Невероятно вкусные блинчики на закваске.
Вставка
- Опубліковано 23 жов 2018
- При выпечке хлеба на закваске в домашних условиях остаются излишки закваски. Выбрасывать их жалко. Предлагаю рецепт вкусных блинчиков на пшеничной закваске 100% влажности.
Рецепт:
150-200 гр. закваски,
500 мл молока,
3-4 ст ложки сахара (по желанию)
0,5 ч.л. соли,
1 яйцо,
150-200г муки,
0,5 ч.л. соды,
1-2 ст. ложки растительного масла. - Навчання та стиль
Спасибо за новенький рецепт! Сделала закваску по вашему рецепту, только из смеси цельнозерновой и пшеничной! Получился замечательный стартер! Пишут ерунду про дрожжи в муке, люди, которые скорее всего сами не пробовали сделать закваску!
Сделала блины по вашему рецепту. Просто ПОТРЯСАЮЩЕ!! Если бы могла поставила бы вам миллион лайков!! Спасиба Вам большое что делитесь своими знаниями ! Дай Бог вам крепкого здоровья и долгих лет жизни! ❤️❤️❤️❤️
Добрый день! Пишу Вам второй раз и хочу ещё раз поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт блинов. Я не копирайтер, не пишу коментарии по заказам. Я очень долго искала в интернете хороший рецепт блинов - вкусных, мягких, на закваске. По вашему рецепту пеку третий год. Основные мои "ресторанные критики" - внуки, которые просят меня печь ваши блинчики через день. Удачи Вам и пекарского вдохновения.
Спасибо вам огромное за добрые слова. Очень рада, что блинчики нравятся вашим внучатам.
Вы очень подробно и понятно объясняете. Есть такие показушные с музыкой с понтами, а толку почти никакого, а вы молодец, то , что доктор прописал!!!👍👍👍
Спасибо большое.😊
Я не новичок, но и без особого опыта Мне не хватало деталей в работе с закваской
Я нашла у Вас много моментов для себя. Спасибо Вам! А блины..
Получились очень вкусными ,взяла этот рецепт как образец Конечно всё на глаз делала, зная основы их выпекания , особо не придерживалась Делала из закваски- полба 17,7 % и белая пшеничная АЛТАЙ14%
Какая Вы молодец!!! Благодарю !!!Вкуснятина получилась!!!
ДА ВЫ МИЛАЯ НЕ ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ НА НЕДОБРЫХ ЛЮДЕЙ ..ВЕДЬ ВЫ МОЖЕТЕ ЗАБОЛЕТЬ ..А ИХ ТАК МНОГО ..ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО ...ВЫ МОЛОДЕЦ.!!!
Спасибо вам за рецепт ! Я раньше хлеб пёк на ржаной закваске. После ваших видео роликов - решился вывести пшеничную. По вашему рецепту с первого раза всё получилось!!! Спасибо что такие люди как вы есть!
Блинчики просто супер!!! СПАСИБО большое!!!
Благодарю вас очень очень так все подробно дай всевышней вам здоровья
Огромное спасибо за рецепт. Блины получились очень ажурные и очень вкусные!
❤спасибо Вам большое за прекрасный рецепт
Огромное Вам спасибо за рецепт блинчиков .за рецепт закваски!!
Очень вам благодарна.Здоровья ВАМ!!!!!!
Благодарю за рецепт! Отличные блинчики получились, нежные, тоненькие и ароматные. Главное вкусные!
Благодарю Вас! Очень нужная для меня информация!!!
Вы- умница большая. Я много раз пробовала и только с вами у меня получилось. Благодарю!🌺
Сделала блины по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо.
Шикарные блинчики я сделала по вашему рецепту. Благодарю
Спасибо, надеюсь будет вкусно.
СУПЕР!!! Спасибо большое!!! Отличное видео и хозяйка канала!!!
Конечно же лайк и подписка, буду пробовать выводить закваску, спасибо большое!
