채널 주인의 정보는 가르침이고, 댓글의 정보는 가르치려드는건가요? 댓글에서의 정보공유가 불편하시면 댓글을 안보는걸 추천드려요. 비하의 어투가 아닌 이상 자신의 정보를 공유하는건 틀린게 아니고 다른거니까요. 당신 또한 남을 틀렸다고 가르치려하고, 비하,조롱의 어조로 말씀하시는데, 잣대를 자기 자신에게만 너무 관대하게 두시는건 아닌지 뒤돌아보시길 바랍니다.
테이블스푼이 15ml, 밥숟가락은 크기에 따라 5ml부터 8,9ml까지 다양해서 2~3배 양이 차이가 나더라구요! 자세한건 ua-cam.com/video/6f0_Kt5gy1o/v-deo.html 이 영상에서 실험을 했는데, 한번 참고해봐주셔요! (링크가 안 눌러진다면 제철음식연구소 계량스푼 검색해주세요!)
유럽 살아서 한국이랑 같은 무가 없어요. 생선 조림 먹고싶어서 눈물 지으며 레시피만 구경하다 이 영상을 접했습니다. 감자로 무를 대신할 수 있다는건 상상도 못했는데 진짜 너어~~~~~~무 맛있습니다... 고등어 대신 대구로 했는데 진짜 밥도둑이에요. 양념도 칼칼해서 너무 맛있습니다. 좋은 레시피 감사합니다😄❤️❤️❤️
![[#편스토랑] 맛집 뺨 때리는 평생 레시피가 떴다! 어남선생표 평생 가는 고등어조림❤ |KBS 240224 방송](/img/n.gif)
생선조림에 무대신 감자가 들어가는게 생소하고 신기해서 레시피대로 따라 했는데 넘 맛있네요. 참치액이 없어서 멸치액젓으로 대신 했는데 양념맛도 딱 제 스타일입니다.^^ 생선조림속 무는 손도 안대는 우리 딸~생선조림속 감자는 너무 잘 먹어요 레시피 감사합니다^^
와~ 성공하셨다니 다행이에요💛 무가 맛있는 가을 겨울에는 저도 무 넣고 하고, 여름 하지감자 맛있을 땐 감자넣고 그러고 있어요^^
갈치요리 맛나게 보여요 응원합니다 최고 👍 💕 최고 입니다
응원 감사합니다~❣️
오~ 이집 레시피로 하면 저도 쉽게 할수있겠어요.
잘써먹을께요. 감사해요~
간장은 진간장인가요 국간장인가요?😊
요레시피 요물입니다 넘넘 맛있어요!!! 조미료가 안들어가도 식당에서 먹는것보다 더 맛있어요!!
전 여름 호박을 조아해서 마트에서 동글동글 아기 머리만한 호박을 사와서 왕창 넣고 만드는데
진심 개꿀맛이었어요!!
소즁한레시피 감사드려요❤
입맛에 맞아서 다행이에요❤️ 여름 호박이 들어간 갈치조림도 궁금하네요☺️
오늘. 해먹으려고요 육수내서 해보시구요 대파,양파는 마지막졸일때 넣으세요 대파양파 빨리넣음 야채죽되서 별루에요
엄청 간단하고 쉬워보이네요
오늘은 갈치조림입니다.
감사합니디
쉽게 따라할만한 방법으로 만들었습니다^^ 감사합니다
참치액 대신 멸치액젓이나 까나리 넣어도되겠죠.
간장으로 대체해보세요~^^
비늘은 긁어주시구요~ 내장쪽에있는 검은막도걷어내세요 그래야 비린내가 안 납니다. 설탕과 액젓은 넣지 않아도 맛있어요~
갈치 비늘 안 긁고 굽거나 조림하는 사람이 거의 대부분일겁니다 비늘이 없는줄 아는게죠 재수없으면 복통에 설사줄줄 응급실행. 비늘긁지 않고 갈치 조리하는 식당은 저 같은 경우 그냥 나옵니다 도저히 비늘을 먹을 수가 없어서요 돈 계산은 합니다
고수는 흑설탕이랑 액젓 씁니다.
