ASÍ COMÍA CATALINA LA GRANDE | Patatas zarinas
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- Опубліковано 21 вер 2019
- La Mejor Receta De La Historia (Serie, Episodio 14). La emperatriz Catalina II de Rusia ha sido una de las mujeres más poderosas del mundo. Llevó al Imperio Ruso hasta su máximo esplendor y, durante su largo reinado, se vivieron las mayores fiestas gastronómicas. Hoy haremos un platillo digno de zares y reinas, unas Patatas Zarinas. Una receta muy fácil de hacer a base de patata asada, mantequilla, creme fraiche y caviar, ideal para fiestas, ocasiones especiales o Navidad.
Sigue aquí toda la serie de #LaMejorRecetaDeLaHistoria:
• La Mejor Receta de la ...
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasdemj.com/2019/09...
8-10 patatas baby
1 lata 30 g de caviar
30 g de mantequilla
Cebollino fresco
100 g de nata fresca (o agria)
Pimienta negra
Sal
CRÉDITOS:
Todas las fotografías y pinturas usadas para esta vídeo están bajo Dominio Público o licencia Creative Commons. Fuente: Wikimedia Commons
Música: Biblioteca de UA-cam
Mis libros y recetas en PDF: www.lasrecetasdemj.com/p/recet...
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Fotos extras, avances, recetas exprés, restaurantes, viajes, algo de humor en mis Stories y mucho más... 😉
Las Recetas de MJ
2019
Para todos aquellos que habéis preguntado por el tema musical de inicio, aquí lo tenéis: ua-cam.com/video/2iEWbHJDlo4/v-deo.html
Mira aquí todos los episodios de la serie: ua-cam.com/play/PL2rWPa7BVMtzadghDZ7cHbkXuJ735RVnZ.html
El rodaballo de Calígula, el pozole de Moctezuma y Hernán Cortés, el brioche de María Antonieta, la comida en el Salvaje Oeste, el desayuno de Albert Einstein, el hummus original de Cleopatra, el trifle navideño de la reina Victoria, el pan de 2.000 años para Julio César, el pollo a la Marengo de Napoléon y más.
Oye una pregunta que canción usaste acá 0:01
Las porcelanas eran francesas no inglesas como dices, de la manufactura de sevres, Catalina encargó el servicio más caro y más grande de su historia, que superaba incluso a lo de los monarcas Louis XVI Y Marie Antoinette, quitando eso, me FASCINAN esta serie, y eso es quedarse corto, historia y comida servidas en un mismo plato. Gracias! :)
Siete hermanas
Me encanta cómo unes dos mundos increíbles, el de la gastronomía y la historia, no me pierdo ningún video de esta sección, sería muy interesante un capítulo de María Estuardo, gracias
Unes???
De hecho esa es la base de la gastronomía, la historia :3
P
6:48 "este me salio 42€, de los más económicos." ME CAÍ DE CULO
No es caro
Redcherry kks No para quien tiene plata
@@kellymorales2086 para alguien de clase media sí, y más si es en Argentina, el € y el dólar está por los cielos, posta, el dólar y el euro están rre caro, por eso lo digo
@@jungkook3536 para mi país hasta el mas pobre lo puede pagar y aquí también esta inflado en dolar
Soy de Costa Rica uno de los países mas costosos de latinoamerica
@@kellymorales2086 nose bldo, nose si se consiga eso acá y encima está rre caro, con decirte eso es suficiente, los niveles del dólar o euro son diferentes en todo el mundo, y no porque vos lo puedas comprar significa que todo el mundo podrá
Nada como ver las Recetas de MJ, ♥️.
🥰
Qué buen video, mezcla de gastronomía e historia.🙌🏻 Porfa, haga uno de qué comían los grandes sultanes y sultanas del Imperio Otomano.🙏🏻 Saludos desde Panamá.🇵🇦
🤓 tomo nota
@@lasrecetasdemj B8
"No pienso dejar ni una esfera...." No, a ese precio sería un crimen de lesa humanidad.
Es un gusto verte en pantalla, me gustaría que hicieras una receta de Maximiliano de Amsburgo durante su imperio en México
Saludos!
*Habsburgo
Podras hacer delicisias turcas pprfa o algo de el sultan suleiman o la sultana. Hurrem porfa gracias te quedaron espectaculares como siempre
Si x2
Siiii x3
Me Gustaría que hicieras un videos sobre Marie Curie.
