Donas veganas - Donuts o como querai decirles | Juanjuix

Mari Pili,
Espero que estés en un lugar tibio para que estés bien reposada y fermentada.
Gracias por el ver el video, si te gustó, compártelo con tus conocidxs y desconocidxs
El video de la levadura viene pronto
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Donuts Veganas
Ingredientes:
Harina 3 ¼ tazas | 500 gr
Azúcar ¼ taza | 80 gr
Levadura Seca 1 cda | 8 gr
Leche Vegetal 1 tazas | 250 ml
Aceite 3 1/4 cdas | 50 ml
*1 L aceite para freír.
Comienza cerniendo la harina en un bowl, agrega el azúcar y la levadura seca, mezcla todo hasta que no sean partes separadas. Ahora añade la leche tibia en un agujero en el centro, comienza a incorporar con una cuchara hasta no poder más, en ese momento debes empezar a revolver con las manos, ve echando el aceite en partes para humedecer la preparación.
Una vez esté todo incorporado, debes amasar por 5 minutos, luego aceitar su superficie e introducirla en un bowl tapado con un paño húmedo. Debe reposar 1 hora en un lugar tibio para que la levadura fermente y la masa doble su tamaño.
Pasado los 60 minutos ponla en una superficie enharinada y estírala con un uslero hasta alcanzar un grosor de 1-2 cm. Ayudándote de moldes o lo que tengas en casa, corta círculos de alrededor de 10 cm de diámetro, y si lo deseas, haz un orificio en el cetro de unos 2 a 3 cm y ve poniéndolas en una superficie enharinada o sobre un paño.
Ahora deben reposar nuevamente, pero esta vez sólo 30 min.
Pasado el tiempo, calienta aceite en una olla, y ve friendo los donuts 2 min por lado, o hasta que estén doradas.
Si no las deseas fritas, puedes aceitar una bandeja de horno, pintar los donuts con una fina capa de aceite y meterlas al horno precalentado a 180° C de 25 a 30 min, pinchándolas con un palito para ver que estén cosidas en el centro.
Salen alrededor de 12-15 donuts.
¡Y ya están Ready! Yasssss
El Glaseado Transparente
Azúcar Flor 1 taza | 100 gr
Agua Tibia 2 ½ cdas | 40 ml
En un pocillo cierne el azúcar flor, y agrega el agua, revuelve hasta que no queden grumos.
Puedes agregar el colorante o la esencia que tú quieras. Si deseas añadirle jugo de frutas reemplaza tanta agua como jugo desees echar
Y sumerge tus donuts en el glaseado.
Donas del canal
Las medidas son para 1 donut, deseas hacer más de una, ve multiplicando las cantidades por cuantas quieras hacer.
Pie e’ Limón
Leche condensada 4 cdas | 60 ml
Jugo de limón 1 cda | 15 ml
Ralladura de limón a gusto
Crema vegetal a gusto
Comienza mezclándola leche condensada y el jugo de limón en una taza, vierte el contenido en una manga con una punta delgada, introdúcela en la perforación de una dona y aprieta hasta rellenarla. Unta la cubierta de la dona con crema y espolvorea la ralladura de limón.
La Baño Turco
Azúcar ½ taza | 100 gr
Crema vegetal a gusto
Rellena la dona con crema vegetal, utilizando una punta ancha.
Pon el azúcar en un sartén a fuego alto hasta que se empiece a derretir, ahí baja el fuego a medio y no dejes de revolver hasta que el azúcar esté completamente líquido, sin grumos y de un color anaranjado.
Pon la dona en una rejilla y con mucho cuidado (El caramelo produce quemaduras Graves) vierte el líquido en su superficie. No la toques por al menos 2 min para asegurarnos que el caramelo haya enfriado y endurecido.
La privilege d’ class
Chocolate ¼ taza | 50 gr
Leche vegetal 2 cdas | 30 ml
Coco rallado a gusto
Esencia de coco 5 gotas
Mezclamos la leche con la esencia de coco, y pintamos la dona con esta mezcla. Derretimos el chocolate a baño maría o intervalos de 30 seg en el microondas. Ponemos el donut en una rejilla e vertemos el chocolate, inmediatamente espolvoreamos el coco rallado.
Delirio y Pecado
Azúcar ¼ taza | 100gr
Pon el azúcar en un sartén a fuego alto hasta que se empiece a derretir, ahí baja el fuego a medio y no dejes de revolver hasta que el azúcar esté completamente líquido, no dejes de revolver ni un segundo, debes volver a subir el fuego a alto hasta que el caramelo tome color café (alrededor de 2 min después de subir el fuego)
Pon la dona en una rejilla y vierte el líquido en su superficie. Inmediatamente espolvorea azúcar en su superficie, para contrarrestar lo amargo de su cobertura.
La Latin Passion
Chocolate ¼ taza | 50 gr
Manjar 3 cdas
Nueces 2 mariposas picadas
Rellena el donut con manjar ayudándote de una manga con una punta ancha, derretimos el chocolate lo vertemos sobre la dona en una rejilla. Inmediatamente agregamos las nueces picadas.
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