Bột chiên Tiều Châu - Cách làm bột chiên cấp tốc - không cần ngâm bột - 潮州 煎糕.
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- #botchien
#montieuchau
#monanduongpho
#monnguoihoa
Nguyên liệu bột chiên
Bột gạo: 200g
Bột tàn mì: 40g
Nước sôi: 480g
Hấp 45 phút
(Nếu dùng bột gạo Thái thì lấy lượng bột nhân cho 2.2 đến 2.4 cho ra lượng nước và hấp 60 phút)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Mỡ heo: 1 muỗng canh
Nước màu
Nước chấm:
Nước tương: 4 muỗng canh
Nước sôi: 8 muỗng canh
Đường: 4 muỗng cà phê
Giấm: 1/2 muỗng cà phê
Topping ăn kèm:
Xá bấu
Tóp mỡ
Đu đủ
Trứng gà hoặc trứng vịt
Ớt xay
Tương ớt
Tiêu
![[ENG SUB] Thèm bột chiên, tự làm cách này rất dễ mà siêu ngon luôn | Delicious Fried Rice Flour Cake](http://i.ytimg.com/vi/q7is9fGsGuw/mqdefault.jpg)
Nay em đã làm thử rất ngon
Cảm ơn em ❤️
Nguyên làm món gì của người Hoa đúng theo cách làm mà người Hoa đã bán từ xưa . Nguyên không dấu nghề . Có trình độ , học thức cao nên hướng dẫn lưu loát , không chê vào đâu được .Chúc cháu luôn thành công .
Cảm ơn cô rất nhiều 😘😘😘
Nguyên xin chào tất cả các bạn. Hiện nay Nguyên có ra thêm một kênh chuyên làm về món ăn gia đình,mong các bạn ủng hộ mình nha.
Đây là đường link :
ua-cam.com/channels/xgJjsLHMNKROIHLMW32faQ.html
Cám ơn Nguyên. Mình xem rất nhiều youtube dạy bột chiên. Nhưng không có công thức nào đúng chuẩn hương vị bột chiên người tiều. Sau khi làm theo công thức của Nguyên, mình đã hoàn toàn tìm lại hương vị bột chiên trên vỉa hè 20 năm trước. Cám ơn nhé.
Qq
C làm thử chưa , e mới xem và đặt dấm đỏ để về làm ok e kinh doanh bán luôn
Mình nhớ 35 năm trước mình ăn họ chiên để lâu cũng không cứng. Giờ hiếm có quán bán như kiểu xưa. Để lâu ăn cứng gần chết.
BỘT CHIÊN là “ Món người Hoa “. Đề tài này, mà do Cô Nguyên hướng dẫn, bảo đảm là xuất sắc. 😋
Cám ơn chị Nguyên nhiều lắm! Mình sống ở nước ngoài nên có khi thèm món này mà ko có bán. Giờ thì có thể tự làm và tha hồ ăn rồi, gia đình mình thích lắm! Mong chị sẽ ra nhiều video hơn!
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh của Nguyên 😘😘😘
Cám ơn Nguyên đã hướng dẫn món ăn ngon mà tôi rất ưa thích.
Cám ơn Nguyên chia sẻ món tủ mình thích ăn. Sẵn đây hỏi cô Nguyên chỗ nào bán cải thảo ngon thơm, mua hầu hết ở chợ đều không thơm, nếu được Nguyên chia sẻ cách làm thì tuyệt vời biết mấy, cám ơn Nguyễn nhiều
Chị thank you em Nguyên chia sẻ công thức và cách làm Bánh Bột Chiên nhìn ngon lắm em 😍
Chị ơi hôm nào chị làm 1 video riêng nói về các loại gia vị và sốt của trung quốc đi ạ. Chắc nhiều người cũng muốn biết ạ cảm ơn chị
Gợi ý tuyệt vời . Chính các gia vị đặc biệt và truyền thống của người Hoa tạo nên các loại nước sauces đặc trưng và đa dạng cho ẩm thực Trung Hoa . Chắc chúng ta không thể học hỏi bất cứ ở đâu ngoài các đai sư phụ Chef Cook người Hoa và sách vở của họ .