Бесконечная благодарность за рецептик
Спасибо огромное за этот рецепт! Впервые готовлю на закваске. Завтра буду Вермонтский хлеб пробовать делать
Всё что вы делаете, до меня доходит моментально, других смотрю или читаю, и не нравится) так что для меня вы номер №1 про хлеб на закваске. Спасибо вам огромное 💐 😍 😘
Получились очень вкусные.Подписка
Спасибо огромное
Класс!!! Спасибо громное!:)
спасибо огромное!!!
Спасибо за рецепт блины бомба 👍
Долго искала рецепт блинов на закваске, чтобы просто, быстро и вкусно. Это просто САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт блинов на закваске, шикарнее блинов просто нет! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ за рецепт и за Ваш труд! Большущий Вам лайк и я ваш новый подписчик! 🌷🌷🌷
Спасибо ВАМ! Очень рада новому другу!!!
Блины очень понравились, великолепны, теперь только такие буду печь!
Очень рада, что понравились.
Приготовила по вашему рецепту. Класс. Не знала что с закваской делать. А терерь👍. Спасибо большое. 🌹🌹🌹
Отличный рецепт. Уже более 10 раз делал - бесподобно! Спасибо
На здоровье!
Какие классные! Конечно подписка. Вы умничка, рукодельница!
Спасибо. 🌹
Приятный голос, хорошая хозяюшка. Сейчас повторю ваш рецепт.
я вывела с вами пшеничную закваску на муке без дрожжей😂😂😂 Спасибо вам огромное за ваш труд и за то что вы делитесь с нами вашими успехами ❤
я вам очень благодарна
Это очень здорово! Я за вас рада! Теперь пеките с нами вкусный хлебушек!
Я новичок, уже получилась закваска и 2 раза хлеб испекла разный, буду дальше развивать, учиться у всех Вас! 👌
Вы очень классно все обтясняете!!!! Все понятно и просто!!! Доступно и ВКУСНО!!! ЗДРАВИЯ, И МИРА ВАМ ДОРОГАЯ МАСТЕРИЦА
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Я сделала опару на ночь, с утра забыла добавить яйцо:) . Но блинчики все равно получились очень вкусные! Еще и закваска была из ржаной муки:). Еще раз спасибо за рецепт. Успехов!
Благодарю Вас за расчудесный рецепт блинчиков! Это сказка! Тоже сделала на остатках закваски после освежения. Еще хочу хлебушек на пшеничной закваске по Вашему рецепту, но она у меня еще никак не набирает силу достаточную для хлеба. Сменила муку- посмотрю дальше -как будет вести себя. Здоровья Вам и успехов!
Доброго дня!
Спасибо Вам большое за Ваши знания, которыми Вы делитесь, и закваску и многие рецепты брала у Вас, все они правдивые, все получается👍
С уважением к Вашему труду 💝✨
Спасибо большое!!! 👍
На здоровье!)))
Спасибо большое за рецепт. У вас очень завораживающая подача материала. Я училась у другого мастера. Наткнулась на вас случайно. Я в восторге. Настолько спокойный голос, настраивает на удачу. Спасибо.
Спасибо!!! Посмотрела с удовольствием, буду тоже делать, вернее пробовать. Всех Вам благ!🙏
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту. Они очень вкусные. Нежные.
Рада, что понравились.
Спасибо, вам. Я сделала закваски по вашему рецепту, класс. Правда дней потребовалось больше, видимо мука попалась настырная, но я оказалась настырнее. Все отлично, и хлебушек вышел отличный!
Спасибо иу меня получилось в первый раз вообще на закваске🙏
Пекла такие блины на остатках закваски Левито Мадре, сказать, что получились они вкуснейшими, это ничего не сказать, это надо попробовать!
Здравствуйте,приготовила по Вашему рецепту из своих остатков,такие получились вкусные блины,совсем другие и совсем не кислые
Блины супер, советую кушать с варением!
Спасибо большое за рецепт😊я тоже пеку хлеб на закваске ,и всё руки не доходили до блинчиков из остатков закваски😅сейчас поставила тесто 😉пока ещё не испекла но мне уже нравится☺️большой лайк и подписка😉👍
Огромное Вам спасибо за видео с рецептом! Я только что их приготовила. Очень вкусно получилось!
