Unas riquísimas croquetas de gambas al ajillo!😋🦐
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- Опубліковано 2 січ 2025
- CROQUETAS DE GAMBAS AJILLO!!😋👌🏻
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Croquetas y gambas al ajillo, dos grandes clásicos de nuestra gastronomía en un solo bocado... el resultado, como ya imaginarás, es sublime! Una vez que las hagas y las pruebes no hay vuelta atrás, ya te lo aviso, porque son altamente adictivas. Existen pocos manjares en la mesa tan ricos como una croqueta cremosa y crujiente, y ésta de gambas al ajillo es de las más top que vas a probar… ya lo verás!😜
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INGREDIENTES:
450 grs. gambas🦐
5 dientes ajo🧄
800 ml. leche🥛
200 ml. fumet gamba🍶
125 ml. Aceite oliva virgen extra🥃
125 grs. harina🍚
Nuez moscada, pimienta y sal🧂
Perejil fresco🌿
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JUGOS DE GAMBA:
Cáscaras y cabezas de gambas🦐
1 cs. AOVE🥃
20 ml. brandy🍷
200 ml. agua🥣
Sal🧂
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Pela y limpia las gambas, reserva. Pon sus cáscaras y cabezas con aceite en una cazuela a fuego medio hasta que cambien de color, entonces vierte un chorrito de brandy y flambea todo. Agrega el agua, sal, machaca las cabezas para extraer sus jugos y cocina 20 mins antes de colar y reservar este fumet. Pon el aceite en una sartén amplia junto con los ajos laminados y las gambas peladas, cocina hasta que se hagan, retira todo dejando el aceite y reserva. En ese aceite aromatizado, agrega la harina y cocina unos minutos para que la harina no sepa a cruda.⏱️
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Entonces, ve añadiendo la leche muy caliente poco a poco, sin parar de remover. Una vez esté todo integrado, agrega los jugos de la gamba y mezcla hasta integrar. Pon sal al gusto, pimienta y nuez moscada e incorpora las gambas y ajos picados junto con el perejil fresco. Cuando la bechamel se despegue de las paredes, vierte en un molde, tapa a piel con un film, deja enfriar y lleva a la nevera. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido, pan rallado y fríelas en un cazo con aceite hasta que estén doraditas.🙊
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Si buscas unas croquetas para sorprender a tus invitados, no dejes de hacerlas porque vais a alucinar lo ricas que están. Gracias por tu apoyo, te deseo un día genial!🥰
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El mejor cocinero de ESPAÑA !!!👏👏👏👏👏👏👏
Anímate a hacerlas, verás qué éxito!!😎👌🏻
Cómo explicar todo en 1 minuto, maravilloso y gracias
Insuperable,,te felicito!!
Saludos cordiales y gracias
Anímate a hacerlas, quedan espectaculares 😜
Maravillosas!
Me encantan ❤
Eres lo más!!!!! No hay receta tuya en la que no te superes. Impresionante
Te lo agradezco muchísimo! Anímate a hacerlas y me dices🤗
Excelente
Están increíbles, anímate a hacerlas 😋
Desde luego que si eficaz y con talento me encanta que 😋
Eres un crack vaya receton fantástico 👏 que buenoooo 👏👏🫶🫶🫶
Anímate a hacerla, verás qué éxito 😉
Salen riquísimas. Como variación ponedle también gulas. Tremendo
Quedan tremendas 😉
Genial maestro! ya hasta me empieza a gustar la cocina
Guaoooo super exquisite 👌 awesome 👌 👏 😎
Espectaculares, me muero por comerme una.
Que bien cocinas
Se ven espectaculares, pero me gustaría saber la cantidad de harina y de leche,que es lo que no se,gracias
Más que ricas😋😋😋
Escelentes
Me encantan las crowuetas y asi nunca kas hice, buajjjjjj ys verás como se derrite la familia cusndo las haga mmmmmmmhhh. MUCHAS GRACIAS por darnos recetad así de ricas, mmmmmh, salivo. Buenas noches, lis diez deditos nos chuparemos 🖐🏻🖐🏻☺️🙏🏻🤗😋😋😋😍🤌🏻🤌🏻🤌🏻🤌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✨🖐🏻🥳🫶🏻
Ya me contarás qué tal! Quedan súper ricas😝
@@pausayplato claro que sí como que las haré este finde y te mando resultado seguro que nos derretimos, ya encargué unos gambones congelados para viernes, dejo la masilla preparada para sábado manos a la obra, y ya después en la comida fiesta, con otra de tus recetas maravillosas celebró mi cumple que ya fue pero😜. 🥂 Qué idea me has dado. Fiesta de sabores 😋😋😋😋, te comparto con la familia gallega, de allá, de otros lados, ya sabes los gallegos hasta había uno en la luna que ha nacido en Ferrol decía una canción. A mí hermano, uuuuuaauuuh, cómo se va poner😅😅muchas gracias de❤️🤗🎩👏🏻👏🏻👏🏻✨🖐🏻🙏🏻🖐🏻🫶🏻🤗🤗🥳🎂
😋😋😋😋😋
❤❤❤❤❤❤
Súper ricas☺️
No soporto la leche.....
Se puede sustituir?
Perdona dónde puedo ver los ingredientes alguien me lo puede decir dónde le tengo que dar
Clica donde pone " y mas" (esta, mas o menos, al lado del titulo de la receta)
💯💯💯💯🎉🎉🎉🥳🥳🥳😘😘😘😅
¿Es que todo lo que haces me tiene que hacer salivar? ¿Todo?
Estas recetas son para ver después de haber comido 😂