ПРОВЕРЯЮ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ПО САМОМУ ПОПУЛЯРНОМУ РЕЦЕПТУ
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 19 лип 2019
- Проверяем рецепт популярного торта "Птичье молоко". Так ли это вкусно, как обещает автор?
Продукция фирмы Paclan
Пищевая плёнка www.paclan.pl/ru/produkty/pise...
Губки www.paclan.pl/ru/produkty,gubk...
Для заморозки www.paclan.pl/ru/produkty/pake...
Фольга www.paclan.pl/ru/produkty,fol-...
Для выпечки www.paclan.pl/ru/produkty,akse...
Где купить www.paclan.pl/ru/gde-kupit-
Ингредиенты на форму 22см (поменяла пропорции помадки и желатина)
Бисквит
2 яйца
2ст.л сахара
2ст.л муки
Щепотка соли
0,5ч.л разрыхлителя
Помадка
Какао - 40г
Сахар - 50г
Молоко - 150мл
Масло - 20г
Крем
6 яиц
280г сахара (по 140г)
0,5ст.л муки
150мл молока
180г слив. масла
1п ван. сахара
30г желатина
150г воды
Помадка которая не горчит
120мл молока
120г сахара
30г какао
20г слив. масла
Ссылка на идеальную кабачковую икру • ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ КАБАЧКО...
Ссылка на оригинальный рецепт
• Торт "Птичье Молоко" -...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты на 28см (пропорции автора)
Бисквит:
4 яйца
4 ст.ложки сахара
4 ст. ложки муки
Желатин:
50 гр. желатин
150 гр. теплой воды
Крем:
10 яиц
2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
1 стакан молока
300 гр. сливочного масла
Помадка
Какао 150 гр
Сахар 50 гр
Масло 30 гр
Молоко 400-500 мл
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirsim@gmail.com
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстраграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Чтобы бисквит не опадал, нужны правильные пропорции! ЗАПОМНИТЕ: на 1 яйцо берём 30 гр сахара и 30 гр муки! ВСЁ! бисквит получается средней плотности и с ним удобно работать.
Крем нужно помешивать не лопаткой, а венчиком.
И это не крем, а суфле!
Из паклана пользовался только пергаментом. Мне понравился.
Чтобы торт вытащить из формы, нужно пройтись горелкой по самой форме, чтобы она нагрелась, тогда торт выпрыгнет из формы сам😁 или обернуть кольцо горячим мокрым полотенцем.
Помадка у вас была горячая, поэтому жидкая. Нужно было остудить примерно до 28-30°С, сначала сделать потёки по бокам и только потом покрывать верхушку.
@@edabeztruda пожалуйста 🤗😊😉
@@iuliaportugalia спасибо!
Чтоб бисквит не опадал нужен ещё опыт кондитера, который знает плотность полуфабриката . А Ольга дала рецепт бисквита с которым справится любая домохозяйка.
@@user-kv8vi8jt7j опыт - это большой плюс!😉
Вы пишите: "на 1 яйцо берём 30 гр сахара и 30 гр муки". А вес яйца без скорлупы какой??? БЛАГОДАРЮ!!!
Готовила такой торт по рецепту автора и не один раз. Помадку делала из молочного шоколада. Очень шикарный тортик! Домашние и гости были в восторге. Яйца ничем не обрабатывала, считаю это не нужно (яйца магазинные). Домашние яйца обрабатываю в соленом растворе. И стараюсь из домашних яиц печь только коржи, они получаются очень красивого цвета ( прям солнечные). А в кремах использую магазинные яйца. Конечно, каждому своё! И спасибо за подсказку про введение желатина в крем. Очень полезная информация!
Мне кажется если вы проверяете рецепт, то свои изменения вносить не нужно, вы уже получается проверяете сами свой рецепт, а не рецепт автора 🤷🏼♀️
@@edabeztruda Тогда это не проверка
@@edabeztruda Вы улучшили этот рецепт ❤ Спасибо будем готовить))) 💋
А мне очень понравилось, что были внесены корректировки, ТК сама хочу попробовать испечь птичье молоко, но от никудышного рецепта толку было бы немного🤷
@@edabeztruda , всё правильно Вы сделали! Если уже на первом этапе бисквит по оригинальному рецепту не удался, то какой смысл продолжать делать торт с неудачным бисквитом, - чтобы всё выкинуть?
