الشيف يعقوب || كيكة بالشوكولا . ساكر تورتي Sacher Torte

أشهر كيكة بالشوكولا بالعالم ( ساكر تورتي ) Sacher Torte
كيكة الشوكولاتة من أهم وأشهر الكيكات المشهورة الشوكولاتة بكل أوروبا إسمها Sacher Torte وهي وصفة نمساوية بالتحديد من العاصمة فينا إسمها Sacher نسبة للطباخ و الحلواني إللي اخترعه بسنة 1832 إسمه فرانز ساكر.
المكونات وطريقة التحضير:
100غرام شوكولا يمكنكم استعمال أي نوع شوكولا و يجب ان لا تقل نسبة الكاكاو عن 60%.
نضع على الغاز طنجرة بداخلها ماء ونضع طنجرة اخر صغيرة في الماء لتذويب شوكولا يمكنكم استعمال المايكرويف لتزوبي شوكولا
يتم خفق 90 جرام الزبدة درجة حرارة الغرفة مع 30 جرام سكر بودره و من ثم اضافة وربع مع الصغيرة بودرا أو 1/2 معلقة صغيرة أساس الفانيليا ورشة ملح.
يتم تحضير أربع صفارات بيض و يتم خفقهم على ثلاث دفعات ومن ثم يتم خلط لمدة 8 الى 10 دقائق حتى ينتفخ معنا هذه من أهم المراحل لنجاح الوصفة.ومن ثم يتم وضع الشوكولا المذاب الى الخليط ويجب ان تكون شوكولا فاتره. وهذه المرحلة هامة لنجاح هذه الكيكة
من ثم يجب تحضير بياض أربع بيضات ومن ثم وضع القليل من ملح و خفق بياض البيض، نخفق تقريبا لمدة دقيقة دقيقة ونص.
ومن ثم يتم تحضير 120 غرام سكر اي 6 معالق كبار ويتم وضعهم على دفعات بن كل دفعة ودفعة 30 ثانية. يجب ان لا يكون مخفوق كتير تقريبا 70 % ومن ثم يتم وضع 90 غرام طحين الأفضل ان يكون مخولين ايه تقريبا 5 معالق كبار الى الخليط
يجب استعمل صينية قطر 22 سنت ووضع القليل من الزبدة على صينية و القليل من طحين ومن ثم تنزيل الخليط الى صينية.
ومن ثم يتم وضعها بالفرن على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة
المكونات وشوكولا وكريمة الحليب.
طنجرة صغيرة رح حط فيها 170 غرام كريمة الحليب إذا ما في عندكم موجودة الحليب فيكن تستعملوا 170 غرام حليب وتحطه 25 غرام زبده هيك ب نحصل على نسبة الدهون لازم تكون موجودة بقلب الحليب.
نضع كريمة الحليب على النار حتى تغلي.
ومن ثم تجهيز250 غرام شوكولاه و250 غرام بمربى المشمش عندما تصبح الكيك باردة بدنا نقطعها بالنص بتستعمله سكينة منشار.
ومن ثم دهن مربى المشمش على احد الاوجه ومن ثم وضع الوجه الثاني الى مكانه فق الكيكه
ومن ثم نضع 250 غرام شوكولا فوق كريمة الحليب وخفق الخليط حتى تذوب شوكولا هيك صار عنا صوص شوكولا جاهز
ومن ثم يتم وضع خليط شوكولا فوق الكيكة ويدهن

[@chefjacob]

يسعدلي أوقاتكم آغلى متابعين ❤️
آتمنى منكم دعم القناة و مشاركة محتواها مع أصدقائكم و أحبابكم حتى تعم الفائدة على الجميع.
‎هناك العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مقاطع الفيديو الخاصة بي، لكنهم لا يتابعون قناتي ، ولكن بالنسبة لي انا الذي أقوم بالنشر الصحي، و التعليمي و احاول ان اجعل وسائل التواصل الاجتماعي مكانًا ليس ترفيهيًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، إنه شيء أساسي.
‎لذلك إذا كنت لا تتابعني ، يرجى متابعتي.
‎لا شيء يتغير بالنسبة لك، إنه مجاني!
‎لكنه يحدث فرقا كبيرا بالنسبة لي.
‎ألف شكر

[@Haneen313]

