法式卡仕达酱 200g牛奶，40g蛋黄，40g砂糖，16g玉米淀粉。 细白糖加入蛋黄，搅拌至略发白，后加入玉米澱粉，拌至无干粉，另锅加热牛奶至冒热气约50度，冲一半入蛋黄糊，边冲边搅打(余见说明)

法式卡仕达酱
200g牛奶，40g蛋黄，40g砂糖，16g玉米淀粉。
细白糖加入蛋黄，搅拌至略发白，后加入玉米澱粉，拌至无干粉，另锅加热牛奶至冒热气约50度，冲一半入蛋黄糊，边冲边搅打，均匀后倒回至牛奶锅中，充分搅拌匀后，开中火，边加热边搅拌，小心糊锅边角，持续搅拌至沸腾30秒，关火，倒入盘中盖铺耐热保鲜膜。