【超簡単！ホイル焼きレシピ】熱帯魚の巣窟で捕獲したティラピアを美味しく食べよう！【KATO’Sキッチン】生物ハンター加藤英明
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 【超簡単！ホイル焼きレシピ】熱帯魚の巣窟で捕獲したティラピアをおいしく食べてみた！≫かとチャン
→実は、料理も得意！ハンター加藤が腕を振るう！【KATO’Sキッチン】
▼名古屋の温排水の水路で異常繁殖している、アフリカ原産ナイルティラピア を、美味しく食べる加藤流レシピを紹介！
▼ナイルティラピアは、元々食料として日本に持ち込まれ、
別名「いずみ鯛」という名前でスーパーでも販売されていた。。。
が、なかなか日本人の口に合わず・・・そのまま定着することはなかった。
でも、加藤曰く「淡水魚ならではの臭みは多少あるけど、味は美味しい！」ということで、
まずは、誰でも！子どもたちでも！簡単に作ることができるはず！
野外でも手軽に作れる、加藤流の「ホイル焼き」レシピでナイルティラピア を調理！
・撮影同行：水沼 保和 / 三浦 洋平
・編集ディレクター：西野 幹 / 水沼保和
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■生物ハンター加藤英明【かとチャン開設・2020年5月】よろしくお願いします♪
静岡大学 教育学部講師 / 研究分野 保全生物学
≫まずはMAX100種以上飼育している研究室の生物をゆっくり解説していきます。
≫落ち着いたら外でハンティング‼️
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• 加藤研究室の生物解説
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• 【野外捜索・捕獲】
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身近に生息している生き物たちのエサの食べ方・捕まえ方・飼育の仕方など、
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• 身近な生物を全力解説
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katochan.hideaki@gmail.com
番組制作（株） IVS41
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【今回の動画 使用楽曲】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Jimmy Fontanez & Media Right Productions - Baila Mi Cumbia (Copyright Free Music)
Music from UA-cam Audio Library [Aka YAL]
Music provided by RFM: • Video
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#加藤英明#生物ハンター#かとチャン
#静岡大学#鉄腕!DASH!!#外来種
#World animal#Japanese wild hunter
![Biology hunter Hideaki Kato [Opened] MAX100 breeding laboratory open.Reptiles Crocodiles,Fish,Animal](http://i.ytimg.com/vi/RbKrtTobd8g/mqdefault.jpg)
このように在来種の保護の為に人間が持ち込んで繁殖してしまった外来種を捕獲しただけでなく、しっかり食すといいのは非常に好感持てますね
