Ahoj Tome při stavbě udírny sem se inspiroval tvou stavbou jediný co jsem změnil bylo to obložení spirály,použil jsem šamotové desky,tím jak se nahřejou tak drží krásně teplo a spirála nespíná tak často. Jinak super videa 👍
Prostě výborný. Opravdu velmi užitečné. Já jsem na ten verkulit koukal a nikde jsem 10 mm. neviděl min. 20 mm. A mám takové tušení že mají i pro venkovní použití. Ale zatím jsem v začátcích, taky mě to trvá. + Like
Ahoj Tome, udírnu jsem dělal podle tebe. Akorát ten spodek jsem si udělal podle sebe. Podstavec jsem dělal z plechu, kousek i boky lehce nad spirálu a mám obloženo šamotovýma cihlama a spokojenost veliká. Co se týče odvodu tuku, tak funguje výborně akorát ten vývod ven jsem zkrátil co to šlo a je vše ok😉 Ať se daří😉
Ahoj, vďaka tipy a za revíziu po dvoch rokoch. Info sa mi zíde, vlani som už nestihol, ale toho roku plánujem vyrobiť udiareň podľa Teba. Čo sa týka vermikulitu, na zváženie je aj alternatíva v podobe kalcium-silikátovej dosky. Je o niečo lacnejšia, má podobné charakteristiky a možno pevnejšia. Niečo ako Super Isol alebo Varmsen.
Ahoj Tome pěkné video.Já jsem pod spirálu dal šamotové desky a kolem nerez plech. Akorát co jsem nevyřešil to jak mi spíná spirála tak mi spadnou otáčky ventilátoru. Drž se jsi super.
Ahoj Tome chválím tvé video je super a je dobré a fajn to že udírna je stále top a je fajn pořád drží jak má a jsem rád za takové video samozřejmě jsem ho sdílel určitě hodně lidi koukne protože je to užitečné video chválím a dávám palec nahoru ať se daří ahoj
Ahoj Tome ja už na udiarni robím a už čakám na elektroniku medzi tim natrem a môžem udiť ďakujem za rady a videá. A Tome nech sa darí a čakám na ďalšie videá
Ahoj. Udírnu mám vyrobenou podle tebe. Jinak tvé řešení udírny funguje opravdu skvěle a můžu jen každému doporučit. Jako izolaci kolem dvou spirál 700W+2000W jsem použil Desky Grenamat (VERMIKULIT) hloubky 20 mm. Zatím po roce používání bez problémů zatím nepraskli (udění 10x po cca 6-8 hod). Odkapávání tuku z výtokem ven jsem zaslepil. Protože žádný tuk ani netekl ven. Stačí oškrábat krycí plech spirály od trochy tuku a hotovo. Trochu mi vadí regulace ventilátoru - Mám stejný ventilátor, regulátor a 10uF kondenzátor - Regulace funguje od 0-20% od 20% a více jsou už otáčky stejný maximální - měřeno i podle odebíraného proudu. Většinou mám regulátor nastaveny na 3-5% ale už jsem si zvyknul. Do elektrické instalace jsem, ještě zabudoval systém sonoff pro odběr el. energie a teploty. Generátor musím opravit. Týká se to té díry pro zapalovaní štepky, kterou musím dát 1cm pod trubkou pro odvod kouře do udírny a starou zaslepit, tak jak bylo tebou uvedeno na obrázku na instagramu protože mi štěpka úplně neprohoří (větší spotřeba). Rošť není na instalován. Docela se mi zasekává štěpka v generátoru. Jak už bylo někde zmíněno, plánuji nějaký vibrační motůrek s časovačem. Trochu pomáhá i ocelová trubka umístěna na šikmo v samotném generátoru. Jinak ostatní poznatky zmíněné ve videu naprosto sedí i s mojí udírnou, ještě aby né :-), když je to kopie tvé udírny.
Já jsem instaloval větrané plechové obložení pod a kolem topné spirály, na něj jsem položil klasický keramický obklad a hliníkovou izolační folii, zatím je vše OK. Jinak Tome palec nahoru.
Čau Tome, moc díky za skvělé zhodnocení. Dnes odpoledne se pouštím do stavby udírny a díky tvé práci to bude kopie té tvé. Tak jsi mi tímto videem udělal opravdu radost!! 😁👍 Už jsem nakoupil dřevo a všechnu elektroniku a začínám "krájet" první metry. A asi chápeš, jak jsi mě zarazil v posledních minutách videa, že o dýmboxu bude až další video. 😆😪 Tak dej prosím radu, zda mám vyčkat s jeho výrobou, kterou mám naplánovanou na příští týden. 🤔🙏 Ještě jednou díky a ať se daří! 👌
Ahoj děkujeme za video 🙂 Velmi poučné. Co se týká PID regulátoru tak ten mám pouze v líhni kde topím spirálami které mají velkou setrvačnost a kde je potřeba dodržet větší přesnost (na desetiny st.) Udírna není líheň a tam je to jedno. On je větší problém s přesností čidla než s přesností termostatu. Čidla s přesnosti 0,1 st stojí stokoruny a ty s přesností st. stojí desetikoruny (většina jakýchkoliv měření teploty co se prodává). Na to dno mě ještě napadlo zda nepoužít i tu prasklou desku a dokoupit sypký Vermukulit a ten nasypat do roviny pod ní.
