Χοιρινό με ρεβίθια στον φούρνο | Yiannis Lucacos
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Συνταγή για χοιρινό με ρεβίθια από τον Γιάννη Λουκάκο. Ένας πρωτότυπος και πολύ γευστικός συνδυασμός που θα σας κάνει να δείτε τε ρεβίθια αλλιώς. Ένα πιάτο χορταστικό, ιδανικό για τις χειμωνιάτικες μέρες! Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluca...
Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Subscribe @ Chef Yiannis Lucacos: goo.gl/nHvHkG
Official website: www.yiannisluca...
FB:
/ chef.lucacos
/ psomialati
Insta: / yiannislucacos
Κάνω vibing με την μουσική και την συνταγή την κανω κάθε μήνα εξαιρετική !
Superrr
Ακόμη μια υπέροχη συνταγή από έναν εξαιρετικά ταλαντούχο Σεφ .
Σας ευχαριστούμε που μοιράζεσται μαζί μας τις πολύτιμες γνώσεις σας .
Εχω λατρέψει την μαγειρική παρακολουθώντας σας ..
Είναι μεγάλη χαρά για εμένα να τυγχάνουν οι συνταγές μου τέτοιας αποδοχής. Σε ευχαριστώ πολύ!
Σκέτη απόλαυση η συνταγές σας και η παρουσίαση τους. Η γεύσεις και οι μυρωδιές περνάνε μέσα από την οθόνη. Τα βίντεο σας είναι επίσης πολύ περιποιημένα, ήχος, εικόνα, ατμόσφαιρα, όλα χωρίς περιττά εφέ. Γενικά όλα smooth, όπως και η μουσική που ανεβάζετε. Thank you for being such a professional and sharing your knowledge with everyone so generously, without sounding patronising or pretentious, like many others do. Keep up the amazing work.
Ευχαριστούμε πολύ για τα σχόλια και την απαραίτητη στήριξη για να συνεχίσουμε
Το έκανα και γω.. μ αρέσει πολύ!! Συγχαρητήρια για την εναλλακτική στα Ρεβίθια.
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
ΡΕΒΙΘΙΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΥΛΙΚΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ.
ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Υπέρ τέλειο το φαγητό!💖μπισκοτολουκουμο!
Χαχαχαχα
Like και για τραγουδακι απο το pulp fiction στο intro. Δώσε Γιάννη!
Αυτό κάνω!
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για τα βίντεο, πολύ ενημερωτικά και ευφάνταστα.
Μια γρήγορη ερώτηση γιατί υπάρχουν πολλές εκδοχές και προκαλούν σύγχυση.
Τα ρεβίθια πως τα μουλιάζουμε ακριβώς και πόση ώρα ;
Υπάρχει η εκδοχή να τα μουλιάζουμε για 6-12 ώρες με αλάτι και η εκδοχή με μαγειρική σόδα.
Εγώ προτιμώ να τα μουλιάζω μέσα σε πολύ νερό για περίπου 12 ώρες στο ψυγείο, χωρίς να βάλω αλάτι ή σόδα.
Δεν την είχα δει αυτήν την συνταγή !!
Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!!
Άλλη μια ιδέα που δεν ξέραμε, τουλάχιστον εγώ.
Ευχαριστούμε πολύ σεφ!!!😀
Ευχαριστώ!
δεν πειραζει που κανει ζεστη ,εγω θα τα φτιαξω σημερα γιατι τρεχουν τα σαλια μου,σλουρπ !! γεια στα χερακια σου chef μου!!!
και πολύ καλά θα κάνεις!
Σεφ, ποιο άλλο είδος κρέατος θα προτείνατε? Εξαιρετική συνταγή!
Μοσχάρι αλλά και κοτόπουλο
αγαπημενο χομπι μου εδω και λιγο καιρο να βλεπω συνταγες σου και να μαγειρευω ,χοντρο κολλημα ,good for my wife
Έτσι πρέπει, να μαγειρεύουμε ωραία και να τα απολαμβάνουμε με δικούς μας ανθρώπους! Χαίρομαι που απολαμβάνεις τα βίντεο.
Τελεια συνταγη σεφ οπως παντα. Ποιο ειναι το τραγουδακι που παιζει στο background στο 2:30? Δεν γινεται να εισαι μαγειρας και να μην σου αρεσει η καλη μουσικη ετσι?
Φοβερό φαγητό! Είχα ρεβύθια στο νερό και δεν ήξερα τι να τα κάνω. Το έφτιαξα επί τόπου. Την πάτησα όμως με τα ρεβύθια τα οποία τα είχα στο νερό από εχθές (12 ωρες+) και παρόλα αυτά ΔΕΝ έβραζαν με τίποτα. Ίσως διότι χώρα προέλευσης ήταν το Πακιστάν (δεν κάνω πλάκα). Δεν έχουν καλά ρεβύθια στο Πακιστάν. Να που μάθαμ(τ)ε κάτι σήμερα 😂 Μπράβο Σεφ! Σαν την Ελλάδα δεν έχει.