@@sevyshimy7382 канал КАРАМЕЛЬКА очень вкусный и проверенный рецепт "Птичье молоко "
В бисквит разрыхлитель не нужен! Чтобы получился хороший нежный бисквит нужно на каждое яйцо 1ст.л.сахара и 1ст.л. муки и всё получится,и не обязательно взбивать по отдельности белки и желтки,всю жизнь взбиваю вместе и всё хорошо получается,удачи!
А я готовлю тортик "птичье молоко" на основе белково-заварного крема и сгущенки с маслом, а коржики пеку на основе желтков, что остались. Получается вкуснятина неимоверная 😘 Всем здоровья и успехов в приготовлении кулинарных шедевров.
Очень правильная технология и безотходное производство
Напишите свой рецепт
А где рецепт ? 🙂
Большое спасибо! Моя бабушка очень любит птичье молоко. И вот как раз приготовлю торт на её день рожденье. Спасибо!😍😘🙂
Огромное спасибо за это видео! Я боялась готовить этот торт, а сейчас попробую. Объяснения просто блеск - это мое мнение. Голос очень приятный, завораживает!👸👸😄😊
Я так рада, что нашла ваш канал, спасибо вам за ваш труд.
Люблю смотреть ваши видео😍 Вы умница! Спасибо😊
Оленька, спасибо большое за хороший рецепт и лёгкое обьяс нение! Очень вкусный тортик получился! 🤗🍓🌸🏵️👍
Спасибо большое. Всегда после ваших видео рецептов хочется творить.я просто обожаю ваш канал.👍👍👍👍👍🌹
Спасибо Оля.вкусно выглядит.👍❤💋удачи вам.и всех благ.
Спасибо за обзор рецепта!Возьму на заметку.💕💞🌸
Олечка, спасибо большое!!! Бегу готовить!!!)) Удачи Вам! Жду новых видео!
Спасибо, надеюсь понравится)
Оленька,умница,не перестаю восхищаться твоим рецептам,даже если они взяты у кого то,очень вкусно просто и вообще!!
Класс! Приятно видеть, слушать, слышать. Обязательно буду пользоваться вашими замечаниями. Благодарю.
Пробовала этот рецепт, сначала по рецепту в данном видео, получилось,
Недавно на праздниках готовила торт своей сестрёнке(у нее аллергия на глютен пшеница) ей понравилось, я заменила обычную муку на рисовую
Торт очень нежный,легкий и вкусный. Спасибо что поделились этим рецептом. Буду готовить всегда.
Спасибо, Оля! Это я просила проверить рецепт Матвей. Приятно, что сделали.
Мне вообще ее рецепты не заходят. Ну не выходит по ее рецептам кондитерка!
Матвей объясняет, что для бисквита взбиваем белок отдельно, желток отдельно и аккуратно смешиваем, добавляем на 1 яйцо 1 ст ложку сахара и 1 ст ложку муки. Когда так делаешь, то бисквит получается пышный и без разрыхлителя, но если его добавить, то его (готовый бисквит) можно разрезать не на 2, а на 3 коржа. Попробуйте рецепт от автора без изменений он просто восхитительный
Олечкка, Вы умничка! Все рецепты смотрю с удовольствием и благодарностью! И не только я, все мои родственники женской половины пользуются Вашими советами и рецептами! Огромное спасибо!
😍😍😍🤩🤩🤩☕🥂🍴🫖🍰🧁🥧🍹🍸
Рецепт супер 👍 спасибки, очень приятный голос ☺️
Рада что вам нравится)
Когда блогер говорит ценные советы !!! чтобы за зря не опустошивать закрома и не переводить в убыток припасы - запасы ) в таких случаях Альтернативой Неизвестным Знаниям является благодарно - полезным !!! ЛАЙКнуть в Коменте ) Практически Изложенный Рецепт с Итоговым Результатом )
Спасибо )
Я не согласна с автором ... 10 лет пеку по этому рецепту , всегда он на столе фаворит . И он не у всех с первого раза получается ,тут много тонкостей , я тоже не доваривала желтковую смесь , не правильно вводила желатин ,не добивала белки . А торт очень вкусный , я поставила себе цель научиться его готовить и именно по видео Матвей ( на канал не подписана,другие видео не смотрю , очень уж она навязчивая) я поняла где я совершала ошибки. Там нужно строго по рецепту всё делать и Матвей как раз очень подробно разбирает эти нюансы .