Món Người Hoa của chị Nguyên thì bất cứ món nào cũng super truyền thống Trung Hoa và chuyên nghiệp (không đối thủ )như bánh tôm chiên và nước soup hủ tiếu , mì . Không thể diễn tả đủ lời cám ơn chân thành gửi đến chị . Nhơn đây cũng kính xin chị chỉ giáo cho món khâu dục hấp chau đỏ khoai môn . Ở Mỹ không nhà hàng nào làm đúng hết ! Thank you so much chị Nguyen .
Cảm ơn lời khen của bạn rất là nhiều 😘. Món Khâu dục khoai môn để hôm nào Nguyên sẽ làm vì cũng rất nhiều khán giả yêu cầu. Do Nguyên còn khá nhiều món mà khán giả đã yêu cầu trước đã lâu Nguyên chưa thực hiện nên để Nguyên sắp xếp lại nha bạn. Mến chúc bạn luôn thành công trong công việc và hạnh phúc mỹ mãn, gia đình hạnh phúc 😘
Dạ chị Nguyên , em sẽ cố công chờ đợi chỉ giáo của chị . Không có gì gấp gáp hết . Rất là cảm tạ hồi âm mau chóng và tấm lòng ưu ái của Sư Phụ .
Cam on Nguyen da chia se cong thuc banh bot chien ro rang , ti mi va nhin rat hap dan .
Hom nao Nguyen chia se mon bot chien cu cai trang hay khoai mon .
Cảm ơn Nguyên đã đưa chị về tuổi thơ đi ăn bánh bột chiên, chúc gia đình Nguyên nhiều sức khỏe
Cảm ơn bạn ❤️. Chúc bạn luôn vui vẻ và hạnh phúc. 😘
Sao nước tương mình pha theo công thức của bạn mà vẫn nghe mùi nước tương. Mình dùng nước tương Nam Dương đó bạn
@@lekimnhi83hỗm minh có thây 1 bạn chỉ pha nước chấm trong này nè, nay tim lại chắc bị xoá roi, bạn đó chi pha nước châm an ngon lắm bạn, chắc bị xoa roi quá😢
Cảm ơn c Nguyên.Nếu được mong chị chia sẻ món bánh củ cải với bánh khoai môn ạ
Mong Ché Nguyên hướng dẫn cách nấu chè trôi nước cho mọi người với ạ ❤❤❤
Chị nguyên làm clip sốt hủ tíu khô vs hoành thánh đi chị mong chị làm ạ
Minh cung muon hoc them sauce kho nua a chi
@@minhthai9869 dạ a có ct ạ chia sẽ e vs ạ
@@namlun4190 anh khong co ah, a cung muon hoi Chi Nguyen truyen cong thuc a
Nếu không có bột tàn mì thế bằng bột năng được không chị ?
bột gạo 200 g, tàn mì 40 g, 480 g nước sôi đổ vô bột khuấy nhanh tay. Thêm 1 mc dầu, nhồi bột cho dẻo 15 phút. trải bột lên khay. Hấp 45 phút lửa vừa
Nếu ko có bột tàn mì thì mh thay thế bột gì đc vậy bạn , xin cảm ơn
Bột tàn mì mình mới nghe luôn, không biết nó co tên gì khác không
@@thaouyenvothi8704pha 1/2 tinh bột bắp 1/2 bột mì cũng được
Cảm ơn em Nguyên rất nhiều, chĩ dẫn viết công thức cách làm từng bước để làm thành công.
Chuc gđ em thật nhiều sức khỏe hạnh phúc bình an thành công mỹ mãn XXOOXXOOXX
Cảm ơn bạn rất nhiều 😘😘😘
Chị Nguyên hướng dẫn làm món phở xào áp chảo đi ạ.
Adidaphat adidaphat mình chị coi kênh này nấu ăn nghon day kỳ de nấu mà nghon xuất sắc 👍👍👍👍💋💋💋🥰❤️👏👏👏nghuyen ơi co muốn làm nước con trang vào hu tiêu mi chi co làm nhé cảm ơn con
Bạn làm chân gà đim sắm nha bạn thks bạn 👍💜
Thank you Nguyên chia sē cách làm nhìn ngon quá ..!