Χαίρομαι πολύ που το δοκίμασες και σου άρεσε! :)
θα το φτιαξω φαίνεται τέλειο !!!!!!!!!!!!!!!!
Καλή επιτυχία!
Τελειο ..Ευχαριστουμε εχει υπεροχα υλικα.......Ετοιμα τα υλικα μου
Τέλεια, περιμένω εντυπώσεις όταν τη δοκιμάσεις!!
@@Yiannis_Lucacos.Δεν υπαρχη καλυτερο..Ευχαριστω πολυ...Δεν εμεινε τιποτε .
Φαινεται υπεροχο θα το κανω
Είναι υπέροχο!
Τέλεια συνταγή
Το έχω φτιάξει και ειναι σαν το μελι
Χαίρομαι ιδιαίτερα που σου αρέσει!
Να περάσουμε Γιάννη περισσέψε;τέλειο καλή όρεξη!
Περισευουν αυτά;
Απίστευτη συνταγή! Όμως τα ρεβύθια δεν θα παραμείνουν σκληρά αφού προσθέτουμε το αλάτι πρίν μαγειρευτούν?
Δεν θα έχουν κάποιο πρόβλημα με το αλάτι.
Ευχαριστώ, Γιάννη!
Εφόσον έχουμε σκεπάσει το ταψί στο φούρνο πότε ξέρουμε πότε θα είναι έτοιμα;
πολυ ωραιο θα το φτιαξω ευχαριστω
Καλή επιτυχία! Πες μας και τις εντυπώσεις σου μόλις το φτιάξεις.
Σε περίπτωση χρήσης κονσερβοποιημένων ρεβιθιών, πότε εισηγείστε να τα ρίξω στο ταψί μέσα στον φούρνο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Μπορείς να κάνεις κανονικά όλη τη διαδικασία χωρίς να βάλεις τα ρεβίθια εξ αρχής μέσα στο ταψί και να τα προσθέσεις προς το τέλος του μαγειρέματος αφού θα είναι ήδη προ βρασμένα.
Πολύ μ αρέσει η ιδέα του αστεροειδή στα ρεβυθια λόγω του χοιρινού, δεν το έχω δοκιμάσει ποτε.μου αρέσει με κάρδαμο κ μέλι τα ρεβυθια.
Υγ. Θα με ενδιέφερε πολύ να αφιερώσεις ένα βίντεο στα μπαχαρικά κ ειδικά στα αλάτια. Έχει τόσα πολλά κ ωραία καπνιστά αφρινα κτλ, θα με ενδιέφερε η γνώμη σου κ ποιο είναι το βασικό αλατι που χρησιμοποιείς στο φαγητό. Αυτά.
Ευχαριστώ!
Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Θα το έχω στα υπόψη για τα μπαχαρικά. Να είσαι καλά!!
Θα μπορούσε η ίδια συνταγή να γίνει με κάποιο κομμάτι μοσχαριού ?
Φυσικά
sakis from new York I love your cooking but you giving us the temperature of the oven but you never said how long it takes
I am giving you other criteria that are more substantial and trust worthy like using your senses to judge doneness. Check the written recipe at the web site there are time estimates there (usually)
Don’t speak Greek, so can anyone tell me as to how long in the oven and what temperature?
At 150-160 °C, until chickpeas and pork soften.
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ
Σε ευχαριστώ πολύ!
καταπληκτική συνταγή.´´τα'σπασες πάλι" όπως λέει ο γιος μου.εισαι εξαιρετικός.πειραζει που βάζω το αλάτι στα ρεβύθια προς το τέλος; Φιλάκια Βασουλα ΥΓ. Μπορείς να κανεις και χοιρινό με φασόλια; Το έκανε η μαμά μου και το θυμηθηκα
Αν δε σε πειράζει εσένα όλα μια χαρά. Θα το έχω στα υπόψη για το χοιρινό
Σεφ πολύ νόστιμο φαίνεται! Να ρωτήσω όμως. Τον πελτε δεν πρέπει να τον σωταρουμε πρώτα μαζί με τα λαχανικά για να φύγει η "πικραδα" του ?
Ενισχύουμε το άρωμα το κυρίως δουλεύοντας τον με αυτόν τον τρόπο αλλά όχι ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά. Σε άλλες συνταγές θα δεις ότι το κάνω με αυτό τον τρόπο.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ!! :)
Κύριε Λουκάκο υπέροχη και αυτή η συνταγή σας!!Έκανα πρόσφατα τη σούπα βελουτε κολοκύθας και ξετρελαθηκα!!Θα ηθελα να σας ρωτήσω για αυτή τη συνταγή με το χοιρινό και τα ρεβύθια,αν μπορούμε να βράσουμε τα ρεβύθια σε νεράκι έστω στο μισό χρόνο, για να μας βγουν πιο μαλακά στο τελείωμα τους μέσα στο φουρνο.?
Ναι.
μπραβο γιαννη μου τελειο .φιλια απο πηλιο ειμαι η μετενσαρκωση σου εκει
Να 'σαι καλά!
