日本太太の私房菜#30: 關東煮 | おでん | Oden
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- Опубліковано 12 січ 2018
- 這次介紹適合冬天冷天氣的關東煮！
之前有觀眾朋友要求我們拍這個食譜，不好意思，讓你久等了。
【材料 (約4人分) 】
水 2000ml
昆布 15cmくらい
鰹節 20~30g
塩 小さじ1
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2~1
【お好みの具材】
大根
卵
こんにゃく
練り物類
牛すじ
はんぺん
餅巾着
そのほか、
厚揚げ、じゃがいも、トマト、ロールキャベツ、ソーセージ、
ちくわぶ などもおすすめ！
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![[Japanese cooking] ODEN , and what to do with the leftover](http://i.ytimg.com/vi/1Wai7Ogob5w/mqdefault.jpg)
![[Japanese cooking] ODEN , and what to do with the leftover](/img/tr.png)
不好意思各位，1:39 的應該是[蠔油醬]哦。
打錯字了。
謝謝答覆！
没关系 我看华文很奇怪的时候会看下它的英文
所以可以點餐？
@蔡宇冠105高中部學生應該是太滑
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking Hh
照著做一次就成功！很好吃又都很入味，影片教的很詳細，許多小技巧都是第一次知道！
您一定是一位手巧心细的太太，第一次看你的视频就被吸引住了。祝你幸福快乐，为广大网友献上更多的美食。
很棒的分享，謝謝！看你烹煮料理，也覺得冬天多了分暖意！
也要謝謝你收看我們的影片喔！希望你也可以試試做做看。
照著太太的食譜第一次煮關東煮就成功
健康菜品，少油又好味!謝謝🙏
教学层次很分明，看了也明白容易上手，看完了也想快去買材料回来煮一煮啊！谢谢你的分享😋
好療癒喔!! 幸せ!!
每一样食材都看起来超级可爱。一定要亲自尝试一下。感谢分享
看起來好幸福呀～
這道菜我老婆弄給我吃，我一定會哭出來.......但我沒有老婆
天冷吃關東煮最棒了
對呀，我們也很常在冷天的時候吃關東煮。
看這視頻可以學起來煮過你的老公男友吃，滿足他的胃，讓他吃了有幸福肥，妳會滿有成就感，看著看著我肚子餓了，也可以和朋友們一起分享，真想讓多多吃，但再也沒有忠實家人，吃我的實驗品，感到孤單，蠻想多妹自牠離開了我很常感到孤單，上那找智商那麼聰明的品嘗美食
有媽媽教的撇步很棒阿
老人家的過來人意見有他的意義在
恩，對啊。
我媽媽很擅長料理，所以我們盡量跟她學習...
謝謝妳的分享,学煮也有60分像,好好吃
真的好棒
@Yao Lon 每次看你料理真的看到好餓
謝謝你的稱讚。希望你可以嘗試做做看哦！
I have no clue about these ingredients but I enjoyed watching this :D thx youtube
Hi I really loved this❤wanted to ask if you could also say what kind of side dishes you can eat with these kinds of stuff? Super cool tutorial though, thanks
日式太太是一個很有心的煮食youtuber
有被療癒的感覺:)
謝謝你！接下來我們也會努力製作更多有療癒效果的影片！
恭喜4萬訂閱!💪
謝謝你！希望你可以繼續支持我們。
Thank you, this helped me a lot with my first oden :)
好漂亮好有食欲
Beautiful ! thank you so much for sharing.
看到这个关东煮的做法，真的赏心悦目。我超级喜欢看你的视频哦，获益匪浅的。嘿嘿，加油加油，我要向你学习，心灵手巧
美味又好的食谱
Thanks for the video! It looks really good. But I am too lazy to do so much work. But it does looks delicious tho.
