How to store Onions for Long-term
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- 요즘 시장을 나가보면
저장용 양파들이 우르르 쏟아지더라고요.
지금 나오는 양파는 가격대도 저렴하고,
싱싱해서 한망 사두었다가 보관만 잘해두면
1년 동안 맛있게 즐기기에 참 좋더라고요!
그런데 이게 계절마다 보관방법이
조금씩 다르다는 거 다들 아셨어요?
아무래도 양파가 저온에 약해서,
사계절마다 다른 방법으로 보관해 줘야
1년 동안 걱정 없이 싱싱하게
맛있게 즐길 수 있답니다.
제가 하나하나 가르쳐드릴 테니
재미있게 지켜봐 주세요!!
[안깐양파 보관방법]
1. 먼저 양파 고를 때 팁을 하나 드리자면.
이렇게 넙둥글한 것보다는
동글동글하니 예쁜 게 좋아요.
넙둥글한 건 수분이 많기 때문에
아삭한 식감도 적고 금방 물러지거든요.
그러니 이렇게 동글동글한 게
싱싱하고 오래 맛있게 즐길 수 있겠죠!
2. 또 저장용 양파는 막 캐서
아직 촉촉하고 수분감이 많거든요.
그러니깐 바람이 잘 불고
햇빛이 안 드는 곳에서 넓게 펼쳐
7~10일 동안 말려주면 된답니다.
[더운 여름 보관법]
1. 위에서도 말했지만, 계절마다
보관하는 방법이 조금씩 다른데.
여름 같은 경우는 캔지 얼마 안 돼서
양파 자체가 싱싱하기도 하고
날씨도 따뜻하니깐 상할 염려가 없더라고요.
그러니 따로 냉장고에 넣어둘 필요는 없고.
그냥 이대로 넓게 펴두었다가,
요리할 때 바로바로 까서 사용하면 OK.
2. 그리고 사용할 때 한 가지 팁을 드리자면.
이렇게 껍질이 많이 까진 것부터,
차례차례 사용하는 걸 추천드려요.
아무래도 껍질이 많이 감싸져있을수록,
오래 보관 가능하니~ 얇은 것부터!!
[서늘한 가을 보관법]
1. 그럼 이제 가을 보관법을 알아볼게요.
이때부터는 서늘한 바람이 불기 시작하니,
이걸 막아주는 장치가 필요한데.
그때 필요한 게 바로 요 상자랍니다.
여기 안에 차곡차곡 양파를 담으면 되는데.
그냥 이대로 넣으면 바람이 안 통하니.
옆에 4면과 아래쪽에 구멍을 뚫어,
숨구멍을 만들어주는 게 좋겠죠.
2. 또 양파가 바로 상자 밑면과
맞닿으면 쉽게 물러질 수 있으니깐.
밑에 계란 판을 깔아준 다음,
그 위로 양파를 올려주는 게 좋아요.
3. 또 한 가지 팁을 드리자면.
가을치고는 날씨가 너무 추울 때도 있잖아요.
그때는 이렇게 신문지를 한두 겹 감싸준 다음,
상자에 보관해 주면 된답니다.
(이때 2층은 1층 양파와 맞닿지 않도록
밑에 신문지를 몇 겹 올려준 다음,
그 위로 양파를 올려주세요.)
4. 또 마무리로 위에 찬바람과
햇빛을 막아주기 위해
신문지로 덮어주면 가을 보관은 끝!
[겨울 보관방법]
겨울이 가장 위험하죠!
겨울은 아무래도 날씨가 춥다 보니깐,
자칫 방심하면 양파가 다 썩을 수 있거든요.
그러니 0도 이하로 내려가는 걸 막기 위해,
신문지로 돌돌 말아준 양파를
스티로폼 박스에 차곡차곡 담는 걸 추천.
(그냥 상자보다는 스티로폼이
차가운 바람도 훨씬 잘 막아주고,
따뜻하게 온도 유지하는 데 좋답니다.)
[깐 양파 보관방법]
1. 이제 양파를 껍질을 까서 보관해볼까요!
보통 이렇게 껍질을 다 까준 다음,
깨끗하게 씻어서 보관 많이 하던데.
