PASTA BOLOGNESE! Italian classic!
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2024
- Bolognese sauce is one of the most delicious pasta sauces! Bon appetit!! #bolognese sauce, #Italian cuisine
Ingredients:
Pasta - 500 gr.
Minced beef - 500 gr.
Onions - 1 pc.
Carrots - 1 pc.
Celery
Tomatoes - 500 gr.
Tomato paste - 1 tbsp.
Milk - 100 gr.
Vegetable broth - 400 gr.
hard yellow cheese (ideally Parmesan)
Vegetable oil
Ground black pepper - ½ tsp.
Salt 10 - 12 gr.
---------------------------------------
Cook the pasta in 3-4 liters of water with the addition of 7-8 grams. salt per 1 liter of water. - Навчання та стиль
Спасибо большое за рецепт,завтра приготовлю. Суп ваш грибной просто сказка. Один раз приготовила на пробу,теперь всегда так готовлю и делюсь со всеми рецептом. В ресторане такого не поешь) . Спасибо, здоровья вам!
Большое спасибо вам благодаря этому рецепту я насладился очень вкусным блюдом и очень вкусно наелся еще раз большое спасибо, и хорошего вам настроения
спасибо! взаимно!
В классический рецепт входит красное вино и тушится несколько часов, что б фарш в труху был. Я, когда нет времени на долгое растушивание, отдельно обжариваю фарш до готовности, потом пробиваю его в куттере/блендере, что б фракция стала более мелкой. Затем смешиваю все ингридиенты и тушу. Соуса всегда делаю с запасом. Часть отправляю в контейнеры и в заморозку, удобно захотелось риса, пасты или даже гречки, отварил, соус либо заранее разморозил, либо сразу в сковороде.
Обычно, при подаче, посыпаю пармезаном.
Что то долго очень, фарш ведь готовится быстро, а тут больше часа.
Класический соус Болоньезе готовится несколько часов. Что б фарш, прям в труху был.