انا من متابعينك وكمان استفدت كثير من خبرتك والوصفات الراقيه عن جداً اكيد بساعات اتابع الفيديو هات وارجع واكررهم اكثر من مره الله يسعدك ويوفقك وتصير أشهر شيف عالمياً بالتوفيق والتقدم وانا درست شيف واشتغل في مجال الطبخ بكثير مطاعم امريكيه لكن اتمنى اوصل لو ربع من ابداعك تحياتي لك ايها الراقي متابعتك من امريكا 🌹👍

[@safaaldahbali600]

ياشيف انا عملت هذي الكيكة بس أضفت لها رشة بكنج بودر طلعت كيكة والله خيال ريحتها بتجنن وطعمها ذايب ويجنن عمري ماذقت بحياتي أزكى منها والله تسلم إيدك على اخلاصك بتعليمنا للطبخ🙏🙏🙏

[@dogffdayck6367]

في اي مرحلة اضفت باكينج باودر شكرا

[@kaliopieelroumi2308]

You’re amazing chef

[@azzizaelkhayat3232]

​@@dogffdayck6367يتضاف البيكنج بودر مع الدقيق المنخول ويقلب جيدا ثم يضاف للكريمة

[@khaledathobiti5305]

تستحق مليون متابع استمر مبدع ونبي منك طلب كاس كريمة اللوز اللي على الكرسون بليزززز اموت فيها وما اعرف كيف اسويها والبيكان كمان 👍🏻👍🏻

[@afifasekiou63]

لوحة فنية ليست كيكة فقط وكمية الحب والاحتراف و الرزانة للشيف شيء اخر 🎉🎉🎉🎉

[@JJ-xp2xs]

انت شيف حقيقي حقيقي.. محتواك رائع ووصفاتك مميزه جدا مافي مثلها بكل مواقع التواصل الاجتماعي وكمان كثير صادق بالشرح وبتحكي ادق التفاصيل... لازم اعمل هاي الكيكة لانو اخوي يعشق كيكة الشوكولاته بالجاناش وكريمه .. تحياتي شيف لك من الاردن 🇯🇴💓

[@safaaldahbali600]

شكرآ شيف أنت مخلص بالشرح
تستحق مليون لايك لأنك ممتاز وتجيب على الأسئلة بنجربها ان شاء الله

[@mayssadouagy9677]

يعني يا شيف إنت نعمه كبيره من كل النواحي إنت رائع الله يرضى عليك ويرزقك ما تتمناه

[@afafbakry4860]

موسوعه من العلم والرقي... والا طيب هو مشاركه هذا العلم لمنفعه الناس شكرا شيف يعقووووووب

[@amalbouzina7119]

اي والله كتير طيبة اول ما ايجبت على النمسا اول ما اكل هي زاخر تورتا شكرا شاف🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@vardayousif8440]

ابدعت يا شف كل وصفاتك بتجنن ...بدنا كعكة مليئة ببرش جوز الهند وتكون مرطبة بصوص ابيض شفاف لو سمحت والف شكر

[@abdulkaderassad1879]

كلمة فنان قليلة عليك يا أفضل شيف❤

[@Nadia-yx2ez]

الحق انت مبدع شيف ومخلص في عملك حتى بتعلمنا تاريخ كل اكله ان كانت ايطاليه او اوروبيه

[@ahmedsweilam2611]

وأقسم بالله أنته افضل وأصدق شيف موجود على اليوت يوب ونا بستنا وصفاتك كل يوم اخش على الصفحه

[@malikaldablan7661]

مشكور شيف ..بس الرجاء كتابة المقادير ...متسلسلة ثم الشرح ...مميز ومبدع 🙏

[@sam3690]

الف شكر شيف ع الوصفة الطيبة ..

[@ghazwanhamdan7023]

شي رائع فعلا

[@rababomar1581]

تسلم ايدك يا شيف وألف شكر على الوصفه والتفاصيل

[@user-xc8ex1pv3w]

شيف متميز ورائع

[@aliaabdulrahman720]

شو هالفن والله كتير هيك...بعمري ما شفت حدا بيطبخ بكل هالذوق والفن

[@nebalrahma3469]

شو هاد يا شيخ الكار ....فوق الوصف...اشتغلت فترة بمحل نيوموكا بسوريا عأستراد المزة هاي الكيكة كانت من أطيب الكيكات إلي أكلتها بحياتي ...تسلم ايديك مبدع

[@zainabhaider7227]

