Ich wusste immer das Peter Ludolf einen Sohn hat… schön zu sehen wie die alten Familienrezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden, weiter so! 😂 👍
Schweinebauch wird meistens immer sehr unterschätzt. Dabei kann es echt ein richtiges mega essen sein. Freu mich auf weitere neue Videos es macht Spaß dir zuzusehen. Grüße an dich und Familie weiter so.🤠
Moin David. Super geile Idee. Werde ich morgen auch mal machen bin voll gespannt. Werde es in der Fritteuse machen. Daumen hoch und weiterso. LG Marko aus Niederbayern
Wenn man die Bauchfleischstreifen vorher noch in kleine Sticks teilt hat man gleich einen perfekten Eventsnack. Dazu einfach 3 verschiedene Dips und der Abend läuft :)
Hallo das sieht gut aus. Mein Tipp wegen dem Wasser und dem Öl man könnte das Fleisch doch auch Sous vide Garen da gibt es das Problem nicht oder nicht ?
Hallo ihr lieben! Ich haue die pork bally slice’s direkt auf den Plancha Grill-, wie Hamburger. Frittiert im eigenen Fett, ungekocht. Ist bei weitem nicht so aufwendig, und nicht brandgefährlich. Würzen, natürlich erst beim abkühlen… Danke euch für die herrlichen Beiträge! Einen Gruss aus Zürich, Tom
@@BiggernoksBBQ Find ich eigentlich nicht. Allerdings bei Chicharons ist ein Deckel zum Auflegen ein absolutes Muss. Nicht nur wegen Verbrennungsgefahr, auch ansonsten gibt es eine unbeschreibliche Sauerei mit Fettspritzern in der halben Wohnung (oder auf der Terrasse)
Alter, sowas am Sonntagvormittag. 😅 Und keine Chance jetzt Bauchfleisch zu kaufen. Böse. 😂 Sieht krass lecker aus, die Schweinerei. Viele Grüße aus Köln, Rainer
Geniales Gericht, werd ich sicher nachmachen 👍🏻 Aber mach die Gewürze und Gemüse ins kalte- und den Bauch erst ins kochende Wasser, da bleibt der Geschmack im Fleisch.
Gekochtes Fleisch war mir immer ein Graus, aaaaaber dat mittem Frittieren danach lässt mich schwer neugierig sein🤩 Dat is mal ein Kracher👍👍👍 Schönes Making Off👍👍👍😀
Wenn man keine Suppe mit dem Fleisch machen möchte sollte man es lieber ins kochende Wasser geben, ansonsten „laugt“ das Fleisch mehr aus, wenn es kalt aufgesetzt wird. Aber eine tolle Idee 👍
Bin Koch und egal was ich mache an Fleisch sei es Rind oder Wild meine Frau möchte am liebsten Schweinebauch ... dann sitzt meist die NAchbarin auch hier und meine Schwägerin. Nur weil die selbst die KRuste nicht knackig hinbekommen und mies in zuhören sind :-D Aber die zubereitung kannte ich selbst noch nicht so und werde die auch mal testen um einfach zu schauen wie es geschmacklich es ist. Nur dadurch entwickelt man sich weiter beim kochen.
Die hätten sogar noch etwas länger frittiert werden können. Beim Reinbeißen muss es sich anhören, als ob du ne Blechdachrinne frisst! Aber Chicharons sind göttlich!
Schweinebauch ist eine sauleckere 🙂 Angelegenheit. Nette Variante, die mal ausprobiert wird. Eins noch am Rande: Es geht stramm auf die 50k Abos zu. 🤘👌👍Alles Gute weiterhin.
Mir läuft der Sabber aus dem Mund..... Der Bauch oder die Schwarte wurde vorher nicht mit Salz oder ähnlichem behandelt? Bauch geht immer 😀 Aber auf die Art noch nie probiert
Schweinebauch ist hier leider wie bei Dir der Blumenkohl, ich muss es dann mal mit meinem Sohn ausprobieren, und die Muddi kriegt ein Stück Käsesahne in der Zeit...😉
Kleiner Tipp... Chicharrones werden egtl in schweineschmalz frittiert, das hat den Rauch Punkt über 200 Grad dann spritzt es auch nicht so... 😜 Und schmeckt deutlich besser..