Nói chung , những món ăn của người Hoa thường là ngon . Tuy được hướng dẫn cụ thể , nhưng cũng tùy vào sự khéo tay của từng người khi thực hiện nữa . Xem video này sao mà nhớ và thèm món bột chiên quá . Cảm ơn bạn Nguyên nha !
Món này cũng rất dễ làm. Nguyên nghĩ chắc ai cũng làm được😘
@@monnguoihoa cho chị hỏi cái xửng này giá bao nhiêu vậy em
@@monnguoihoac cho em hỏi nếu nhồi bằng máy hiệu quả có khác ko c
Ngon quá kênh, khi nào hướng dẫn cách làm xôi mặn người Hoa nha kênh, cảm ơn kênh nhiều..
ngóng chị Nguyên hd làm món bánh bột khoai môn :D
Nhìn ngon, món ăn mà tôi và con trai rất thích khi còn ở Sài Gòn, cám ơn Nguyên
Bánh ngon hấp dẫn .kh có tàn mi thay vào bột nào ? Cám ơn bạn .
Bạn có thể cho 20g bột năng và 20 gam bột mì nha. Nếu có bột há cảo thì thay thế hoàn toàn bằng bột há cảo cũng được nha bạn 😘
Chị chắc là người hoa chuẩn luôn .biết nấu nhiều món hoa.❤
Đúng rồi bạn 🥰
Bột tàn mì và xá bấu là gì thế chị Nguyên? Chị giải thích giùm em nhé. Cám ơn chị nhiều lắm ❤️👍🏻
Tan Mi = Wheat Starch. Xa Bau = Cu cai muoi.
Ở bên người phúc kiến là họ làm bột chiên này trộn với củ cải trắng bào nhỏ, ngày xưa mình đã từng ăn 😮
Ngon quá Nguyên ơi, hôm nào Em làm video sủi cảo mì nhe, cám ơn em chúc em và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc 😘😘
OK nha chị ❤️
Chị em không có tinh bột mỳ chỉ có tính bột khoai lang có làm bột chiên
Cám ơn Nguyên! Rất mong sẽ có thêm clip hướng dẫn các món khác! Mình đã làm được 2 món gà xì dầu và canh dưỡng nhan từ hướng dẫn của bạn!
Cảm ơn bạn ❤️
Nguyen oi ,mimh lam bot chien theo cong thuc cua ban ,nhung o nuoc ngoai kong co bot tan mi ,vay co the thay the bot mi hay vot nep ,mong ban noi cho minh biet nhe .
Chào Nguyên rất thích nghe giọng nói ấm áp dễ thương của em ủng hộ Nguyên 🥰❤️🌹👍
Cảm ơn chị. Hôm nay em hơi khang tiếng nên nói giọng hơi trầm 😋😋😋.
Cô cám ơn Nguyên chia sẻ một trong món ngon thời thơ ấu. Cô thích công thức này lắm. 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Cảm ơn cô ❤️
Cô làm nước cốt lẩu được không ạ? Vì các món lẩu Trung Hoa nổi tiếng với vị cay nồng hấp dẫn lắm. Với sự đa dạng của các món lẩu đặc trưng sẽ đem đến cho người xem nhiều bất ngờ với hương vị thơm ngon của nó
Món lẩu thì hôm nào Nguyên ra vài món . Nguyên nêm trực tiếp chứ không có làm nước cốt nha bạn. Những món lẩu ở Trung Quốc thì hương vị khác với lẩu ở VN đó bạn.
Không thấy ai chỉ công thức pha nước tương ăn bột chiên chuẩn như người hoa ngoài hàng bán nhỉ
Chị ơi cho xin công thức làm nước tương ăn bột chiên bún xào đc hog chị..🥹
Chào em gái dễ thương. Em gái làm líp bánh bột khoai môn ngon lắm. Cảm ơn em nhiều nhé.