설탕은 제발 넣지 맙시다
설탕을 정말 아예 섭취 안 하고 계신가요~? 안 들어갔다고 생각하는 많은 음식에 이미 들어가있을텐데.. 궁금합니다😅
직접영상만드세요그럼 남컨텐츠에 감놔라배놔라하노;
주말에갈치찜 하려는데
쌀뜸물에다시물이팁군요😊
영상공유
감사합니다
공유ㆍ저장하기~..^
9독하고 응원합니다 ~
함께해요 ♥️
샬롬정원 입니다
여기댓글은 모두 선생님들이네...가르쳐들려고만 함...이러면 어디 음식레시피 올릴수있을려나....😅😅😂😂 자기들만의 스타일이 있으니...자기식대로 하시고 좋은점은 참조하시고...그렇게들 하셨으면 좋겠습니다.
우와 댓글저두이렇게 적었는뎅 ㅋ 저랑 어쩜 이리같은생각일까요 😂
채널 주인의 정보는 가르침이고,
댓글의 정보는 가르치려드는건가요?
댓글에서의 정보공유가 불편하시면
댓글을 안보는걸 추천드려요.
비하의 어투가 아닌 이상
자신의 정보를 공유하는건
틀린게 아니고 다른거니까요.
당신 또한 남을 틀렸다고 가르치려하고,
비하,조롱의 어조로 말씀하시는데,
잣대를 자기 자신에게만 너무 관대하게 두시는건 아닌지 뒤돌아보시길 바랍니다.
가르치기 보다 이것도 맛있다 ᆢ주인장과 정보 공유 하는거죠 나쁘게 보면 나쁘게 보입니다
좋게 좋게 맛난정보 공유하면서 같이 배우자고요 ❤
집에 다 있는 재료네요 해봐야겠어요!😍 얼마 전 제주 갔을때 갈치조림 맛집 갔더니 고사리 넣고 조렸더라구요 너무 맛있었어요 고사리도 함 추천드려요🤎
오 제주고사리 맛있죠 ㅜㅜ 좋은 정보 감사해요💛
갈치가 큼직하니 맛있겠네요
저는 설탕대신 다시다 반스픈
넣어요 ㅋㅋ
양념장으로 병어조림해도 괜찮을까요??
너무 맛있죠! 저도 이 양념장으로 병어조림 합니다^^
맛있게 보이네요.
따라 해볼게요.
좋아요.
구독 누르고 갑니다.😊😊😊
감사합니다😉
갈치조림 너무 좋아요~~
옴총 맛있죠~~
테이블스푼기준이면 밥숟가락으로 얼마인가요
테이블스푼이 15ml, 밥숟가락은 크기에 따라 5ml부터 8,9ml까지 다양해서 2~3배 양이 차이가 나더라구요!
자세한건 ua-cam.com/video/6f0_Kt5gy1o/v-deo.html 이 영상에서 실험을 했는데, 한번 참고해봐주셔요!
(링크가 안 눌러진다면 제철음식연구소 계량스푼 검색해주세요!)
@@제철음식연구소 감사해요~
액젓 없으면 대용 있나요?
아니면 안써도 되는건가요 ㅜ
간장으로 대체해보세요~^^
@@제철음식연구소 우와 빠른 답변 감사합니다
감사합니다. 쌀뜨물,참치액 대신 넣을 만한 게 있을까요?
쌀뜨물 대신 물 넣고 참치액만큼 간장으로 대체하셔도 됩니다~
까나리 액젓 멸치액젓 다 괜찮아요
액젓이 싫다면 연두 추천합니다
그것도 귀찮으면 다담 갈치조림 양념 사서 쓰세요 이름이 갈치조림양념 일뿐 만능양념으로 쓸수 있습니다
쌀뜨물이나 다시마우린물이 없으면 그냥 수돗물로 해도 될까요?😅
네☺️
유럽 살아서 한국이랑 같은 무가 없어요. 생선 조림 먹고싶어서 눈물 지으며 레시피만 구경하다 이 영상을 접했습니다. 감자로 무를 대신할 수 있다는건 상상도 못했는데 진짜 너어~~~~~~무 맛있습니다... 고등어 대신 대구로 했는데 진짜 밥도둑이에요. 양념도 칼칼해서 너무 맛있습니다. 좋은 레시피 감사합니다😄❤️❤️❤️
유럽에는 맛있는 감자가 많으니까 딱이네요^^ 너도 한국에서 감자철엔 감자로, 무 철엔 무로 해먹는데, 도움이 되어 기뻐요💛
후기 감사해요😉! 저도 미국살아서 대구로 해보려는데 안그래도 궁금해서 댓글 일일이 찾아보고 있었어요. 맛있으셨다니 저도 믿고 해볼께요! 해외서 건강하세요~ 채널주인님도 레서피 감사합니다 :)
대구로 만드는 조림도 궁금하네요^^ 해외에서 한국맛 그리워 찾아주셨군요! 앞으로도 레시피
열심히 올려둘게요❤️
정량에 T는 무슨 의미인가요?