ホイル焼き美味しそうです。やっぱりみんなで食べましょう
えー！ティラピア美味しそう！！！
ムニエルもいいなぁ🐟🍽荒子川のティラピアいなくなるまでみんなで食べましょう😀美味しく食べて減らせるならめっちゃいいですよね👏
ちょっと抵抗あるけど近所なので釣って食べてみます！
キャッチ&イート、素晴らしいです。
川も綺麗ですし、十分食用足りえますよね。
前の動画から釣りにも良いし食うにも良いと思ってました
エジプト舞台のドキュメントで、ナイル川の漁師さんが、ティラピアっぽい魚が大漁で大喜びしていたのを見たような気がします。
荒子川で邪魔者扱いされても、やっぱり命はおいしくいただきたいですよね。加藤先生、ありがとうございます。
今回のシリーズで、住宅街のドブ川のイメージが強かった荒子川が、外来種が多いとはいえ想像を超える生命を育んでいた事実に衝撃を受けました。
地元でも、意外と見えていないのですね。
ブラックバスもブルーギルも、ティラピアもライギョも、外来種って元々食用として導入されたものですから、そこそこ美味しいものなんでしょうね～♪
やはりここは、食用に転用できれば一番良いのでしょうね！
ホイル焼きに白味噌を酒で延ばせばちゃんちゃん焼きもまた良さそうです。
加藤先生の包丁さばきも上手なのが見てて楽しかったです🥰
加藤先生お疲れ様です。
ティラピアは元々食用で輸入された魚
だから、美味しく頂けるんですね！
ティラピアのホイル焼き食べてみたいです！
津本式とまでは言わないので、〆て血抜きすることをお勧めします。
環境の臭いは血に含まれているので死んで血が残っていると臭みが身に出てしまいます。その場で〆て血を抜いてやるだけで臭いはかなり軽減されます。津本式ではドブ川のウナギも泥抜き無しで臭みが抜けていました。自分もブラックバスで実践していますがその場で血抜きするだけで美味しく頂けました。汚染されていない河川なら血抜きをすれば十分食べられます。
とても面白かったで。週末に交通事故にあい、ベッドの上から拝見してぃます。
夕食が早い時間だったので。食欲が
増ました。
また、次回の動画も楽しみにしております。👍
大学の先生なのに腕前がシェフみたいです👍️目👀をめをつぶって切れるなんて素晴らしすぎ🙌
先生の食いしん坊レシピいいなあ
ティラピアの味気になってました
テラピア食べてみたいなあ。ブラックバスやブルーギルならよく食べますが、活き締めして血抜きすれば大抵美味いですよね。
ティラピアは今から20年くらい前に、当時バイトしてたコープの水産部門で
チカダイと言う商品名で刺身用として販売していました。
加藤先生、普通に料理上手いですね
鉄腕の方は料理人に作ってもらって素人じゃあ作る気も食べる気もならないが
手軽に作れますよって感じが良い
こっちの方がまだ作る気にもなるしやってみようかなとも思う
昨年ブラックバスを初めて食べてみましたが、美味しかったです。
唐揚げでしか食べた事ないので参考にさせて頂きます🍴🙏
ティラピアって、コストコで冷凍の半身が売られています、1年ほど前まではイオンでも売っているのを見かけました（いずみ鯛の商品名で原材料ティラピアとなってました）
加藤先生こんばんは♡
わーい♡
おいしそうでした☆
お腹がすいてきました☆
元気が出ました☆
次回も楽しみにしています♡
川魚は完全な血抜きをすると泥臭さがなくなりますよ。釣りたてのティラピアの刺身美味しかったです。
あ、ちなみに北海道某所…。
(生食は食中毒の恐れがあるので、自己責任で)
ブラジルで刺身でも食べていました‼️しばらくきれいな水においてからけど‼️✌️😷
加藤先生、今日もありがとうございました！
外来魚撲滅の最高の一手は、みんなで獲って食べる！（笑）地元の方にも食べて欲しいですね～。
🌈加藤 英明さーん🌈
楽しく捕獲して 美味しく料理して わんぱく 無邪気な笑顔 美味しく食べる🍴
率直な言葉 笑顔 大好きで～～～す🤣
アメリカに住んでいますが、近所のスーパーでティラピアは切り身の状態で売られています。