Ahoj, při stavbě krbu z vermikulitu jsme zvenku dávali kamnářskou perlinku a maltu, ale nevím, jestli by to pomohlo v tomto případě u spirály a při té vlhkosti.
Ahoj Tome. Já použil ten Vermikulit 25mm páč jsem tenkrát ten slabší podle tebe v Hormbachu nesehnal a to dno mám udělané z desek jako klasickou podlahu, aby byl podložený po celé ploše a je to po 1,5 roce úplně OK. Položil jsem jen na něj ještě pod spirálu 0,5 plech, aby se mi to líp čistilo a kdyby mi něco vyteklo, aby se mi nerozpustil, protože je fakt křehkej. Jinak ta přední strana Vermikulitu mi rupla po opření taky hned při stavbě :-))) , ale přišrouboval jsem nad ní horizontálně ještě jeden hranolek a můžu se teď opírat do halelůja :-)) Termostat mám 3008 stejně jako taky jen jsem si tam dal dvě spirály = 1. na 900W a 2. na 2000W na studené a teplé uzení a je to OK. Odtok je taky v pohodě a mám ho hozený do pravé strany a s nerezovým kyblíkem to dělá i parádu. Jen to mám vyvedený z nerezové trubičky uvnitř udírny od plechu přes hadičku vedenou už venku v černým U profilu. Za mě jsem s udírnou podle tebe moc spokojený, hlavně, že u ní už člověk nemusí pořád stát, topit a mrznout :-))) Přes wi-finu si hlídám teplotu na telefonu a chodím jen kontrolovat generátor dýmu cca po 2 hodinách. Udirnu mám venku takže třechu mám pokrytou šindelem. Komín tam zatím nemám a valím tam oba dva typy uzení a dá se to vyregulovat i tak. Takže za mě super :-)
@lein2436 Ahoj, použil jsem Sonoff TH16 Smart Wifi Switch Monitoring Temperature za pár korun z AliExpresu. V udírně mám jen s teplotním čidlem a doma ho mám ještě ve vinotéce, ale tam jsem si dal s teploměrem a vlhkoměrem, abych sledoval jak se mi suší klobásky a zraje maso :-) Oboje tak můžu sledovat na telefonu v aplikaci. Taky tak můžu sledovat,jestli se mi nezvyšuje teplota v udírně a nehoříme :-))
Ahoj, mam podobnu udiaren, doteraz som udil cez externe ohnisko a privod dymu zospodu udiarne. Teraz budem zapajat dymbox a chcem sa opytat, ci mam upchat ten spodny otvor, kde som mal pripojeny privod dymu. Bude mat udiaren dobry tah vzduchu? Alebo musim dole pod ohrievacom nechat nejaky otvor aby vznikol kominovy efekt?
Ahoj Tome prosimtě dej mi radu, jak zapojit ten větší ventilátor co má tu větší redukci.. s tím regulátorem otáček s displejem dávám tam i ten condesator na 10 micro a nejde ani za boha...zkusim poslat foto.dejuji za odpověď. s pozdravem Jiří
Ahoj Tome, také jsem se Tvojí stavbou inspiroval, jen jsem chtěl trochu ošulit to ovládání spirály a použil jsem termostat EMOS s kapilárovým senzorem. Bohužel cykluje v rozmezí až 20-ti stupňů (např. 70°- 90°). Kontroluji to dvěma teploměry v různých výškách a nevím jestli to nebude při uzení vadit (maso jsem se zatím neodvážil). Když jsem udil ohněm, tak to také nebylo úplně přesné, ale tohle nastává neustále po celou dobu. Dík za odpověď.
Ahoj, chce to lepší termostat nebo PID regulátor a SRS relé. Každopádně ta tepelná setrvačnost u termostatu s relé bude vždy, lze se ale dostat až na 2°C což při uzení je v pohodě a ničemu nevadí. Taky záleží na konstrukci, krycím plechu-rozražeči a umístění teploměru. Jak jsem psal, mě to jde max 2°C nad nastavenou teplotu a to mám hysterezi nastavenou na 1°C kdy například při uzení při 70°C mám vrchní úvrať 70 a spodní 69°C.
Ahoj, mám dole taky vermikulit. Po roce vše drží. Jen na čelní straně se mi začaly asi po 3 měsících dělat praskliny a vypadá to jako chodbicky. Jako by mi to něco žralo. :-)
Díky za video, nemyslíš, že by stálo za to poslat informace vč. obrazové dokumentace prodejci těch desek a provést s nm věcnou konzultaci? Protože jestli je poškození takové po "pár" hodinách uzení, desky neodpovídají popisu. Mám je také v udírně, ale tl. 20 mm s tím, že mi leží na ploše a ne na "roštu" jako máš ty. Napadlo mě, jestli nemůže popraskání souviset s transportem celé udírny, kterou převážíš a tím pádem vznikají "otřesy", "vibrace" Co vyzkoušet nějaké desky, které používají krbaři? Počítám, že by to mohlo mít také nějaký atest zdravotní nezávadnosti, když se to používá v systémech tepovzdušného vytápění ...