저는 아무래도 씻고 난 뒤에,
물기 말리고 키친타월로 닦는 게 번거로워
씻지 말고 이대로 보관해 줄게요.
2. 아, 그리고 껍질을 다 까고 난 뒤에.
밑에 있는 뿌리도 도려내주면 되는데.
이때 양파 살 쪽은 상처 나지 않게,
뿌리만 살살 없애주는 게 좋아요.
아무래도 상처 나면
오래 보관하기도 힘들고,
금방 물러질 수 있으니 주의!!
3. 그리고 꼭지 쪽도 살이 다치지 않게
살짝만 잘라주면 손질 끝!
4. 이제 양파가 마르는 것도 막아주고,
냉장고 안의 습기 흡수하는 걸
방지해 주기 위해 키친타월로
돌돌돌 말아주면 된답니다.
5. 그리고 냉장고 야채 칸에 넣어
2주~3주 안에 드시면 된답니다.
*양파는 0도 이하로 내려가면
무조건 썩으니깐.
0.5도로 서늘한 야채 칸이 가장 양파를
싱싱하게 보관하기에 좋더라고요.
요리에 다양하게 활용하기 좋은 양파.
여러분도 저장용 양파 사계절마다
다른 방식으로 싱싱하게 보관해서,
1년 동안 맛있게 즐겨보는 건 어떠세요~♬
#양파보관법 #양파보관 #양파보관하는방법 #양파보관냉장고 #안깐양파보관 #깐양파보관법
![가장 오래가는 양파 보관법 [귀열이네 싱싱상회]](http://i.ytimg.com/vi/brfRs_3KKEc/mqdefault.jpg)
저는 겨울내내 먹을수 있는 양파 껍질을 충분히 말려서 냉장실 야채칸에 넣어두고 먹는데
싱싱하니 너~무 좋아요.
오늘 양파 행사해서 20kg나 사왔는데, 이렇게 계절별로 자세하게 알려주셔서 감사합니다.
you all probably dont give a shit but does any of you know of a tool to log back into an Instagram account?
I stupidly forgot the account password. I would appreciate any tricks you can offer me!
양퍼 보관법 좋은 tip 주셔서 감사해요.
종종 양파 버리면서 아까웠는데 앞으로 이렇게 보관해야겠어요 정보 감사합니다^^
ㅡ😮, 😮,
좋은 정보감사해요
양파가 하도 물러서 화났었는데 요즘 추워져 고민이였응데고맙습니다
양파보관법 굿, 좋은정보 잘~봤어요, 설명 도 굿^^~ 양파가 항상 무르는데 양파 오래 두고먹을수있겠어요 감사 함니다^^~
친구 어머니가 농사 지으신 양파를 주셨는데 이렇게 보관해야 겠네요^~^ 잘보고 갑니다^♡^
한꺼번에 양파들이면 보관이 문제였는데 ᆢ알짜정보네요^^
최고 입니다 아이디어가 👍👍👍👍최고최고 🎶🎶🎶🎶
좋은 정보 감사합니다
계란판 사용 아이디어 꿀입니다
감사합니다 화이팅 입니다 ~♡
김치냉장고 넣어두어도 몇달가던디요.봉지담아서 열어두고
감사합니다
감사합니다 자취생이라서 양파 사고 보관 고민이 많았는데! 잘보고 갑니다
와. 저도 이방법으로 양파 보관 해야겠어요.
좋은 정보 감사합니다.^^
계란박스 아이디어 좋네요.
유익한 영상 감사합니다. ^^
항상 양파가 무르고 썪고 했는데 보관법 알려주셔서 감사해요 ^^
그냥 조금씩 항상 싱싱한것 사먹어요~~
정답입니다
정보 감사드립니다.
그런데,,,,
손이 많이가는 작업이 필요하군요.
그래서 양파가 고급 과일처럼 비싼 물품이 아니므로 비용을 조금 더 쓰더라도 차라리 조금씩 사서 먹는 것이 낫겠다 라는 생각이 듭니다.
❤보관법 최고❤ 고수십니다. 잘 배우고 갑니다 감사합니다
감사! 잘 활용하겠습니다.
정보감사혀요💃💃.👍
좋은정보 감사합니다~♡
보괜이 더 힘들겠어요.
그냥 그때그때 사먹을래요.
