確？養樂多滷肉？？？真的這麼好吃嗎｜網路食譜實驗索
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- Опубліковано 29 чер 2024
- 聽過可樂滷肉，小時阿母也都會用西打滷肉
最近看到超級毀三觀ㄉ
來自韓綜流出的夯食譜
用三瓶養樂多，滷出一鍋香濃滑嫩的控肉
真的有可能嗎！？
短影音上的食譜巨多
看起來好吃，但吃起來也真的好吃嗎？
這個新系列終於正式登場
要來一一檢視這些瘋到底的配方
究竟好不好吃！
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食材
養樂多滷肉
帶皮豬五花 300g，切厚片
蒜頭 6顆，拍過
蔥段 1根
養樂多 3罐
醬油 1罐
其他
酸菜 100g
辣椒 1/2根，切碎（可省略）
糖 少許
糖粉（可使用細砂糖） 少許
花生粉、香菜 少許
香菜
刈包皮
作法
1.豬五花、蒜頭、蔥段、養樂多和醬油入鍋，大火煮滾後轉小火，燉煮約1小時直到豬肉軟嫩
2.準備酸菜，酸菜清水洗淨，葉子攤開來仔細洗過，泡水10-15分鐘去掉鹹味
3.取出後擠乾，切碎備用
4.下1大匙的炒油熱鍋，中火拌炒酸菜和辣椒
5.加入砂糖調味，炒到收乾、香氣出來即可
用2:1的比例調配花生粉與糖粉
刈包皮蒸熱，擺上控肉片，撒酸菜、香菜和花生粉裝飾提味
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也有試過，剛出鍋當下吃覺的酸味不明顯還好，但放隔夜後再回煮加熱吃後那個酸味很明顯 😁
雖然是索索的頻道 但我覺得阿洛好像越來越漂亮是正常的嗎??XD
「波」應該是乳蛋白遇熱凝固
然後剩下糖和水，以及後來加的醬油在滷
簡單說用養樂多就是噱頭啦
一開始加熱時就把乳成分去除了
回歸到最單純的醬油糖水
我想到了，乳蛋白凝固之後剩下來的東西叫乳清，含有很多蛋白質，健身飲品乳清蛋白就是這樣來的
那可以用 優格 或是優酪乳 去滷嗎? 旅法阿辰師 好像有用過法式酸奶 加 西螺醬油
去年滷過好幾次！好吃😋
加養樂多真的還不錯吃😊
還是可樂好40塊一大罐CP值超高
想詢問索索在炒酸菜用的橄欖油是什麼品牌的🥹
可以用 優格 或是優酪乳 去滷嗎? youtuber 旅法阿辰師 好像有用過法式酸奶 加 西螺醬油 調醬汁
新三杯 ，三杯滷肉，三杯養樂多 ☺
從虎咬豬 變成 鼠咬豬 😂
有阿洛先按讚再說～
10:52 請問索，這個地方你說古亭，是古亭那有好吃的刈包嗎😍求推薦 謝謝❤
藍家割包 還能選肥 或 偏瘦
@@Fondu55555 原來是藍家嗎🤣是常吃的店，想說古亭有新的刈包店了
看完肚子都餓了
想不到滷肉跟養樂多可以加在一起，來試作看看🤤👍
到底第一個把養樂多拿來滷的人在想什麼呢🤔
煮肉時候發現 養樂多過期了
就加進去😂😂😂
有可樂滷肉 養樂多也差不多吧
好味小姐做過XD
看來阿斷是領先時代的男人 xddd
阿斷是前沿
我也有做過，剛開始覺得好獵奇
但想想可樂都可以滷雞翅了，養樂多好像就合理了(?
滷起來泡沫真的很多，要一直撈掉，有點麻煩
隨著時間越來越久，香氣越來越明顯，有一種超厚實的鹹養樂多感
大概燉了快一小時，忍不住開吃
鹹嫌甜甜的，真的很神奇
超級符合南部口味(我是台南人XD)
個人覺得偏鹹一點，很下飯的口感
推推，可以試做看看
聽到三瓶養樂多加一瓶醬油，醬油要多大瓶？不會太鹹嗎😂
一瓶養樂多的量
@@user-pc1ih3tz7n 有看到後面，只是一開始聽到比例的時候嚇到😆
走水這詞聽了好生疏
走水的意思不是走私嗎
@@lovesubaru 1、失火 2、類似川燙
走水，跑活水
這個廚師很常講好嗎……
@@lovesubaru傻眼
你要不要去谷歌一下？
已經很久沒有教一些質感異國菜了😢