感覺很美味呢
厲害 學起來
看著都想吃！
太太做事真细致啊，感觉得到对生活很认真
餅巾着が好き
拿筷子敲鸡蛋的时候莫名其妙觉得很萌
很萌？觉得是白痴
有中文真贴心
Looks so yummy
我喜吃關東煮啊！流口水了！
哇，您做菜的过程真是太精致了！看得我超想吃日料！
然而现在居住的城市没有真正的日料餐馆，只能边看您的视频边想象是什么味道，这样安慰自己的肚子
不过话说回来关东煮竟然这么简单，我要是能凑够可煮的食材就自己做做看XD
谢谢你的称赞！
其实关东煮最重要的是汤，只要汤做好了放任类似的料都可以哦。
希望你可以做做看并跟我们分享你的感想哦。
在這麼冷的晚上，看這視頻也感到溫暖。好想吃這熱乎乎的關東煮。
謝謝你。希望你可以試試看做哦，並且告訴我們感想。
切了花纹的鸡蛋太可爱啦！
没吃过好想吃😍ི😍ི
這影片重新推薦到我首頁來了^^ 才發現已41萬訂閱 好棒喔
刀法好厉害！
謝謝你！其實我覺得我的刀工沒有很好喔
讓柴魚入味的辦法 就是水滾後關火浸泡 因為這樣才不會苦澀 有些店家會把柴魚磨成粉加入 完全不浪費食材喔
yummmyyyyy!
Here because Kozuki Oden from One Piece
Thank you ❤
简单明了，终于找到容易明白的食谱
看光月御田吃關東煮吃的很香
害我跑來學怎麼煮😂
我也是我也是 我特意过来看看怎么做。呜呜呜 好想吃 那个小猫吃的时候好可爱
丰富美味，鸡蛋🔪的好美👍🏻😋☺️
謝謝你。這是我媽媽的做法，看起來很像恐龍的蛋，從小我就很喜歡
+Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking 超級可愛的呀😻
太贴心啦，还有中文字幕！
The oden look so delicious and hearty~😍
But should it be a dish or an normal soup?🤔
Its more geared as a soup, like chankonabe eaten by sumo wrestlers
Nice 👍
這個湯一定好喝
哈哈，謝謝你！
Fantastic
Awesome
Thanks!
うまそう
原來雞蛋那樣的切法會變得那麼可愛~ 但刀工應該不簡單啊~~
おいしそう！明日作ってみる！！
作りましたか？是非感想を聞かせて下さいね！
Yao Lam ああ遅く返信してごめん！(UA-camの使いはあまり上手じゃない∑(ﾟДﾟ))
実はおでんは初めて作るので、最初においはちょっと変だと思います。でも材料を入れて煮て、食べる時は全然おかしくありません！おいしいです😋
好想吃
鸡蛋有切花纹真的很美丽。
看起來挺不錯的 不過感覺要是我來做要2個小時 以後有機會再做==
昆布の白いのは旨味成分なので、そのまま入れて出汁を取るのをオススメします。
しかし、なんで『関東煮』で「おでん」なんだろうな。
就算不在大冷天吃这道料理，我觉得也是很棒!看着就觉得身体暖和了啦~胃口都来啦~我好喜欢那个麻薯炸豆腐袋呀~能自己做的吗？
可以喔，可以自己做。只要有麻糬和豆腐皮就可以了，可以選擇用牙籤封豆腐皮。
Yao Lam 哈哈哈～太棒了！自制的食物别有一番风味～
喜欢日本
Lovely
dayum
I am Oden and I was born to boil
I love how there's always a couple of One Piece fans under each and every video about Oden.