Cảm ơn bạn ❤️
Món ăn một thời tuổi thơ hồi đi học của e…. Giờ lớn rồi nhưng vấn thích , nhưng hương vị k còn như hồi nhỏ nữa.
Mon bot chien cua Nguyen lam minh nho lai thoi con hen ho ong xa , duoc dan di an bot chien o Nguyen Trai ,Quan 5 , mui vi minh con nho den bay gio. Hom nao se hoc theo cach cua Nguyen , minh mghi chac chan la ngon. Cam on Nguyen. Chuc Nguyen luon vui ve va se co nhieu ban dang ky kenh cua Nguyen
Ngon quá cảm ơn chị đã chia sẻ hôm nào chị có thể chia sẻ cách làm món tàu xì từ đậu đen được không ạ cảm ơn chị nhiều lắm
Nguyên cho mình hỏi bạn nói la dùng bột gạo Thái thì cho 2.2 phần nước, vậy la 480 x2.2 = vậy ra gần 1 lít nước phải không? Mình không hiểu, não bị lão hóa rồi. Cảm ơn Nguyên nha.
Ngon quá, hôm nào rảnh Nguyên dạy nấu bánh canh cua như ở nguyễn chí thanh hai ba chục năm trước đi, bây giờ không tìm đâu ra hương vị đó.
Có phải quán đó giờ dọn ra đường Ngô Quyền phải không ạ.
@@monnguoihoa cũng ko biết nữa Nguyên ơi tại cũng lâu lắm rồi, giờ chỉ biết ngồi hồi tưởng lại hương vị của nó ... Quán đó cũng của người hoa, hình như quảng đông thì phải tks kênh nhé.
Cảm ơn bạn đã chìa sẽ cách làm bánh bột chiên. Ngon quá.
Nguyên truyền đạt cách nấu ăn dễ hiểu, giọng nói truyền cảm dễ mến dễ thương ủng hộ nguyên nhiều
Chị ơi, nếu tìm mua được bột tàn mì, mình có thể thay thế bột gì khác được không. Em rất thích món này nhưng chỗ em ở không có bán bột tàn mì ạ
Món bánh bột chiên ngon lắm em nhiều người thích lắm cảm ơn em đã chia sẻ
❤️❤️❤️
bột tàn mì có phải bột mì ko
Không phải nha bạn. Bột tàn mì là tinh bột mì.
Em có bột gạo không thì làm đuoc k chị
Cảm ơn chị Nguyên đã chia sẻ công thức làm Bột chiên thật hấp dẫn và rõ ràng. Chị Nguyên ơi? Cho em hỏi nếu không có bột tàn mì thì mình thấy thế bằng bột gì được ah? Em cảm ơn chị Nguyên nhiều nhé ah.
Nếu không có bột tặng mì bạn thay thế bằng bột năng nha.
5:39 cảm ơn Chị , em làm theo hương dẫn của Chị bột rất ngon
Vẫn chưa tìm dc công thức làm nước chấm chuẩn vị, bột thì mình thấy mua ngoài lò cũng được, rẻ mà không tốn thời gian, quan trọng nhất vẫn là nước chấm
Hi Ngyuen, banh nhin thay ngon wa, tui cung thuong lam banh bot chien nhung cach lam khac hon Nguyen. Chuc Nguyen nhieu suc khoe.
元小姐，講越語中文都好準。 道菜睇嚟好好食. Cô Nguyên nói tiếng Việt tiếng Hoa đều rất dể thương. món ăn cô hướng dẩn rất công phu và hấp dẩn
謝謝你的支持！
@@monnguoihoa không cần khách sáo.. mình rất thích kênh của bạn củng như rất thích các món ăn của người Quảng Đông. Mình là người Việt nhưng chọn học tiếng Quảng Đông từ rất sớm, lâu rồi không nói nên củng tệ đi rất nhiều. khác với món ăn của Trung Hoa đại lục. món ăn của người Quảng Đông, Quảng Châu, Hong kong phong phú hơn rất nhiều. đi đến bất cứ nơi nào trên thế giới thì người Hoa Quảng Đông củng rất thành công về ẩm thực.