Рада, что вам понравились блинчики! Мы их тоже очень любим!
@@user-tw6wt1zg6w А на ржаной закваске получатся блинчики и оладьи?У меня собралась ржаная закваска.Не знаю что с ней делать.
@@elenabagaeva7680 получатся. Я делала и на ржаной, и на смеси двух закваске. Возможно, будут кислее.
Чудо блинчики,,,!!!
Очень интересно, смотрела как кино.. благодарю за такой интересный рассказ. Подписалась и жду с нетерпением рецепта блинов на закваске. Спасибо за ранее
Молодец.
Мне понравилось: наверное не обнулила, раз и добавила 20 грамм воды.
Тоже смотрю на глаз. Тоже пеку все на закваске. Очень нравится
Нашла Вас случайно!!!Какая радость, делаю по вашему рецепту закваску ....и пеку хлебушек и блины!Спасибо огромное👏👏👏😇Успехов и главное здоровья Вам и вашей семье!Вы замечательная хозяйка💐💐💐
Спасибо большое за ваши слова. Пеките в удовольствие!
Добрый день. Сегодня испекла блинчики по вашему рецепту, но ржаной закваске.Закваски очень остается много, а пшеничную еще не вывела.Получились очень вкусные.На пшеничной закваске вкус блинов боюсь даже представить.Спасибо вам.
Вы такая интересная👍😍 вас так приятно слушать) столько тепла и заботы в вашем голосе. Очень поучительно, познавательно. Обязательно возьмусь за производство закваски. И пожалуйста, не принимайте близко к сердцу все наши недостатки🤕 мы не специально🥺🥺🥺 кому что взбредает в голову! 😂😂😂🙈 Благодарность вам огромная♥️♥️♥️
Mne ponravilos obyasneniye. Ogromnoye spasibo.
Спасибо за рецепт пеку первый раз по вашим рецептам, пузыр, атое тесто вышло из остатков закваски делаю.
Впервые испекла блинчики на закваске , получились просто обалденные .. Спасибо огромное за рецепт и попробую ваш хлебушек испечь ... Да , сложно со многими людьми , а особенно с теми __которые знают где звон , а не знают где он !!! Радует только одно , что всё же хороших и понимающих гораздо больше больше ! Успеха вашему каналу , вам же Здоровья и терпения .. Давно подписалась и жду новых рецептов ... С уважением за ваш труд ,Валентина ..
Спасибо Вам за добрые слова. Рада,что блинчики удались и понравились. Хлеб тоже получится, обязательно!
Классные блинчики)) благодарю за знания ) А у вас нет рецепта хлеба из Амаранта ? От вас бы очень хотелось))
Очень благодарна вам за все ваши видео, не пропускаю ни одно, пока у меня закваска на пшеничной муке не получается сильной, как не стараюсь, сейчас поменяла муку, надежды не теряю, своего добьюсь непременно, а ваши уроки мне в помощь, очень им всегда рада!!!!
Спасибо Вам большое за добрые слова! А закваска обязательно получится!
У меня уже года три живет ржаная закваска. Держу ее в холодильнике, два раза в неделю кормлю. Чувствует она себя прекрасно. Ели мне нужна пшеничная закваска, то я беру от этой закваски грамм 10 и кормлю ее пшеничной мукой. Вот и все. С пшеничной больше возни.
Я сегодня испекла впервые блины. На закваске. Без всяких рецептов, всё интуитивно. Получились, ели со сметаной. Неплохо, но привыкнуть надо.
Благодарю Вас за Ваш опыт и школу для всех нас! Это - бесценно! Дай Бог Вам и всей Вашей семье здоровья и всех благ! Попробуйте вместо растительного масла в тесто в самом конце, добавить растопленное сливочное масло слегка тёплое... Вы будете удивлены, но вкус блинов невозможно передать словами! Оторваться от них невыносимо будет)))
Спасибо за совет, я обязательно попробую.
