Облепиховый курд

Пошаговый рецепт с фото: eda-blog.ru/oblepixovyj-kurd-k...
Очень вкусный и полезный десерт к завтраку.
Ингредиенты
• облепиха 400 гр (или готовый облепиховый сок 200 мл)
• яйцо 2 шт
• сахар 400 гр.
• сливочное масло 70 гр.
Рецепт приготовления
1. Сложите плоды облепихи в сотейник и нагрейте на среднем огне в течение 5-7 минут до того момента, пока плоды не обмякнут и не начнет выделяться сок (можно добавить немного воды для ускорения процеса)
2. Затем снимите сотейник с огня и подавите ягоды толкушкой
3. Отбросьте ягоды на сито и слегка надавливая отожмите сок в чашу
4. В сок всыпьте сахар и размешайте практически до полного растворения (можно дополнительно подогреть сок)
5. Затем введите яйца и перемешайте. Процедите полученную массу через сито, чтобы крупные кусочки белка не попали в сотейник и не свернулись при нагреве
6. Добавьте сливочное масло и отправьте сотейник на огонь. Уваривайте массу легкого загустения сначала на среднем огне, а затем на медленном огне
7. Готовый курд перелейте в банки и охладите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник до полного остывания и загущения

[@user-ty5iz4iq7y]

Спасибо за рецепт! А как долго такой курд может храниться в холодильнике?

[@user-jv4yf2io8w]

Здравствуйте! Неделю точно простоит, на дольше оставалось)))

[@guliguli3694]

А можно курд на зиму в морозилке хранить?

[@user-jv4yf2io8w]

Я никогда не пробовала, т.к. ягода круглый год продается

[@user-dk3pf1ff7i]

вы кажется забыли указать куеурузный крахмал в рецепте?

[@user-jv4yf2io8w]

Нет, не забыла, тк в этом рецепте не используется крахмал

[@user-ff9lr9qv3y]

Яйца дадут загустение

[@user-rg2sf4bf3o]

Курд очень жидкий получился.

[@user-jv4yf2io8w]

Возможно мало уваривали

[@malko_alex]

Надо добавить крахмал

[@user-zn6tn7or6l]

Добавил крахмал 25 грамм.
Масло добавил в остывший до 45 ⁰ массу
Пробил блендером со 100 граммами масла