Em nhồi bột nó nhão quá dính tay ghê lắm, nhồi đc 10p e k nhồi nổi nữa , dù có thêm bột áo nhìu nhưg vẫn cực kì dính 😅. E chuyển qua cách làm bánh mì ko nhồi, e ủ 15p, gấp 12 lần rồi lại ủ tiếp. Tới chừng bột nó nở ra mà thấy vẫn còn hơi dính tay nhưg e liều mạng đem đi tạo hình luôn. Ra thành phẩm đúng thật bánh mềm, ăn ngon hơn là cthức bánh mì cho nhìu bột, nhưng nghĩ đến công đoạn nhồi mà e sợ hãi ghê 😅😅😅
Bột nhão dính tay là bình thường nếu nhồi không được thì chỉ nhồi sơ cho bột hoà tan với nguyên liệu rồi ngưng lại và đậy lại ủ khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó nhồi tiếp thì bột sẽ không còn nhão và dính tay như ban đầu nữa , vì lúc mình ủ bột đã nở khô ráo hơn
Cám ơn chị. Cho em hỏi mình để lửa lò nướng như thế nào vậy ạ? Lửa trên hay trên dưới có quạt ạ? Để ngăn cuối cùng hay giữa? Em làm thành công đến bước nướng thì bề mặt bị cháy.
Em xem nhiệt độ trong video hướng dẫn dùm chị , để vỉ nướng ngăn giữa , để khuôn chính giữa , mở lửa dưới ( bake) nướng đến khi bánh vàng đẹp là đựoc . Không cần quạt
Chào em , men em mua loại instant yeast quick rising ( men nở nhanh) trong các chợ khu vực để bột. Nếu ở Việt Nam thì mua trong các tiệm tạp hoá, tiệm bán nguyên liệu bánh hoặc mua online Shopee
Active dry yeast có mùi chua nồng , hạt to nở rất chậm , cho lựong bằng nhau như công thức nhưng phải kích hoạt bằng nứoc hơi ấm ấm hoặc sữa ấm ấm và đừong trứoc 10 phút rồi mới cho vào bột nhồi
Tuỳ theo thời tiết nóng hay lạnh thời gian nở của bột khác nhau . Nếu thời tiết nóng thì ủ lần đầu khoảng 1 tiếng , lần 2 khoảng 45phút đến 1 tiếng là nở cao . Có nước cổt dừa ủ thời gian lâu quá mùi bánh không còn thơm
400 gram bột cho 180 đến 200 gr đường là ngọt nhiều rồi .lưu ý : khi cho đường nhiều lên thì giảm nước hoặc sữa lại để bột không bị qúa nhão , độ nhão càng nhiều thì bánh càng mềm ngon nhưng phải còn hình dạng để nặn bánh
Active dry yeast hạt to có mùi chua nồng chậm nở nên phải kích hoạt men trứoc với nứoc ấm(37- 38 độ C ) và đừong trứoc 15 phút . Khi mua men bạn nhớ đọc kỹ mua loại instant yeast để dễ sử dụng nhanh chống và làm đựoc tất cả loại bánh
Cam on Chi, em lam lan dau ma Thanh cong roi, banh dep, xop, no , mêm, rat ngon. Cong thuc chuan de lam, giai thich ro rang
Cám ơn bạn , tôi làm theo công thức và được một tray bánh rất ngon, thank you
Em hướng dẫn rõ ràng dễ hiểu ,bánh nhìn ngon lắm,cảm ơn em đã chia sẽ tận tâm như vậy
Cam on Kim Oanh. Nhieu. Lam
Bánh làm xong thấy bóng xốp qua tuyệt vời chi nướng sao bánh không xốp tại sao vậy em chỉ dùm chị cảm ơn em
Có thể lò chị nhiệt qúa cao bánh chưa kịp nở hoặc bánh ủ chưa đủ nở
😋mình sẽ làm thôi! 😊❤
Hôm nao lam banh mi hoa cuc di chi.e lam mấy chỗ khac k duoc c oi
👍 bánh xốp mềm ngon quá 👏
Co Oanh oi, cho bac hoi cai khuon nuong banh co Duong kinh bao nhieu vay ha co ? Cam on co nhieu lam.
Dạ khuôn Chiều cao 3 inch , ngang 10 inch bác ơi
Em nhồi bột nó nhão quá dính tay ghê lắm, nhồi đc 10p e k nhồi nổi nữa , dù có thêm bột áo nhìu nhưg vẫn cực kì dính 😅. E chuyển qua cách làm bánh mì ko nhồi, e ủ 15p, gấp 12 lần rồi lại ủ tiếp. Tới chừng bột nó nở ra mà thấy vẫn còn hơi dính tay nhưg e liều mạng đem đi tạo hình luôn. Ra thành phẩm đúng thật bánh mềm, ăn ngon hơn là cthức bánh mì cho nhìu bột, nhưng nghĩ đến công đoạn nhồi mà e sợ hãi ghê 😅😅😅
Bột nhão dính tay là bình thường nếu nhồi không được thì chỉ nhồi sơ cho bột hoà tan với nguyên liệu rồi ngưng lại và đậy lại ủ khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó nhồi tiếp thì bột sẽ không còn nhão và dính tay như ban đầu nữa , vì lúc mình ủ bột đã nở khô ráo hơn
@@kimoanhcanada4125 dạ là trộn bột thành khối xong thấy hơi nhão thì mình để bột nghỉ 15p, sau 15p mình mới bắt đầu nhồi thêm 15p như clip đúg k c
Cám ơn chị. Cho em hỏi mình để lửa lò nướng như thế nào vậy ạ? Lửa trên hay trên dưới có quạt ạ? Để ngăn cuối cùng hay giữa? Em làm thành công đến bước nướng thì bề mặt bị cháy.