@@user-tw6wt1zg6w Попробуйте, Вам очень понравится! Я сама только месяц назад попробовала сделать такие блинчики со сливочным маслом, так муж сказал, что прожил всю жизнь и не знал, что такие бывают вкусные блины)))) Пришлось подряд несколько дней их делать)))))
Доброе время суток. Очень нравятся ваши видео👍👍👍, хотя и попала на ваш канал ровно трое суток назад. Вы не расстраивайтесь , чем больше они говорят о нас гадости тем чище мы становимся!!! Процветания вашему канал и Вам лично 🌺🌺🌺
Здравствуйте . Великолепные блины.
Вы ещё обещали рецепт трубочек на закваске.
Очень хотелось бы увидеть.
ХА-ХА и хи-хи... Жалко смайликов тут нет))). Это я про дрожжи в муке. И правда цирк. Спасибо Вам за видео. Хоть и сама уже многое умею, но смотрю Ваши рецепты с удовольствием. Всё равно что-то новое, да узнаешь.
Хлеба пеку в русской печки теперь хлебопечки но на дрожах атепер попробую на точкой закваски хлеб ела такой очень вкусный
Я первый раз на вашем канале, но мне всё понравилось! Не надо реагировать на пустобрехов, есть такие особи, которые любят критиковать, а то и просто оболгать. Вы очень хорошая хозяйка, а блины просто чудесные получились, какие тоненькие! Удачи вам!
Спасибо большое!
Сами своими руками , и Вам Спасибо!
Здравствуйте скожите пожалуйста,первый день остатки закваски выкидывает ,а второй и третьего дня остатки можно сохранить ?
Ставил лайк заранее, сразу после просмотра, но решил проверить и........ Таких Блинов давно уже не кушал! Дырчатые, золотистые, толстенькие, и ОЧЕНЬ вкусные!!!
Рада, что понравились! Спасибо за коментарий!
впервые слышу- мука с дрожжами- ну бред сивой кобылы- у нас в селе и ржаную то трудно купить-а вот закваска действительно - офигенная вещь- нашла рецепт и пеку теперь житний хлеб в хлебопечке, сегодня вот хочу еще белый попробовать на пшеничной закваске- ну и конечно блины тоже- почему и попала сюда- спасибо вам
-"Заквасочка покушает, поднимется." :-) так это дикие дрожжи, присутствующие изначально ещё в поле, на колосьях, и занимаются размножением и расщеплением крахмала. Вот, в бе́режном помоле они присутствуют, не погибли, с этой муки и получается закваска. Нужно будет обязательно ради таких красивых блинов попробовать заморочиться и сделать закваску. сравню отличие по вкусу диких от культурных дрожжей.
Елена, не стоит обращать на такие комментарии внимания.
Собака лает, караван идёт.
Спасибо вам за ваши рецепты, ваше личное участие и советы лично мне.
Вы мой наставник в теме ЗАКВАСКА и выпечке из неё.💝🎀🥞🥐🥨🍞🙏
Напишите название книги про хлеб . Буду ждать новые видио )
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Пошла пробовать. Отмечусь в Инстаграм 😉
Блинчики супер! Подскажите по поводу закваски которую вы здесь развели в 40 гр воды и муки (обновили так сказать) ее всю в хлеб или взять 20 гр от этой массы остальную в холодильник?
Количество закваски зависит от рецепта. В каком-то 10 г для опары хватает, в каком-то 20 надо взять.
@@user-tw6wt1zg6w спасибо большое Вам!
И заквсску тоже по вашему видео делаю
Получилась?
@@user-tw6wt1zg6w думаю да
@@user-tw6wt1zg6w сейчас ещё те то на хлеб деревенский делаю, идинственное не поняла после 3 часов её надо на 12 в холодильник? Или можно будет её испечь? Тесто пузырчатое, вроде все идёт хорошо, первый раз делаю его
И ещё как мне перевести с ежедневной кормежки закваски на раз в неделю я не часто пеку. СПАСИБО ЗА РАНЕЕ
@@user-pp8lm6ql2g если вы про хлеб, то можно испечь. Главное, смотрите, чтобы заготовка подошла хорошо. Попробуйте пальчиком. Если углубление медленно выпрямляется и вмятина небольшая остается, то можно печь. Если выпрямляется быстро и полностью, еще подождите. По идее за 3 часа должен подойти.