Ahoi Ihr Lieben! Das knuschpert schon odentlich. Eine Sache würde ich vielleicht anders mach, die Knorpel hätte ich wahrscheinlich vorher raus operiert. Aber offensichtlich schmeckt es auch so super. LG aus Berlin
Hallo Biggie, Die Chicharrones sind eine typisch mexikanische Zutat. Dort werden sie sowohl als Fleischeinlage als auch in Salsa ausgekocht, dass wird dann die Salsa de Chicharonn. Wobei es sich dabei nicht direkt um Schweinebauch handelt sondern als Chicharronnes die Schwarte/Haut an sich bezeichnet wird. Sehr schmackhaft und unterschätzt wie fast alles was nicht aus der Rückenkarkasse geschnitten wird 😕
ich glaube schon das das lecker ist, aber mit Original dominikanischen chicharrones hat das nicht zu tunlich kann das sagen weil meine Frau von dort ist, als aller erstes wird das Fleisch in kleinere stücke geschnitten und dann wird am Anfang nur soviel Wasser dazu gegeben das das Wasser total verkocht und das Fleisch danach im eigenen fett frittiert aber wie gesagt es wird viele Rezepte geben.die Domes essen das auch nur mit kochbane und Limette
Einfach nur genial.....
Wird ausprobiert👌🏻, ich liebe diese Outtakes…
Hey vielen Dank und die Chicharrones lohnen sich auf jeden Fall
Sieht absolut lecker aus dein Schweinebauch. So super knusprig. Total lecker. Big like 🙂
Ich wusste immer das Peter Ludolf einen Sohn hat… schön zu sehen wie die alten Familienrezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden, weiter so! 😂 👍
Wenn das mal garnicht so lecker ist.
Respekt, ich werde es auf jeden Fall Testen.
Unbedingt! Es war echt super...
Ui wie geil, das steht jetzt auf meine to Do Liste...
Ich mag auch die Frittierten Speckschwarten...
Schweinebauch wird meistens immer sehr unterschätzt. Dabei kann es echt ein richtiges mega essen sein. Freu mich auf weitere neue Videos es macht Spaß dir zuzusehen. Grüße an dich und Familie weiter so.🤠
Da hast du recht... wir haben auch schon so viele geile sachen daraus gemacht....
Moin David. Super geile Idee. Werde ich morgen auch mal machen bin voll gespannt. Werde es in der Fritteuse machen. Daumen hoch und weiterso. LG Marko aus Niederbayern
Hoffentlich keine klassische Fritteuse mit Klappdeckel, der beim Frittieren einrastet! Das Ding konnte dir sonst um die Ohren fliegen!
Wenn man die Bauchfleischstreifen vorher noch in kleine Sticks teilt hat man gleich einen perfekten Eventsnack. Dazu einfach 3 verschiedene Dips und der Abend läuft :)
wieder ein super Video - steht schon auf der ToDo Liste - schon alleine das Krachen der Kruste - ein Traum 😁
Ja, das ist echt der Hammer. Lg
Top. Hast gut gemacht.
Oh ja sehr sehr knusperig
👍
Omg muss ich nächste Woche machen 😋🤤
Geiles Video man!
Du bist ne Keule! 😄👍🍻
Geiler channel. Bin gespannt auf meinen Versuch morgen :D Grüße aus Wien!
Bester Grill/BBQ YTer
Hammer,habe auch immer gedacht ob das was für mich wäre.Aber nach Deinem Video wird es bestimmt nachgemacht👍
Hi, sehr cool. Dann mach das mal. Es lohnt sich.
Muss ich machen , Mega 😊👌
Grüße Christian
immer wieder geil
Sieht wieder super lecker aus.👍👍👍👍
Dankeschön 😋
Mega! Gut, daß ich zufällig noch einen Schweinebauch im Kühlschrank liegen habe😂😋
Sehr cool... dann viel Spaß beim nachmachen...
Des is ja mega.
Jepp, dat stimmt. War super lecker.
Sehr gutes Video weiter so 👌👌
Hi David,sauber dass du es auch gemacht hast.Mega knusprig und Geilomat Schweinebauch .
Gruß Daniel.
Jau, das war der Kracher. LG
Mega geil, und es muss nicht immer grillen sein. Wird auch so lecker 😋 muss ich mal nach machen. Gruß Mino von Mino’s Cucina
Absolut geil!!! Mit der Beilage ist das ein schöner Kontrast. Macht weiter so. Mit mehr Beilagen oder was so noch dazu passt wäre auch cool.✌🏻😋
So n geiles Tzaziki würde such gut dabei kommen....
Hallo,
das ist ja mal Diätkost ganz nach meinem Geschmack.Sieht echt gut aus.
Grüße aus Recklinghausen
Frank
Perfekt 👍
War auch echt lecker...
So eine geile Idee ❤🤤🔥🔥❤️🍻
Sieht lecker aus 🤤
War auch echt mega... Lg
Geil klasse Idee lecker super daumen hoch ✨️💯🍽👍
Hey, vielen Dank. War echt mega.
Hallo das sieht gut aus. Mein Tipp wegen dem Wasser und dem Öl man könnte das Fleisch doch auch Sous vide Garen da gibt es das Problem nicht oder nicht ?