Tome ahoj, taky předělávám podle tebe udírnu, koupil jsem si i stejnej nátěr na udírnu. Myslíš že když ji teď v únoru natřu venku a zatopim v ní, zaschne ten olej třeba do druhýho dne?
Protože právě stavím, tak jsem se rozhodnul vyzkoušet vodní sklo a napustil jsem spodní stranu desky pod spirálou, tedy vnější stranu. Na stranu ke spirále jsem si netroufnul. Sice jsem nikde nenašel, že by vodní sklo po zaschnutí nějak škodilo, ale jeden nikdy neví. Za dva roky uvidím.
Ahoj, Jirka z Vysočiny. Udírnu nemám pod pergolou, tak jsem zvolil nerezovou izolovanou Kaiserku 125.. Je to trochu jiný styl. Ty máš tzv retro, já prostě nerezovou. Nedávno jsem ji doplnil o dýmbox z Polska. Naprostá spokojenost. Až doladím veškerou elektroniku, ukáži ti to na FB. Mimo jiné, skus si u Kaisra objednat čistič na nerez. Určitě ho nevyrábí, ale pokud asi po třech uzení nastříkám udírnu čističem, je vidět, jak ta špína teče dolů. Používáme ho doma třeba i na nerezový kombinovaný sporák.
Teď si nejsem jistej, ale pokud se pamatuju dobře tak ten vertikulit je to co sme použili do dvířek od pece venku, a taky se to nám to takhle rozsypalo, mám pocit že i to přímý teplo tomu moc nesedlo, buďto to něčím obalit, a nebo něco jinýho skusit
Ahoj Tome, ne nebylo to tím pádem, ale ten materiál opravdu praská sám. Důvod neznám, má být odolný vysokým teplotám. Já mám udírnu spodek také takto obložený, tedy jen stěny, dno ne, to mám řešené jinak. Klasické dřevo a na něm alobal ten lepší na grilování vrstvou odrážející teplo nahoru. A mám po také cca 2 letech ty stěny prasklé. Pokud někdy zjistíš čím by se to dalo nahradit a splnilo to ochranu dřeva proti spálení, tak dej vědět. Jinak mnoho zdaru!
Ahoj Tome. Sice nemam absolutne zadnou zkusenost s tim materialem te spodni izolacni desky ale myslim si ze je to proste tepelna unava materialu. Videl jsem na tvem videu jak ten material testujes plamenem a pohoda (takze matros co se tyce zaru vzdornosti super) Ale myslim si ze po vytrvalostni strance po dobu tech 2 let to asi nedal. Asi zalezi kde se to presne vysypalo ale pokud je to presne nad spiralou tak bych se asi priklonil k te unave materialu diky te teplote. Ale jak rikam , jen moje domenka a s tim materialem nemam zadnou zkusenost. Jestli to prasklo jak jsi do toho bouchnul , je mozne ale otazka jestli by to tak prasklo kdyby to bylo nove a nevybydlene tou teplotou takze by opet hrala roli doba pouzivani a ohrivani toho materialu. Jinak video absolutne super a dej vedet jestli jsi sam nebo s pomoci nazoru druhych k necemu dospel. Sam budu na jare stavet a docela by me to zajimalo 😉 At se dari 🍺
Ahoj, jde to, ale hodně času bude trvat vyhřátí a vysušení. Pokud to bude zděná s dřevěným vnitřním obložením, tak v pohodě. Už jsem několikrát řešil s diváky přestavbu a vždy to skončilo obložením vnitřních stěn dřevem.
Ahoj Tome, udirnu stavím částečně podle tebe,jen jsem ji zateplil a trošku vylepšil po svém.... Až bude hotová pošlu nějaké foto. Ps diky za inspiraci.
Ahoj Tome, ja si chcem svoju drevenú udiareň podobnej konštrukcie iba s externým ohniskom prerobiť na elektrickú s dymboxom ako je tá tvoja (práve dnes som objednal komponenty z Ali...). Zhodou okolností v tejto dobe som v dome inštaloval voľne stojace krbové kachle na vyvložkovaný komín a nechal som podľa zákona potvrdiť certifikovaným kominárom (proste s guľatou pečiatkou). V kachliach mám rovnako tento vermikulit o hrúbky 30mm a iba tak aby reč nestála som sa kominára opýtal, či náhodou nepozná ten materiál, že ho chcem aplikovať do údiarne. Tak pán ma informoval, že isteže pozná, pretože tieto dosky oni bežne v kachliach vymieňajú, lebo po niekoľkých rokoch jednoducho degradujú. Sľúbil mi, že mi kľudne odrezky donesie, lebo to vymieňajú bežne a režú to z väčších formátov. Takže ani pád kovového rámu, ani otrasy pri presunoch, či niečo podobné... Takže skús osloviť lokálneho kominára, možno sa dostaneš k odreskom aj ty. Nemyslím si, že by to malo vadiť, že nebude jeden väčší kus ale dva vedľa seba...NECH SA DARÍ.
