen muss ja jeder... aber chill mal digga

  • @manfredschwendler1400
    @manfredschwendler1400 Рік тому

    Mann sieht das Leggar….aus.

  • @whitebierd
    @whitebierd Рік тому

    Hat ja viel mit Grillen und smoken zu tun

  • @saudghaith92
    @saudghaith92 Рік тому

    English comment.

  • @SirPeekALot_
    @SirPeekALot_ Рік тому

    Atmen fällt schwer, ja?

  • @darkolukacevic34
    @darkolukacevic34 Рік тому

    Nisam znao da KRUH , PECIVO, ILI NEKI DRUGI PROIZVODI MOGU zamijeniti pečena slanina u pretilostidobar tekpozdrav iz HRVATSKE🤔