круто что продолжили такой "образовач" под другим выпуском уже писал, но все же вдруг в следующем выпуске про домашний бар уделите внимание вопросу домашних заготовок каких-то - сахарный сироп, сауэр микс и т.п. - непонятно сколько способно простоять дома заготовленное если не использовать каждый день) возможно есть какие-то барные секреты
ребята спасибо) давно хотел собрать себе бар. И наконец то у меня полный шкаф бухлишка, ликёров, рома, виски,джина, скотча, бурбона, коньяка, вермуута и мартини), соков и 6 литров водки🙈)) ангостуру тоже нашёл в Метро по акции) 1300р. Скачал приложуху мой бар и теперь готовлю почти всё, что увижу на канале)))) Это круто, когда дома можешь сделать всё)))
Блин, ребята, какие же вы молодцы! Спасибо вам огромное за труд, творчество и за просветительскую информацию!! Вы не планировали сделать выпуск о каких-либо коктейлях со зрелищной подачей?
На личном опыте владения ооочень большого домашнего бара, и приготовления многочисленных коктейлей, делюсь необходимым набором, который покроет 70% самых вкусных и популярных коктейлей (по моему мнению). 1. Водка 2. Джин (сухой лондонский) 3. Текилла (обычная, белая) 4. Ром (обычный, белый) 5. Виски (Бурбон или Скотч, а лучше и то, и другое) 6. Апельсиновый ликер (любой, второе название трипл-сек, канонично-дорогую марку "Куантро" брать не стоит, не заметите разницы) 7. Красный сладкий вермут (на личном опыте говорю что сухой вермут не нужен, на нем коктейли просто отвратительные, проверено на многих моих гостях, стоит без дела на полке). 8. Ангостура (именно обычная, НЕ апельсиновая. Ооочень дорогой продукт, но он просто незаменим). 9. Абсент 10. Самбука 11. Сливочный ликер (не обязательно популярно-дорогой "Бейлиз", можно найти альтернативу и подешевле) 12. Кофейный ликер (любой, канонично-дорогую марку "Калуа" брать не стоит, не заметите разницы) 13. Гренадин (это не алкоголь правда, а простой гранатовый ликер, но он самый часто-встречающийся сироп в коктейлях, просто маст-хэв) Не благодарите)
Брал и трипл-сек и куантро, разницу видно, плюс куантро иногда по скидке в том же метро. С Калуа тем более видна разница. Рекомендую так же Малибу - отличное составляющее тики-коктейлей. А так в целом да, но опять же ромов хотелось бы разных. (хотя бы 2) UPD. Ну и блюкюрасау тоже отличный ликёр из-за смена цвета)
все верно, но тем не менее я бы не ставил крест на сухом вермуте, всякие мартини-водкатини многие любят (например я)). А еще у меня всегда есть дынный ликер, для зеленых мексиканцев и дынного шара
Огромное спасибо за культпросвет! Благодаря вашим видео я сэкономил кучу денег только на том, что не накупил ненужного алкоголя. Жду видео с напитками на джине
Я домашним баром занимаюсь уже 2-й десяток лет. Есть серьезный опыт. На мой взгляд самое важное в домашнем баре (для создания мощных шорт-дринков, а не всякой чепухи) - это наличие именно крепкого базового алкоголя, т.к. на его основе можно сделать уйму коктейлей. Одних сауэров в комбинации с соком лимона/лайма и сахарным сиропом/гренадином можно нагородить огромное множество. Яичный белок, растения типа мяты, базилика и даже некоторые ягоды и фрукты еще больше расширят этот список. Так что ликеры, вермуты в баре это дело не первостепенной важности. Ликеры больше интересны в сладких коктейлях. Я любитель сауэров и поэтому у меня вот такое вот мнение. И, кстати, если вдруг кому интересно, я в своем домашнем баре постоянно использую 9 различных ликеров, 8 из которых готовлю сам. Со вкусом коммерческих братьев моих ликеров я знаком, поэтому могу смело утверждать, что мои являются вполне годными субститутами в коктейлях как по вкусу, так и по сладости, и значительно дешевле, что для домашнего бара имеет огромное значение. Если кого это заинтересует, готов поделиться опытом и рецептами;)
@@ДмитрийКлимов-л6с Есть такие варианты с некоторым описанием. Какао ликер. Взят из интернета. Подгонялся под De Kuyper. Версия только коричневая и постоянно расслаивается, перед использованием необходимо взбалтывать. Кокосовый ликер. Взят из интернета. Опробован дважды. Очень вкусный, любителям кокоса очень понравится. Кофейный ликер. За основу взято несколько чужих идей, но итоговый результат полностью авторский. Подгонялось под вкус Калуа, но последний все же насыщеннее. Возможно из-за химии, возможно из-за рома, как спиртовой основы. В коктейлях почти неотличим. Кюрасао. Взят из интернета. Для приготовления необходим джин. Можно вместо него использовать и нейтральную спиртовую основу, но с джином определенно лучше. Более натурально апельсиновый, чем его собратья от De Kuyper. Только в оранжевом цвете. Лимончелло. Оригинальный коммерческий не пробовал, но подруге, которая пожила в Италии некоторое время и попила там этот ликер, мой результат очень понравился. Рецептура неоднократно уточнялась в разных источниках, но лимонов я использую больше, чем указано в них для более насыщенного вкуса. Мятный ликер. Идея мацерации взята из интернета, остальная доработка авторская. Только в зеленом цвете, грязно зеленом. Более травяной натуральный вкус, нравится больше, чем у коммерческих ментоловых собратьев. Сливочный ликер. Впревые сделал на прошлой неделе по нескольким рецептам. Этот на мой взгляд самый оптимальный. Черносмородиновый ликер. Взят из интернета. Простой и рабочий ликер. Выбирай. Конкретными рецептами поделюсь.