No, všechno tak všechno ..."všechno dobře, všechno špatně", asi šetřit tímto slovem. Pouze kutilský virtuální manuál zatížený obavami ohledně funkčnosti. Za ty peníze a starosti to opravdu nestojí, raději něco pohledat u našich dědů, tam je cesta rovná. Nicméně nadšení a jakési průkopnictví pro věc se cení, tudíž palec letí. 😉
Ahoj Tome, máš ze spodu udírny nějaký přívod vzduchu nebo přívod je pouze z dymoboxu? Možná by s přisáváním vzduchu kouř líp opouštěl udírnu. Máš s tím nějakou zkušenost? Díky za Tvoje videa.
Čau Tome, tak ty desky nemají rádi vlhko jak to do sebe natáhnou začínají se rozpadat , mám je tam taky a strýc co dělá na grene, jak odsud máme ty desky tak už mi to říkal když mi je dával že to dlouho venku nevydrží , začnou bobtnat a rozpadnou se . Zatím je tam mám a uvidíme 😊😂😂
Ahoj Tome. Chtěj jsem dělat udírnu podle tebe už v loni ale dostanu se k tomu až letos. S tou izolační deskou. Já si osobně myslím že to to vypadlo hlavně proto že tam pod ní máš hodně velkou plochu a proto se může prohýbat a proto to vypadlo. přidej tam ještě dvě destičky a mám pocit že se to už nestane. Ale můžu plácat hlouposti. Dílu zdar a uzení obzvlášť.
@@vopina No to je na trojnásobně větší udírnu dle mého málo zatepleno. Chce to zjistit jestli tam nejsou někde úniky. Vata a fošny, tam to může unikat hodně. Já mám jen jednu vrstvu 24mm palubky a drží pěkně, ale musí být palubky ne fošny. Klidně pošli fotky na instagram a mrknu
Zdravím tě Tome. Díval jsem se na tvé video o mlýnku na maso z Ali, a napsal jsem ti, ale nejspíš to UA-cam smazalo. Oni se do komentů nesmí dávat odkazy na jiné stránky? Šlo o to, že u nás se prodává ten samý mlýnek - de facto totožný za skoro 12 000kč a mne by zajímal tvůj názor na oba. Mne by zajímalo jak vypadají střeva těch mlýnků, jestli je to plast, nebo kov (u toho dražšího je to kov). Takže jak je to s youtubem, maže ty komenty s odkazy?
Není to tepelným zatížením, ale vlhkostí. Nepomůže ani síla 2cm, Nechal jsem 3cm tlusté desky ve vlhkém prostředí dvě zimy a desky se mi rozsypaly jako papír. Nejsou na to určené. Zvolil bych jinej materiál.
Ahoj Tome při stavbě udírny sem se inspiroval tvou stavbou jediný co jsem změnil bylo to obložení spirály,použil jsem šamotové desky,tím jak se nahřejou tak drží krásně teplo a spirála nespíná tak často. Jinak super videa 👍
Prostě výborný. Opravdu velmi užitečné. Já jsem na ten verkulit koukal a nikde jsem 10 mm. neviděl min. 20 mm. A mám takové tušení že mají i pro venkovní použití. Ale zatím jsem v začátcích, taky mě to trvá. + Like
Ahoj Tome, udírnu jsem dělal podle tebe. Akorát ten spodek jsem si udělal podle sebe. Podstavec jsem dělal z plechu, kousek i boky lehce nad spirálu a mám obloženo šamotovýma cihlama a spokojenost veliká. Co se týče odvodu tuku, tak funguje výborně akorát ten vývod ven jsem zkrátil co to šlo a je vše ok😉 Ať se daří😉
Udirnu sem dal dohromady někdy v létě a u 80% práce jsem se inspiroval tebou! Díky za videa, tvou práci a kouři zdar!!
Ahoj, vďaka tipy a za revíziu po dvoch rokoch. Info sa mi zíde, vlani som už nestihol, ale toho roku plánujem vyrobiť udiareň podľa Teba.
Čo sa týka vermikulitu, na zváženie je aj alternatíva v podobe kalcium-silikátovej dosky. Je o niečo lacnejšia, má podobné charakteristiky a možno pevnejšia. Niečo ako Super Isol alebo Varmsen.
Čas Tome som Marek zo Slovenska... Rad sa dívam na tvoje videa.... Onedlho pošlem foto mojej udirni.... Vo veľa veciach si ma inšpiroval diky.. 🙂
Ahoj Tome pěkné video.Já jsem pod spirálu dal šamotové desky a kolem nerez plech. Akorát co jsem nevyřešil to jak mi spíná spirála tak mi spadnou otáčky ventilátoru. Drž se jsi super.
Ahoj Tome chválím tvé video je super a je dobré a fajn to že udírna je stále top a je fajn pořád drží jak má a jsem rád za takové video samozřejmě jsem ho sdílel určitě hodně lidi koukne protože je to užitečné video chválím a dávám palec nahoru ať se daří ahoj
Ahoj Tome ja už na udiarni robím a už čakám na elektroniku medzi tim natrem a môžem udiť ďakujem za rady a videá. A Tome nech sa darí a čakám na ďalšie videá
Ahoj.