보관법 여기서 제대로 배웁니다
ㅎㅎ 고맙습니다.
오랫동안 제 경험과 여러방법으로 배운 노하우를 모두 알러드린 거랍니다.
보시고 많은 도움이 되셨다니 기분이 좋네요.
많은 분들이 봐주시니 힘내서더 좋은 영상을 올릴게요~^^
너무감사합니다
남편이 냉장고에 넣어야 오래오래 보관할수잇징않냐던데....그렇지않앗네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ감사해요
1, 타원형 양파는 금방 무르니 바로바로 써버리기 2.껍질이 수북히 쌓여져잇는건 오래보관가능 3. 껍질까서 지퍼백 냉장보관
좋은정보! 알뜰살뜰한 꼼꼼 정보! 감사합니다^^
좋은정보 고맙습니다
감사합니다 어머님^^❤
양파 저장하기 딱 좋은물품으로 구매 잘 하셨네요
어느지방꺼인지 참 좋아보여요
여기는 거의 다 무안양파를 사용한답니다~^^
@@garussihomecooking
우리지역에 오는 무안양파는 납작한거밖에 안나오던데
가루씨지역은 저장용도 나오나봅니다
감사합니다
양파랩이 시러는데 감사해요
ㅎㅎㅎ
좋은 정보 고맙습니다
은근히
신경쓰이는양파
계란트레이로활용
굿입니다
오호 산박한 방법이네요.
요리팁도 계속 배워가는 것 같아요~^^
텃밭에 양파를심어서 나눠먹고 집에 먹을걸 하나씩 신문에 싸서 야채실에 보관했던니 믿고있던 양파가 거의 썩고 제대로 먹지를 못했는데 스치롤폴은 생각을 못했네요 해보겠습니다
그래도 시간이 많이 지나면 싹도 나고 썩으니 조금씩 사서 빨리 먹는 게 젤 좋아요~^^
감사합니다~
계란판 꿀팁!
와우~ 감사합니다
꿀팁 고맙습니다
좋은정보
감사해요
좋은정보 감사합니다 ~~^^
쵝오에요~~❤
꿀팁 배워갑니다
양파는 통풍이군요.. 헐~ 대박 감사합니다.
뭐든 통풍이 잘되면 보관기간은 길어져요.
따뜻할 때는 통풍을 주의하시고, 장마철에는 습기조심, 겨울에는 얼어서 썩을 수 있으니~
계절에 맞춰서 주의를 기울이셔야해요.
근데 요즘은 언제든 양파는 쉽게 구할 수 있으니 조금씩 사먹는 게 좋을 수도 있어요~^^
최고예요
잘 봐주셔서 고맙습니다~^^
양파는이렇게해도썪고
저렇게해도썩고
온도가중요한것같아유
싹나고 썩고 보관하기
정말힘들어유
냉장고에 안 넣어두면 아무래도 싹나고 썩으니~~
많을 경우는 집에서 가장 서늘한 공간여 두고 싹나는 것부터 드시고, 그래도 감당이 안 되면 냉장고에 넣어두시거나~
너무 기간이 길 것 같으면 용도별로 썰어서 냉동실에 두는 것이 젤 좋아요~^^
지금 사서 스티로폼 박스에 뚜껑 덮어 놓으면 괜찮을까요? 1달 더 먹을것 같은데요ㅜㅜ
양파는 소량의 에틸렌가스가 발생해서 뚜껑을 덮어 통풍이 잘 안되면 썩을 수 있으니, 그냥 베란다에 두시려면 숨쉴 수 있게 두껍게 신문지를 덮어두세요.
그리고 스티로폼은 냉기를 잡아줘서 얼 염려(온도가 내려가면 간혹 얼거든요)는 없지만 주의해서 봐주세요.
하나라도 썩거거나 얼면 차라리 껍질을 까서 냉장실이나 아주 오래 두고 먹을거면 냉동실에 넣어두는 것이 좋답니다~^^
정보감사합니다.저는 씻어서 은박호일로 싸서 보관했는데 안씻어서 보관해야겠네요.
고 감사
상자나 아이스 박스는 어디에 보관하시나요?^^실내에 두시나요 배란다에 두시나요?
지금은 베란다에두시구요.
추워지면 얼지않게 실내에 두셔야해요.
