解锁如何烹饪冰淇凌月饼- 中秋节必吃美食

制作冰淇淋月饼是一项结合传统月饼与现代冷饮元素的创意甜品，尤其在中秋节期间备受欢迎。它不仅继承了月饼的经典形状与精致外观，还融合了冰凉的口感和多样化的冰淇淋口味。冰淇淋月饼的制作相对简单，可以根据个人口味自由搭配不同的馅料和外皮，既保留了传统文化特色，又增添了时尚气息。
用料
粘米粉 50克
糯米粉 50克
澄粉 30克
糖粉 50克
花生油 30克
牛奶 230克
可可粉、各类颜色调粉 适量
糕粉（熟的糯米粉） 30克
冰淇淋月饼的做法步骤
步骤 1
把糯米粉，澄粉，粘米粉，糖粉全部倒入大盆里
步骤 2
加入牛奶，搅匀，不需要电动打蛋器，手动就行
步骤 3
有颗粒的话还是搅，搅到顺滑无颗粒
步骤 4
加入花生油
步骤 5
搅拌到看不到油的状态，搅得时候不要碰到碗底，沿着盆边一边画着圈圈一遍搅动，很快就搅匀了
步骤 6
烧开水，隔水大火蒸，25分钟，要是家里锅子透气性不好的话，可以在锅子和锅盖中间夹段毛巾，能让蒸汽能顺着锅盖流到锅内，不要滴到碗内，不然会很粘
步骤 7
蒸好后，碗内会有层油，正常状态
步骤 8
趁热划成小块，用刮刀把碗边缘的糕也刮下来，冷了的话就刮不下来了
步骤 9
冷却之后，戴上手套（不然会很粘手），捏到顺滑的可以像揉面团一样
步骤 10
根据自己月饼压花器大小，分块，根据自己需要添加自己喜欢的颜色
步骤 11
加入冰淇淋，滚一圈糕粉，压花，放入冰箱冷冻，天热的话最起码4个小时以上 注意：天热冰淇淋容易滑，捏拢的时候容易破皮，导致不成形或者压的时候冰淇淋容易被压出来
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