Jangan Cuma Asal Kental !, Ini Dia Tricknya
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- Hello Baking Lovers , kali ini saya akan menjelaskan jenis jenis tepung yang biasa di gunakan untuk masakan , apa sajakah itu , yuk simak sampai selesai ya.
Pemesanan Buku Resep bisa menghubungi no yang tertera :
087771666064 (WA/Phone)
08175195504 (WA/Phone)
087889343746 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : www.instagram....
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.
Tepung beras : utk sate padang mix tepung ketan
Tepung ketan :
Tepung maizena
Tepung tapioka / dr sagu atau singkong : utk pengental Chinese food
Utk krispi : tepung tapioka
Utk cake : tepung maizena
Tepung terigu dr gandum : pengental western food
Saya suka mi kuah kental. Suka coba² resep tepung pengental. Ternyata memang cocok tepung ketan, lebih hemat dibanding tepung terigu
Salam sehat dan sejahtera chef pak Yongki. Dengan tidak mengurangi rasa hormat saya kepada chef pak Yongki, saya memohon kepada chef pak Yongki, untuk request resep mie koclok khas Cirebon, yang rasa kuah santannya kental dan creami. Sebelum dan sesudahnya saya ucapkan terima kasih.
Sangat sangat bermanfaat ilmunya yang chef share pada malam ini, terutamanya untuk saya yang sangat awam mengenai ini, Thanks chef Yongki, semoga Allah selalu melindungi chef dimanapun berada.Aamin.
Trimasih om Yongky .
Sehat " sll ya
guru dan masternya masak & kue, sehat terus chef
Pantes slma ini bkin capcai aku encer aja kalo dingin, makasi byk chef ilmunya
Jadi ingat almh. mamah mertua saya.
Belio orang Chinese.
Kalo bikin kremesan pakainya tapioka.
Kremesannya enak.
Renyah gak keras...
nahh ini yg namanya ilmu & edukasi..... mksh cheff yongki
Mantap chef ini yg saya ingin tauu... Sering makan lo mie waktu panas kental. Dingin encer gelewer.... Terimakasih.. Chef.... Good By.....
Alhamdulillah dapat ilmu dari chef aslinya, mksh chef yongki ilmunya
Oalah makasih infonya Chef, setiap saya makan sate padang klo sdh dingin bumbunya selalu encer, rasanya ga senikmat saat kuah kental
Terima kasih pak Yongki masukkannya sangat bermanfaat buat kita semua . Semoga pak Yongki selalu sehat , sukses & bahagia GBU
Terimakasih cheef Yongki atas triknya semoga sukses selalu.
Terima kasih ilmunya chef. Semoga selalu sehat ya chef yongki, sukses dan bahagia selalu. Aamiin
Pantesan cap cay saya klo dingin jadi encer. Nggak lagi deh pake maizena. Info yg sangat bermanfaat.
Mantabs cheef
Terima kasih chef Yongki Gunawan untuk resepnya
Seneng liat dri ig ga tau klo ada UA-cam nya terimakasih chef moga dijawab klo buat Fla untuk kue sore pke apa chef
Waoww...
Sangat bermanfaat nih....
T.Maizena dari jagung
Mksh chef.....sangat" bermanfaat ...barokah umur barokah sehat barokah rejeki buat chef Yongki
Terima kasih utk tipsnya chef Yongki Gunawan
sehat sll chef yongki , mksh info2 nya ttng tepung2 an.
Terima kasih pak Yongki saya baru tahu itu....tambah ilmu
Trima kasih banyak chef.... Semoga sellu sehat ya... Biar bisa bagi ilmu trus.. amin 🙏
Hatur nuhun Chef... Jagjag waringkas salawasna... Aamiiin🙏🏼
Thanks Cheff Yongki..GBU❤
Cheff Yongki ..kalo bikin gorengan biar renyah pakai campurana apa tepung apa ...trimkasih cheff yongki di tunggu jwb nya
Keren ilmunya chef 👍 thanks 🙏 GBU
Terimakasih ilmunya Chef, sehat selalu
Ma ksi chef ilmunya sangat bermanfaat 🙏
Mksh ilmunya chef🙏
Trm ksh Chef atas ilmunya ❤
Terimakasih ilmunya master chef mg sehat selalu Aamiin 🙏🙏🙏
Thank you for the valuable knowledge Chef Yongki.
Jd tau tentang cara mengentalkan tepungnya..
Terima kasih banyak ilmunya, chef yongki...