T=Table spoon(15ml)
t=tea spoon(5ml) 입니다
집에서 쓰는 밥숟가락이 5~9ml 정도입니다^^
생선요리는 비린내 날아가게 뚜껑은 열고 조리하면 좋은뎅ᆢ
잘 배워갑니다.
꾸ㅡ벅!
우와 방금 해먹었는데 너무 맛있었어용 밥 2그릇 순삭이용!!
다행이에요!!☺️
너무 좋네요~ 쉽고 감자대신 무 넣고 도전해봅니다 ㅋ
네~~ 맛있게 드세요!🙋🏻♀️
간이 안된 얼린 갈치가 있는데 따로 간 안해도 되나요?
네~
젓가락 꼬집었다가 안익어서 편집하셧나요??
완전히 잘 익었습니다^^ 살 예쁘게 뜬 장면으로 썼어요~
요리 잘 하시는분이 많으시네요~
감사합니다~~
오늘 시장에 가서 갈치조림 하려고 사 왔어요 제가 하는 방식은 비슷하네요
통했네요🙌🏻🙌🏻
갈치말구 고등어로 해두 맛있겠죠?
네~~!
생선조림에는 생강이 들어가야 비린내를 잡아줍니다
네~ 다행히 저는 비린내가 안 나더라고요 ㅎㅎ 생강이 집에 늘 구비되어있는 집이 많지 않다보니 기본재료로만 한거라고 생각해주세요^^
@@제철음식연구소 생물갈치로 할경우 신선한재료를 사용하면 비린내가 안날수있죠
흰살생선이기도하구요
냉동갈치나 붉은살생선인 고등어라면 생강을 넣어줘야 비린내를 잡을수있어요
들기름도 좋구요
맞습니다^^ 좋은 의견 감사드려요!
쌀뜨물 얼마나 넣어야되나용~?
쌀뜨물에 다시마 우려 250ml입니다~ 영상에 자막이 있어요 :)
뚜껑은 첨부터 열고 끓이기입니다
맛있어 보여요 요리에 조금 관심 있는데 따라해봐야 겠네요
방금 따라했는데 남편 입맛 진짜 까다로운 사람인데 맛있대요! 전 냉동 탈라피아 생선으로 했어요. 레시피 감사합니다!
까다로운 남편분 입맛에도 성공했다니!!! 너무 감사한 후기네요~^^ 감사해요☺️
참치액 대신 멸치액젓: 멸치물 우린듯 하고 간맞추기굿.
맛술 대신 청주: 맛술에 단맛을 내는 인공감미료 비추.
설탕 : 입을 즐겁게하지만 건강엔 유익하지 않음. 양파,무, 대파흰부분(뿌리포함)
확실히 생선조림 양념 기본 조합이 술, 간장, 액젓, 마늘이라서 이거 베이스로 좋아하는거 넣고 하면 웬만하면 실패할 일이 없음
정답은 없다지만
대파 쫑쫑썰기에 양파도 너무 가늘어요,,,
조림은 크게 써시는게 더 어울려요
좋은 의견 감사합니다^^
정답은 없다면서 더 어울리는건 뭐람
갈치한마리용 양념인가요?
네~ 맞습니다^^
감자대신 무 넣어도 되나요?
그럼요~ 저도 감자제철에 감자 넣고 무우 철엔 무 넣고 그러고 있어요 ㅎㅎ
참치액은 없고 까나리는 있는데 가능할까요?