Спасибо большое! Очень понравятся ваши видео! Удачи вам!
Самый хороший рецепт Птичьего молока это у Бабушки Эммы. Готовила не один раз. Всегда получается на Ура!!!
К сожалению ее уже нет в живых 😟
@@user-ti8sg1ri9f Очень жаль. Мир её праху
@@user-ti8sg1ri9f когда она умерла
Очень жаль😪
17 июля 2019 года на 81 году жизни
Спасибо Вам за то, что говорите о том, что исправляете в рецепте, сегодня хочу испечь торт по Вашему рецепту, учту исправления!
Рада что вам нравится
Оленька, какая Вы молодец, я получила много полезной информации, особенно, как обеззараживать яйца, я никогда из - за яиц не делала майонез, пробовала делать его без яиц - мне не очень понравился вкус, а поискать в инете, как Вы - не додумалась и идея с желатином - класс !!! А то что Вы, "тупо", не повторяете некоторые рецепты - правильно делаете, тем более Вы всё объясняете...а кому это не нравится, пусть сами, дома, повторяют "точь в точь" рецепты кулинарных блогеров, если им не жалко времени и продуктов.
У Вас, Оленька, замечательный канал и Вы большая умничка и молодец !!!
Да ладно Вам, в инете столько классных рецептов "птичьего молока" от профессионалов.У людей вкусы разные,чего на её вкус равняться? Вид торта не презентабельный!
Я ничего не готовила из Ваших видео, Оля. Но Вас приятно слушать : все четко и понятно. Удачи !!!
Спасибо большое за рецепт, получился невероятно- вкусный торт❤️😍🧁
Большое вам спасибо.Подписалась на ваш канал.Теперь буду радовать любимого внука вкусными проверенными рецептами.
Спасибо, что подписались)
Какая вы молодец, что представили нам этот рецепт!! Ваш вариант идеальный и без заморочки в отличие от других, когда используют то сгущенку, то только белки, желтки потом не знаешь куда деть, то еще что то что не совсем удобно!!! Спасибо большое !!
Рада что вам понравилось
Красота спасибо за ваш рецепт приготовления супер❤❤❤
Оля огромное спасибо тебе за рецепт. Мне тоже не понравилось у автора, где посадка очень горькая. Ты мне очень помогла и я теперь помадку делаю по твоему рецепту. Живу в деревне, яйца от своих курочек, поэтому не мою так тщательно яйца. Волгоградская обл. С Наступающим тебя Рождеством!
Спасибо за рецепт, очень вкусно.
Олечка, спасибо вам за рецепт. Приготовила, только сделала расчёт на форму 26 см, торт получился обалденный.
Спасибо! "Птичье молоко", надо же было такое придумать) Делала «Птичье молоко» варшавская кондитерская фабрика E. Wedel. В конце 1960-х похожие по составу конфеты стали производить и в СССР. Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт.
Да, а в 1982 году на торт впервые в СССР вылали патент!!!
Торт по рецепту В.Гуральника бесподобн ( я только когда его готовлю сахара меньше кладу... сын жалуется, что очень сладкий)
Да вообще блюда приготовленные по ГОСТам и правильным технологиям очень вкусные, жалко только что мало кто их соблюдает!
Я сейчас стала снимать видео по ГОСТАМ и старинным рецептам.... все что готовлю все съедаем и сын просит еще
Рецепт очень хороший! Тортик получается очень вкусный!😊🌹👍💝
Вывод: если у вас нет продукции фирмы Паклан, то у вас ничего не выйдет
Е то бред
Вот бред, а🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@airatporsche5878 ну, если вы не имеете чувство юмора, то да
Саша Дятлова людям лишь бы съязвить или вылить гавно, и мое чувство юмора здесь непричем
@@airatporsche5878 могли пропустить эту колкость и пройти мимо. А теперь, до свидания
Очень класный рецепт, спосиба большое!