в силиконовых формах получается мутный лед, который дает осадок в коктейлях. вне зависимости от воды - кипяченая, минералка, отфильтрованная. прозрачный лед без осадка можно получить только разбивая большую глыбу льда или заказывая лед
Расскажите про вино обобщено. И немного точнее про то, как быть с открытой бутылкой, с которой ты взял пятую часть для условного Нью-Йорк-сауэр. Срок хранения открытой бутылки не такой большой, а возможность выпить остальное содержимое просто нет!
Скажите,какие виды алкоголя можно хранить в баре с гейзерами,а какие нельзя.И вообще как пользоваться гейзерами.Одевать перед употреблением каждый раз или они одеты постоянно?Заранее спасибо!
Го третью часть. Очень хочется продолжить... Уже есть и джин, и вермуты, бурбон и виски, начал постепенно розбирать коньяк, арманьяк и бренди. Чувствую что иду не туда, спасайте!)
Отличный выпуск, спасибо! Всегда считал, что основа бара это ром. Вот кстати интересно было бы посмотреть отдельную программу про Тики коктейли, они самые вкусные и питкие, да и ведущая будет в восторге.
Первым делом "Библия Бармена" Федора Евсевского и "Маркетинг ресторана" Билла Марвина. А потом просто заливаться литературой по психологии и социологии (Дейл Карнеги, Ларри Кинг) в перемешку с художественной литературой по типу Мураками, чтобы язык был подвешен и можно было найти подход к любому гостю. Очень важно уметь коммуницировать и продавать. А все остальное придет с опытом
@@MrDronco666 очень правильно сказал. Гость приходит не в бар а к бармену. На себе проверено. Могу сказать только одно, если ты не умеешь общаться с людьми и располагать их к себе, в данной индустрии тебе делать нечего. Гость после ухода из заведения должен чувствовать, что как будто что то не завершилось или не доказано.
Пакетики для заморозки льда. Быстро, удобно, много. Но тает быстро. Как-то нужен был лёд, отрезал донышко бутылки, заморозил воду, дёшево, быстро и сердито)
Олкомаркеты Бристоль, отличный выбор, хорошие акции. Ассортимент радует. Грамотные консультанты. Можно сделать заказ через сайт и указать точку с которой тебе все удобнее забрать. Беру крепкий алкоголь, вина и даже моё любимое импортной пиво только там.
Замечание : барную ложку облизывать не очень эстетично и профессионально (13:02 , 21:27 ). Вы же биттеры, для эстетики, в пузырьки переливаете, и тем временем такое елементарное упущение. Каналу лайк) информативный контент в непринуждённой обстановке 👍
@@Максиммаксонов-у1в белый ром,основа основ. Смотрите по акциям в любых магазинах Вашего города. НО!! Не каки "Шарк Тулс" и прочей ериси. Ориентировочно по цене смотрите мин от 700 ₽ за 07 , остальное придет с опытом и вкусовыми предпочтениями.
В какой-то момент понадобилось написать для друга инструкцию, как «правильно» бухать с научной точки зрения, чтобы утром не быть похожим на труп. Написала. Теперь все друзья бухают по этой инструкции 🤣 Так что это очень хорошая тема для выпуска.
я жду когда вы про текилу расскажете) я уже на протяжении последних пяти лет пью довольно редко (редко это два-три раза в год, а то для отдельных лиц и раз в неделю редкость) и вот когда все таки пью, то люблю золотую текилу попить. Вот я бы хотел посмотреть допустим "топ 3 коктейля с текилой". У вас конечно были выпуски коктейлей с текилой, но именно текиле внимание особо не уделялось)))
Тут всё просто. Чтобы было вкусно и для себя ,состав текилы должен быть из 💯% агавы . Нафиг альмеку , гадость. Старайтесь найти то,где в составе только агава.( Да дороже, но для себя же)
Из тех что есть на нашем рынке один из топ ,в соотношении цена качество. Есть ещё один "Queen gin" тоже отечественный и по цене так же за 0,5 . Советую попробовать розовый. Очень вкусный для коктейля, особенно с гранатовым швепсом и долькой Лайма. Для гурманов можно парочку листков мяты добавить. И обязательно лёд, куда без него
кажется я знаю, кто Рязанский учитель Никитоса) Никит, не знаешь, можно ли в МСК купить Everclear? формочки для выпекания? пфф. Берëм пластиковые бутылки, набираем туда водички, кидаем в морозилку, ждëм. Да, бутылку надо буит резать, но всëже
Основное правило питья виски: пей виски который тебе нравится и таким способом который тебе нравится, а кто скажет что ты делаешь это неправильно тот козел. Сказав это, предлагаю попробовать хороший виски без льда. С понижением температуры теряется способность рецепторов воспринимать много нюансов. Вообще хорошо экспериментировать
Ангустора для живущих не в крупных городах мало доступна даже обычная не говоря уже про апельсиновую и не входит в набор из 5 ти обязательных для первого бара.