Saludos desde Honduras en Centroamérica.
¡Siiiii!
Cazuela radioactiva :v
Pollo al plutonio-239
Es muy impresionante y me emcanta tu forma de relatar la historia y las recetas ... A modo de invitacion. Porque note pasas del lado de america y haces algo con los reyes de mexico antiguo mayas mexicas o los incas de Sudamérica . Seria muy bello oirlo
Me encantan este tipo de videos. Uno de Isabel I de Inglaterra, la reina virgen xfavor!
Hola MJ, tus aperturas historicas son tan interesentas que a veces me engancha más que la propia receta, Saludos para toda tu familia y espero el próximo video, bye
☺️🥰
@@lasrecetasdemj como se llama la canción que pones al principio ?
Catalina II, aunque se rodeaba de lujo, amaba la simplicidad y la naturaleza literalmente en todo. Se levantó muy temprano, a las 6 en punto. Después del baño de la mañana, la emperatriz fue a la oficina, donde le trajeron café con crema espesa y picatostes. El café se preparó de la siguiente manera: 1 libra (aproximadamente 400 g) de granos de moca recién molidos se vertieron en una cafetera dorada y se vertieron con 5 tazas de agua, se llevaron a ebullición lentamente (hasta que apareció el primer vial en la superficie), luego se retiraron del fuego, insistieron un poco y más una vez llevado a ebullición. El café era tan fuerte que "después de que los lacayos añadieron agua al resto, y después de ellos los fogoneros aún lo digirieron ..." Una vez que la emperatriz le dijo a su secretario, Sergei Matveevich Kuzmin, temblando por el frío, tomar una taza de café, después de lo cual "Kuzmin sintio fuerte taquicardia : el café era muy fuerte. Debido a su vejez, a la Emperatriz se le prohibió el café debido a su plétora, pero aún así continuó bebiendo e incluso el último día de su vida bebió dos tazas.
El almuerzo de la emperatriz comenzó a la una de la tarde. Se servian tres o cuatro platos. Entre los aperitivos se encontraban platos de ultramar (ostras) y rusos tradicionales (t, esturión, caviar granular,, así como todo tipo de embutidos y jamon cocido). En la cena, la emperatriz bebia agua , y por consejo de un médico le servian una copita de Madeira. Me encantaba la gelatina de grosella diluida en agua.
La cena de Catalina II, como dicen, se la "dada al enemigo", violando esta regla solo en días festivos. Durante el reinado de Catalina II, la alta sociedad se centraba en Francia, y París fue el pionero de la tendencia. Sus leales súbditos intentaron sorprender a la emperatriz no con el lujo de la atmósfera, sino con recepciones abarrotadas, en las que se servían los más exquisitos platos franceses. En las casas nobles, las delicias rusas tradicionales (pasteles de hogar, Koulebiak, tartas de queso, kalachi, cerdo frito, sbiten) se complementaron (y se reemplazaron en algunos lugares) por platos franceses (blamange, mousses, pasteles). El menú estaba repleto de todo tipo de nombres extranjeros: filetes de res, rosbif, langostinos, sidra, pulard con cordonani ... Pero aquí hay algunos nombres de platos servidos en la Emperatriz en la cena: pavos con shio, ternes con alas, pollo, tortugas con crema, caldos, etc.
A la propia emperatriz le encantaba organizar todo tipo de celebraciones y bailes. Pero la pasión por la simplicidad a veces la hizo organizar espectáculos demasiado contrastantes. Entonces, en las 'bailes filisteos' que a Catherine le gustaba alguna vez, todos deberían venir con ropa muy modesta (vestidos baratos y camisolas modestas), pero al mismo tiempo las mesas estaban llenas de deliciosos platos.
En las 'cenas íntimas' en la era de Catherine, se servían platos completamente magros, aunque tenían nombres muy inusuales: el paladar, horneado en cenizas calientes, adornado con trufa; filete grande al estilo de Sultan; Gateau de uvas; crema . Era bastante fácil para la Emperatriz misma "resistir" las leyes de la dietética en tales casos, ya que la "justa Minerva" prefería la carne hervida con pepino encurtido y chucrut en escabeche a la gastronomía del mundo.
