Erik Ekşisi - Osmanlı Yemekleri/Turkish food

(Altyazıyı Açmayı Unutmayın) Erik ekşisi Türk mutfağındaki en lezzetli ekşilerden. Şimdi de eriğin tam mevsimi. Etraf hala erik ekşi doluyken.... Daha geniş bilgi ve ipucu almak isterseniz www.kuzubudu.com adresindeki "Nasıl Yapılır" konulu yazıya bakabilirsiniz.

[@thebasicsofcooking4633]

Ah ~! Yeni yiyecek için teşekkürler ^^

[@berkesaylam8761]

Daha çok kaynatırsak nar ekşisi kıvamına gelir mi yoksa o kıvamda aşırı ekşi olacağından böyle sulu halde mi kullanmalıyız? Bir de hangi yemeklere yakışır bilgi verir misiniz?

[@abdullahturgut1851]

Kısırda ve dolma/sarmaya çok yakışır. Sulu ve etli yemeklerde de kullanabilirsiniz.
Malatya'da erik ekşisi meşhurdur.

[@abdullahturgut1851]

Ama daha koyu ve katıdır. Video tarifinde ki gibi değil.
Eee çoğunlukla köylerde büyük kazanlarda ve güneşte kurutulduğu için değişik oluyor biraz.
Ben yurtdışında yaşıyorum ve bu tatlardan bazen mahrum kalıyorum. Hazır alabiliniyor tabiki ama köy yapımı başka oluyor. Süpermarketlerde hepsi sanayiden ve çoğunlıkla katkı maddeli oluyor.
Geeçi artık her yediğimizde karkı maddeli ya..... Ah ah.

[@niluferdogan7876]

Tuzmu eklediniz

[@yetersahin6101]

İçine ne kattınız

[@soulmortal441]

Bunun ne olduğunu ne için yapıldığını ve ne işey yaradığını anlamadım