Udírnu mám vyrobenou podle tebe. Jinak tvé řešení udírny funguje opravdu skvěle a můžu jen každému doporučit.
Jako izolaci kolem dvou spirál 700W+2000W jsem použil Desky Grenamat (VERMIKULIT) hloubky 20 mm. Zatím po roce používání bez problémů zatím nepraskli (udění 10x po cca 6-8 hod).
Odkapávání tuku z výtokem ven jsem zaslepil. Protože žádný tuk ani netekl ven. Stačí oškrábat krycí plech spirály od trochy tuku a hotovo.
Trochu mi vadí regulace ventilátoru - Mám stejný ventilátor, regulátor a 10uF kondenzátor - Regulace funguje od 0-20% od 20% a více jsou už otáčky stejný maximální - měřeno i podle odebíraného proudu. Většinou mám regulátor nastaveny na 3-5% ale už jsem si zvyknul. Do elektrické instalace jsem, ještě zabudoval systém sonoff pro odběr el. energie a teploty. Generátor musím opravit. Týká se to té díry pro zapalovaní štepky, kterou musím dát 1cm pod trubkou pro odvod kouře do udírny a starou zaslepit, tak jak bylo tebou uvedeno na obrázku na instagramu protože mi štěpka úplně neprohoří (větší spotřeba). Rošť není na instalován. Docela se mi zasekává štěpka v generátoru. Jak už bylo někde zmíněno, plánuji nějaký vibrační motůrek s časovačem. Trochu pomáhá i ocelová trubka umístěna na šikmo v samotném generátoru.
Jinak ostatní poznatky zmíněné ve videu naprosto sedí i s mojí udírnou, ještě aby né :-), když je to kopie tvé udírny.
Myslím že šamot by byla lepší volba ,ale jinak krásná udírna a moc dobrá inspirace 👌
Těším se na ty plánky chystám se na výrobu.
Super video, já bych na ten vermikulit asi nalepil silnější alobal, aby odrážel teplo nahoru a nekumulovalo se teplo ve vermikulitu
Já jsem instaloval větrané plechové obložení pod a kolem topné spirály, na něj jsem položil klasický keramický obklad a hliníkovou izolační folii, zatím je vše OK. Jinak Tome palec nahoru.
Čau Tome, moc díky za skvělé zhodnocení. Dnes odpoledne se pouštím do stavby udírny a díky tvé práci to bude kopie té tvé. Tak jsi mi tímto videem udělal opravdu radost!! 😁👍 Už jsem nakoupil dřevo a všechnu elektroniku a začínám "krájet" první metry.
A asi chápeš, jak jsi mě zarazil v posledních minutách videa, že o dýmboxu bude až další video. 😆😪 Tak dej prosím radu, zda mám vyčkat s jeho výrobou, kterou mám naplánovanou na příští týden. 🤔🙏
Ještě jednou díky a ať se daří! 👌
Ahoj děkujeme za video 🙂 Velmi poučné. Co se týká PID regulátoru tak ten mám pouze v líhni kde topím spirálami které mají velkou setrvačnost a kde je potřeba dodržet větší přesnost (na desetiny st.) Udírna není líheň a tam je to jedno. On je větší problém s přesností čidla než s přesností termostatu. Čidla s přesnosti 0,1 st stojí stokoruny a ty s přesností st. stojí desetikoruny (většina jakýchkoliv měření teploty co se prodává). Na to dno mě ještě napadlo zda nepoužít i tu prasklou desku a dokoupit sypký Vermukulit a ten nasypat do roviny pod ní.
Paráda 😏já jsem spokojený také už ji mám asi rok a pořád luxusní 🍻 ať se daří Tome
Ahoj, při stavbě krbu z vermikulitu jsme zvenku dávali kamnářskou perlinku a maltu, ale nevím, jestli by to pomohlo v tomto případě u spirály a při té vlhkosti.
Ahoj Tome.Skuz misto toho vermikulitu nebo co to tam mas samotove desky
Ahoj prosim te chtel sem se zeptat jakou frakci štepky pouzivas ? Kdyztak odkaz na koupi dekuji
Čau Tome udírna je super. Uz ji taki buduji, ale potřeboval bych kontalkt na tu přírubu na ventilator. Diky za odpověď čus Lojs.
Ahoj, napiš Pavlu Svobodovi na svobyk@seznam.cz snad ještě nějaké má k dispozici.
Ahoj Tome. Já použil ten Vermikulit 25mm páč jsem tenkrát ten slabší podle tebe v Hormbachu nesehnal a to dno mám udělané z desek jako klasickou podlahu, aby byl podložený po celé ploše a je to po 1,5 roce úplně OK.