من اشهر الكيكات النمساوية تسلم ايدك

[@hasnaemhamed6666]

وصفاتك اكثر من رائعة. شكرا جزيلا لك

[@halaissa7456]

الف شكر للشيف المزوؤق

[@homy45gh]

عملاااااق ياشيف

[@rosakab7700]

مزيج من بلدين اعشق طبخهما الشام و ايطاليا كل النجاح والتوفيق

[@aichatarhouni4500]

اقسم بالله مبدع في شغلك وانسان نقي من جواتك .ربنا يباركلك في الي تفيد بيه ناس

[@abdolokyloky8905]

راقي مبدع مهارة وذوق 💚 شكرا

[@fatimatameemi1981]

يسلمو دياتك شيف مبدعععععععع ماشاء الله راح اجربها أن شاء الله عجبتني كثير

[@sarahsebihi3852]

شكرا شاف على التوضيحات

[@usernumberone123]

جربتها رااائعه..شكرا لشرحك كل شي

[@ilfaraone5886]

تسلم ايدك ياشيف اكتر من رائعة

[@haneenmatbouli1637]

وصفاتك يا شيف وايدائك بشرحها وشخصك الكريم تعدى كل مستوى الكلام 👍👍👍👍👍👍👍 ابدددددداع مليون لايك

[@nadiafadl2388]

صحة وهنا على قلبك
يسعدك الله على وصفاتك الطيبة ضروري اجربها ..
تحياتي

[@frialbelal1348]

عمل الكيكة انيقة جدا تسلم شيف يعقوب 👍👏👏

[@sarasara11224]

فاخر من الآخر ماشاء الله 👏

[@fatimachaban6623]

ألف شكر شيف ربنا معك اديش مخلص بالشرح تستاهل مليون لايك 👏🌸

[@user-ok3jr4cu9r]

اكثر من رائعة

[@fadiawazzan1608]

اكتر شيف مبدع تابعته😊🎉🎉🎉

[@dinachihabi9159]

ياعيني شي بجنن يسلموا هل ايدين

[@fidafida398]

الله يعطيك العافية شاف كيكة ولااروع

[@AliAli-qu9zz]

تسلم شيف يعقوب المبدع
❤❤🌹🌹

[@citizenofworld321]

سويتها طلعت رائعة ونجحت معي. يعطيك الصحة والعافية وجزاك الله كل خير

[@samaraltork2504]

شكرا تشف شهيه وخفيفه مبينه

[@imanzakaria8018]

مشالله عنك ربي يحميك ويباركلك

[@manalsalah7656]

تسلم ايدك يا شيف انت مبدع

[@user-cl5sd4pj5s]

تسلم ايدك يا شيف

[@naimatabet8108]

Franchement très professionnels merci pour tout les astuces

[@Noranksa83saudi]

ماشاء الله تبارك الله

[@naah9747]

روعه شيف تسلم ايديك

[@wafaabuljubian4216]

الله يحميك يا شيفنا. تبارك الله عليك 💪

[@liliandaub3956]

شو هالرقي.. عن راقي ومحترم وفناااان

[@ck8976]

يعطيك العافية شيف وصفة روعة و اكيد رح نجربها👍😍👏

[@cocokiwan3731]

تسلم ايدك بتشهي

[@user-zj7no2yn6j]

تسلم ايديك شيف يعقوب راءعه راءعه 🎉

[@lolo.79]

بتعطي من كل قلبك ياشيف
الله يعطيك العافية وعلى طول تقدم ونجاح🙏

[@sharkman9011]

يا اخي انت فنان ياشيف تسلم الأيادي ماتنسى الميلفيه ناطرينها منك

[@user-cw9zu1sd5p]

تسلم ايدك مهارة واتقان عن جد

[@jamilazoaubi1535]

صحتين وعافي عقلبك مبدع كالعادة ماشاء الله عليك

[@lamesfarhan5125]

نفس المحلات الفخمه ماشاء الله تبارك الله

[@marlaindouri402]

شكراً لإخلاصك بالشرح وتبسيط الطريقة
متابعتك السورية من أميركا
أسلوبك كتير راقي
الله يعطيك العافية 🙏

[@gigirefaat8423]

مبدع شيف ولا أروع وأجمل من هذه الكيكة

[@ygyg9393]

الف شكرشيف

[@chamaaitouiz6436]

تسلم ايدك

[@jemilasaleh9899]

شكرًا ليك حقيقي انت شيف نادر في هذا زمن وفي كل القنوات بتشرح ادق تفاصيل وبكل صدق استفدت كتير بجرب ان شاء الله جزاك الله خير في ميزان حسناتك يا رب

[@mama_ghada]

يسلموا دياتك شغل المعلم بايده شغل روعة ونظافة وقيافة وشرح بسيط ومفصل فعلا رائعة وراقية وذوق .