Em xem nhiệt độ trong video hướng dẫn dùm chị , để vỉ nướng ngăn giữa , để khuôn chính giữa , mở lửa dưới ( bake) nướng đến khi bánh vàng đẹp là đựoc . Không cần quạt
Chị ơi, bên chổ em ở không có lá dứa, em có thể thay bằng bột trà xanh với lượng nước ấm như nấu lá dứa được không ạ. Em cảm ơn.
Đựoc nha e , mùi trà xanh bánh cũng ngon lắm đó
@@kimoanhcanada4125 cảm ơn Chị, em làm bánh thành công ạ.
Nhà e lò kg có độ F .thì nướng bao độ C vậy chị . Cảm ơn c nhiều
E vào Google đổi độ f ra độ c dùm chị nha
Ngon quá bạn ơi
Cam on em nhieu
e k co bot banh mi! vay mua bot mi da dung so may vay chi? hay loai nao cung duoc? cam on!!
Bột mì đa dụng loại 12% protein càng tốt , nếu không có thì sử dụng loại thừong cũng đựoc
E làm theo ct chị bánh mềm ngon
Chị oi em xem xong muon Di lam Liên luon a , ma nhin Đong ho 12h30 dem roi , ngay mai em lam 😀, Chị Hom nao lam banh mi Vietnam nghe Chị .
Chị sẽ có video bánh bagett Viêt Nam , làm đơn giản nhất không cần dùng phụ liệu
@@kimoanhcanada4125 em cho chi ra clip roi lam luon . Cam on Chị Yeu . Chuc Chị va gia dinh week-end vui Ve 😄
Bột mỳ đa dung protein chỉ có 3 gr thôi .vậy mình có lam được bánh k
Nếu có bột bánh mì ( bread flour ) thì tốt , còn không có thì dùng bột mì đa dụng cũng làm đựoc , mình nhồi bột càng nhão thì bánh càng mềm
cj ơi cho e hỏi cj mua men ở đâu vậy ạ
Chào em , men em mua loại instant yeast quick rising ( men nở nhanh) trong các chợ khu vực để bột. Nếu ở Việt Nam thì mua trong các tiệm tạp hoá, tiệm bán nguyên liệu bánh hoặc mua online Shopee
Lam banh b.cap de lam & de nho nha K.Oanh
Chi Oanh oi ! Em hay làm bánh vói active dry yeast mua 1 bi lón luôn . Vay làm theo chi thī cho men bao nhieu. Chỉ em với nha 😍
Active dry yeast có mùi chua nồng , hạt to nở rất chậm , cho lựong bằng nhau như công thức nhưng phải kích hoạt bằng nứoc hơi ấm ấm hoặc sữa ấm ấm và đừong trứoc 10 phút rồi mới cho vào bột nhồi
Chi khong chi số luong bao nhieu gam, vì monh khong có củp đo
1 cup bột mỳ = 130 gr , 1 cup đường = 200 gr , 1cup nước hoặc sữa = 250 ml = 250 gr
Ngon qua ban
Hấp dẫn ghê luôn.
Tổng cộng ủ hai lần là 2 đến 3 tiếng hả chị ? Tks
Tuỳ theo thời tiết nóng hay lạnh thời gian nở của bột khác nhau . Nếu thời tiết nóng thì ủ lần đầu khoảng 1 tiếng , lần 2 khoảng 45phút đến 1 tiếng là nở cao . Có nước cổt dừa ủ thời gian lâu quá mùi bánh không còn thơm
@@kimoanhcanada4125 tks chị
Mình thế nước dừa bằng whipping cream được không chị
Đựoc nha em nhưng có nứoc cốt dừa bánh thơm hơn
Chi oi cho em hoi neu em kg co can thi dong bao nhieu cup vay chi cam on chi nhieu nhe
400 gram bột mì = 3 cup + 1 Tbsp
Ko có bơ lạt cho bơ tường an đc ko chị
Nếu bơ có muối thì không cần cho muối vào bột nữa
@@kimoanhcanada4125 dạ ok cảm on chị nhìu
Mình làm bột mì đa dụng số 11 được ko ạ
Đựoc nha bạn
Cho e hỏi Nếu thích ăn ngọt với 400g bột mình cho bao nhiêu đường là ngọt vậy ạ?
400 gram bột cho 180 đến 200 gr đường là ngọt nhiều rồi .lưu ý : khi cho đường nhiều lên thì giảm nước hoặc sữa lại để bột không bị qúa nhão , độ nhão càng nhiều thì bánh càng mềm ngon nhưng phải còn hình dạng để nặn bánh
Cảm ơn bạn nhiều nhé nhìn thớ bánh bạn làm thích quá
Cho minh hoi: neu dung men Active dry yeast thi co lam tuong tu nhu cach lam nay ko?
Active dry yeast hạt to có mùi chua nồng chậm nở nên phải kích hoạt men trứoc với nứoc ấm(37- 38 độ C ) và đừong trứoc 15 phút .
Khi mua men bạn nhớ đọc kỹ mua loại instant yeast để dễ sử dụng nhanh chống và làm đựoc tất cả loại bánh
Kim Oanh Canada thank you ban
Đây là khuôn bao nhiêu cm vậy ạ?
Khuôn 25 cm nha bạn
C dùng khuôn bnhiu cm v ạ
Khuôn 25 cm nha e
@@kimoanhcanada4125 e cám ơn c nhìu
Đánh bằng máy bột vẫn không kéo màn được như vậy .sao vậy oanh
Bột bread flour hoặc all purpose 12 % thì mới dai dẻo
Ngon qua Chị
Chị đây làm bánh mì cua đi
🥰🥰🥰😍😍
Oanh oi