얼면 썩어요~^^
여름에는 어떻게 보관해야하나요
겨울건 몇월에 사서 보관하나요?감사합니다
겨울에는 별로 신경 쓸 거는 없고, 얼지만 않게 하면 오래두고 먹을 수 있어요~^^
왜 반대지? 난 오히려 여름에 더울때 양파가 물러지면서 더 잘 썩던데...
백종원 양파보관법 검색해보세요.
지금 봄인데 타파웨어 20kg(항아리처럼 숨쉬는 )통에 담아 보관해도 될까요? 그 안에 방습제도 여러개 넣고 했는데.. 뭐.. 되겠지 싶어 일단 넣어봅니다. 안 되면 그 안에서 싹 나겠죠?
충분히 말려 야채칸에 넣는 분도 있다 하니까..^^
제가 저장한 방법은 저장 양파(6월에 나오는)의 경우랍니다.
지금 햇양파를 사셨다면 오래 보관은 안 될 거에요.
금방 물러질 수 있거든요.
그러니 실온에 두던, 야채칸에 넣어두던 빨리 드시는 것이 좋아요.
혹시 너무 빨리 물러지면 채썰어서 냉동실에 넣고, 또는 장아찌를 담궈서 드시는 걸 추천해요.
제가 올해 담가먹은 장아찌 완전 맛있으니 꼭 담궈드시길 바래요~^^
@@garussihomecooking
네 걍 발코니에 바람에 말리고 있어요. 바싹 마르면 괜찮겠지 싶어서..^^
양파 초록색인거 먹어도 되나요
속이 초록색으로 변한거 있던데
제가 정확히는 모르겠지만..
초록색인 것은 양파가 밭에서 다 자란 후에 늦게 뽑아서 그럴 수 있으니,
먹어도 괜찮을 거 같아요~^^
이렇게 똑깉이 보관 해도 싹이 나더라고요
냉장고에 넣어놓은 양파도 싹이나요
어떻게 하면 싹이나지 안을까요?..
뿌리를잘라요~~~
김치냉장고 저온매밑칸봉지담아습기안차게 열어서노으니 4.5개월가는데요
파 같이나온거 먹어도 되나요
@@youngheekim4804 잎은잘라 요리에 넣어드시면되는디요
전 외국에 사는데요 피망이 많이 생산 되는데 피망 파프리카 오래 보관 하는 법 조언 꼭 부탁드립니다 이 댓글 보신 분들 조언 부탁드립니다 감사합니다
신문지에 싸서 보관 해봐여..
비닐봉지에 넣고 야채실 넣으면 보관성
배로 좋아요
감사합니다~^^잘 배웠습니다 양파망에 하나씩 신문으로 싸서 보관하면 초가을까지 보관 어려운가요?
지금은 그냥 놔둬도 썩지 않아요.
혹시 지금 많은 양파를 구입하셨으면 베란다에서 충분히 껍질이 수분없게 양파말려서 보관하시면 된답니다.
양파도 망에다 그대로 두면 공기 통하지않아서 썩고, 1개가 썩기 시작하면 옆에 것도 잘 썩더라구요.
그러니 상태가 안 좋은 양파는 먼저 드시고, 그래도 상태가 그리 좋지않은 것은 껍질 벗겨서 야채실에 두었다가 드시면 된답니다.
그리고 껍질이 고실고실 잘 마른 양파는 가을까지 두고 드셔도 끄떡없어요~^^
@@garussihomecooking 감사합니다 ~♡
흙당근보관방법도 알려주시면안될까요?
저는 흙이 있는 상태 그대로 랩으로 돌돌 싸서 김냉 야채실에 보관하면 오래가더라구요~^^
@@garussihomecooking 감사합니다!
냉장고 보다는 . 밖에다 보관 하는게 더 오래 보관 가능 한가 봅니다.
이 방법은 저장 양파나오는 계절부터 추운 겨울을 나는 방법이랍니다.
보통은 조금씩 사서 먹을 때는 껍질 벗겨서 냉장보관하시거나 껍질채 밖에다 그냥 놔줬다가 드셔도 괝찮아요~^^
냉장보관하면 발암물질 생긴다는데
뭐가 맞는거요~?
글쎄요.