Люблю вкусный, качественный табак. И хороший алкоголь. Люблю их совмещать. Есть ли какие советы на эту тему? Есть неправильное правило к примеру, чем крепче сигарета, тем крепче алкоголь. Но оно ошибочно. Например сигары или сигариллы прекрасно считаются с хорошим портвейном. Вкусы и аромоты дополняют друг друга.
Это обычная вкусовщина. Если любишь душевные вечера с друзьями и не любитель сигар. То купи сигарилы и бутылку рома" тут вопрос бюджета, лучше темный или пряный" перёд затяжкой окуни сторону с которой затягиваешься в свой напиток. Будет совершенно другой букет. Главное качество того, что ты употребляешь. Не стоит включать скрягу и пить то что дёшево и не вкусно. Лучше чуток потратить своих средств и "отравиться" со вкусом;)
Лед, да, это, несоменно на 90% важнейший компомент любого бара. Но раскрою свои значия в этом вопросе, вдруг кому пригодится. Лед из морозилки качественнее, чем из ледогенератора, т.к. холоднее и дает меньше воды. Для дома это даже не вопрос, морозилка есть у всех. Просто несколько раз наморозьте себе льда, складывая его, например, в пакетик или контейнер, и все будет отлично. Но о чем я хотел рассказать, так это о размере кубиков льда. Он имеет значение и огромное. Дело в математике - чем больше площадь поверхности льда, тем быстрее он охладит жидкость. Так вот, большой кусок льда имеет меньшую площадь, чем совокупность маленьких. Таким образом, большой кусок гораздо медленнее это сделает, чем обычные кубики льда, а крэш - лидер в охлаждении. Но это имеет значение скорее в подаче, чем в приготовлении, т.к. готовить коктейль лучше именно со льдом среднего размера. Он и охладит и разбавит коктейль водой правильно. Да и для бармену удобнее контролировать итоговый результат работая со льдом одного и того же размера. При приготовлении, конечно же, а не при подаче.
Так это самое главное. Чтобы не терять хватку и кошелек, выпив бутылку хорошего бурбона, оставь её и складывай туда деньги, свои и с друзей за алкоголь. В течении года накопиться значительная сумма. На себе проверено.( Бутылка из под "индейки " мнйкерс марка и тд.)кидаешь туда по 500₽-1000₽ и всё пучком+ с друзей если они пьют алкашку из домашнего бара.
Вчера купила крутые бокалы для вина, и поняла что то не вкусное вино, которое я купила, очень даже ничего. Расскажите о бокалах, какие и для чего используются)
Любое вино ( даже мин по цене можно раскрыть" я имею в виду вкус" аиратором. Посмотрите в инете можно за дешман купить. Если очень вкусное и дорогое, то раскашельтесь и купите декантер.
А в этой рубрике только Никита будет или тоже будут сменяться бармены? Мне кажется, что менять не стоит, а то опять путаница возникнет. К тому же Никита хорошо вписывается в этот формат.)
> в нашем баре бурбон, скотч, джин и два вермута > приготовим из этого коктейль > хуяк олд фэшн Ангостура просто у каждого в холодильнике валяется. Ответил за базар внатуре.
@@MrDronco666 так не о том речь, что ее найти пиздецки сложно. А о том, что некорректно говорить как собрать свой бар из 5 позиций и готовить из этого коктейли в которых есть ещё какие-нибудь непростые ингредиенты.
Я во время курсов Бартендеров, заплатил 100 баксов примерно за месяц обучения и выучил много истории, теорий и рецептов с методами и способами приготовления коктейлей, а также калькуляции алкоголя в посуду подачи и сами обозначения и понятия об алкоголе. Практиковался около 5 месяцев и почти нихрена не сделал. Но меня волнует один вопрос... КАК устроиться на работу Барменом, не имея официального опыта работы, но при этом зная большую часть информации и малую часть практики?! Особенно в моем городе, Одесса в Украине?! (Когда за 10 баксов, от тебя хотят 2 года опыта и тебе доказывают что американо и лунго-это одно и тоже, но ты объясняешь что это совершенно другое).
Помощник бармена и мах коммуникации с гостями и будет счастье. Естественно не с топ баров начинать. Что то типо Подвала и еже с ним. В 13 году в Одессе был просто рядом с местом проживания бар находился, его в пример и привел. Удачи во всех начинаниях.
Кто спрашивает про водку, тому свой бар вообще не нужен. А так для начинающих пойдет выпуск. На счет ликеров в последнюю очередь,тут ведущий не прав. А что тогда с биттерами,вообще не нужны? А готовить из "региональных напитков" это просто трэш). Люди вообще не имеют представления что такое миксология.
Хорошей идеей было бы рассказать про классические коктейли для мужчин и женщин, а ещё не сложные коктейли для компаний, по мимо этого хотелось узнать при приобретении шейкера открывается ли ещё большая часть коктейлей?