Položil jsem jen na něj ještě pod spirálu 0,5 plech, aby se mi to líp čistilo a kdyby mi něco vyteklo, aby se mi nerozpustil, protože je fakt křehkej. Jinak ta přední strana Vermikulitu mi rupla po opření taky hned při stavbě :-))) , ale přišrouboval jsem nad ní horizontálně ještě jeden hranolek a můžu se teď opírat do halelůja :-)) Termostat mám 3008 stejně jako taky jen jsem si tam dal dvě spirály = 1. na 900W a 2. na 2000W na studené a teplé uzení a je to OK. Odtok je taky v pohodě a mám ho hozený do pravé strany a s nerezovým kyblíkem to dělá i parádu. Jen to mám vyvedený z nerezové trubičky uvnitř udírny od plechu přes hadičku vedenou už venku v černým U profilu. Za mě jsem s udírnou podle tebe moc spokojený, hlavně, že u ní už člověk nemusí pořád stát, topit a mrznout :-))) Přes wi-finu si hlídám teplotu na telefonu a chodím jen kontrolovat generátor dýmu cca po 2 hodinách. Udirnu mám venku takže třechu mám pokrytou šindelem. Komín tam zatím nemám a valím tam oba dva typy uzení a dá se to vyregulovat i tak. Takže za mě super :-)
Ahoj chci se zeptat co jsi koupil za komponenty, že to sleduješ přes telefon?
@lein2436 Ahoj, použil jsem Sonoff TH16 Smart Wifi Switch Monitoring Temperature za pár korun z AliExpresu. V udírně mám jen s teplotním čidlem a doma ho mám ještě ve vinotéce, ale tam jsem si dal s teploměrem a vlhkoměrem, abych sledoval jak se mi suší klobásky a zraje maso :-) Oboje tak můžu sledovat na telefonu v aplikaci. Taky tak můžu sledovat,jestli se mi nezvyšuje teplota v udírně a nehoříme :-))
👍
Ahoj, mam podobnu udiaren, doteraz som udil cez externe ohnisko a privod dymu zospodu udiarne. Teraz budem zapajat dymbox a chcem sa opytat, ci mam upchat ten spodny otvor, kde som mal pripojeny privod dymu. Bude mat udiaren dobry tah vzduchu? Alebo musim dole pod ohrievacom nechat nejaky otvor aby vznikol kominovy efekt?
Ahoj Tome prosimtě dej mi radu, jak zapojit ten větší ventilátor co má tu větší redukci.. s tím regulátorem otáček s displejem dávám tam i ten condesator na 10 micro a nejde ani za boha...zkusim poslat foto.dejuji za odpověď. s pozdravem Jiří
Ahoj Tome, také jsem se Tvojí stavbou inspiroval, jen jsem chtěl trochu ošulit to ovládání spirály a použil jsem termostat EMOS s kapilárovým senzorem. Bohužel cykluje v rozmezí až 20-ti stupňů (např. 70°- 90°). Kontroluji to dvěma teploměry v různých výškách a nevím jestli to nebude při uzení vadit (maso jsem se zatím neodvážil). Když jsem udil ohněm, tak to také nebylo úplně přesné, ale tohle nastává neustále po celou dobu. Dík za odpověď.
Ahoj, chce to lepší termostat nebo PID regulátor a SRS relé. Každopádně ta tepelná setrvačnost u termostatu s relé bude vždy, lze se ale dostat až na 2°C což při uzení je v pohodě a ničemu nevadí. Taky záleží na konstrukci, krycím plechu-rozražeči a umístění teploměru. Jak jsem psal, mě to jde max 2°C nad nastavenou teplotu a to mám hysterezi nastavenou na 1°C kdy například při uzení při 70°C mám vrchní úvrať 70 a spodní 69°C.
Ahoj, mám dole taky vermikulit. Po roce vše drží. Jen na čelní straně se mi začaly asi po 3 měsících dělat praskliny a vypadá to jako chodbicky. Jako by mi to něco žralo. :-)
Díky za video, nemyslíš, že by stálo za to poslat informace vč. obrazové dokumentace prodejci těch desek a provést s nm věcnou konzultaci? Protože jestli je poškození takové po "pár" hodinách uzení, desky neodpovídají popisu. Mám je také v udírně, ale tl. 20 mm s tím, že mi leží na ploše a ne na "roštu" jako máš ty.
Napadlo mě, jestli nemůže popraskání souviset s transportem celé udírny, kterou převážíš a tím pádem vznikají "otřesy", "vibrace"
Co vyzkoušet nějaké desky, které používají krbaři? Počítám, že by to mohlo mít také nějaký atest zdravotní nezávadnosti, když se to používá v systémech tepovzdušného vytápění ...
Tome ahoj, taky předělávám podle tebe udírnu, koupil jsem si i stejnej nátěr na udírnu. Myslíš že když ji teď v únoru natřu venku a zatopim v ní, zaschne ten olej třeba do druhýho dne?
Protože právě stavím, tak jsem se rozhodnul vyzkoušet vodní sklo a napustil jsem spodní stranu desky pod spirálou, tedy vnější stranu. Na stranu ke spirále jsem si netroufnul. Sice jsem nikde nenašel, že by vodní sklo po zaschnutí nějak škodilo, ale jeden nikdy neví. Za dva roky uvidím.
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Udírnu nemám pod pergolou, tak jsem zvolil nerezovou izolovanou Kaiserku 125.. Je to trochu jiný styl. Ty máš tzv retro, já prostě nerezovou. Nedávno jsem ji doplnil o dýmbox z Polska. Naprostá spokojenost.
Až doladím veškerou elektroniku, ukáži ti to na FB.
