ANTEPASTO DE BERINJELA FEITO NA PANELA - ADRIANO ROCHA

Ingredientes
7 berinjelas grandes
3 pimentões verdes
3 pimentões amarelos
3 pimentões vermelhos
5 dentes de alho picadinhos
Passas a gosto
Orégano a gosto
Pimenta do reino em pó a gosto
Sal a gosto
Vinagre
Azeite à vontade
Molho de alho a gosto
3 cebolas picadas
Modo de preparo
Misture todos ingredientes em um recipiente e em seguida leve ao fogo em uma panela em fogo médio. Tampe a panela e misturando os ingredientes aos poucos. Após 30 minutos averigue o tempero. Acrescente sal a gosto e azeite à vontade. Quando todo o conteúdo que estiver dentro da panela começar a fritar no fundo da panela, estará no ponto de preparo. Reserve em vasilhames e sirva quando estiver frio.
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MEDIDAS DO CANAL COZINHANDO COM DRI:
1 Xícara (chá) = 240 ml
1 Copo Americano/Lagoinha = 100 ml
1 Lata de Leite Condensado = 395g
1 Caixinha de Creme de Leite = 200g
1 Vidro de Leite de Coco = 200 ml
1 Tampa do Fermento em Pó - 1 colher de sopa
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Atenciosamente,
Adriano Rocha