Девушки, вас просят оставить коментарии о рецепте,а не о Матвей. Я готовила по этому рецепту торт, всем понравился и сын оценил, а он у меня шеф повар. А вам , Оля, большое спасибо и
удачи!
Здравствуйте Ольга, хочу посоветовать вам рецепт бисквита, я уже много лет им пользуюсь, очень довольна, всегда получается пышним и вкусным, не забитый мукой и без разрыхлителя.
* 4 яйца
* 100г сахара
* 100г муки
Сахар добавлять в три приёма, сбивать не менее 10 минут, по желанию добавить ванильного. Может кому-то пригодится , приятного аппетита😊
Умничка, Оленька!👍👍👍
Вам большое спасибо мне очень понравились ваше рецепт буду готовить 🖤
Попробуем и ваш рецепт спасибо💐
Сегодня приготовила, птичье молоко по вашему рецепту❤️❤️это так вкусноооо и нежно что половины уже нет😂😂кто на карантине, ставьте лайк 😉
Спасибо большое за полезное видео.
Оля спасибо что показали этот рецепт я очень хотела приготовить какой нибудь тортик я сама иду учится на повара и никак не могла найти рецепт подходящий спасибо вам огромное!!!1
Проверка в том и заключалась, чтобы проверить точно по рецепту автора!
Ура спасибо большое наконец то нашла настоящий рецепт птичьего молока
Зачем изначально нужно было уменьшать количество яиц с 4х, на 2, а потом сетовать, что мало бисквита?
Размер формы разный
Оленька, спасибо!
Всегда делаю по проверяемому рецепту ! Он идеальный! Все просят рецепт ! И да не у всех он получается с первой попытки. Моя мама печёт его всю жизнь , а я пробовала не один раз пока он стал у меня получается . Вы не доварили желтки ( у меня тоже была такая ошибка) его можно варить и без водяной бане ,но посуда тогда должна быть алюминивая , нужно варить на медленном огне , постоянно помешивая до густоты ,у вас не доварено . Желатин нужно в самом начале замачивать , вводить можно сразу струйно и поролельно взбивать миксером. Я бисквит делаю тонкий и кладу только вниз ,верх тогда застывает ровной , гладкой поверхностью, от разъёмной формы аккуратно отделяю края ножом и бока тоже ровные . Здесь вся фишка в незнейшем сливочном креме- суфле и бисквит только дополнение . Помадку варю по маминому рецепту- какао ,сахар , молоко , сливочное масло .
Я яйца всë время мою, перед тем как в холодильник положить. А этот рецепт у меня у мамы в тетрадке был. Я раньше готовила этот тортик, пока ютуба не появилось. Совсем забыла про этот рецепт. Надо приготовить. Спасибо.
Молодец, умница. Мне всё это пригодилось!!
Делаю этот торт уже второй раз и что-то отвлеклась и случайно на стадии растирания желтков влила сразу молоко в сахар с желтками и муку кинула, потом такая, ой, надо ж было растереть. Но делать нечего, взбила миксером эту смесь, так по текстуре она получилась очень хорошей. А потом на пару заварила и получился идеальный крем. В принципе я раньше заварной крем так и делала, только желтков шло от силы два и было много муки и молока. Но тут тоже получилось! И еще я сделала побольше бисквита и сварила пропитку с добавлением коньяка. Эксперименты! Сегодня буду пробовать, должно быть вкусно) спасибо за видео!
Вы просто большая молодец! После просмотра ваших видео, намного успокоилась так как у меня тоже многие рецепты не получаются как у автора хотя я всегда делаю строго по рецепту.
Самый правильный рецепт птички,на канале : Выпечка и кулинария!
Такой как был при СССР.)))
Посмотрите Вам понравиться, я с этого канала много всего перепробовала и все рецепты получались, пальчики оближешь)))
Правильно говорите, Галина 20 с лишним лет проработала кондитером профессиональным и точный рецепт знает. Я тоже у нее научилась многому, а какие она обалденные ватрушки с творогом показывала- у меня получились Шикарные! И еще она объясняет, например, когда добавлять те или иные ингред-ты, напр.разрыхлитель, чтобы он действ-но поднимал тесто и она все разъясняет. Она-Мастер!