Ca mot troi tuoi tho quay lai. Cam on Nguyen rat nhieu !!!
chi oi .e muon ban banh bot chien .e nho chi tu van cach pha bot nhieu.
Chị ơi, em hấp bột xong em để ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông khi nào dùng em lấy ra chiên được ko chị?!
Chị ơi bánh tổ em làm thành công ngon ít ngọt bán ai cũng khen, cảm ơn chị nhiều lắm.
Tiện cho em hỏi xá bấu là gì vậy chị này mình làm hay mua vậy ạ giờ em mới nghe nên lạ quá.
N ơi nếu không có bột tàn mì thì mình thế bằng bột gì được?( O nước ngoài không tìm được dể dàng)Cám ơn N
Không có loại nào để mình thay thế được bạn nhé
Nếu không có mình có thể nghiên cứu theo công thức khác bạn ạ
Xá bấu là gì vậy nguyên ơi lần đầu anh mới xem được kênh dạy nấu ăn mà có tâm như thật sự cảm ơn em nhé
Xin chào bạn. Xá bấu là củ cải mặn nha.
Thank nị nhé
Cảm ơn bạn chia sẻ nhiệt tình dễ hiểu.
Minh xài giấm gạo có được không ạ
😋🙏thank you for sharing one of my favorite dish 🙏
Bột tàn mì ở Thuỵ sỹ không có bán.Mình có thể thay bằng bột năng hay bột bắp được o Nguyên.
Nếu không có bột tàn mì bạn thay thế bằng bột năng nha.
Bột chiên Tiều Châu - Cách làm bột chiên cấp tốc - không cần ngâm bột.nhìn bàn chế biến đồ ăn rất ngon .cảm ơn bạn đã chia SẺ VIDEO
Nhòi bột nhào lộn trên không trung
Cám ơn Nguyên đã chia sẻ cách làm bột chiên.
Bột tàn mì là bột gì vậy b? Nếukhông có bột tàn mì , mình dùng bột khác được không?
bánh bao của người hoa nổi tiếng lắm chị ra clip hướng dẫn với ạ nhiều người thích lắm 😍😍
Chị ơi bột làm xong để tủ lạnh/ tủ đá được bao lâu ạ?
Nguyên có bàn tay đẹp lại khéo nấu ăn, chắc khi xưa nhiều người yêu lắm nè!
Mình rất thích ăn món này .cản ơn bạn đã chia sẽ
Ngon quá!!! Chị ơi đu đủ bào chị có bí quyết ngâm chua ngọt gì không chị?
Đu đủ này không cần ngâm nha bạn.
Mốt dùng chảo ko dính chiên hay xào bà nên dùng cái sạn bằng gỗ để ko làm tróc lớp chống dính vì nó rất độc hại khi tróc,giữ sức khỏe cho gia đình,thân
Mình có thể thay xá bấu dùng tăng xại
Được không bạn thank you
Cô có thể cho biết tên tiếng anh của bột
Xin cám ơn
Bột tàn mì tiếng Anh là Wheat starch nha bạn.
Nhìn Ngon quá chị ơi!!!😍Da chị cho em hỏi. Nếu mình hấp xong mình để tủ lạnh đông được không chị?
Chào chi nếu dùng bột gạo thái thì nước phải nhiều hơn phải không chị?
Em thử xem nhé vì mỗi loại gạo độ nở khác nhau
Bột chiên rất ngon hấp dẫn quá bạn
Xin chào mình có thể nhồi bột bằng máy được không? Cám ơn
Được nha bạn 😘
chị cho em hỏi. tại sao em làm khi hấp thì bột của em nó có dấu hiệu chảy ra chớ ko có giữ nguyên khối như chị làm vậy ạ :( và khi ăn rất dính răng, em ko hiểu em làm sai chỗ nào :(
Như vậy là em khuấy bột chưa đạt nha.
@@monnguoihoaem làm y hệt chị luôn. vậy em sai ở chỗ nào chị ơi.