Добрый день! Какая у вас красивая выпечка. А пиццу Вы пробовали на своей закваске? Так хочется от вас совет . Уж очень у нас любят ее. Буду ждать.
Рецепт теста для пиццы на густой закваске посмотрите в ЖЖ у Михаила, ник crucide. Очень вкусная пицца получается, опробовано.
Спасибо большое! Житейский вопрос. У вас коттеджный поселок? Посмотрела вчера ваших курочек. И конечно -ностальгия. Вы молодцы. Мы раньше тоже выращивали,но жили на просторах почти деревни. Очень много смотрела информации о том ,что в кот. посёлках хозяйство запрещено.Тем более петухи поют по утрам,мешают некоторым спать. А так хочется живность. Тем более свой здоровый продукт. Если несложно ответьте пожалуйста.
👏👏👏👍‼️🌹
Только по Вашему методу получилось вывести пшеничную закваску. Остальные методы были провальными. Пойду печь блины. Посмотрим на вкус )))))
Думаю, Вам понравится.
@@user-tw6wt1zg6w , спасибо за рецепт! Блинчики получились очень вкусные и нежные! Обычно на соде или дрожжах блины очень пучат. А тут о чудо!!! Прошло замечательно! Придет муж с работы на нем еще протестирую. Спасибо за рецепт закваски и блинов!
P.S. Сахара в блины добавила 2 ст.л. получилось самое то! Спасибо!
На канал попала случайно. Блинчики уже пекла, правда на кефире, теперь попробую ваш рецепт. Спасибо. А какой мукой вы пользуетесь? Мне интересно, потому, что я тоже пеку хлеб на закваске.
Здравствуйте, рада нашему случайному знакомству. Я пользуюсь в основном старооскольской мукой, т.к. живу в этом городе. А вообще про муку у меня есть видео ua-cam.com/video/ICzqYb1a-FA/v-deo.html
Если интересно, посмотрите.
Скажите, вы блинчики пекли на кефире с закваской?
@@1970iryska скажите, а где вы увидели кефир в рецепте?
@@user-tw6wt1zg6w здравствуйте а где вы увидели что я у вас спросила, я у Валентины спросила ))) она пишет что готовила на кефире, вот я и подумала кефир+закваска или просто на кефире.
@@1970iryska понятно))))))
Здравствуйте. А после того, как Вы подкормили свою закваску - ее в холодильник сразу, или пусть подходит, а потом в холодильник? Спасибо.
Дать постоять до появления первых пузырьков - 1 -1,5 часа.
Тесто на хлеб ставят на расстойку, а на блины не надо ставить ?
Здравствуйте, скажите после подкормки закваски , ее сразу в холодильник убирать или дать ей в тепле постоять?
Ей надо дать возможность набрать силу. Пусть постоит, а когда увидете, что пошла в рост - убирайте.
Хочу спеч хлеб на закваске только в хлебопечке надеюсь получиться а в блины я добавила ваниль у меня любят
Подскажите пожалуйста, а можно использовать вместо пшеничной закваски ржаную.
Можно, ооочень вкусные блинчики получаются!
Подскажите пожалуйста, если закваски( стартера) много можно ли её освежать просто добавляя 40 мл воды и 40гр. муки ( это как пример).
Добавляя куда?
@@user-tw6wt1zg6w Я имела ввиду подкормку стартера, который хранится в холодильнике из которого мы отбираем нужное количество для опары. Вы, в своём видео рассказываете как делаете подкормку. У Вас осталось старой закваски 20гр., а у меня больше половины пол литровой банки.
На пшеничной закваске тоже можно добавлять ржаную, чтобы испечь хлеб смешанный?
Можно.