У меня мама всю жизнь готовит по такому рецепту птичье молоко, только без бисквита. Ооочень вкусно, вообще самый вкусный рецепт птичьего молока
Спасибо этот тортик супер! Без сливок .!
Здравствуйте, мне очень понравился ваш торт
Второй раз уже пеку этот тортик! Очень вкусный!
Интересно.... надо попробовать!! 🤔🤔🤔🤔
Спасибо за рецепт!
Как я поняла, это проверка рецепта Ольги Матвей. Я по нему готовила этот торт, получился очень вкусный. Единственный минус это помадка, мы её просто снимали с кусочков выкудывали, потому что она очень горькая. Так что автор проверки сдалала правильно, что поменяла помаду, ту есть не возможно.
Торт из моего детства. Только на 5 яиц и 150гр. масла. Но в пересчёте продуктов получается почти так же. У меня была форма 24 см и бисквит получился 1 см высотой и я его не разрезала. В общем торт получился 5 см высотой. Но помада получилась жидкой. Спасибо, что напомнили этот рецепт
Такой торт я ещё не готовила))) нужно будет попробовать. А насчёт помадки я обычно шоколадку растапливаю со сливками или маслом, застывает быстро и не горчит. За рецепт спасибо))
У меня сухой получился...как большой чокопай
Спасибо Всё понятно и просто. Я согласна, что рецепты нужно менять под себя, если они чем то не устраивают. Удачи вам.
Спасибо)
Анастасия Гриневич дышялчшчдчж
А я всегда делаю "Птичье молоко" по рецепту Юлии Смол, ну ооочень вкусно!
Торт вийшов просто супер, дякую за рецепт. Усі взахваті.
Ольга, спасибо за рецепт. Вчера приготовила тортик. Правда бисквит у меня вышел тонковат, поэтому разрезать не вышло) А вот крема получилось очень много! Так что сделала тортик без верхнего бисквита и он кстати так же отлично держит форму и очень вкусный😀
Спасибо за отзыв) Рада, что рецепт вам понравился)
Я всегда бисквит кладу только снизу , нам так больше нравится и верх получается гладким , очень легко покрывать помадкой
Ой, беда какая....а я яйца вообще никак не мою, пока жива и здорова.....и дальше мыть не буду. Не хочу, лень...
Я тоже, на птицефабриках контроль есть, вот в общепите выше вероятность сальму схватить, у нас в суши недавно траванулись люди...
Но если яйца деревенские тогда лучше помыть, но не стоит переусердствовать, скорлупа пористая, моющее средство может попасть внутрь.
Сальмонелла живет на яичной скорлупе и прекрасно проникает через поры скорлупы в яйцо, так что мой, что не мой, сальмонеллу не убьешь, если яйцо поражено. Но вот как его не мыть в целях гигиены?)) Яйцо у курицы выходит из известного места, какашки тоже часто бывают на яйцах, а его потом съесть не помыв сырым?🤣
@@user-oc7bk7dd8g я просто внешнюю грязь смываю, да и то если на меренгу или в майонез, а в тесто или на варку не мою омобо, только если загрязнений много тогда помою, пока жив)
@@ruk3d ,я тоже яйца просто мою и всё, если уж завелась сальмонелла, то мыльный раствор к сожалению не поможет.
Скажите, если у человека свои домашние яйца? Или человеку просто не приятно есть не вымытые яйца , т.к все знают откуда они у курицы выходят! А вы вместо того чтобы "критиковать" лучше бы промолчали...
Vse SUPER!!!SPASIBOCHKI👍🤗
Я лично по рецепту Ольги Матвей готовила у меня получился один в один и бисквит поднялся без разрыхлителя
Мы готовим по этому рецепту уже лет 30.и да,он самый лучший
да сколько можно уже это писать, вы её родственница ?
@@user-cq5ox7pk7p, и мы тоже. Когда-то в "Работнице" напечатали рецепт - вот с тех пор и готовим. Оли Матвей, наверное, тогда еще и на свете не было. Но она и говорит, что это по рецепту её бабушки.