그렇게 오래 보관하지는 않으니 괜찮을 듯 합니다~^^
냉장고차서 그때필요할때 상석는게 이득임
맞아요.
식구가 적은 집은 조금씩 사먹는 게 좋을 때도 있어요~^^
껍질까서 키친타올에감싸 비닐백에넣는건 얼마나 두고먹을수있나요
길면 한달까지 가능할 거 같아요.
그래도 빨리 드시는 게 젤 좋아요~^^
@@garussihomecooking ㅐ
양파가 저장용인지 어떻게 알 수 있을까요?
지금은 아니고, ..
나중에 양파가 다 여물어서 캐서 조금 말렸다 나오더라구요
@@garussihomecooking 아~ 파는 시기를 보고 아는건가봐요!
그쵸.
지금은 장아찌용으로 자잘한 것들이 나오고.
나중에 양파가 다 여물면 양파잎이 옆으로 다 쓰러져요.
그럼 캐서 밭에다 큐어링(살짝 수분기 날리고 오래 저장가능하기 위해서)하고 껍질을 부슬부슬 말려서 팔더라구요.
그리고 지금보다는 엄청 크고 단맛도 강하면서 아린맛도 강해요.
그래야 오래오래 보관 가능하니까요~^^
저장용은 만생종으로 제일늦게 나오는 양파임. 6월 중순이후로 나온양파임.
양파 구와 줄기의 사이가 단단하며 통통함. 줄기가 길게 잘려서 나온양파임 밑뿌리는 자르지않는게 저장용임
줄기와 뿌리를 자르면 그안에 냉기가 들어가서 쉽게썩기땜에 저장용은 자르지않는게 원칙이고 오랫동안 잘 말린후에 포장 망작업을 함.
그리고 저온저장고로 들어감.
이른양파는 (저장용이 아닌것, 조생종 )5월 초순경에작업하고 줄기부분을 짧게자르거나 뿌리가없는양파는 작업할때 뿌리를 잘라서 그런것이고,, 말리지않고 바로 출하하기땜에.. 구입한 가정에서 다시 잘말려야 함
계절에 상관없이 말려서 보관하나요?
저장양파철 아니면 거의 건조되어 나오니 건조는 안 하셔도 될 거에요
그리고 양파가 싹이 나거나 물러지기 시작하면 다 껍질까서 냉장고에 넣어두면 또 오래동안 즐기실 수 있답니다~^^
@@garussihomecooking 답글 감사합니다 ^^
저렇게 해도 곰팡이 피네요,. 그냥 까서 키친타올 사서 냉장보관 후 빠르게 먹어야 될 듯요
식구가 적은 집은
조금씩 사서 먹는 게 젤 좋아요~^^
헉!여태 햇볕에 말렸는데;;;;
살짝 햇볕도 괜찮아요.
근데 너무 오래놔두면 살짝 양파가 연두빛을 띄더라구요~^^
요새 신문지가 없네여ㅜ
키친타월도 괜찮아요~^^
습차지않게
근데 그렇게 보관하면 싹이 날건데요.
고마,위요
문제는 싹이 나오는 건데................
싹 안나오게 저장법은??????????
싹이 안 나오게 할려면 김치냉장고 곡물칸에 저장하면 싹이 나오는 것을 억제 시켜서 괜찮더라구요.
근데 거기에 다 놔둘 수는 없으니 밖에 나두고 먹을 때는 싹이 나오는 것을 먼저 먹으면 될 거 같아요.
그것도 안 되면 냉동시키는 방법도 있구요~^^
자꾸 싹이 나요.
그런건 어떡해요?
아마 온도가 따뜻해서 그럴거에요.
그러니까 양이 많지 않으시면 껍질을 벗겨서 싹은 제거해서 양념으로 쓰시구요.
껍질벗긴 양파는 비닐백에 넣어서 야채실에 넣어두고 쓰시면 된답니다~^^
좋은 정보 감사합니다~
감사합니다
유용한팁 감사합니다 ~^^🙏🙏🙏
여름철에 양파 실온에 보관하면 며칠까지 보관 가능한가요?
겉껍질이 잘 말라있고 통풍 잘 되고 습하지 않으면 늦가을까지도 괜찮아요~^^
@@garussihomecooking 아 그렇군요 답변 감사합니다^^