Pasta Casera Vegana - Y Algunas Formitas | Juanjuix

Alfonsina,
Espero que estés molto bene.
espero te hallan gustado los tallarines veganos.
Gracias por el ver el video, si te gustó, compártelo con tus conocidxs y desconocidxs
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Pasta Vegana
Ingredientes:
Harina 1 ¼ tazas | 200 gr
Sémola 1 taza | 200 gr
Agua ¾ taza | 200 gr
Sal 1 cda | 10 ml
Aceite 1 cda | 15 ml
Cúrcuma 1 cda | 8 gr
Comienza cerniendo la harina y la sémola en un bowl, añade la sal y revuelve todo. Haz un cráter en el centro, agrega el aceite, y añade la mitad del agua, incorpora con una cuchara y agrega la otra parte del agua, comienza a amasar con las manos para lograr que quede todo unido en una sola pieza, tras ello hazla una bolita y déjala reposar tapada por 30 min.
Luego enharina la superficie y corta en porciones la masa para que estirarla resulte más fácil, estírala con un uslero hasta que tenga un grosor de 2 a 3 milímetros, y deja las laminas secar por media hora.
Transcurrido el tiempo toma un extremo y dóblalo hasta el primer cuarto de la masa, toma ese pliegue y vuélvelo a doblar sobre si mismo hasta el centro, haz lo mismo desde el otro extremo. Toma un cuchillo y corta tiritas de medio centímetro para hacer tallarines, despliégalos y déjalos secar colgando por mínimo 30 min.
Pasado ese tiempo, hierve agua en una olla, agrega de 1 a 2 cucharadas de sal y echa los tallarines caseros. Tardan 2 min en estar al dente y 3 min en estar cocidos, una vez estén en el punto deseado, escúrrelos, sin enjuagar, y si lo deseas vierte una pequeña cantidad de aceite en ellos.
Y ya sabes cómo hacer pasta vegana!!!
Recuerda ver cómo darle forma, en este video te muestro cómo hacer:
Tagliatelle- Tallarines
Capelli d'angelo - Cabellos de Ángel
Pappardelle
Farfalle - Corbatitas, Moñitos
Cavatelli
Lasagna - Lasaña
Casarecce
Tkms, mándale saludos a tu mai de mi parte 💗
Quédate en tu casita
Juanjuix
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