Я тоже готовлю только по рецепту Ольни, торт супер👏
Рецепты О.Матвей, совсем не лучший вариант !!!
Омг , ваш канал просто кладезь супер рецептов , спасибо за проверки ❤️❤️❤️
Готовила по оригинальном рецепту, все получилось, и нам понравилось
Обожаю этот торт с детства 👍👍👍
Торт очень вкусный , наш любимый десерт !
То в комментах читаешь, вам надо было добавить, надо было убавить, тогда получилось бы.......А теперь, зря вы добавили, это не правильно. Как человеку разорваться, чтоб всем угодить?! Оль, ваши ролики полезные, я смотрю и какие то рецепты сразу пробую,к каким то возвращаюсь позже. Мне ваша работа нравится, она меня выручает очень часто!
Оля приветик 👋👋👋 Вы умничка, что вносите свои изменения и рассказываете о них. Рецепты состоят из нюансов. Я вот например всегда пеку бисквит без разрыхлителя, как Вы сказали замарачиваюсь) уже привычка. И бисквит всегда не меньше 7,8 см. высота. Кол - во яйиц конечно от размера формы. Верхушку последнее время заливаю каким нибудь ягодным желе, конечно уже выглядит не как птичка, да и вкус уже не птички) просто за зиму глазури и шоколад надоели)) всё таки лето и хочется чего-нибудь лёгкого. Суфле я уже писала на агар агаре, очень воздушное получается, не понимаю почему все суют желатин)) Ну Вы понятно проверяете рецепт и то вкладываете свои нюансы. Так как хотите, чтобы нам всем было проще и всё получилось👍👍👍👍 Ведь очень много начинающих. Рецепт вроде хороший, но не всем под силу, а так с Вашим подходом Все могут поэкспериментировать. Вообщем Вы наш Сусанин)))) а мы за Вами. Удачи👋👋👋🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
И конечно же с Днём Торта 🎊🎊🎊🎂🎉🎉🎉
Блин, чуть не забыла))))
Вы хоть в курсе кто такой Сусанин? То есть, по Вашему мнению, автор обманывает и Вы этому рады?
Всегда готовлю по рецепту канала Бабушка Эмма...оооочень вкусно)
У меня никогда не получалось птичье молоко, как ни старалась, попробую сделать как у вас, может получится 🦢🥛
Оленька, благодарю.
Рада что вам нравится)
Сделай по рецепту
Бисквит
Яйцо 4 взбиваем до пышности
Сахар 3 столовые ложки
Лимонная кислота 1 чайная ложка
5 столовых чайных ложек растительного масла
Мука и разрыхлитель 150 гр разрыхлитель 2 чайных ложек
Крем
Сгущёнка 100 гр
Сметана 50 гр
Какао 30 гр
Всегда делаю только 1 слой бисквита и не добавляю во взбитые белки заварной крем, тортик всегда получается невероятно вкусным и нежным.)
Я делаю птичье молоко на основе сгущенки(0.5 банки из остального корж пеку) и сметаны вместо заварного крема и добавляю кокосовую стружку. Нежный привкус рафаэло получается. А на верх топлю плитку горького шоколада + сок 0.5 апельсина.
Очень вкусное сочетание
Чтобы корж был пышнее нужно сначала взбить яйца,а потом постепенно добавлять сахар одновременно взбивая массу
Готовлю по рецепту Дениса Фаткулина, всегда шикарный!
Хороший рецепт у Ирины Хлебниковой, на агаре. Готовила несколько раз, очень вкусно!
Долгое время это был любимый торт в нашей семье. Только бисквит был по классическому рецепту- 3 яйца/1ст сахара/1ст муки. Сейчас подумала о том, что белки можно взбивать с сахаром на водяной бане, как для французского безе. Так они пройдут термообработку и отпадет необходимость танцев с бубнами вокруг яиц...
Ирина спасибо большое за идею. Надо попробовать
Фигню подумали, свернутся яйца, если их, хотя бы до 60 градусов разогреть, а меньшее сальмонеллу не убьет.