А Лизавета не такая уж и противная, когда молча внимательно слушает и с умным видом изредка задаёт вопросы. К концу конечно натура взяла своё, но в начале было просто по настоящему красиво. Никита, не говори на камеру слово говно! С этого всё начинается, а что дальше, категория 18+ ?!!
Увы, именно поэтому и акцентируем на этот внимание каждый раз. Конский ценник оправдывается количеством времени применения 200мл бутылочки. С одной бутылочки получится 150-200 коктейлей.
![Сочетаем несочетаемое: алкогольные милкшейки. Самые вкусные коктейли [Как Бармен]](http://i.ytimg.com/vi/FHYuBbaSpcU/mqdefault.jpg)
![Сочетаем несочетаемое: алкогольные милкшейки. Самые вкусные коктейли [Как Бармен]](/img/tr.png)
![Как собрать домашний бар. Часть 3 / Выбираем Ром [Как бармен]](http://i.ytimg.com/vi/-b911DW-lgA/mqdefault.jpg)
![Как собрать домашний бар [Как Бармен]](http://i.ytimg.com/vi/8n0LX0Z_HhM/mqdefault.jpg)
![Спецвыпуск: коктейли, в которых только алкоголь и ничего лишнего [Как бармен]](/img/n.gif)
круто что продолжили такой "образовач"
под другим выпуском уже писал, но все же вдруг в следующем выпуске про домашний бар уделите внимание вопросу домашних заготовок каких-то - сахарный сироп, сауэр микс и т.п. - непонятно сколько способно простоять дома заготовленное если не использовать каждый день) возможно есть какие-то барные секреты
Может все же сделаете отдельный выпуск с Джином, что бы, так сказать, собирать все в одну копилочку :)
ребята спасибо)
давно хотел собрать себе бар.
И наконец то у меня полный шкаф бухлишка, ликёров, рома, виски,джина, скотча, бурбона, коньяка, вермуута и мартини), соков и 6 литров водки🙈)) ангостуру тоже нашёл в Метро по акции) 1300р.
Скачал приложуху мой бар и теперь готовлю почти всё, что увижу на канале)))) Это круто, когда дома можешь сделать всё)))
Все четко. Вангую: в следующем выпуске,текила, ром и скорее водка)))
Совет про формочки для льда - это гениально, спасибо за советы 🤝
Ребята, вы крутые! Спасибо)
Очень ждём следующей части )))
Спасибо большое за выпуск) Продолжайте эту рубрику, так и с вашими видео буду бар свой делать) Надеюсь увижу многосерийный как собрать бар!
Как же долго я ждал этот выпуск
Очень жду следующий выпуск!
Ребята, вы такие классные!
Спасибо огромное!
❤️❤️❤️
Блин, ребята, какие же вы молодцы! Спасибо вам огромное за труд, творчество и за просветительскую информацию!!
Вы не планировали сделать выпуск о каких-либо коктейлях со зрелищной подачей?
Спасибо большое! Да, совсем скоро сделаем)
На личном опыте владения ооочень большого домашнего бара, и приготовления многочисленных коктейлей, делюсь необходимым набором, который покроет 70% самых вкусных и популярных коктейлей (по моему мнению).
1. Водка
2. Джин (сухой лондонский)
3. Текилла (обычная, белая)
4. Ром (обычный, белый)
5. Виски (Бурбон или Скотч, а лучше и то, и другое)
6. Апельсиновый ликер (любой, второе название трипл-сек, канонично-дорогую марку "Куантро" брать не стоит, не заметите разницы)
7. Красный сладкий вермут (на личном опыте говорю что сухой вермут не нужен, на нем коктейли просто отвратительные, проверено на многих моих гостях, стоит без дела на полке).
8. Ангостура (именно обычная, НЕ апельсиновая. Ооочень дорогой продукт, но он просто незаменим).
9. Абсент
10. Самбука
11. Сливочный ликер (не обязательно популярно-дорогой "Бейлиз", можно найти альтернативу и подешевле)
12. Кофейный ликер (любой, канонично-дорогую марку "Калуа" брать не стоит, не заметите разницы)
13. Гренадин (это не алкоголь правда, а простой гранатовый ликер, но он самый часто-встречающийся сироп в коктейлях, просто маст-хэв)
Не благодарите)
гренадин это сироп, а не ликер. Про сухой мартини плюсую
Брал и трипл-сек и куантро, разницу видно, плюс куантро иногда по скидке в том же метро.
С Калуа тем более видна разница.
Рекомендую так же Малибу - отличное составляющее тики-коктейлей.
А так в целом да, но опять же ромов хотелось бы разных. (хотя бы 2)
UPD. Ну и блюкюрасау тоже отличный ликёр из-за смена цвета)
все верно, но тем не менее я бы не ставил крест на сухом вермуте, всякие мартини-водкатини многие любят (например я)). А еще у меня всегда есть дынный ликер, для зеленых мексиканцев и дынного шара
Борода грамотно все расказывает. Лайк однозначно.
Супер полезно! Спасибо за такие выпуски!
Отличный выпуск!
Еще большой пласт коктейлей- сауэры. Можно рассказать как заготавливать сок цитрусовых и чем их заменять.