Doch ! Den bei Sous Vide gart das Fleisch zwar nicht so im Wasser aber in Vacc. im Eigenen Saft also genau so Nass ! 😉
Denke auch, dass es genau so nass wird....
@@BiggernoksBBQ Das Einzige was ich mir Vorstellen kann ist , das Fleisch vor den Frittieren leicht zu Mehlieren ? Müsste man Testen ! Gruß Robert 🤔
Hallo ihr lieben! Ich haue die pork bally slice’s direkt auf den Plancha Grill-, wie Hamburger.
Frittiert im eigenen Fett, ungekocht.
Ist bei weitem nicht so aufwendig, und nicht brandgefährlich.
Würzen, natürlich erst beim abkühlen…
Danke euch für die herrlichen Beiträge!
Einen Gruss aus Zürich,
Tom
auch geil... und da haste recht... das frittieren ist schon grenzwertig...
@@BiggernoksBBQ Find ich eigentlich nicht. Allerdings bei Chicharons ist ein Deckel zum Auflegen ein absolutes Muss. Nicht nur wegen Verbrennungsgefahr, auch ansonsten gibt es eine unbeschreibliche Sauerei mit Fettspritzern in der halben Wohnung (oder auf der Terrasse)
Das knacken der Kruste ist schon der Hammer 🔨 klasse gemacht und gezeigt David 👍👍👍LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal
Hey ihr beiden, liebe Grüße zurück
Muss ich echt mal nachmachen. 👍 Wenn ich schon mal Frittieröl heiß habe, wird dann gleich mal alles frittiert was so da ist. 😉 VG vom Cowboy! 🤠
Ey du alter Pottler wieder mal ein klasse Video .
Schönen Gruß an die Schwarzhaarige Frau die man ja leider nie wirklich sieht .😉
Diesen Aua Moment hatte ich auch 🤣am besten eine Brille aufsetzen ✌️
Alter, sowas am Sonntagvormittag. 😅 Und keine Chance jetzt Bauchfleisch zu kaufen. Böse. 😂 Sieht krass lecker aus, die Schweinerei.
Viele Grüße aus Köln,
Rainer
Hey Rainer, das war echt der Knaller🤘😋
Sehr geil. Wäre das was für die nächste Mittagsschicht ? 🍖
Schauen wir mal... wir suchen gerade einen Termin Anfang Juni.
und dann die geile Mucke dazu, herrlich
Dankööö
Wie heißt das Lied ?:) ..PS geiles Video:)
Füüühle ich 100 Prozent xD
War auch echt geil....
Geniales Gericht, werd ich sicher nachmachen 👍🏻
Aber mach die Gewürze und Gemüse ins kalte- und den Bauch erst ins kochende Wasser, da bleibt der Geschmack im Fleisch.
Gute Idee 👍 dankööö
😋🥰
Gekochtes Fleisch war mir immer ein Graus, aaaaaber dat mittem Frittieren danach lässt mich schwer neugierig sein🤩 Dat is mal ein Kracher👍👍👍 Schönes Making Off👍👍👍😀
Ja, das ist auf jeden Fall mal eine Variante, die man ausprobieren kann... Schmeckt echt gut.
Wenn man keine Suppe mit dem Fleisch machen möchte sollte man es lieber ins kochende Wasser geben, ansonsten „laugt“ das Fleisch mehr aus, wenn es kalt aufgesetzt wird. Aber eine tolle Idee 👍
Und am Ende die Schwarte ein wenig mit der Heißluftpistole bearbeiten 😀👌👍
Auch ne geile Idee.
Na toll, jetzt wurde ich geinfluenct und will auch🤪🤪
🤣🤣 krass.... jetzt bin ich voll der influencer 😂
@@BiggernoksBBQ Na aber volle Hütte der Meatfluencer, dass sage ich dir 🤣
Bin Koch und egal was ich mache an Fleisch sei es Rind oder Wild meine Frau möchte am liebsten Schweinebauch ... dann sitzt meist die NAchbarin auch hier und meine Schwägerin. Nur weil die selbst die KRuste nicht knackig hinbekommen und mies in zuhören sind :-D Aber die zubereitung kannte ich selbst noch nicht so und werde die auch mal testen um einfach zu schauen wie es geschmacklich es ist. Nur dadurch entwickelt man sich weiter beim kochen.
kleiner tipp vom koch. den bauch in kochendes wasser, dann bleibt noch mehr geschmack im fleisch. LG
Danke für den Tipp
Die hätten sogar noch etwas länger frittiert werden können. Beim Reinbeißen muss es sich anhören, als ob du ne Blechdachrinne frisst! Aber Chicharons sind göttlich!
Und der Waldi kuckt wieder in die Röhre.