[@wafictraffic1112]

فنااااان ❤

[@ghazwanhamdan7023]

الله يعطيك العافية

[@ghazwanhamdan7023]

كتير طيبة

[@cocokiwan3731]

يا ربي اسمالله عليك شو شطور من نص قلبك بتشرح❤❤❤❤❤

[@abdinsarma5910]

ديلسكوزا
شي ناهي
انت تحفة
يسلمو

[@grinenedra30]

j'adore - merci beaucoup

[@salouasaadaouihfayedh310]

في غاية الروعة يعطيك الف صحة يا شاف أنت معلم بحق وحقيقي احنا نتابع فيك بكل دقة وصفاتك كلها ناجحة وخاصة هذه الكيكة ماشاءالله وربي يوفقك وينجحك من تونس

[@JamilehZeinieh-yx5io]

روعة ، يعطيك العافية يا رب

[@malikaldablan7661]

تستحق التقدير

[@makhlouftasnim4787]

والله انت شيف رائع 🤩حبيت طريقتك واسلوبك ياريت كنت قريب لتعلمت عندك

[@trkdj7824]

كيكة شهية😋الله يعطيك العافية شاف👍

[@MrsT_e]

😭😭 جمال أنا أحب الكيكات ❤❤

[@ahmaddogoz4688]

فناااااااان❤❤

[@latifalili7407]

يعطيك الف صحة

[@wahibaameur9320]

شاف يا احلى شاف شكراً شكراً في ميزان حسناتك ❤❤❤

[@waffaan6301]

شيف تستاهل ملاين لاليك مخلص بعطاءك ربي يسعدك

[@user-lz7mm5uk9i]

مبدع

[@nothing-yf6be]

انا دامي شيف بالعادة ما بحضر مقاطع طبخ بس حبيت شغلك لأن مأسس صح وبالايام كل صاير تخبيص لذلك احيانا بتفرج مع بعرف الاكلة منيح بس بنبسط لما بشوف شيف من بلدي عم يشتغل و يقدم صح ذكرتني بمعلمي الشيف جميل معمو تسلم ايدك يارب من القلب بنمالك كل التوفيق والنجاح اخوي

[@user-cz4gn5sb7o]

انت جدا رائع شكرا لك

[@whiterose3641]

روعه

[@user-cx3zu1ll8j]

عاشت ايدك شيف

[@antoniostuppia900]

Grande chef

[@dedezoohir7416]

رائعه جدآ تسلم إيدك

[@hayatalmusa8961]

تستحق مليون لايك احلى شيف

[@user-mh8by5ti2w]

Muchas gracias!! se ve muy rica y muy muy deleciosa!!!!!!! mmmmmm chocolate!!!❤

[@ghazwanhamdan7023]

يالذيذ يارايق

[@amalsafrioui2067]

‏ما شاء الله يسلموا يديكي يالشيف👍👍👍👍

[@user-gb3fj6ui5o]

أنا عملت هذي الكيكة طلت كثير طيبة تسلم يدك يا شيف على هذه الوصفة ❤❤❤

[@SYRIACHEFAlaa]

مبدع تسلم ايدك

[@lailabenzakour7996]

رائعة ماشاء الله ربي يعطيك الصحة شاف يعقوب 👍

[@ashashroka5552]

ؤؤؤء7777رؤ4441333333333😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😅😅😊

[@romanstory5649]

انت انسان راقي ومتعلم ومتواظع شكرا شيف

[@maryamahmed8918]

تجننننن متتت عليهاا 🥹🫶🏻

[@user-vz1gd5bn3j]

حقيقى شيف مبدع الله يسلم ما بين ايديك

[@aminhalabi7731]

شيف يعقوب، انا دائما بتابعك، انت من امهر الشيفات، لك كل التقدير والاحترام، انا شيف وبتعلم منك، شكرا.

[@user-pf8qh2gf5q]

كل وصفاتك شي رائع وبجنن الله يخليلنا ياك ❤