Коммент для поддержки рубрики)
Вы очень крутецкие, приятные) А можете сделать шоты на настойках вишни, малины, ягод в целом и тд... Рецепт, как делать и прочие нюансы.
Огромное спасибо за культпросвет!
Благодаря вашим видео я сэкономил кучу денег только на том, что не накупил ненужного алкоголя.
Жду видео с напитками на джине
- что это будет? херня это будет!
Никита просто прекрасен😄
❤️
Я домашним баром занимаюсь уже 2-й десяток лет. Есть серьезный опыт. На мой взгляд самое важное в домашнем баре (для создания мощных шорт-дринков, а не всякой чепухи) - это наличие именно крепкого базового алкоголя, т.к. на его основе можно сделать уйму коктейлей. Одних сауэров в комбинации с соком лимона/лайма и сахарным сиропом/гренадином можно нагородить огромное множество. Яичный белок, растения типа мяты, базилика и даже некоторые ягоды и фрукты еще больше расширят этот список. Так что ликеры, вермуты в баре это дело не первостепенной важности. Ликеры больше интересны в сладких коктейлях. Я любитель сауэров и поэтому у меня вот такое вот мнение. И, кстати, если вдруг кому интересно, я в своем домашнем баре постоянно использую 9 различных ликеров, 8 из которых готовлю сам. Со вкусом коммерческих братьев моих ликеров я знаком, поэтому могу смело утверждать, что мои являются вполне годными субститутами в коктейлях как по вкусу, так и по сладости, и значительно дешевле, что для домашнего бара имеет огромное значение. Если кого это заинтересует, готов поделиться опытом и рецептами;)
С удовольствием послушаю рецепты. Если не жалко, пишите ав комментарии.
@@ДмитрийКлимов-л6с Есть такие варианты с некоторым описанием.
Какао ликер. Взят из интернета. Подгонялся под De Kuyper. Версия только коричневая и постоянно расслаивается, перед использованием необходимо взбалтывать.
Кокосовый ликер. Взят из интернета. Опробован дважды. Очень вкусный, любителям кокоса очень понравится.
Кофейный ликер. За основу взято несколько чужих идей, но итоговый результат полностью авторский. Подгонялось под вкус Калуа, но последний все же насыщеннее. Возможно из-за химии, возможно из-за рома, как спиртовой основы. В коктейлях почти неотличим.
Кюрасао. Взят из интернета. Для приготовления необходим джин. Можно вместо него использовать и нейтральную спиртовую основу, но с джином определенно лучше. Более натурально апельсиновый, чем его собратья от De Kuyper.
Только в оранжевом цвете.
Лимончелло. Оригинальный коммерческий не пробовал, но подруге, которая пожила в Италии некоторое время и попила там этот ликер, мой результат очень понравился.
Рецептура неоднократно уточнялась в разных источниках, но лимонов я использую больше, чем указано в них для более насыщенного вкуса.
Мятный ликер. Идея мацерации взята из интернета, остальная доработка авторская. Только в зеленом цвете, грязно зеленом. Более травяной натуральный вкус, нравится больше, чем у коммерческих ментоловых собратьев.
Сливочный ликер. Впревые сделал на прошлой неделе по нескольким рецептам. Этот на мой взгляд самый оптимальный.
Черносмородиновый ликер. Взят из интернета. Простой и рабочий ликер.
Выбирай. Конкретными рецептами поделюсь.
@@ДмитрийКлимов-л6с ничего не заинтересовало?
Рубрика супер 👍🏼
в силиконовых формах получается мутный лед, который дает осадок в коктейлях. вне зависимости от воды - кипяченая, минералка, отфильтрованная. прозрачный лед без осадка можно получить только разбивая большую глыбу льда или заказывая лед
Пожалуйста, продолжение. Мне правда нравится. Но если можно объясните про пару важных составляющих для домашнего бара, для легких девчачьих коктейлей😉
Спасибо за выпуск ... Молодцы
Расскажите про вино обобщено. И немного точнее про то, как быть с открытой бутылкой, с которой ты взял пятую часть для условного Нью-Йорк-сауэр. Срок хранения открытой бутылки не такой большой, а возможность выпить остальное содержимое просто нет!
Продолжайте в том же духе))) все супер
Скажите,какие виды алкоголя можно хранить в баре с гейзерами,а какие нельзя.И вообще как пользоваться гейзерами.Одевать перед употреблением каждый раз или они одеты постоянно?Заранее спасибо!
Го третью часть. Очень хочется продолжить... Уже есть и джин, и вермуты, бурбон и виски, начал постепенно розбирать коньяк, арманьяк и бренди. Чувствую что иду не туда, спасайте!)
Отличный выпуск, спасибо! Всегда считал, что основа бара это ром. Вот кстати интересно было бы посмотреть отдельную программу про Тики коктейли, они самые вкусные и питкие, да и ведущая будет в восторге.
Требую продолжение🤨
П.с.: Специально когда был в командировке в Москве, поехал в Ламберджек чтобы посмотреть на ребят в живую😅
Большое спасибо за топовые выпуски!
Могли бы вы посоветовать книжку для начинающих барменов или для тех, кто хочет таковым быть?)
