Carrot Cake Recipe / How to make Perfect Carrot Cake / two tier cake icing /How to frost tier a cake
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요! 다람테이블입니다.
오늘은 구독자 1만명 기념으로 당근케이크를 2단케이크로 만들어 봤어요 :)
유튜브 시작할때는 꾸준히 할수 있을지 이런저런 걱정 많이 했는데,
구독자님들이 재밌게 봐주시고 응원도 해주셔서 걱정많은 제가 잘 해내고있는것 같아요
이 당근케이크는 버터와 오일을 함께 사용해 풍미와 촉촉한 식감을 살리려고 해 봤어요 :)
파인애플과 코코넛, 크랜베리, 피칸이 들어가 일반 당근케이크에 비해 속재료가 많은 편이에요 !
파인애플과 코코넛이 들어간 시트라서,
버터가 섞인 프로스팅보다 산미가 있는 깔끔한 크림치즈 프로스팅을 사용해주었어요.
다음에는 가벼운 시트에 고소한 프로스팅을 올린 당근 케이크도 준비해볼게요 :)
항상 시청해주셔서 감사합니다 :D !!
▶미니 사이즈 (12cm) + 1호 사이즈 (지름 15cm) 원형틀 1개분량
▶재료
(당근케이크)
버터 87g 황설탕 137g 꿀 15g 계란 116g 바닐라 익스트렉 3g 포도씨유 50g
코코넛가루 72g 박력분 160g 시나몬 파우더 7g 베이킹소다 4.5g 소금 1g 당근 160g 크랜베리 45g 파인애플 85g 피칸 45g
(크림치즈 프로스팅)
크림치즈 450g 슈가파우더 90g 연유 60g 생크림 100g 레몬즙 10g
(당근칩)
당근 1개
* 데코용 로즈마리, 스프링클, 데코스노우
▶레시피
(당근케이크)
*1호(15cm) 와 미니사이즈(12cm) 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.
*크랜베리를 잘게 다져, 크랜베리가 잠길만큼의 럼을 부어서 10분이상 불려줍니다.
*파인애플은 물기를 제거해 잘게 다져주세요.
*피칸은 160도 오븐에 8분 전처리해 준비합니다.
*깨끗히 씻은 당근의 껍질을 벗겨 푸드프로세서에 갈기 편한 크기로 깍뚝 썰어 갈아줍니다.
*버터와 달걀은 실온의 상태로 준비해주세요.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 설탕과 꿀을 추가해 부피가 1.5배 커지고, 반죽이 뽀얗게 될 때까지 고속으로 크림화 시켜줍니다.
3. 분리를 막기위해, 달걀과 바닐라익스트렉을 코코넛 파우더와 번갈아가며 추가해줍니다.
4. 식물성 오일을 추가해 매끈하게 섞어줍니다.
5. 체친 가루류를 두번에 나눠 추가해줍니다.
6. 주걱으로 가르며, 퍼올리듯이 섞어줍니다.
7. 날가루가 사라지면 준비해둔 재료들을 전부 넣어줍니다.
8. 재료가 골고루 섞아고 반죽에 윤기가 난다면 준비해둔 팬에 반죽을 70%정도 팬닝해주세요.
9. 반죽을 바닥에 쳐서 고르게 만들어준 뒤, 주걱으로 평평하게 다듬어줍니다.
10. 175도로 예열된 오븐에 각각 40분, 55분 구워주세요. (디오스 광파오븐 기준)
11. 찔러보았을때 반죽이 완전히 묻어나오지 않는지 테스트한 후 꺼내주신뒤 틀을 제거해 식힘망에서 식혀줍니다.
(당근칩)
1. 깨끗히 씻은 당근의 껍질을 제거합니다.
2. 1-2mm 얇은 두께로 당근을 썰어주세요. (채칼이 있으신 분들은 좀더 편하게 작업하실 수 있어요)
3. 테프론 시트를 깐 팬에 하나씩 펼쳐주세요.
4. 70도로 예열된 오븐에 1시간-1시간 30분정도 말려주세요. (디오스 광파오븐 기준)
*적당히 건조된 당근칩은 구움색이 나지않고, 꽃처럼 끝부분이 예쁘게 말렸을거에요.
당근의 두께와 오븐에 따라 건조시간이 달라질 수 있으니, 1시간부터 당근칩의 상태를 보면서 시간을 조절해 주세요.
(크림치즈 프로스팅)
* 크림치즈는 실온상태로 준비해주세요.
1. 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 슈가파우더와 연유를 추가해, 가루가 날리지 않도록 저속으로 매끈하게 풀어주세요.
3. 중간중간 주걱으로 섞이지 않은 부분이 없게 긁어 모아줍니다.
4. 크림을 한번에 추가해 저속으로 섞어준뒤, 고속으로 1분정도 휘핑해줍니다 .
5. 레몬즙을 추가해 잘 섞이도록 짧게 휘핑해 주세요.
