法式洋蔥湯,簡單到複製貼上!只要有鍋子就可以做,不可能鮮美成醬ㄅ
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- Опубліковано 29 сер 2024
- 每個禮拜日心情都很複雜,休息一下後鬆鬆ㄉ很讚
但明天就是上班日ㄌ為什麼會發生這種事QQ
今天跟廢寶分享的是,是pre換季の法式洋蔥湯
(天氣變化有夠大,小心別著涼大家)
提前存著,年底節慶啊聖誕節什麼ㄉ都很適合喔
特別設計成不用烤箱就能完成最後ㄉ焗烤
影片裡頭也有教大家怎麼樣切洋蔥
才不會QQ淚留滿面
最近在 IG 看到廢寶留言
覺得分享的食譜都很讚材料很好取得
我真的是開心到一個哈哈哈
因為以前其實會被抱怨不好買菜
這幾年寫食譜時都會放心上,盡量找好取得
有替代品也會跟大家說
總之覺得很讚哈哈哈(不可能就end在這裡ㄅ)
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法式洋蔥湯
食材 約2-3碗
奶油 2大塊
特級橄欖油 1大匙
洋蔥 3顆,切絲
白酒 100ml
威士忌 1大匙,可省略影片忘了放XD
雞高湯 500ml(買得到牛肉高湯更適合)
月桂葉 1片
鹽、胡椒 少許
拐杖麵包 4片
冷凍乳酪絲 1把
醬油、魚露(少許可省略)
1.洋蔥切成絲備用,切成順紋比較耐炒
2.下一半奶油和橄欖油入鍋,放入洋蔥和少許鹽巴,中小火慢慢拌炒
3.拌炒約45分鐘,持續攪拌,直到變成焦糖感、上色軟嫩,越後面火力轉越小
4.倒入白酒和威士忌,把火轉大煮到蒸發,然後倒入高湯和一片月桂葉燉煮15分鐘
5.加入一塊奶油,拌勻後試喝一下,用鹽、胡椒調味(若覺得不夠鮮可額外放一滴醬油和魚露)
6.麵包兩面煎脆備用,洋蔥湯裝碗,放上麵包和乳酪絲,送進烤箱用攝氏180度烤約10分鐘,直到乳酪融化、上色
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Soac 突然盯著起司的包裝袋時,我還以為他赫然發現起司已經過期了 🤣
沒錯~ 以為下一句要說過期了😂
好懷念艾克跟教官一來一往的對話XD
最近天氣冷也很適合煮牛肉麵,希望以後可以看到索艾克的牛肉麵教學 ❤
這好方便喔!是我第一個看到不用炒麵粉的配方!果然是廢寶XD 水啦
喔喔喔喔教官終於回來了!好喜歡妳們的互動❤
是不是可以用氣炸鍋做上面的焗烤?? 補充一點韓文:obba(哥哥)是韓國女生稱呼比自己年紀大的男生,eonni(姐姐)是女生稱呼比自己年紀大的女生,hyeong(哥哥)是男生稱呼比自己年紀大的男生,Nuna是男生稱呼比自己年紀大的女生。這是對親近的同事,學長學姐這樣稱呼,初次見面或是不熟都還是會稱呼前輩
氣炸鍋完全沒問題的 大概180度8分鐘
啊啊啊啊教官回來ㄌ!!以前最開始沒聽到熟悉ㄉ聲音時還以為你們是不是鬧翻ㄌ呢😂😂
教官ㄉ聲音好好聽~~~
最愛你們兩個抬槓ㄌ❤❤❤
喜歡新北阿洛教官!! 吐嘈跟接話的點都很好笑~🤣
希望可以常上節目~~~😍
原來教官沒有在團隊裡了,難怪好久好久都沒看到互動了,覺得有互動很棒
之前煮過一次,忘了用誰的食譜,不知是用便宜白酒不好、還是沒把酒氣煮掉,成品跟中藥湯一樣,怪到~ 被朋友笑好久欸。洋蔥湯成了我此生的陰影
囧
教官和艾克的互動好好笑😂😂 希望看到更多湯的教學~~
感恩節大餐菜單完全可以從艾克頻道裡選xdd
教官真的是好久不見耶~~~
哈哈!看到後面歐巴都出來了,洋蔥這樣作法很好吃,假日在家也是將洋蔥炒軟紅蘿蔔加高湯煮久很好喝了,
這個食譜看起來精緻更好喝,看到索艾克這麽陶醉,食譜中加入奶油、白酒,起司等味道更香濃~👍🥰
喜歡索艾克跟教官一來一往瀕臨黃標界線的互動😂😂😂
教官可以不時回來盯盯廢寶嗎?
你說的那本清朝的書, 我小時候家裡也有, 我也看了好幾次, 台灣的版本叫做"秘術一千種", 裡面提到看到鬼用烏鴉眼睛的配方跟你說的一樣, 裡面還教了很多各種配方, 甚麼如何不讓老婆外遇, 如何不讓老公外遇, 如何做出一個自動打蒼蠅的豆子, 如何辨別遠處走過來的是好人還是壞人...等等等等, 都是用文言文寫的
絕對需要阿洛來蹭飯~~ 好幽默XD
小湯鍋(碗)好可愛,哪裡可以買
我也想買一個
+1😆
+1
+1
+1❤
冷知識 其實洋蔥辛辣的物質是從鼻子進去的 跟有沒有戴蛙鏡沒太大關係
好懷念教官❤歡迎時常回來🎉🎉🎉
教官真的好讚!
車車開起來(誤
好懷念教官!!歡迎回來~
強烈支持教官回歸
好懷念教官的聲音❤
美味真的是需要時間等待的,家裡沒有白酒用紅酒也別有一番風味❤
這感覺是不是很適合露營
一群人在營地升個火輪流炒洋蔥😂
好久不見教官!
提味用的醬油+魚露,不小心眼瞎放成醬油+蠔油😂 還好一樣很好喝😅
教官好犀利,超愛!
請問老師進入烤箱焗烤的那個小鍋是什麼牌子? 好可愛
單烤麵包的部分用電鍋不加水應該也行
之前做的時候會加一瓶鋁箔包蘋果汁增加酸味
請問如果用鍋子讓起司融化的話
可以拿噴槍使起司更焦化的感覺嗎?
我超愛洋蔥湯的…沒想到作法還蠻簡單的的…但想到要炒洋蔥40~50分鐘,覺得手都酸了😂家裡只有米酒…沒白酒,可以不加嗎?會影響味道嗎?😅
教官~歡迎回來~
教官好❤❤❤
喜歡阿洛❤
好懷念喔喔喔喔!
笑死!我以為是聖誕樹精提早現身(被拖),是說教官在哪高就啊,有好一陣子都沒聽到有人接大叔的招呢...
哇 三顆剩這麼少又這麼耗時,真是功夫菜😮💨
用平底鍋炒洋蔥的話,酒是移鍋後加還是移鍋前加?
來了 😊
哇洋蔥湯自己煮超費工夫欸...(流淚
是教官!!
超赞!!加油哦❤
抽油煙機下面切洋蔥就沒什麼感覺喔!
阿洛~~~~
抽油煙機開下去再切洋蔥+1
讚死
平行→縱;垂直→橫
才不是順跟逆,到底台灣的廚師是被什麼感染到?
不是...45分鐘,這是要怎麼複製貼上
廢話真多
那你看個姬芭
想請問一下奶油這麼早開始煎不是會容易焦嗎