Mimo jiné, skus si u Kaisra objednat čistič na nerez. Určitě ho nevyrábí, ale pokud asi po třech uzení nastříkám udírnu čističem, je vidět, jak ta špína teče dolů. Používáme ho doma třeba i na nerezový kombinovaný sporák.
Teď si nejsem jistej, ale pokud se pamatuju dobře tak ten vertikulit je to co sme použili do dvířek od pece venku, a taky se to nám to takhle rozsypalo, mám pocit že i to přímý teplo tomu moc nesedlo, buďto to něčím obalit, a nebo něco jinýho skusit
Ahoj Tome, ne nebylo to tím pádem, ale ten materiál opravdu praská sám. Důvod neznám, má být odolný vysokým teplotám. Já mám udírnu spodek také takto obložený, tedy jen stěny, dno ne, to mám řešené jinak. Klasické dřevo a na něm alobal ten lepší na grilování vrstvou odrážející teplo nahoru. A mám po také cca 2 letech ty stěny prasklé. Pokud někdy zjistíš čím by se to dalo nahradit a splnilo to ochranu dřeva proti spálení, tak dej vědět. Jinak mnoho zdaru!
Ahoj Tome. Sice nemam absolutne zadnou zkusenost s tim materialem te spodni izolacni desky ale myslim si ze je to proste tepelna unava materialu. Videl jsem na tvem videu jak ten material testujes plamenem a pohoda (takze matros co se tyce zaru vzdornosti super) Ale myslim si ze po vytrvalostni strance po dobu tech 2 let to asi nedal. Asi zalezi kde se to presne vysypalo ale pokud je to presne nad spiralou tak bych se asi priklonil k te unave materialu diky te teplote. Ale jak rikam , jen moje domenka a s tim materialem nemam zadnou zkusenost. Jestli to prasklo jak jsi do toho bouchnul , je mozne ale otazka jestli by to tak prasklo kdyby to bylo nove a nevybydlene tou teplotou takze by opet hrala roli doba pouzivani a ohrivani toho materialu. Jinak video absolutne super a dej vedet jestli jsi sam nebo s pomoci nazoru druhych k necemu dospel. Sam budu na jare stavet a docela by me to zajimalo 😉 At se dari 🍺
Ahoj Tome. Mám otázku. Mohu postavit zdenou el udirnu? Pokud ano jakej bys měl tip při stavbě, myslím co nepodcenit
Dekuji za info
Ahoj, jde to, ale hodně času bude trvat vyhřátí a vysušení. Pokud to bude zděná s dřevěným vnitřním obložením, tak v pohodě. Už jsem několikrát řešil s diváky přestavbu a vždy to skončilo obložením vnitřních stěn dřevem.
zdravím,k tej izolácii čo hovoríte na šamotove platne (tehly) o hrúbke cca 20mm bolo by to použiteľné a hlavne nezávadné ?vďaka
Zdravím, jasně lze použít i šamot. Ať se daří 😉
ďakujem 👍✋️
Ahoj Tome, udirnu stavím částečně podle tebe,jen jsem ji zateplil a trošku vylepšil po svém.... Až bude hotová pošlu nějaké foto. Ps diky za inspiraci.
Ahoj. Ja som dal podla teba tiež vermikulit 30mm a zatial v pohode.
Ahoj Tome, ja si chcem svoju drevenú udiareň podobnej konštrukcie iba s externým ohniskom prerobiť na elektrickú s dymboxom ako je tá tvoja (práve dnes som objednal komponenty z Ali...). Zhodou okolností v tejto dobe som v dome inštaloval voľne stojace krbové kachle na vyvložkovaný komín a nechal som podľa zákona potvrdiť certifikovaným kominárom (proste s guľatou pečiatkou). V kachliach mám rovnako tento vermikulit o hrúbky 30mm a iba tak aby reč nestála som sa kominára opýtal, či náhodou nepozná ten materiál, že ho chcem aplikovať do údiarne. Tak pán ma informoval, že isteže pozná, pretože tieto dosky oni bežne v kachliach vymieňajú, lebo po niekoľkých rokoch jednoducho degradujú. Sľúbil mi, že mi kľudne odrezky donesie, lebo to vymieňajú bežne a režú to z väčších formátov. Takže ani pád kovového rámu, ani otrasy pri presunoch, či niečo podobné... Takže skús osloviť lokálneho kominára, možno sa dostaneš k odreskom aj ty. Nemyslím si, že by to malo vadiť, že nebude jeden väčší kus ale dva vedľa seba...NECH SA DARÍ.
Díky. Já moc kamnářů bohužel neznám. Jinak ty desky kupuji teď v unihoby.
Já mám velice podobnou udírnu a na spodní část mám použitou desku cetris tl. 20 mm a meziprostor jsem vyplnil izolační vatou
No, všechno tak všechno ..."všechno dobře, všechno špatně", asi šetřit tímto slovem. Pouze kutilský virtuální manuál zatížený obavami ohledně funkčnosti. Za ty peníze a starosti to opravdu nestojí, raději něco pohledat u našich dědů, tam je cesta rovná. Nicméně nadšení a jakési průkopnictví pro věc se cení, tudíž palec letí. 😉
Ahoj Tome, máš ze spodu udírny nějaký přívod vzduchu nebo přívod je pouze z dymoboxu? Možná by s přisáváním vzduchu kouř líp opouštěl udírnu. Máš s tím nějakou zkušenost? Díky za Tvoje videa.