6. 부드럽고 꾸덕한 크림이 되면 완성입니다.
(아이싱+완성)
1. 시트가 완전히 식었다면 1.5cm 두께로 잘라줍니다.
2. 예쁜 2단케이크를 만들기 위해 미니사이즈 시트를 10cm 원형커터로 시트를 잘라 준비합니다.
3. 1호사이즈 시트의 바닥면을 돌림판의 정중앙에 올려주세요.
4. 크림을 듬뿍 올려 평평하게 펴발라줍니다.
5. 가장 못생기게 잘린 시트를 가운데 샌드해주세요.
6. 크림을 올려 다시한번 펴발라 줍니다.
7. 마지막 시트를 올리고, 튀어나온 크림으로 가루가 날리지 않도록 얇게 애벌아이싱을 해줍니다.
8. 크림을 한주걱 듬뿍 올려 평평하게 펴줍니다.
9. 스패출러를 고정하고 돌림판을 돌려서 윗면을 매끈하게 정리해주세요.
10. 스패출러를 세워 옆면에 크림을 발라줍니다.
11. 오른손잡이 기준으로 스패출러를 왼쪽 몸 앞에 수직으로 고정시키고, 돌림판을 돌려가며 정리해주세요.
12. 스패출러를 눕히고, 돌림판을 돌려가며 바닥면의 튀어나온 크림을 정리해주세요.
13. 스패출러를 측면 아랫부분에 살짝 대고, 돌림판을 돌려가며 위로 천천히 올려 무늬를 만들어줍니다.
14. 두개의 스패출러를 이용해 케이크가 잘 떨어지도록 바깥에서 안쪽으로 넣어줍니다.
15. 케이크를 접시에 옮겨 작은 케이크를 아이싱할 동안 냉장고에 잠시 굳혀줍니다.
16. 미니케이크도 1호사이즈와 같은방식으로 아이싱 해줍니다.
17. 냉장고에 굳혀둔 케이크를 꺼내 미니 케이크를 올릴 자리를 표시해 줍니다.
18. 스패출러를 바깥에서 안쪽으로 한바퀴 돌려준뒤, 케이크를 들어 표시해둔 가운데 부분에 올려줍니다.
19. 깨끗히 씻은 로즈마리를 케이크를 따라 동그랗게 올려주세요.
20. 데코스노우를 뿌려 장식해줍니다.
21. 당근칩을 예쁘게 올려주세요.
22. 스프링클을 살짝 뿌려 완성해줍니다.
![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](http://i.ytimg.com/vi/U2iv6hCckug/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](/img/tr.png)
Thank you for sharing, my favorite Carrot butter cake
Thank you for watching🫶🏻🫶🏻
Are you a magician? Why make the cake so nice? This cake is very beautiful. I'd like to receive a cake like this. I know you worked as hard as you can to succeed on baking! Thanks for sharing.
영상이랑 레시피들이 너무 제스탈이어서 항상 영상뜰때면 두근두근해오 ㅎㅎㅎ! 오늘도 잘 볼게요!!
감사합니다🥰 취향이 같은분을 알게되어서 저도 너무 기쁘고 행복해요 ㅎㅎ 앞으로도 오래오래 함께 베이킹해요❣️ 오늘도 좋은하루 보내세요!
와 정말 이렇게 하나도 느끼하지 않고 똑떨어지면서 풍부하고 고급진 당근케잌은 어디서도 먹어본 적이 없어요~~로즈마리 당근칩으로 장식해 선물했는데 진짜 미친듯 좋아하네요^^
시트는 파인애플 크랜베리가 당근의 어중간함을 매력적으로 끌어올려주고
무겁지않은 크림이 너무 기분좋고 전혀 느끼하지않아요~~
느끼한걸 싫어해서 팔각을 좀 갈아넣었더니 정화되는 기분이라고 하네요ㅎ
이렇게 귀한 레시피를 만드시고 공개해주셔서 정말 감사합니다🙇♀️
세상에,,, 원래도 비주얼 대박인 당근케이크가 2단이 되니까 더더더더 예뻐요ㅠ 저 맛있는걸 한층 더 높이 쌓아서 먹으면 얼마나 더 맛있을까ㅠㅠ
감사합니다😳ㅎㅎ 이단케이크 만드는거 너무 재미있었어요❣️혼자먹어서 너무 아쉬웠답니다😂
벌써 1만명 베이킹 유투버가 되셨네요!! 축하드립니당 항상잘시청하고 잘 따라해보고 있어요😁😁
몽몽이님 항상 놀러와주시고 댓글도 남겨주셔서 너무 감사해요🥺 같이 오래오래 베이킹해요❣️
정성 가득한 영상이랑 보고 따라 할 수 있게 설명도 자세히 써주시는 것까지 다 너무 잘 보고 있어요🥰 다음 케이크에 초 꽂는 영상이 많이 많이 올라오도록 채널 항상 응원합니다!!