Σεφ : όταν θα πρέπει να μουλιασουμε τα όσπρια θέλει να βάλουμε ζεστό νερό μέσα??
Όχι
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστώ σεφ!!!!
Καλησπέρα σας!!Θα ήθελα να ρωτήσω αν γίνεται να το κάνουμε σε γάστρα!!
Βεβαίως και γίνεται!
έγινε σας ευχαριστώ πολυ!!!
Γιάννη πόσες ώρες το αφήνεις στο φούρνο περίπου;
Περίπου 2 ώρες, αλλά το κριτήριο είναι μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να έχουν μαγειρευτεί τα ρεβύθια.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολυ!!!
Θα δουλέψει αν βάλω φρέσκια ντομάτα αντί για κονκασε;
Ναι αλλά να βάλεις λιγότερα υγρά και φυσικά να είναι ώριμες οι ντομάτες
@@Yiannis_Lucacos σε ευχαριστώ πολύ!
Πολύ καλή και απλή συνταγή, τη φτιάχνω με παρόμοιο τρόπο απλά προσθέτω μέσα μερικά επιπλέον καρότα ολόκληρα γιατί μου αρέσουν.
Ο,τι προτιμάς!
με μοσχαρακι που εχω ξεπαγωσει για αυριο..γινεται??
Βεβαίως και γίνεται. Καλή επιτυχία!
Yiannis Lucacos ευχαριστω!!😊
Πόση ώρα το αφήνετε στο φούρνο??
Μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια για περίπου μισή ώρα, αλλά μπορεί και να υπάρχει απόκλιση στα όσπρια. Μπορείς να δεις και τη γραπτή συνταγή εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6706/hoirino-me-revithia-ston-foyrno
@@Yiannis_Lucacos οι μέρες
Θα μπορούσα να το κάνω με χοιρινο ώμο; Δυστυχώς εδώ που είμαι δεν βρίσκω λαιμο.
Ο λαιμός είναι μαλακό κρέας οπότε ρωτάς τον χασάπη για το επόμενο πιο μαλακό κρέας! Μπορείς να πάρεις και σπάλα.
ειναι ο μονος τροπος που μπορω να φαω το χοιρινο! σημερα εκανα το ιδιο με μπουτακια κοτοπουλο!!! γιαμ γιαμ!!!
Σούπερ! Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή!
Αν συνεχίσουμε το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας αντι για φούρνο θα έχει μεγάλη διαφορά το τελικό αποτέλεσμα? Με αγχώνει ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο....
Δεν μπορώ να το πω γιατί δεν χρησιμοποιώ τη χύτρα. Δοκίμασε το και αν σε ευχαριστεί το αποτέλεσμα μια χαρά!
Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα μια φορά την εβδομάδα ή οπότε σας βολεύει να ανεβάζετε ένα βιντεάκι με κάποια χρήσιμα tip για τη κουζίνα; Είτε αυτό περιέχει μυστικά και συμβουλές μαγειρικής ή για καθάρισμα ,συντήρηση,αποξήρανση των φρούτων -λαχανικων κλπ κλπ
Έχουμε πολλά τέτοια βίντεο. Μπορείς να τα βρεις όλα εδώ: www.yiannislucacos.gr/how_to
τρελανε μας τωρα !!!!!!
👍😘
πιπέρι δεν ειδα να βαζετε
Δεν εχω λογια να περιγραψω το ποσο νοστιμο βγηκε , το μονο κακο ειναι οτι εκανε 4 ωρες στο φουρνο το αποτελεσμα ομως σε αποζημιωνει !!
Χαίρομαι που το ευχαριστήθηκες!!!
Δεν είναι πολλές 4 ώρες. Στην Κρήτη, ας πούμε, που φτιάχνουν ρεβίθια στη γάστρα με αρνάκι το σιγοψήνουν στους 100 βαθμούς όλο το βράδυ του Σαββάτου για να είναι έτοιμο στο κυριακάτικο τραπέζι.
Oaooo
Εγω το εχω κανει και με μελιτζανες καταπληκτικο
Και πολύ καλά έκανες! Σίγουρα θα ήταν άπαιχτο.
Πόση ώρα δεν μας ειπες
Επειδή ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός θα το δεις, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια και το χοιρινό.
Posi ora ston fourno
www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6706/hoirino-me-revithia-ston-foyrno
Στον παραπάνω σύνδεσμο μπορείς να βρεις αναλυτικά όλα τα στάδια της συνταγής
Efxaristo
θερμοκρασια λες ποση ωρα θα ειναι στο φουρνο δε λες...
www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6706/hoirino-me-revithia-ston-foyrno
Στον παραπάνω σύνδεσμο μπορείς να βρεις αναλυτικά όλα τα βήματα της συνταγής
Teλια
!!!
Το φαγητό πεντανόστιμο αλλά τα ρεβύθια μου βγηκαν αλ τέντε
Θα ήθελαν κι άλλο μαγείρεμα ή καλύτερο μούλιασμα αποβραδίς. Καμία φορά παρά ταύτα είναι και η ποιότητα από τα όσπρια.