Dann schau mal am Ende in die Outtakes... das habe ich heute extra mal drin gelassen 😉
Vorher die Schwarte einschneiden und 1 Std. im Wasser sieden lassen. Dann zuerst 7 Minuten und dann 5 Minuten…..perfekt!🤘🏼👍🏼
Nach dem zweiten Frittieren ist die Schwarte derart knusprig, daß man sich das sonst übliche Einschneiden vorher sparen kann!
Sonntag abend 22 uhr kurz vorm schlafen... ICH GEH GLEICH HOPPS VOR LAUTER SABBERN
Ich fange jetzt nicht mit dem Kardiologen an 😂😂😂sieht aber mega lecker aus, mir knurrt der Magen…. Sitze im Hotel in Zürich und war mit einem
Geil geil oder eine chilli Cheese sauce
Müssen wa mal probieren 😍
Schweinebauch ist eine sauleckere 🙂 Angelegenheit. Nette Variante, die mal ausprobiert wird. Eins noch am Rande: Es geht stramm auf die 50k Abos zu. 🤘👌👍Alles Gute weiterhin.
Das stimmt 😊 und ja, mal schauen ob wir sie knacken 😊
Biggernock, Du bist einrollen Typ, aber in Öl frittieren? Das geht bestimmt genauso gut auf dem Grill! Ohne Frittenöl!
Mir läuft der Sabber aus dem Mund..... Der Bauch oder die Schwarte wurde vorher nicht mit Salz oder ähnlichem behandelt? Bauch geht immer 😀 Aber auf die Art noch nie probiert
Hi... nö... einfach so ohne Vorbereitung los gelegt und war echt lecker. LG
Schweinebauch is beste wo gibt. Ich schmor den gerne mit Schwarzbier und Apfelsaft. Probier das mal
Werde ich mal machen 😍
Schweinebauch ist hier leider wie bei Dir der Blumenkohl, ich muss es dann mal mit meinem Sohn ausprobieren, und die Muddi kriegt ein Stück Käsesahne in der Zeit...😉
Hört sich aber auf jeden Fall nach nem Plan an 🤘😉
Kleiner Tipp... Chicharrones werden egtl in schweineschmalz frittiert, das hat den Rauch Punkt über 200 Grad dann spritzt es auch nicht so... 😜
Und schmeckt deutlich besser..
Ahoi Ihr Lieben! Das knuschpert schon odentlich. Eine Sache würde ich vielleicht anders mach, die Knorpel hätte ich wahrscheinlich vorher raus operiert. Aber offensichtlich schmeckt es auch so super. LG aus Berlin
Das hat du auch recht.... habe ich im Nachhinein auch so gedacht....
Also ich hab die in Brühe gekocht brauchte fast nicht nachsalzten 👌
Grüß dein kardiologen von mir XD mach das am We nach.
Das Rezept schriftlich wäre noch gut.
Stopp den ganzen Wahnsinn und pass auf deine Gesundheit auf, mein Lieber
Nein ey 😂😂 such dir nen Gemüse kanal
hahahh ich liebe fleisch auch aber das was er da abzieht grenzt schon an körperverletzung xD@@BeardedSkull
Hallo Biggie,
Die Chicharrones sind eine typisch mexikanische Zutat. Dort werden sie sowohl als Fleischeinlage als auch in Salsa ausgekocht, dass wird dann die Salsa de Chicharonn. Wobei es sich dabei nicht direkt um Schweinebauch handelt sondern als Chicharronnes die Schwarte/Haut an sich bezeichnet wird. Sehr schmackhaft und unterschätzt wie fast alles was nicht aus der Rückenkarkasse geschnitten wird 😕
Geil. Danke für die Info.... ich liebe schweinebaich auch in allen Variationen...
@@BiggernoksBBQ ich auch, mein tatsächlicher Favorit ist allerdings der japanische Chashu auf köstlichen Ramen
ich glaube schon das das lecker ist, aber mit Original dominikanischen chicharrones hat das nicht zu tunlich kann das sagen weil meine Frau von dort ist, als aller erstes wird das Fleisch in kleinere stücke geschnitten und dann wird am Anfang nur soviel Wasser dazu gegeben das das Wasser total verkocht und das Fleisch danach im eigenen fett frittiert aber wie gesagt es wird viele Rezepte geben.die Domes essen das auch nur mit kochbane und Limette
Das hatte ich auch gelesen, dass dort eher nur die Haut genommen wird... gibt echt zich Varianten. Lg und vielen Dank.
Essen muss ja jeder... aber chill mal digga
Mann sieht das Leggar….aus.
Hat ja viel mit Grillen und smoken zu tun
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Atmen fällt schwer, ja?
Nisam znao da KRUH , PECIVO, ILI NEKI DRUGI PROIZVODI MOGU zamijeniti pečena slanina u pretilostidobar tekpozdrav iz HRVATSKE🤔