너무 맛있어요 ㅋㅋ 고등어에도 괜찮네요❤
감자를 맨밑에 깔면 달라붙고 타요
수분이 있는 양파를 먼저 까는게 나아요
양념장을 부어주고 하기때문에 ㅎㅎ 괜찮더라구요~ 만약 이렇게 했는데 감자가 탔다면, 그정도 불 세기에서는 양파도 타기는합니다^^;
감자는 불세기로 가능합니다
타지않고도 가능
맛있겠네요 😋
꼭 해드셔보세요💛
고마워요.저도 꼭 해볼게요. 😅
🤗🤗
호박 깔아서 먹어도 맛납니다
뭘 좀 아시는 분이시네
갈치조림 애호박 안들어가면
안먹는 사람입니다 ㅎㅎ
대파는 조림이나 찌개엔 어슷썰기가 맞고요 갈치는 비늘 제거 안하면 소화가 안되요
내장 빼고 안에 검은막도 제거 하시고요...
밑에무우썰어놓아도맛있어요
맞습니다~ 무 버전도 좋아해요☺️☺️
설탕가지고 머라하는 줌마들 ㅋㅋㅋ
나가 운동이나해라 ㅋㅋ 뱃살 쳐져가지고 ㅉㅉ
다시마물 얼마나 우려야 하남요
정수물에 30분정도요:)
@@제철음식연구소 ㅎㅎ 점심으로 해먹었습니다 맛있게 먹었습니다 엄지척 👍 😎 😍 😁 😘
우와🥰 바로 해드셨군요👍🏻👍🏻
갈치조림에 거반 생강은 다 넣던데 안 넣으시는 이유가 궁금해요
생강 있으시면 넣으셔도 되는데, 저는 최대한 집에 데일리하게 있는 재료들로 해보려고 없이 했어요 : ) 잡내 잡으려고 보통 넣는데, 갈치는 비린내가 심하진않다보니🙏🏻
@@제철음식연구소ㅑ
@@제철음식연구소갈치도 비린 생선에 속해요~^^
네~^^
간장은 진간장일까요?
진간장 혹은 양조간장 사용하시면 됩니다:)
가열해서 만드는 음식에는 진간장을
무쳐서 만드는 음식에는 양조간장을
양념진짜 존맛임
👍🏻👍🏻
잘하네요 내가하는 방법과 거의같아요 수고했습니다 😊😊😊🙏
감사합니다 🤗
갈치ㅡ은빛비늘은칼날로 벗겨내야
국물도담백
탈ㅡ도안나요😅
저도 비닐 벗기고 하는데
끓이는 건 안 벗겨도 배탈 안난다고 합니다.😊
흰 비늘 안 벗기면 소화를 방해합니다.
저도 보면서 비늘좀 벗겨내지 했는데...
아무리 맛있다고 소문난 갈치조림도 절대 안 사 먹는 이유가
식당에서 파는 갈치조림은 비늘을 안 벗겨서 입니다...
항상 궁금하던거였는테 감사합니다
맛있게 드세용☺️
무가 정말 맛있는계절일땐
다른 조미료 없이 소금간만 해줘도 시원칼칼하게 먹을수있어요ㅎ
맛잘알이십니다👏🏻 무가 제철일 땐 갈치조림 양념에 무만 있어도 최고죵
요즘은 무 맛이 어떤가요? 요번엔 감자대신 무넣고싶은데
겨울무는 가을무보다 한두달 늦게 수확하는데, 단맛은 덜하지만 부드러운 특징이 있어요~^^
부드러워서 갈치조림이랑 어울릴 것 같아요 :)
참치액대신쯔유넣어도되나요
쯔유는 향이 좀 튀어서 간장으로 대체해주시는게 더 좋긴합니다 : )
양념 계량할때 그냥 몇 스푼이라고 해 주심좋겠네요
저도 그러면 좋지만 테이블스푼은 15ml고 티스푼은 5ml입니다. 그런데 집에서 쓰시는 밥숟가락은 5~9ml까지 양이 제각각이에요^^ 제가 테이블스푼 쓰고서 한스푼 넣으라하면.. 밥숟가락으로 넣으실건가요, 테이블스푼으로 넣으실건가요~?
@@제철음식연구소
네 그런 면이 있으시겠죠
참고로" 제가 쓰는 한스푼은 테이블스푼입니다"
설탕1숟갈 가지고 드럽게들 뭐라하네...본인이나 평생 그러고 사시고 남의레시피에 쫌!!!