Первым делом "Библия Бармена" Федора Евсевского и "Маркетинг ресторана" Билла Марвина. А потом просто заливаться литературой по психологии и социологии (Дейл Карнеги, Ларри Кинг) в перемешку с художественной литературой по типу Мураками, чтобы язык был подвешен и можно было найти подход к любому гостю. Очень важно уметь коммуницировать и продавать. А все остальное придет с опытом
@@MrDronco666 очень правильно сказал. Гость приходит не в бар а к бармену. На себе проверено. Могу сказать только одно, если ты не умеешь общаться с людьми и располагать их к себе, в данной индустрии тебе делать нечего. Гость после ухода из заведения должен чувствовать, что как будто что то не завершилось или не доказано.
Пакетики для заморозки льда. Быстро, удобно, много. Но тает быстро. Как-то нужен был лёд, отрезал донышко бутылки, заморозил воду, дёшево, быстро и сердито)
Олкомаркеты Бристоль, отличный выбор, хорошие акции. Ассортимент радует. Грамотные консультанты. Можно сделать заказ через сайт и указать точку с которой тебе все удобнее забрать. Беру крепкий алкоголь, вина и даже моё любимое импортной пиво только там.
Продолжение!!
Где продолжение?
Какая у вас всё-таки барышня милая. И платьишко красивое.
Спасиииибо!
Замечание : барную ложку облизывать не очень эстетично и профессионально (13:02 , 21:27 ). Вы же биттеры, для эстетики, в пузырьки переливаете, и тем временем такое елементарное упущение.
Каналу лайк) информативный контент в непринуждённой обстановке 👍
Хотелось бы узнать на счет рома, в какой этап домашнего бара его брать, и если можно то примерные марки?
Вот и я жду этого, люблю ром и тики коктейли, но видимо это дальний этап так как и соки нужны и сиропы, да и самого рома различного очень много
@@Максиммаксонов-у1в белый ром,основа основ. Смотрите по акциям в любых магазинах Вашего города. НО!! Не каки "Шарк Тулс" и прочей ериси. Ориентировочно по цене смотрите мин от 700 ₽ за 07 , остальное придет с опытом и вкусовыми предпочтениями.
В какой-то момент понадобилось написать для друга инструкцию, как «правильно» бухать с научной точки зрения, чтобы утром не быть похожим на труп. Написала. Теперь все друзья бухают по этой инструкции 🤣
Так что это очень хорошая тема для выпуска.
Всё просто. Знай свою меру, пей качественный алкоголь, кушай вкусную еду и выбирайте компанию:)
Подскажите чем заменить ликер бейлиз
я жду когда вы про текилу расскажете) я уже на протяжении последних пяти лет пью довольно редко (редко это два-три раза в год, а то для отдельных лиц и раз в неделю редкость) и вот когда все таки пью, то люблю золотую текилу попить. Вот я бы хотел посмотреть допустим "топ 3 коктейля с текилой". У вас конечно были выпуски коктейлей с текилой, но именно текиле внимание особо не уделялось)))
Тут всё просто. Чтобы было вкусно и для себя ,состав текилы должен быть из 💯% агавы . Нафиг альмеку , гадость. Старайтесь найти то,где в составе только агава.( Да дороже, но для себя же)
Мои 3 любимых коктейля из текилы - маргарита, текила санрайз, зеленый мексиканец(но не с бананом а с дыней, так вкуснее).
И как вы относитесь к джинну barrister? Можно получить ответ
Они Барристер хвалили в одном из выпусков. ИМХО - заслуженно!
в одном из выпусков про него говорили, посмотри "вкусные и простые настойки дома" вроде там
Из тех что есть на нашем рынке один из топ ,в соотношении цена качество. Есть ещё один "Queen gin" тоже отечественный и по цене так же за 0,5 . Советую попробовать розовый. Очень вкусный для коктейля, особенно с гранатовым швепсом и долькой Лайма. Для гурманов можно парочку листков мяты добавить. И обязательно лёд, куда без него
Выпуск крутой, очень жаль, что не говорили как делать эти коктейли и в какой пропорции. Давайте тех карту пожалуйста
В конце есть пропорции, а метод готовки можно увидеть в кадре - это стир.
Молодчики. У вас есть будущее
Спасибо!
Информативно
Подскажите пожалуйста какую коктельную литературу можно почитать. P.S Выпуск балдежный)
А посмотри наш последний выпуск: Как стать барменом? Мы там как раз про книги рассказываем)
кажется я знаю, кто Рязанский учитель Никитоса)
Никит, не знаешь, можно ли в МСК купить Everclear?
формочки для выпекания? пфф. Берëм пластиковые бутылки, набираем туда водички, кидаем в морозилку, ждëм. Да, бутылку надо буит резать, но всëже
Можно помедленнее, я не успеваю записывать :) Есть ещё один важный ингредиент - из красивого стакана пить в 2 раза вкуснее!
Основное правило питья виски: пей виски который тебе нравится и таким способом который тебе нравится, а кто скажет что ты делаешь это неправильно тот козел. Сказав это, предлагаю попробовать хороший виски без льда. С понижением температуры теряется способность рецепторов воспринимать много нюансов. Вообще хорошо экспериментировать
Ангустора для живущих не в крупных городах мало доступна даже обычная не говоря уже про апельсиновую и не входит в набор из 5 ти обязательных для первого бара.