Ahoj, dodatečný přívod nemám. Pouze to co jde z generátoru. Kdyby to tam bylo vháněno, bude se prostor udírny zbytečně ochlazovat.
@@bradmantom díky za odpověď. Ať se Ti dílo daří.
Čau Tome, tak ty desky nemají rádi vlhko jak to do sebe natáhnou začínají se rozpadat , mám je tam taky a strýc co dělá na grene, jak odsud máme ty desky tak už mi to říkal když mi je dával že to dlouho venku nevydrží , začnou bobtnat a rozpadnou se . Zatím je tam mám a uvidíme 😊😂😂
Sibral jsem dával i do výhňe
kvalita materialiu ?
Ja som dal namiesto vermikulitu ziaruvzdornu vapennocementovu dosku. Je lacna a plni svoj ucel.
A je to nezávadné? Nevylučuje to nič pri vyšších teplotách?
ano, je to nezávadné
šamot je blbost??
Napadá mě napustit grenamatovou desku vodním sklem. Zamezilo by to vstupu vlhkosti.
Ahoj Tome. Chtěj jsem dělat udírnu podle tebe už v loni ale dostanu se k tomu až letos. S tou izolační deskou. Já si osobně myslím že to to vypadlo hlavně proto že tam pod ní máš hodně velkou plochu a proto se může prohýbat a proto to vypadlo. přidej tam ještě dvě destičky a mám pocit že se to už nestane. Ale můžu plácat hlouposti. Dílu zdar a uzení obzvlášť.
Je to tak. Já mám udělané pod tou izolační deskou klasické dno a je to OK
ahoj,měl bych otázku,při jaké nejnižší venkovní teplotě jsi udil?mám podobnou udírnu,topnou 2kw spirálu,dvojté desky a při +4 stupňů,to nejde nad 60
Myslím, že v -10 nebo -8 a v pohodě. Jak silnou máš palubku? Nebo máš fošny?
@@bradmantom 5cm rám,z venku palubka 12mm,uvnitř vata,na tom alobal a pak 15mm fošny-uzák je 80x80 X180cm
@@vopina No to je na trojnásobně větší udírnu dle mého málo zatepleno. Chce to zjistit jestli tam nejsou někde úniky. Vata a fošny, tam to může unikat hodně. Já mám jen jednu vrstvu 24mm palubky a drží pěkně, ale musí být palubky ne fošny. Klidně pošli fotky na instagram a mrknu
Podle mne to chce výkonnější spirálu.
Čau Tome....ja mám dole pod špirálou oceľový plech a šamotové plátky a nič sa mi ešte nepokazilo
Jako že si nařezal cihly?
Zdravím tě Tome. Díval jsem se na tvé video o mlýnku na maso z Ali, a napsal jsem ti, ale nejspíš to UA-cam smazalo. Oni se do komentů nesmí dávat odkazy na jiné stránky? Šlo o to, že u nás se prodává ten samý mlýnek - de facto totožný za skoro 12 000kč a mne by zajímal tvůj názor na oba. Mne by zajímalo jak vypadají střeva těch mlýnků, jestli je to plast, nebo kov (u toho dražšího je to kov). Takže jak je to s youtubem, maže ty komenty s odkazy?
Ahoj, bohužel maže. Napiš mi mail tom (zav) bradman.cz
Já to mám udělaný podobně už taky pár let a nějakou degradaci nepozoruju. Mám tam 20mm desky a 1550W spirálu.
Ahoj ja bz som tam skusil dat cetris dosku hrubu 2cm.
a čO TAK POUžIT šamotove desky.
Není to tepelným zatížením, ale vlhkostí. Nepomůže ani síla 2cm, Nechal jsem 3cm tlusté desky ve vlhkém prostředí dvě zimy a desky se mi rozsypaly jako papír. Nejsou na to určené. Zvolil bych jinej materiál.
ja mam pod spiralou samotove cihly a bez problemu😁👍✌
Ahoj Tome při stavbě jsem použil 30 mm vermikulit
Já mám spirálu oplechovanou 5 cm mezerama okolo a bez problémů, náčrtek dám na FB.
no podloste si spirálu ohýbají se i vtroubach ale vzhledem tomu jak mate uzak malo zakouřené asi toho tolik vinem neudite
Ahoj, jen tak pro zajímavost co děláš s dehtem, který ti vykondenzoval při hoření jak jej likviduješ? Jínak díky za videa plné inspirace 😉👍
Já ho liju na plevel, a mám pocit, že jsem s ním vyhnal i krtka ze zahrady :-D
@@C-o-k-l-l no to věřím jeto hrozný bo...., Proto se ptám jakto rozumně zlikvidovat 😉
Špatná kvalita tyto desky strašně drahé mám stim stejné zkušenosti.😢
Cus tome dej tam samotky
Tohle je vlhkostí ktera zespod kondenzuje. Zkus sibral
Dal bych tam cetrisdesku
mam dole dlazbu a v pohode
Ten čas strašně letí