Crutones de almendras
Las almendras dulces peladas se machacan y vierten un poco de agua para que la masa no se engrase. La cacerola con la masa se coloca en la estufa y su contenido se agita constantemente para que las almendras se sequen un poco. Luego agregue una cucharada de aceite, 2 yemas de huevo, un vaso de azúcar y todo junto, revolviendo ocasionalmente, caliente al fuego. Una rebanada de panecillos blancos rancios se unta con una masa calentada, se cubre con otra rebanada y se presiona fuertemente entre sí. Luego sumergir en leche con huevo y freír.
Carne de res carne ala mod
Una pieza grande de carne de res se rmecha con unto ( y se marina durante 3 días: primero se hierve la marinada (agua, vinagre, azúcar, clavo grueso, canela, pimienta negra, laurel, sal) y luego se enfría.
La pieza se transfiere y en la olla, se vierte con la misma marinada, agrega agua según sea necesario y cubre la olla con masa. Poner en un horno bien calentado durante 3-5 horas. Después de esto, se retira la carne, se filtra la salsa restante, se agrega un poco de gelatina para que el líquido pueda solidificarse. Sirve la carne en un pedazo o picado.
Pascua imperial
Frote 2 kg de requesón graso a través de un tamiz, agregue 10 huevos, 400 g de la mejor mantequilla. Pusieron todo en una sartén, lo pusieron en un fuego pequeño y revolvieron constantemente para evitar que se quemara. Tan pronto como la masa de cuajada hierva y aparezca el primer vial, retire inmediatamente la sartén del fuego y ponga hielo, y continúe revolviendo la masa hasta que se enfríe por completo. Azúcar, almendras, pasas sin semillas, granos de nuez, albaricoques secos finamente picados, frutas confitadas se agregan a la mezcla enfriada. Todo se amasa a fondo, se coloca en una bolsa de lona densa y se coloca brevemente bajo opresión.
del libro · 'Preferencias culinarias de los grandes'
😅
Sabias Recetas
Hola! Amo esta sección, increíble idea el unir grandes personajes histórico con la comida!
Me gustaría proponer a Luis XIV el rey Sol, María Estuardo y Elisabeth I .
😘😘🇦🇷
Por lo visto, Catalina, la grande, comía muy bien: se ve delicioso el platillo preparado en este vídeo.
Disfruto mucho de estos vídeos por la oportunidad de conocer algo de historia (que no es del todo mi fuerte) y ver preparar exóticas recetas de cocina.
Woow me encanta ese postre típico de una Reina 👸
Deberías poner que comía el gladiador Spartacus , se que serían recetas muy sencillas debido a lo bajo que los alimentaban en aquella época pero aún así sería interesante!
Nunca fallas,eres genial,. Haces Las recetas tan interesante
. Gracias por educarnos.🍽☕Solo Catalina,comia cada cosa. NO WAY JOSE. No hay como unos frijoles fritos queso fresco y crema.😋😍
SEÑORA LOUREN: ADORO EL CAVIAR...ES UNO DE MIS INGREDIENTES FAVORITO.QUE BUENS VUESTRA VERSIÓN 😄💯❎💯👍👍!.AQUÍ HE COCINADO DE VUESTRO CANAL CUATRO RECETAS Y A TODOS OS HA ENCANTADO! .BENDICIONES. USTED TAMBIÉN ESTÁ EN MIS ORACIONES. ERES UN GRAN SER HUMANO SERVICIAL, DE NOBLES PRINCIPIOS.ME ENCANTA ESPAÑA SIEMPRE PASO A VER MUSEOS Y LA MODA...😘👍👍👍🌷
Me encantó
Soy
De
Cusco Perú
Y tenemos las mejores papas del mundo 🌎
Gracias Gracias Gracias
Por compartír
cada que veo uno de estos videos se me llena de agua la boca. y me da tanta envidia no poder probarlos ahora mismo
Me encantan estos vídeos en los que combinas historia y gastronomía, me los ví todos
Con solo ver el vídeo me volví pobre :'v
Por qué..., es imprecionante que cualquier persona pueda comer eso en estos años.
😐
Jajajaja
Ha vuelto, desayuno mientras veo el video es lo más genial
Daniel D Law yo hago lo mismo! Es lo mejor!