您好，請問牛筋有先處理過嗎？蒸或煮？還是生的直接串起來？
I have to watch your videos while eating or else I'm too hungry 😂
好喜歡~~~*^O^*💕💕💕
天冷最好吃這個😆(茍蒻可以切成寬麵的形狀嗎？)
可以唷，可以切成你喜歡的形狀。蒟蒻較大的話吃起來比較有口感，也比較溫暖。
蛋
蘿蔔
海帶
竹輪
甜不辣
高麗菜捲
豆皮
果汁2瓶
在台灣吃关东煮的時候..都會看到有冷面,,請問可以教怎麼做嗎?(沒去過日本..所以不知道有沒有)
大根（白蘿蔔）跟 radish 其實是不一樣的東西唷！！ 我住在澳洲的墨爾本, 在超市常常可以看得到radish, 兩種真的是不一樣的東西！
大根（白蘿蔔）是 radish
おいしそうです！
あと、大根の下茹でについて、
大根にちょっと苦味がある場合、下茹での時、塩とか米とか入れても大丈夫ですか？
ありがとうございます！私はよく米のとぎ汁で下茹でしたり、無い場合は米を軽く一掴み入れる時もあります。臭いやえぐみが和らいで、味も滲みやすくなります。
have no idea where to find the ingredients in rural california
真想吃吃看魚肉山芋餅，可惜台灣找不到
喜歡這影片ㄧ開始的輕快音樂，想請問音樂的名稱？
《道德經》：「五味令人口爽」
「口爽」是指味覺麻痺，一直去追求山珍海味、高檔食物的口腹之慾，會讓我們的味覺麻痺，並對這些美食感到疲乏與無味。因而想去吃更好吃的佳餚來填補自己心靈更大的空洞。其實這是生理味覺快感的麻痺代來心理短暫放鬆的作用，無法讓我們心靈得到真正的永恆滿足。
現今大部分地球人對於利用五色(視覺)、五音(聽覺)、五味(味覺)的感官刺激 以及各種慾望的追求與享受來麻痺自己、讓自己的身心獲得短暫放鬆跟解放的生活模式覺得非常地正常。因為我們深陷在這樣負能量的慾望牢籠當中， 自性處於昏昧沉睡的狀態，找不到自己的真心，所以才看不清楚真相。其實在宇宙中一個生命真正的「解放」是心靈自己自足的快樂，不需要靠任何外在的東西來滿足。正義宇宙的萬有存在創造我們正義人類生命時，就給了我們這樣順著宇宙正向規律運轉的設置，我們的內心本來就具足完整的智慧與正能量，這些智慧與正能量來自宇宙本源的純淨正向力量。當我們能慢慢放下自己對外在物慾感官享受的執著、走進自己的內心就意味著我們已經慢慢找回我們的本性，因此我們的「心」會慢慢回歸到最初的純淨度跟完整度。
欲了解完整來自正義宇宙的訊息，請參考以下UA-cam公益學習影片：
ua-cam.com/video/EueJWlRyjT8/v-deo.html
💫Message by Justice Universe 💫來自正義宇宙的訊息 🌞臉書社團:
facebook.com/groups/698182030923441/
Plot twist: The music is ODEn To Joy from Beethoven's 9th symphony op.125 in d minor (mov. IV)
有這樣的女友一定幸福快樂
関東炊き！
おいしい
ありがとうございます！
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当你处理昆布时候的音乐，我第一想到的是老头玩方舟的音乐XD
建议高汤加入味淋～～～～
皮肤太好了，用的什么护手霜🙈
是啊，很白很细腻。
沒有沾醬嗎？原來跟台式的甜不辣不同
可以用調味料嗎？
請問高湯用哪一款？在哪裡買？還是自己調制？
@Yao Lam想請你教日式炒麵的做法😊~
己經有了喔～
嗯，已經有了喔。
ua-cam.com/video/sEvKYwRjpsw/v-deo.html
白萝卜其实可以先削皮再切块的。。
麻糬炸豆腐袋台灣買的到嗎？
請敎老师，昆布和海带有什么区别？谢谢！
没有柴鱼，有什么可以替代吗？
看起來好好吃~~~(´▽`ʃ♡ƪ)
謝謝你。希望你也可以嘗試做做看喔
筷子要经常更换才健康哦～
請問醬油是日式醬油還是普通醬油?
深夜看饿了。。。可惜自己是一个不会煮饭的人。。。
Can I know what konjac is?