脂の少ない淡白な白身の魚で日本人の口に合うと思います。白身魚フライに使われているのが多いようです。
短所といえば、鼻にツーンとくる臭いがする時があるぐらいですが、新鮮なティラピアはしないのかもしれませんが、、、
加藤先生😋👍👏👏👏
ブラジルでティらピア釣りました❗
0:07 かっこいい！
近くにブルーギルとブラックバスが生息してるのでこれらの料理も見てみたいです！
荒子川の根本的な問題は外来種の移入・定着ではなく、温かい排水の流入だと思います
中々生物学者の立場からは難しいかと思いますがこう言った草の根の啓発活動を続けておられるのですから、ぜひ核心にズバっと切り込んだ提言も期待しています！
料理も楽しく！素晴らしいですね・・・次は中華を。
こんばんは🌙😃 いつも鮭を酒蒸しか、ムニエルにするので…今夜は塩は効いてるからバターを使ってホイル焼きチャレンジしてみます🤗 ティラピアも食べてみたいですね✨
ホントに美味しそうですね笑笑
作って食べてみたいです
ギャルがティラピア今から食べるーってツイートしたらバズりますかね？w
冗談ですけどねw
食べてみたい気もありますwとりあえず違う魚から練習して感じ掴めたらティラピアいってみますwww
KATO'sキッチン待ってました！
この動画を見てどんどん外来種を取って食べてくれる人が増えるといいですよね！
ただただ駆除してるだけじゃ心が痛みますし、どうせ駆除されるよりなら外来種も食べてもらったほうがいいですよね！
カナダでもティラピア普通にスーパーで売ってます。アジア系スーパーだと丸ごと冷凍も。
いつ鼻の下に人差し指と中指をあてて、ペっと言うか楽しみですね（オープニング？）。
ご自分で捕まえて調理して食べる。
素晴らしいですよね(^^)
外来種だから、迷惑！！じゃなくておいしくいただいてあげればいなくなるし、おいしくて満点すよね😄
加藤先生、お料理上手👏
Wow so many tilapia😃
ラオスで養殖ティラピアのお腹出してレモングラスを詰めて炭火で焼いたのがすごくおいしかった！
川で泳いでる大きいの見ると美味しそうって思っちゃうんですが、日本の野生のは臭いかな？
イケメンですね❗料理もできる頭の良い男‼️さぞ、もてるのでしよう。
外来魚くんは基本、皮目が臭いので皮を剥いだ料理にすれば比較的美味しく食べれますよ。
ドン・キホーテで冷凍ティラピア、いい型のが300円で売ってました。
生き物を捕まえている加藤先生よりも、生き物を食っている加藤先生の方が最近は印象的ですね(笑)。次回のムニエル楽しみにしてます。それよりも、せっかく花の形にしたニンジンはどこ行った…。
間違った事でも正解に持っていく先生ってほんと面白いww 今度食いしん坊くんのキライな食べ物教えて下さい(・∀・)
おもしろかったー!たのしかったー!ムニエルやあんかけ(？)も楽しみ!
本当に美味しそう...
先日、鉄腕ダッシュ見ました♪♪
またKATO’sキッチンも見たいです👨🍳
たまには、ほら。。スパイスめっちゃ上から振りかけるとか(某キッチンじゃないけど😜)加藤さんのそんなのも見たい。。♥
だめ？😁
今の日本ならちゃんと養殖されれば食用でいけそうな気も。
切り身よりは味付けとか調理済みのがいいかもだけど
最近はスーパーで白身魚でパンガシウスとか売ってるねｗ
加藤さんの口癖「ほらほらほら」
私も外来種の捕獲・料理などしてみたいのですが、どこの川でもかってに入って釣りや捕獲はしていいものなのでしょうか?
無知で申し訳ありませんが、教えて頂けると幸いです。
ティラピアもブラックバスも同じスズキ目の魚なので臭いさえ上手く消す事が出来れば美味しく食べる事が出来ます。
スズキ目の魚のでティラピアもブラックバスも白身魚なのでムニエルやフライにすると美味しい魚ですよ。
余談ですが、アメリカナマズも白身魚なので天ぷら、フライ、ムニエルにすると美味しい魚なのですが日本のナマズより少し水っぽさを感じるのが難点なんですよね。