А вообще как в поговорке, сальмонеллы бояться - майонез в магазе покупать, там вся таблица Менделеева, ни одна бактерия не выживет.
Спасибо болшое за ретсепт
Спасибо за проверку) Вкусный тортик) Если в крем добавить сгущённое молоко и заменить им часть сахара, то торт будет ещё вкуснее))
...то попа слипнется 🤤😂
для этого торта крем именно без сгущенки
И будет не Птичье молоко, а Хрень-Отсебятина!
@@user-xx4iy2kd6u это в целом, то что Ольга готовит почти каждый раз. Вроде бы и проверка рецепта,а все надо поменять.
Добрый день. Хотелось высказаться по поводу " заварного" крема, чтобы яйца не сворачивались вы,для начала, доводите до кипения молоко(с ванилью или без). Отдельно взбивается яйца,сахар, мука. Когда молоко закипит , немного вливаете его в смесь и перемешивание,а затем в молоко)) принцип с желатином))) у меня ни разу не свернулось. Оленька, спасибо Вам за рецепт, все не решалась приготовить,но теперь бегу на кухню))
Сахар добавляется в середине взбивания потому что он гигроскопичен и может забрать влагу из желтков и получаются такие сгусточки (возможно Вы когда нибудь сталкиваетесь) жёлтого цвета. Такие сгусточки уже через сито не протрешь.
я в сахар добавляю немного молока,желтки,кукурузный крахмал,с ним крем получается шелковистый,смесь выливаю в теплое молоко,довожу до первых булек,никогда не сворачивался крем,готовлю на медленном огне.
Здравствуйте! Моя мама всегда готовила по этому рецепту и я готовлю только так. Пусть он не ГОСТовский, но нам он нравится больше. Пробовала готовить по ГОСТу (нашла в интернете) - он получается сильно сладкий.
Спасибо за отзыв
И яйца, я не дезенфицировала, потому-что у меня мои домашние яички, и я знаю чем я их кормлю, поэтому я в них уверенна. Спасибо за ваши рецепты, всегда вас приятно смотреть и слушать)
@@---yj2uy это наверное так. Но мы их не кормим комбикормом, а зерном. И мы же их тоже кушаем, и в сыром виде, и все нормально.
@@user-we4tg2pr6l и как давно вы так над ними издеваетесь? А зимой вы из чего делаете мешанки? Птицам необходима регулярная белковая подкормка (да можно давать рыбу, творог или даже червей/гусениц, вместе со свежей крапивой, но костная мука или комбикорм - дёшево, эффективно и с витаминами))). А если у вас больше 5 несушек, то мало того что зерно само по себе - дорогое удовольствие, так его ещё и надо дробить/плющить и смеси собирать, а это отнимает время и лишнее электричество))).
Precisa por a receita em Português.
Não entendo. Kk
Por favor amiga
Parabéns!!!
Оля , вы прелесть !❤❤❤
Тортик получился красивый
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли испечь на фольге, при этом хорошо смазав ее маслом? Заранее большое спасибо♥️
Здравствуйте, я пекла на фольге, при этом не смазывая маслом. Все хорошо отошло, так что да, в принципе, заменить можно х)
😍😍😍 Буду готовити😍❤ Дякую!.🤗
Оля, покажите, пожалуйста, каким желатином пользуетесь
Моё самое любимое "Птичье молоко" - это по рецепту бабушки Эммы. Вкус именно "тот самый, из детства"))))
Вкус из детства на агар агаре, именно на нём делали птичку, если вы конечно имеете ввиду магазинный торт. Поэтому он воздушный, а на желатине уже не то. Очень отличается.
Gotyu vsegda po babyshki Emmu tort ptiche moloko. Vsegda polychayetsya super.
Рецепты бабушки Эммы великолепны( конечно каждый по вкусу) , но все же здорово увидеть дважды подтвержденный рецепт, так надёжнее. Кстати, готовлю который год по ее рецепту соленые помидоры дольками. Вкуснотища. А Ольге, спасибо за лёгкость в объяснении и ,что немаловажно, корректировку рецепта!
Можно ссылку, пожалуйста)
@@nilvigia это вы про помидоры что ли?)