Cam on Nguyen chia se cach lam bot chien , Nguyen oi ben my kong co bot Tai Ky , Thank you verry much Nguyen .😄😉
Bạn mua loại khác cũng được nha 😘
cho mình hỏi bột tằn mì là bột gì .có thay loại nào được. cảm ơn Nguyên
Bột tàn mì là wheat starch, bột mì thường đã xử lý cho mịn hơn. Bán ở các chợ VN ở Mỹ. Ở Vn chắc cũng có bán trong siêu thị.
@@kqdwillsvâng ạ .cảm ơn bạn nhiều
Ở Mỹ nếu kg có bột tàn mì thì có thể thế vào bột nào. Chi ơi bột tàn mì là bột gì hả chi Tks chị
Bạn có thể thay thế bằng bột năng nha.
Tôi nhớ ngày xưa trước cửa nhà thờ Tân Định có một chú bán bột chiên tôi đã ăn mỗi ngày, có 3 loại là bột khoai môn, bột củ cải trắng thì miếng lớn nhưng mình ghiền loại củ cải trắng và loại nhỏ như của nguyên chỉ thì chỉ khi nào không còn củ cải mình mới ăn loại nhỏ. Hôm nào nguyên có thể chỉ cách làm bột chiên củ cải với được không, từ hồi qua pháp đến giờ mình thèm lắm mà tìm không ra, buồn lắm
Mến Chào bạn 🎉 Du đủ bao có phải ngâm chua ngọt ko bạn?
Không cần bạn nhé
Xin chao Nguyen . co the cho minh dia chi quan cua Nguyen duoc khong ? co ship khong ?cam on Nguyen nhieu .chuc ca nha Nguyen nhieu suc khoe .
Nhồi bằng máy được ko chị Nguyên ơi?
Chi oi chỉ em lam nước chấm cho hơn 20 người ăn như thế nào đi ạ. Mình ko biết muỗng cafe lường đường như thế nào nên chỉ biết cân theo gram thôi. Giup Minh với.
Đây nha em.
Cách đổi đơn vị đo lường pound (lb) ra gram
1/4 lb= 112 gr
1/2 lb= 225 gr
3/4 lb= 340 gr
1 lb= 454 gr
1,25 lb= 560 gr
1,5 lb= 675 gr
2 lb= 907 gr
2,25 lb= 1 kg
3 lb= 1,35 kg
4,5 lb= 2 kg
Cách đổi đơn vị đo lường theo gram và ml khác
4 tách nước = 1 l
2 chén nước = 1/2 l
1 chén nước = 1/4 l
1 chén = 16 muỗng canh
1 chén bột = 100 gr
1 chén bơ = 200 gr
1 chén đường cát = 190 gr
1 chén đường bột = 80 gr
1 chén bột ngô = 125 gr
1 quả trứng nhỏ = 50 gr
1 thìa bơ = 30 gr
1 quả táo = 150 gr
1 lát bánh mì = 30 gr
các đơn vị đo lường khác
@@monnguoihoadạ em cảm ơn chị nhiều ạ
Món ruột của mình bạn chỉ dẫn đơn giản rất rõ ràng mình sẽ làm theo cách của bạn rất cám ơn Nguyên 👍👍👍👍
Bột này mình làm tối sáng mai mình chiên được không em
Được chị nhé
Bột chiên ngon quá. Cảm ơn em nhiều nha.
Cám ơn chị đã chia sẻ cách làm đơn giản ko cần lấy trùng bột, cho em hỏi nhồi bột bằng máy được ko chị? Em cám ơn chị
Được nha bạn. Càng dai và ngon hơn.😘
@@monnguoihoa dạ em cám ơn ché nha, bữa nào em sẽ làm thử
Nguyên ơi bột tàn mì có phải là bột năng không?
Cám ỏn Nguyên nhiều lắm. Rất thích xem cách Nguyên hướng dẩn nấu món ăn 👍👍👍👍❤️🥰
Chị Nguyên ơi nước chấm này chấm hoành thánh được ko chị?
Bột tàn mì mua ở đâu chị, siêu thị VN có bán ko chị
các chợ, cửa hàng tạp hoá, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh và trên website của những cửa hàng bán qua mạng