先生の料理姿もカッコイイ。(*^^*)👍大ファンです！！
前回はバブみが強かった英明先生👶🍼
今回は寝起きみたいに見えます😁ごめんなさい。
先生、料理も器用に作ってますが普段忙しいのに料理作る時間あるんですかね🤔
また、夢のまた夢ですが先生の作った料理食べてみたいと言うか、先生いたらいつかの動画に出てきた牡蠣とか苦手だけど食べられそうな気がします🥺
ティラピア近所には居なそうなので、違う魚で作ってみます☺️多分、いつもの鮭になりそうですがw
ムニエルも美味しそう‼️😲ティラピアは万能ですね😊もっと市場に出回ればいいのに😄生臭さが無ければ売れると思います🤣👏👏👏
今日の加藤先生のホラホラメーターはかなり全開ですね笑
ティラピアさんは昔食用で輸入されて流通する時に見た目が鯛っぽいから
高級感だす為にいずみ鯛って名付けたみたいですねw
現代は養殖ティラピアは価格も上がって逆に養殖マダイの方が安くなったからあまり流通する事がなくなったみたいですけど
ティラピアは淡水魚の割には皮や身に臭みもなくて食べやすいですけど内臓は臭いので3枚におろすより
身の部分だけ切り取って使った方が無難ですよ
先生は料理も上手ですねΨ( 'ч' ☆)
料理もおしゃれ！
ナイル テラピアはメキシコのスーパーで結構高値で売られています。こってりした辛いソースを使うメキシコ料理には淡白な味が合います。でも海産物が豊かな日本では売れないでしょうね。
加藤英明の食いしん坊バンザイのコーナーです（笑）
視聴者が気になる「おいしいのか」を冒頭で教えてくれるの草
英明先生☺️
早速、ホイル焼き作ってみました❣️
安定の鮭で作ったので、外来種の駆除には一役買ってはいないのですが…😅
にんじん苦手なんですが、先生の動画見てたら「これならいけるかも⁉️」と思って、にんじんも入れて作ったら美味しかったです🙌
でも、作ったと言う証明できないのがちょっと悔しいかな🤦♀️
って、一つの動画にコメント３つもする人いないですよね😂ごめんなさい🥺
先生を見てるとおお
待ってました！
こういうのは探偵ナイトスクープの林先生が得意そうですね。
今日、ドン〇で冷凍のティラピア売ってるの初めて見ましたー！ 美味しそうですね〜( ´ ▽ ` )ﾉ
素晴らしい創作料理です。先生を辞めて、シェーフになれ！！
アクアパッツァとか作って欲しい
60年位前にタンパク質不足に困っていたタイへ明仁上皇陛下が贈られ、今ではどこでも売っています。
この話しを初めて聞いた時ちょっと感動しました。
タイで食べた時、美味しくて揚げ物が１番合うように思いました。
外来生物の駆除の活動にとても興味があります。初めてで失礼かもしれないのですが、どこかで同行させて貰えると有り難いです。または一度お話しさせて貰いたいです。よろしくお願い致します。
ニンジンの皮は包丁の背で削ぐようにすればロスが減ります。
３０年程前に刺身盛りでﾀｲ刺身と表示して販売されてました(笑)岐阜県の加工食品会社
うまそう😃 だけど工場排水のとこで大丈夫なんかな？😅
浦安鉄筋家族のザリガニ丼を思い出したw
工場排水なんかの処で、居てた魚は大丈夫ですか？
先生お疲れ様です、今回の動画を見て閃きました！ティラピア撲滅を目指すなら付近の学校給食にティラピアメニュー提案したら如何ですか？外来種は減る、子供達は美味しく頂く、素早く環境保全するなら良い案だと思うのですが難しいですかね？
ティラピアは別名イズミダイなんて言いますから、いいとこで育てば白身で美味しい魚ですね。
先生、すごく料理お上手✨✨
ティラピア、ウシガエル、ブルーギルなどの外来種は大概食べられるんですね。人間の都合で利用されずに駆除対象になるとは哀れすぎますね😱
私は三重県の南部で生まれて、現在は愛知県民ですが、生き物の生育環境がかなり違います。故郷では住宅地の側溝にいたアカハライモリ、トノサマガエルが、愛知ではかなり奥地に行かないと見れません。
しかし、西三河ではカワセミが住宅地の池で普通にカダヤシ食べてるし