이 비법 가져갈게요😊 땡큐요🥰🤗
😍🥰🤩😘🥰
설탕은 되도록 안쓰는 요리 습관을 들여야해요.
참치액도
생선조림에
굳이 안넣어도되요.
참치액넣어바 맛나
백종원이 한국인입맛 다베림..설탕범벅..
외식은 절대안하겠군요
@@user-mr5yw7mx4g 애초에 설탕쓰는사람 많았는데 개소리고 ㅋㅋ그냥 백종원이 싫다해라
@@jaeyunjeong2058맞소
무우.감자.촌호박.양파.밑에깔고.갈치위에
넣고.땡초.마늘.양념장해서.다시물빼서
넣고끓이면.맛있답니다.생선은.추울때.
제일맛있죠.
첫 갈치조림 해봤는데 너무 맛있게 되서 싹쓸이~~
첫 갈치조림 성공! 재능 있으시네요☺️👍🏻👍🏻
감자도 맛있지만 무우도 좋아요
맞습니다🙋🏻♀️🙋🏻♀️
생강은?
집에 상시 구비되어있을만한 재료들로 짠 레시피라 안 넣었어요~ 있으시면 소량 넣어주세요^^
조금 식으면 한 번 더
끓여주면 훨 낫습니다.
감사합니다 ❤
설탕 노!
참치액 , 간장, 맛술 등등에 엄청난 설탕이 들어가 있어서 굳이 넣을 필요없음요.
참치액 맛술 넣으면 맛없는 음식이 없는데 ㅋㅋㅋ
@@HJ-ri2ov
맞아요~
모든음식에 참치액 소금만있음 맛있어지는 마법이 생기죠~^^
엄청난 설탕이 들어간건 아니고 또 설탕안들어간 참치액도 있음. 가격이 비쌈
양파를 감자보다 바닥에 까세요
감자는 전분땜에 눌어요
감자 물에 헹구어서 전분 씻어내면 됩니다 그리고 감자가 국물이 있는데도 눌어붙는건 불조절 잘못해서 그런거 같네요
생선요리할때마다
무한반복중 ㅋ
🥰🥰
이젠 이 맛있는거 못먹는다니
🥲
여기에 생강조금만 다져넣음 고급진 생선조림 맛이남.
다시마 생강 마늘땡초 20개 넣음 그냥 끝.
밥 도둑 되겠는데요ㅎ
🥰
갈치비늘 은색 번겨내야되나요?
벗겨내면 비린맛이 덜합니다 : )
벗겨내면 비린맛은 덜한반면 담백한 갈치의고유한 맛은 없어요
은분이 있는게 훨씬 맛이 좋습니다
은색 안 벗기면 소화 방해됨
식당은 안벗김 그래서 집에서는 벗겨내서 함
싱싱할땐 안벗겨도 되고 냉동실 들어갔다 나온건 벗겨야 비린내가 덜 난다고 하던데 전 다~괜찮던대요!
ㅡ여름 맑은물로 해 보세요.
~ 강 순의 명인 말씀입니다.
무우를 안넣었네 무가조려지면 얼마나 맛있게요
맞아요~ 무도 맛있죠🥰 집에 평소에 있을만한 재료들로 최소한으로 만들다보니 ㅎㅎㅎ 저는 무를 평소엔 쟁여두지않게 되더라구요~
근데 여름 무는 좀 맛없지 않나요?😂
고구마 줄기 깔고 해도 맛있습니다
설탕은 왜 넣을까요?
안 넣어도 맛있습니다
취향껏 조절하시면 되죠~^^
ㅋㅋ 기본이잔아요 ㅋㅋ자취생들도 엄마한테물어 보면 엄마들이하시는말을 .. 울엄마도 생물갈치도 비닐을살살벗겨야한다고하던데 ... ㅋㅋㅋ 이영상 레시비대로했다가 온집안에 비릿네진동합니다
집에 있을만한 재료로 하니까 기본이죠. 구울 때나 온 집안에 비린내가 진동하죠^^
쌀뜨물 다시마 250ml
설탕1
고춧가루 2
간장2
참치액2
맛술1
다진마늘1
후춧가루
쌀뜬물 다시마 우린물 부터 막힌다😢.. 그냥 물로는 맛이 별로일까요??
다시마 없이 쌀뜨물은 가능하시지 않을까요~?^^ 어려우시면 우선은 물로만 해보셔요! :) 다시마는 감칠맛의 차이라서요!