Me gustaría que tomaras a Carlos Gardel para uno de estos geniales reportajes histórico-gastronomicos. Creo que la relación de ese personaje con la comida (y la gordura) te daría mucho que contar y preparar
Como siempre los ricos comiendo de todo y el pueblo muriendose de hambre. Gracias nuevamente por la clase de historia. :)
El plato muy fácil de preparar y tiene buena pinta 😋,lo que más me ha gustado es la historia mil besos y abrazos 😘😘❤️
WOWWW QUE MARAVILLOSO CANAL!!!
APARTE DE BRINDAR RECETAS MAGNIFICAS
APORTAIS MUY BUENOS HECHOS HISTÓRICOS!!!!!!
FELICITACIONES A TAN ESPLÉNDIDO CANAL
Y CONTENIDO.
SOIS UNA GRAN HISTORIADORA Y ARTISTA CULINARIA !!!!! 😋😋😋😘🤗
SEÑORA LOUREN: ES USTED BELLÍSIMA HOY OS DIGO Y DE TODO CORAZÓN. EXCELENTE RECETAS SIEMPRE EN VUESTRO CANAL 😘👍👍👍🌺🌺🌺✔🌝🌺
Simplemente encantadores todos los videos! la manera de documentarse y narrar atrapan de verdad , que decir de las deliciosas recetan que abren el apetito.
Saludos desde México.
Estupendo , me gusta que des tantos detalles que enbellecen la historia , y la comida . Sigue así .
Me gustaría que publiques algo sobre la dinastía Chosun de Corea , puedes ver la telenovela "Una Joya en el Palacio" para guiarte
Cocinar es un arte que nos permite transmitir nuestros mas profundos sentimientos, eso sentimos al comer. Me gustaría conocerte alguna vez
Este es mi canal favorito y mas confiable para las recetas.
Amo que combines la historia con la cocina porque están demasiado relacionadas.
Sigue así y jamás cambies💕💕💕
Me encantó el vídeo lleno de historia y gastronomía
Saludos desde México
Gracias
Catalina la grande unas de mis personajes históricos favoritos me gusta como haces tus recetas
he quedado encantada con tus recetas y creatividad!!!
2:12 Cuando entras en una fiesta y aprovechas el alboroto para robar la televisión de pantalla plana.
Me encanta esta serie! ❤
Esta serie me resulta de lo mas exquisita, mezcla de historia y gastronomía contada de forma sencilla y amena. Apoyo el comentario que pide a Frida Kahlo Saludos desde Guatemala.
Me encantan tus recetas con historia... Eres única. Gracias MJ. Un beso
Amo esta Serie!!!! 😍😍😍😍😍😍😍
Me encanta todo lo que publicas, pero esta serie aún más. Gracias por compartir y por todo el trabajo que hay detrás🤗
Amo tus recetas!!!! Y con el toque de cultura!!!!❤️
Amo, amo tu canal me encanta que mezcles la historia con los platillos...
Lo tiene todo está mujer culta inteligente y además cocina me encanta aprender de ella
Me encanto mucho este video por so historia colores Dela Reina Catalina. Y la voz Locutora de Usted es Magnifica! Habla un Castellano Espanol bonito!
Me canto mucho, la combinacion de historia de la Reina y Como comian . Y sus colores Preciosos de la leyenda . Que mucho difrute este video! Le doy 20 dedos arriba 👍👍👍👍
Genial. Historia y gastronomía, valla mezcla.
Este ahora es mi nuevo vídeo favorito del canal y de la serie; que manera de narrar al principio. Jamás creí conocer la historia de alguien así; gracias.
Acabo de descubrir este canal y ya lo amo. Me encanta la forma en la que cuentas las historias con unas perspectiva y conciencia de clase, ¡genial!
Me encanta de verdad esta serie! Muchas, muchas gracias por compartir. Las notas que mencionas al final, me encantaron.
Este canal es un sueño ❤ gastronomia y realeza de la mano. Gracias
Me encantó. Gracias.
Genial como siempre MJ felicidades interesante y delicioso como siempre.
Descubrí este canal apenas hoy, qué maravilla.
Me encanta tu canal. Combinas gastronomía y cultura de una manera fascinante
Mi canal favorito, historia y recetas de cocina lo que me encanta
maravilloso vídeo!!
Excelente receta e interesante reseña historica de la Gran Catalina!!