Я очень жду секреты подготовки к вечеринке)
Лучший секрет - держать свою вечеринку в секрете
Никитка это Санта Клаус нормального человека 😎
Ой не знаю,не знаю. Алкотреш, как советует Никита, сработал у меня на несколько лет:D А вас смотришь,и появляется желание собрать свой бар:D
Что сказать...."Лучшая робота в мире" )))))
Посоветуйте хороший Джин! я очень люблю сапфир бомбей! можно что то аналогичное взять за меньшую цену?
Привет! Такого же как Бомбей не существует. Но можно взять Гордонс или Бифитер, они справятся с поставленной задачей)
ПРИГОТОВИТЬ НЕ САМУ БУГУЛЬМУ, А ИЗ НЕЁ. Реал интересно, что ей можно заменять, что из неё приготовить, она есть вэна полках везде, думаю
Это битер настойка. Всё где есть ангостура можно заменить горькой настойкой с травами и специями. Не оригинал, но можно заменить.
Здравствуйте, слышал, что надо в начале для набора домашнего бара надо либо куантро, либо трипсек?
Это ликёры, а их уже стоит брать под конец, если вы, конечно, не хотите какие-то конкретные напитки собирать, на постоянной основе.
Привет! Это необязательная составляющая, но первый из нужных ликеров в домашний бар - Куантро, но все по бюджету.
@@Какбармен.Коктейли спасибо, большое
Бар составляет не только алкоголь . Будет ли выпуск с тем что идёт к нему ? Какие сроки часто встречаются и т д ?
Огонь
Самое тяжелое на первых этапах - найти/сделать большое количество льда.
Подскажите где взять ангостуру? В кб нету.
А у вас в городе есть Simplewine? Там есть
Ахаха, как можно перенасытится алкоголем, если он такой вкусненький и разнообразный😂😂😂😂😂😂
В небольших городах, найти ангостуру обычному человеку невозможно, можно ли ее чем-то заменить?
Если только кампари попборобавать , но думаю врят ли будет прям замена
Можно в не очень больших дозах егерь,либо другая горькая настойка ( белуга хантинг, Бугульма и еже с ней) главное, чтобы чувствовать специи и травы.
Увы, ничем(
Люблю вкусный, качественный табак. И хороший алкоголь. Люблю их совмещать. Есть ли какие советы на эту тему? Есть неправильное правило к примеру, чем крепче сигарета, тем крепче алкоголь. Но оно ошибочно. Например сигары или сигариллы прекрасно считаются с хорошим портвейном. Вкусы и аромоты дополняют друг друга.
Это обычная вкусовщина. Если любишь душевные вечера с друзьями и не любитель сигар. То купи сигарилы и бутылку рома" тут вопрос бюджета, лучше темный или пряный" перёд затяжкой окуни сторону с которой затягиваешься в свой напиток. Будет совершенно другой букет. Главное качество того, что ты употребляешь. Не стоит включать скрягу и пить то что дёшево и не вкусно. Лучше чуток потратить своих средств и "отравиться" со вкусом;)
Какие ингредиенты не сочетаются между собой? В моём организме все сочетается
У меня камни.Есть ли разница между льдом, с точки зрения барменши и потребителя?
Это ошуительно,захотел собрать свой бар!
Лед, да, это, несоменно на 90% важнейший компомент любого бара. Но раскрою свои значия в этом вопросе, вдруг кому пригодится. Лед из морозилки качественнее, чем из ледогенератора, т.к. холоднее и дает меньше воды. Для дома это даже не вопрос, морозилка есть у всех. Просто несколько раз наморозьте себе льда, складывая его, например, в пакетик или контейнер, и все будет отлично. Но о чем я хотел рассказать, так это о размере кубиков льда. Он имеет значение и огромное. Дело в математике - чем больше площадь поверхности льда, тем быстрее он охладит жидкость. Так вот, большой кусок льда имеет меньшую площадь, чем совокупность маленьких. Таким образом, большой кусок гораздо медленнее это сделает, чем обычные кубики льда, а крэш - лидер в охлаждении. Но это имеет значение скорее в подаче, чем в приготовлении, т.к. готовить коктейль лучше именно со льдом среднего размера. Он и охладит и разбавит коктейль водой правильно. Да и для бармену удобнее контролировать итоговый результат работая со льдом одного и того же размера. При приготовлении, конечно же, а не при подаче.
Несколько раз пытался собрать домашний бар, но всегда всё начиналось и заканчивалось бурбоном(
Так это самое главное. Чтобы не терять хватку и кошелек, выпив бутылку хорошего бурбона, оставь её и складывай туда деньги, свои и с друзей за алкоголь. В течении года накопиться значительная сумма. На себе проверено.( Бутылка из под "индейки " мнйкерс марка и тд.)кидаешь туда по 500₽-1000₽ и всё пучком+ с друзей если они пьют алкашку из домашнего бара.