@@제철음식연구소 우와 빠른 피드백 감사합니다.. 멸치코인육수가 있는데 그걸 넣어도될까요?
멸치육수가 갈치조림에는 자칫 비릴 수도 있을 것 같아서, 저라면 반개만 넣겠어요 ㅎㅎㅎ
@@제철음식연구소 알겠습니다.. 감사합니다
앞으로 생선못먹어서 정말 속상해요. 영혼을 달래주는 어패류 ㅠㅠ
걱정이많죠🥲🥲 결국 어쩔 수 없이 먹게되겠지만 마음이 참… ㅠㅠㅠ
G랄 하네..
쳐먹지 마 !
일본인들 20%가 이민갔다네요
에효 여보쇼...소양강댐물이 29억톤이요..일본오염처리수는 134만톤이요..바닷물 총량은 140경톤이요..0이 12개붙는 숫자..바닷물이 아니라 소양강댐에 방류해도 인체에는 아무런 해가 없을 것이요..
@@아름드리아름드리-f9b 아하 수은 누적된 참치 먹어도 괜찮은 것처럼요? 최근 영국의 광우병 환자도 괜찮고요? 농약에 찌든 과일도 먹는데 그까짓 방사능 오염수쯤이야 ㅋㅋ 그래서 일본 국민 20%가 이민을 갔군요
좋아해요
갈치가 진짜 크다 ㄷㄷㄷ
저녁에
알밴도루묵해먹으려구
해동중인데.
레시피
훔쳐갑니다
감사합니다
맛있게드세요! ㅎㅎㅎ
생강가루, 생강청으로, 꼭 생강은 넣으면 좋아요^^
넵.❤❤❤❤❤❤
쌀뜨물이 없으면 그냥물에 다시마 우린물도 되나요 그리고 다시마 없으면 어떻게 하나요
다시마 없으면 쌀뜨물로만 하셔요~
맛나게따~😊😊😊
그냥 물로 하셔도 돼요. 양념장(새우젖등)만으로도 맛있으면 갈치는 갈치만으로도 풍부한 맛이 납니다
오늘은 갈치조림🎉
생선조림은마늘을조금더넣어야함 마지막국물에 밥비벼드시고싶으시면 고추장1스푼넣어주세요❤
생선조림에는 머니머니해도 무인데..무를 빼먹고 감자를 넣다니????????????????
각자의 취향이죠^^
전 고등어조림 할때 맨위 고등어에 매실청 한바퀴 둘러주는데 감칠맛 나면서 맛나더라고요
좋은 의견 감사해요 ㅎㅎ
저 양념장에다 된장 조금 넣어
주면 비린맛 잡아주고 더맛나던데....개인취향 이겠죠
오 그렇군요 좋은 방법 공유해주셔서 감서해요☺️
맛있겠다 먹고싶다
🥰🥰
ㅠㅠ 이런 요리는 먹을 수 없는 미래 ㅠㅠ
🥲
손태진 아우🎉완벽한 짱이유 찡짱❤😂😊
ㅋㅋ 댓글들~~걍 참고영상 일뿐인데 말들이 쉐프수준이네 ㅋㅋ특히 요리영상은 참고하면될걸 설탕은 어쩌구 맛술은 어쩌구 ~~아이고 걍 이렇게 올려서 난 감사한데 왜냐구~?내방식이랑 조금달라서 이런방법두 따라해보는 귀한영상인데 ~~❤
격려해주셔서 감사드려요😘💛
비린내는 소주로~먹다남긴 맥주로 갈치쪼뭬 담가놓기~비린내가 아예없어서 얘가 생선조림맞나ㅜ
간장 종류가 한둘이 아닌데... 양조간장.국간장.진간장등등
흔히 간장이라 하면 어떤 간장을 말하는 걸까요?
이 레시피에서는 양조간장이나 진간장 쓰시면 됩니다 : )
양조간장 진간장이죠
국간장은 짜지요.
진간장 입니다. 양조간장은 불로 조리하는 음식에 쓰는 용도가 아닙니다
음식을 찍어 먹거나 무침이나 비빔용도로 사용하는 겁니다
조림 볶음등 불에서 만드는 음식에 들어가는 간장은 진간장 입니다