、近所の畑に野生のキジがいるし、お世辞にも綺麗とは言えない海ではスナメリがのんびり泳いでるのを見ます。たくましい在来種もいるんですねー😃
先生にはぜひ三重県紀北町の銚子川
を見てほしいなー💦
在来種の宝庫でっせ✨
家庭科の授業でやりたいな
美味しいですよ。間違い無く。
だいたい中国何て本来メインは淡水魚だから、ナマズ、テラピア、雷魚、東北地方では鯉、そして田鰻ばかり食べてますから。
文革時代大学生だった人達は強いですよ。
動物性タンパク質摂る為に虫でもなんでも食べれますから。
蚕の蛹とか！私達長野県人と同じです。笑笑
マジかー笑
ティラピア食うのは発想になかった笑
でもただ単に外来種を除くなら食べるのもありかも…笑
抵抗あるけど笑
カトキチ流石ですなw
切り抜いたニンジンは何処へ？
名前を変えればちょっと食べやすいかも。
のり弁の白身魚フライに入れてください！！！
今週末のDASHで加藤さん出ますよね…？確か…
アメリカナマズのハンバーガーとか外来生物の食べ物があるけど値段が高すぎ、ブラックバスも泥を吐かして調理してみれば
結構いける。
高校生なのですが小さい頃からイシガメやモロコ、メダカがいた田舎の小さな池がここ十年でミシシッピアカミミガメ、ブルーギル、カダヤシに変わってしまいました…
アカミミガメ狙いで罠を仕掛けたいです。環境省のページには許可はとくに必要ないとされてますが漁業権はカメにも適用されるんでしょうか？
個人で5個ほど罠を仕掛けても法律違反などにはならないでしょうか？
いろいろ調べているのですが個人でやってらっしゃる方の情報が少なくて質問しました！
加藤先生のおかけで今の日本の生態系が普通でないということに気づけました！
これからも頑張ってください！
僕も友達とできることをしたいと思います！
加藤先生はあなたが作った魚が美味しいのを見ています！ 私はあなたがすべてをすることを期待していませんでした。台湾には「新好男人」という言葉があります。
ティラピアは鯛の代用魚って言われていますね。
ただ、捕まえてそのまま食べるのは
余り良くないと思います。
完全に泥抜きをしないと臭みが出て
せっかく美味しいティラピアも
台無しになりますよ。
加藤先生の「玉ねぎの切り方」がすごく気になったのは私だけ？(笑)
指をスライスしないようお気をつけくださいまし～💦
鱗が残ってると残念な気持ちって、違う意味で今まさに残念な気持ちでいっぱいなんですけど😭
昨夜、FNSをラジオにしながら英明先生の第一回目の動画にチラッと映っていたマンモスの牙からのマンモスを調べてたんです🦣で、ゾウの進化過程が気になってしまい、また脱線して調べてたら動画がアップされている事に今朝起きるまで気付かなかったと言う😇切ないぜ🥺
ついでに言うと、スインホーキノボリトカゲも調べたからかキノボリトカゲを捕まえる夢を見ました😂
実際には英明先生いないと捕まえるの無理です🥺
食利用の為に持ち込まれたものがどうして用水路に流れるんでしょう？経路がよくわかりません
ソレ、ニジマスが、アメリカ大陸から輸入されて、養殖されていたのが、
いつの間にやら、川の上流の清流に棲む様に成ったのと同じモノと思われ。
今回はティラピア感を出すためにヒレを取ってらっしゃってませんが基本的にヒレ類はとった方が無難です。
どっかの男とは大違いだ！笑笑
やはり、食べましたか。
厄介物は、みんなで食べて食文化にしましょう。🍤
ほらほらほらほらー
ほら！ほらほら！ホラー！！
将来高確率で食糧難になると思われるので外来種の利用も考えた方がいいかもね。
料理まで屋外でやらなくても...笑
食べれるとわかっていても抵抗がぁ…
先生遊び心のにんじんは何処へ？
きっと次の料理かな？
もう加藤先生と結婚したいわ
他の魚でもいいならちゃんと売ってるの使います！次の動画も楽しみにしています！後加藤先生がZOZOTOWNの前澤社長に似ているのは、伏せて置いた方が良いですか？
包丁の切り方が怖いです。
特に玉ねぎ😣
でも美味しそう✨