Время 5:50 и я смотрю это , и это прикольно . До сер пор не ем пиццу обожрался один раз и теперь на не её смотреть не могу
Вчера купила крутые бокалы для вина, и поняла что то не вкусное вино, которое я купила, очень даже ничего. Расскажите о бокалах, какие и для чего используются)
Любое вино ( даже мин по цене можно раскрыть" я имею в виду вкус" аиратором. Посмотрите в инете можно за дешман купить. Если очень вкусное и дорогое, то раскашельтесь и купите декантер.
а где виски сауЭр ?
Придумайте коктейль под названием "пьяный отчим", я его буду все время пить)
а ещё как правильно пить)
так же хочется слабо алкогольные коктейли
Манхеттэн есть, Роб Рой есть, а айриш незаслуженно забыли. Можно было Пэдди сделать.
Никита, сдай, пожалуйста, хороших ребят с доставкой льда :)
А в этой рубрике только Никита будет или тоже будут сменяться бармены? Мне кажется, что менять не стоит, а то опять путаница возникнет. К тому же Никита хорошо вписывается в этот формат.)
Планируем только Никиту)
Что то не видел я у нас в Финляндии таких бирок, а пьют да поболее многих
> в нашем баре бурбон, скотч, джин и два вермута
> приготовим из этого коктейль
> хуяк олд фэшн
Ангостура просто у каждого в холодильнике валяется.
Ответил за базар внатуре.
В первом выпуске речь шла о том, где достать Ангостуру
Вот полностью согласен. Совершенно не дешёвая штука. В среднем 1500 за 200 млл
@@MrDronco666 так не о том речь, что ее найти пиздецки сложно.
А о том, что некорректно говорить как собрать свой бар из 5 позиций и готовить из этого коктейли в которых есть ещё какие-нибудь непростые ингредиенты.
Чтобы не покупать ликеры, я делаю их дома сам
Я во время курсов Бартендеров, заплатил 100 баксов примерно за месяц обучения и выучил много истории, теорий и рецептов с методами и способами приготовления коктейлей, а также калькуляции алкоголя в посуду подачи и сами обозначения и понятия об алкоголе. Практиковался около 5 месяцев и почти нихрена не сделал. Но меня волнует один вопрос... КАК устроиться на работу Барменом, не имея официального опыта работы, но при этом зная большую часть информации и малую часть практики?! Особенно в моем городе, Одесса в Украине?! (Когда за 10 баксов, от тебя хотят 2 года опыта и тебе доказывают что американо и лунго-это одно и тоже, но ты объясняешь что это совершенно другое).
Устройся на бэк для начала. =) Где-то помог, где-то подсмотрел сам, а потом больше, больше и вперёд. :)
Помощник бармена и мах коммуникации с гостями и будет счастье. Естественно не с топ баров начинать. Что то типо Подвала и еже с ним. В 13 году в Одессе был просто рядом с местом проживания бар находился, его в пример и привел. Удачи во всех начинаниях.
Даёшь больше рекламы !
Не очень понятно, как можно не иметь аккаунта на ютюбе. Ведь гугловый аккаунт - он один на всё.
Кто спрашивает про водку, тому свой бар вообще не нужен. А так для начинающих пойдет выпуск. На счет ликеров в последнюю очередь,тут ведущий не прав. А что тогда с биттерами,вообще не нужны? А готовить из "региональных напитков" это просто трэш). Люди вообще не имеют представления что такое миксология.
Хорошей идеей было бы рассказать про классические коктейли для мужчин и женщин, а ещё не сложные коктейли для компаний, по мимо этого хотелось узнать при приобретении шейкера открывается ли ещё большая часть коктейлей?
Нет никаких мужских и женских. Давай ещё на возраста разбей бл..
Ребята, всё полезно, то что в рот полезло. Давайте рецепты и граммы. Очень годный контент, но не дотягивает до едим ТВ
А рецепты и грамовка есть в ролике, нашел?
А Лизавета не такая уж и противная, когда молча внимательно слушает и с умным видом изредка задаёт вопросы. К концу конечно натура взяла своё, но в начале было просто по настоящему красиво. Никита, не говори на камеру слово говно! С этого всё начинается, а что дальше, категория 18+ ?!!
Это вот конечно надо иметь талант: и похвалить и обругать в одном комментарии))
Где купить ангостуру?! Или пешо битер! Их в красном и белом нет, и заменить их нечем абсолютно! Только если кампари
Насчёт курицы хз, но в свое время переел дошика, до сих пор не ем,фу
а где негрони?
Никитка! Пей в гавно! Читай коменты! И продолжайте! P.s. мне жаль твою печень.
Страшная но.... приятная девушка
Лиза пусть без одежды будет
я видел книгу как перестать бухать и начать дегустировать а так это всё в голаве пьянство как ты относишся к алкоголю
«Не самые пьющие в мире» 😂
Ничего что весь мир считают по употреблению акцизной алкашки,а 50 % рашки пьет либо сэм,либо непонятный левак
Эта гадская ангостура стоит конских денег, неужели до сих пор никто не сделал какой-то аналог?
Пока вы потратите бутылочку ангостуры, у вас уйдёт несопоставимо больше всего остального алкоголя (по цене)
Увы, именно поэтому и акцентируем на этот внимание каждый раз.
Конский ценник оправдывается количеством времени применения 200мл бутылочки. С одной бутылочки получится 150-200 коктейлей.