모모님 감사합니다❣️따듯한 댓글이 너무 힘이돼요 :) 저도 유튜브를 하면서 많이 공부하고, 배우게 되는 것 같아요☺️ 초대형 케이크에 초를 원없이 꽂도록 열심히 베이킹할게요! 💪🏻 오늘도 좋은하루 보내세요🥰
Very delicious cake recipe
구독자 1만명 축하드려요!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
감시합니다!!! ㅎㅎ 같이 채팅도하고 너무 좋았어요🥰 제가 말주변이 없어서 뭔가 어색어색했지만.. 다음에도 같이 이야기 나눠요☺️ 오늘도 좋은하루 보내세요❣️
Yummy carrot cake!
구독자 1만명 축하해요~~ 항상 잘 보고 잇어요♡♡ 만든거 보면 항상 먹어보고 싶어져요 ㅠㅠ
시니님 안녕하세요! ㅎㅎ 놀러와주셔서 감사해요❣️ 저도 맛있는 디저트가 완성되면 같이먹으면 좋겠다는 생각을 해요🥺 언젠가 구독자님들을 초대해서 케이크를 만들어주는 꿈을 꿔봅니댜..🥰
❤️I love this recipe.Nice job!!!!!🎂❤️
Hi Thank you for the recipe 🥰 May i ask a question for carrot pieces for decorate the cake. What is temperation and how long did you bake carrot pieces? Thank you sooo much🥰🥰
Could I have the recipe in English please.
Thanks a lot for the video and recipe! 💕
Thanks, Mrs.Lee 🥰 i’m glad your comment❣️Have a nice day !!
구독자 1만명 축하드려요~^^늘 예쁜 영상 잘보고있어요~~^^ 정성가득 디저트 레시피 감사합니다~^^♡♡
감사합니다☺️ 유튜브하면서 제가 많이 배우고 공부하게 되는것 같아요 :) 꾸준히 열심히 할게요! 오늘도 좋은하루 보내세요❣️❣️
넘 예뻐여 썸네일보고 놀랬어요!!💙💙
감사합니다🥰 ㅎㅎ
english recipe please...
1등으로 댓글쓰고 영상 봐보리기😁
채팅도 하고 너무좋았어요 ☺️ 도킹님 좋은하루 보내세요❣️
당근 꼭 꽃같아요!
꽃같이 보이려고 했는데 다행이네요🥰ㅎㅎ
Hello , if no coconut powder can I skip or..? Thank you
Subtítulos en español por favor
안녕하세요 다람 님 :3 케이크 구울 때 1호 짜리 하나만 구울 예정인데 아무래도 시트 두 개 넣고 구울 때와 시간이 다를 것 같아서요! 1호 짜리 하나 구울 때 예열 시간과 굽는 시간 알려주실 수 있으실까요?
Hi, soy el comentario en español ;)
안녕하세요 혹시 크림치즈에 레몬즙을 넣는 이유가 있을까요?
2호 케이크로 하려면 영상에 나온 크림 비율로 만들면 되겠죠??
May I know this cake flour is self raising flour ?
혹시 1호와 3호틀로 하려고 할때, 모든 재료 두배합으로 계량하면 될까요?
남은 프로스팅은 냉장보관해도 되나요?😀
네! 습기가차면 빨리상해서, 공기가 닿지않게 밀착랩핑 해주시는게 좋아요 :) 냉장보관해서 3-4일까진 문제없이 사용하실 수 있어요 ☺️
안녕하세요! 생크림은
동물성 생크림을 사용하면 될까요??
네 ! 동물성 생크림 사용하시면 됩니다☺️ 편안한 주말 보내세요❣️
가장못생기게 잘린게 저렇게 예쁘면 어떡합니까..ㅠ 곰손은 웁니다ㅠㅠ
헤헤 감사합니다❣️ 편안한 밤 되세요🥰
채칼 정보 알고싶어요~
안녕하세요:) 저는 손으로 잘라주었는데요, 구매하신다면 레몬슬라이서 (레몬채칼) 로 검색해서 나오는 제품 구매하면 됩니다☺️
@@daram_table 앗 채칼이 아니라 감자칼이라 해야하나요..?ㅎㅎ 당근 껍질 벗기신 칼!ㅎㅎ 말씀하시는거 맞나요!?
아이자와공방 감자칼이에요 :) ㅎㅎ 무인양품 스타일에 빠져있을때 구매했는데, 일본제품이라 지금 추천드리기에는 조금 조심스럽네요😭
@@daram_table 앟ㅎㅎㅎ그렇구나..ㅎㅎ 감사합니다 저의 잘못된 질문에..다시 친절한 답변 주셔서요!!😊 나중에 큐앤에이 영상도 기대하겠습니다😳
Anyone to translate ingredients in french or English
If u watch the video then u can see that the ingredients are mentioned
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