Chef yongki untuk tepung terigu kan bnyk pakai protein ap untuk mengentalkan makanan,apakah seluruhnya bisa?? Trimakasih 🙏🏽
Alhamdulillah dpt tambahan ilmu lg terima kasih chef atas ilmu dan info nya,,sehat selalu chef aamiin 🤲🏻😇
Jika untuk membuat makanan yang luar ny krispi..tp dalam nya tetap lembut..contoh waffle atau pancake..baik nya terigu di campur tepung apa ya chef.. dan perbandingan nya berapa banding berapa ya chef..terima kasih sebelum nya..
Jadi pengen nyoba velveting pake tapioca
Terimakasih Chef ilmunya.
Makasih chef infonya, ohh iya chef, kalau mau buat kayak saus coklat yg disiram diatas pudding gtu, bagusnya ngentelinnya pke tepung apa, Chef?
Makasih
Chef mau tanya, kalo untuk memgentalkan kuah kinca pada serabi, bagusnya pake tepung beras atau tepung ketan? Terimakasih chef
Wah....baru tau chef 😮 terima kasih byk ilmunya 😍
Nambah Ilmu pengetahuan lagi
thanx chef ❤
Info donk , campuran untuk santan agar terlihat kental apa ya
Makasih chef ilmunya
Terimakasih chef atas masukannya yang sangat bermanfaat
Terima kasih resepx chef semoga sehat selalu
Terimakasih sharing ilmu nya Chef Yongki
Maaf mau tanya, kalau utk mie rebus pakai tepung apa ya?
Terima kasih ilmunya
Kalau bikin soup cream pakai apa Om?
kalo chinese food contoh saos asam manis, setahu saya maizena pengentalnya, kalo pake tapioka dia jadi slime, kalo pake tepung beras rasanya rusak karena tidak netral rasanya...
saya pernah kerja di 4 restoran pengental SAOS TIDAK PERNAH TAPIOKA, silahkan dicoba akan berlendir saosnya
Terigu untuk western food, maizena untuk chinese food
Merek "maizenaku" satu2-nya yang sering dipake di restoran, yang lain kembali cair...
gw baru sih belajar masak2, tp logika nya ini iya masuk, pernah punya pengalaman juga bikin vanila custart pertama nyoba pake maizena merk Hawai itu maizena susah banget kental nya jadi harus nambahin terus yg seharus nya pakai 30gr ini bisa jadi munkin 60gr. nah pas kedua kalinya saya pake maizenaku Nah ini bagus cepet kental. cuma ya gitu Maizenaku harga nya agak mahal isi lebih sedikit di bandingkan Hawai.... sekian
Nah iya bener nih, beda merk maizena beda kekentalan nya, kirain perasaan saya doang, ternyata beneran 😅
Tepung untuk bakso apa yg cocok chef
Buat mochi bagus mana chef?
Pantes, selama ini sy selalu untuk masakan pke tepung maezena sm tepung sagu
Mantab chef, sehat selaluuuu cheffff
Chef kalo buat kentalin kuah disarankan pakai apa ..
Betul chef saya pk maizena banyak untuk kue basah kalo dingin kuenya keras ky batu.ahirnya coba pk tapioka untuk kental jg tp agak lmyn pas panas ky karet tp pas dingin lembut kentel gk keras ky maizena. Coba pk tepung beras agak soft kl dingin kentelnya soft lbh cocok drpd maizena.
Chef mau tanya kl telur apakah bisa untuk pengental kue basah?
Trima kasih om yongki
Makasih info nya
Chef kalau untuk vla kue soes pakai tepung aja
Lalu yang tepung protein rendah, protein sedang, protein tinggi, beda penggunaannya apa Chef? Bisa ditukar-tukar gak dalam penggunaannya? Artinya, saing menggantikan
Klw tepung kentang utk ngentalin gmn chef?
Kalau tepung mocaf bgmna ya
Kalau untuk kulit Risoles, lebih baik tepung maizena atau tapioka chef
Chef... kl yg orang sebut tepung kanji itu masuk mana?
Kanji nama lain tapioka
Terima kasih.. dpt ilmu lagi
🙏🙏
Iya aja loh, bener, maizena gampang banget encer, Heran kok apa2 pd ngasih maizena,tapi kenyataannya beda masakan yg dibeli diluar dg masak sendiri,Tapi ya Ragu mgkin perasaan sendiri aj, ternyata Bener aj kan, Master nya bilangin Gt, Terimakasih Master
Makasih ilmunya chef. Semoga sehat selalu