Уточните, пожалуйста, вы здесь использовали только пшеничную закваску или 50гр пшеничной и 100 ржаной. И ещё, сколько соли и сколько сахара. А по поводу самаподнимающейся муки, я сегодня затаривалась разной мукой и увидела (первый раз) самаподнимающуюся, поэтому заинтересовалась и почитала состав. Так вот, даже там нет никаких дрожжей, а добавлена сода и используется она в основном для выпечки типа кексов и т. д.
Можно использовать и ржаную, и пшеничную и по отдельности. Соль по вкусу, сахар не кладу, мы не любим. Самоподнимающуся муку не беру никогда.
Скажите пожалуйста, а если двойную порция делать, количество закваски тоже увеличивать вдвое или оставить 200 гр? Спасибо заранее:)
Конечно, увеличивать
Спасибо! Я впервые экспериментируют с закваской, до хлеба ещё не дошла! Только учусь, очень полюбила ваш канал, помогает понять
@@sanaskif4050 всегда рада помочь!
ИСПЕКЛА БЛИНЫ СЕГОДНЯ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. У МЕНЯ НЕТУ СЛОВ И СУПРУГ ЕЛ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, А Я ТАКИХ ВКУСНЫХ БЛИНОВ И НЕ ЕЛА ЕЩЕ. ОНИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ. ТОЛЬКО НАЧАЛА ВОЗИТЬСЯ С ЗАКВАСКОЙ И ПЕКУ ХЛЕБУШЕК ДЛЯ СВОЕЙ СЕМЬИ ЗАГЛЯДЫВАЮ НА ВАШИ ВИДЕО. ВЫ БОЛЬШАЯ УМНИЦА, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАМИ. СПАСИБО ВАМ И НИЗКИЙ ПОКЛОН. СЕГОДНЯ ТРЕТИЙ ДЕНЬ КАК МАСЛЕНИЦА. ВОТ СВОИХ И ЛАКОМКОЙ НАКОРМИЛА.
Подскажите пожалуйста, можно блины делать из цельнозерновой муки или первого сорта?
И готовое тесто должно постоять или сразу можно печь блины
Можно. Мука может быть та, которую больше любите.
@@user-tr6vv5rb4g лучше, чтобы постояло хотя бы минут 15-20.
Спасибо
Здравствуйте, можно ли с таких блинов сделать с мясной начинкой?
Конечно! Это же обычные блинчики! Только одна из составляющих - закваска.
Спасибо большое за рецепт. Блины получились очень вкусные, но переворачивать из было очень трудно, рвутся и все. Попробовала на 3 сковородках, может быть подскажите почему? Хотела делать с начинкой, но увы, придётся кушать рваные. Но блинчики очень вкусные.
У автора ролика очень жидкое тесто. она наливала его на сковороду толстеньким слоем. вам стоило добавить немного муки и рваться блины уже не стали бы Удачи!
Я добавляю 3 яйца и больше муки
Эти блинчики отличаются по вкусу от тех, что без закваски. У меня и без заеваски получаются тонкие и кружевные. Для чегт тогда класть туда закваску. Ее ведь добавляют вместо дрожжей? Я просто никогда не имела дела с закваской, только вывела пшеничную. Первый хлеб вышел неудачный, теперь никак не решусь на следующий эксперимент. Вчера поставила опару, покс она подошла, было уже поздно ставить тесто. Я поставила ее в холодильник. Теперь не знаю: если соберусь печь, это будкт опара или уже закваска, т. Е. Мне ее использовать, как готовую опару или нужно снова ставить опару? Никак не подгадаю со временем, с ткстом ведь возни много, нужно много времени. Короче, я в разлумьях, уже несколько дней штудирую блогеров, в голове каша, а закваска в холодильнике😊
Спасибо никогда не пекла на закваске
Замечательные блины! Только хочется их помягче,может дать им подкиснуть?
Не пережаривайте, сделайте тесто чуть пожиже и будут мягкие. У меня они очень тоненькие и мягенькие, кружевные, в меленькую дырочку.
Здравствуйте. А, как испечь батон на закваске?
На канале есть видео "Горничный батон на закваске"