Me encantó!!!gracias
Me he enamorado de esta serie 😍😍😍 fabulosa 👏👏👏💕💕
Primera vez que la veo presentarse en pantalla. Sus narraciones son tan deliciosas que aveces se me hace la boca agua y quiero irme a la cosina. Gracias.
Cómo siempre no defraudan tus videos de recetas de la historia. Mis preferidos! 💋💋❤💋🌺
¡Que canal más bello he encontrado!
Me encanta tu inclusión en la historia elaborando las recetas originales. Eres genial MJ. Gracias
Un manjar, gracias amiga
¡Exelentes historias y exqusitas recetas! Un verdadero manjar!!! ;)
Tengo tiempo siguiendola y me encanta este tipo de recetas ya que van acompañadas de historia, son geniales. Saludos desde México 🇮🇹👏
Como siempre, magistral explicación! Hay que probarlas!!!
Me encanta que hagas recetas de historia
Video a video disfruto más de este canal. Se agradece mucho la mezcla de historia con la receta, es un doble aprendizaje maravilloso. E insisto que su manera de narrar me fascina. Gracias de corazón.
Mil gracias 😊
Si hubiera nacido en estos tiempos a Catalina le hubiera encantado la comida peruana!😊
Es fantástica la manera que mezclas la historia y la gastronomía, es muy informativo de una manera entretenida y no aburrida, felicidades Mj!!!!! Me encanto el video.
Excelente trabajo MJ. Muy bien. Gracias!!
Muchas gracias. Me encantan tus curiosidades culinarias.
Amo la historia y la comida . Tu canal es la combinación perfecta de mis placeres . Un placer . Gracias 🙏🏼
Muchas gracias por tus videos, estuvo genial como siempre.
Me encantó esta receta.
Ay mj ya extraña tus historias ♡♡♡ te adoro, felicidades por tu contenido siempre tan maravilloso ♡
Maravillosos videos!!! Por favor haz muchos de éstos videos!!! Valen tanto la pena.... me cultivo mientras se me escurre la saliva en la boca!!! Te volviste mi favorita por mucho!!! Muchos saludos desde México 🇲🇽😘
Me encantó la receta. Gracias
Genial como elaboras la información, ilustración e información amena y resumida con gracia
Es hermoso, ojalá hubiera más vídeos de este estilo, tan cotidiano y a la vez impresionante y educativo.
Me encanta todas estas historias y lo mejor qué hay , la mezcla con la comida
Graciassss
Ya sabes que soy fan de tu canal y esta sección en especial me encanta.
Lo disfruto muchísimo...sigue aportando cultura en tu canal como hasta ahora porque lo hace interesante y diferente!
Enhorabuena Mj! ❤️
Amo esta sección
me encantó!!!voy a ver más
Cocina e historia perfectamente explicados. Bravo!! Este canal deberia estar en la 2. Sería de mis favoritos! Muchas gracias por tomarte tantas molestias y hacerlo tan bien es un placer verte. Xx
Es que me encanta está serie, las haces única 👏👏👏
Gracias 😊
Me encanta.... cada plato tiene su historia.... Regia.
Vídeo y receta espectaculares, como de costumbre!!!
Como esperaba por esto. Por favor nunca dejes de hacer estos videos.
que maravilla de canal que tienes historia y cocina, venia por algo muy sencillo y he quedado impresionado. felicitaciones!
Historia y cocina en un solo video...100 puntos.
Valió la pena la espera 💖💖💖 maravillosa serie como siempre MJ
te felicito como en otras ocasiones pues mereces estrellas michelín pues aparte de darnos recetas nos das cultura sigue así que te darán algún día un premio especial yo de momento te doy las gracias y un fuerte abrazo
Excelentes vídeos , historia y gastronomía. Os felicito.
Pero qué vídeo tan bueno!! Me parece súper importante que se cuente la historia cuando se realiza una receta de un plato que a trascendido en el tiempo, porque creo que el saber no ocupa lugar y nos hace crecer culturalmente. Gracias por su aporte MJ! Es para mí muy valioso!
Descubrí sin querer tu canal hoy. Me encanto! Aparte del arte culinario, aprendo mas de la historia. En buena hora! como dicen ustedes! Gracias. Saludos desde Argentina
De los mejores canales de cocina.
Entretenido y aprendes por dos partes.
Gracias amiga por sus videos muy educativos e interés