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Revelando los secretos de PASTEL TRES LECHES DE CHOCOLATE
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- Опубліковано 30 лип 2018
- #chefjosera #gelatinanavideña #gelatinaparanavidad #recetanavideña
En este video, revelaremos los secretos del delicioso Pastel de Tres Leches de Chocolate. ¡Este postre es un clásico favorito y te mostraremos cómo prepararlo tal como lo deseas!
Si estás buscando un postre delicioso y clásico para disfrutar, ¡no busques más que el Pastel de Tres Leches de Chocolate! Este video te enseñará todos los secretos para crear un delicioso y esponjoso Pastel de Tres Leches de Chocolate, ¡perfecto para cualquier ocasión!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Ingredientes
5 pzs de huevo
150g de azúcar
25g de extracto de vainilla
2 cucharadas de cocoa
120g de harina
25g de mantequilla fundida
para las leches:
1taza de leche evaporada
1taza de leche evaporada
300g de leche entera
1 cucharada de cocoa
Decorar
600g de crema batida
300g de frutos rojos
chocolate callebaut
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Saludos desde Xalapa, Ver. Excelente video y muy claras las explicaciones. Gracias por compartir sus conocimientos. ¡¡Adoro el chocolate!! Muchas gracias
Muy bien explicado! Me encanta su manera de enseñar 🤗
Gracias por ser tan generoso y enseñarnos los secretos de la repostería. Saludos fraternos desde Cuernavaca Mor.
Batir
5 huevos + 150 g azúcar + 25 g vainilla
Cernir
2 cdas cocoa + 120 g harina
Mezclar
1 lata de leche condensada + 1 lata evaporada + 300 ml leche entera + 1 cda cocoa
Incorpora en forma envolvente el batido de huevo con la harina.
Agrega 25 g de mantequilla fundida tibia.
Aunque ahí parecen 7 huevos enteros y 2-4 huevos reventados. También parece ser más cantidad de mantequilla.
Aparecen 10 huevos yo lo hice con lo que marca en cantidades y no queda igual los datos que coloca no son los correctos
@@marisolcampos1070 aparece el doble de todo
Que no lleva polvo para hornear ?
@@tvyentretenimiento4485Menciona en el video que es Genovesa, entonces no lleva polvo de hornear. Sólo con el batido de huevo
Que chulo bizcocho ❤️❤️👏👏👏
Ahhhh, el que hizo también. ❤️👏😊😊😊😊😊
😂👌♥️
Está fácil lo haré... eres unos de mis chef favoritos haces que la cocina sea más fácil 😍😍😍😍
Wow qué maravilla él que sabe sabe, gracias chef José Ramón. Se ve que está super deli, deli.
Querido chef jose ramon que sabroso pastel tres leches 😘😘😘😘😘😘
Mil gracias, con cariño!
Mmmm me encanta así el puro panecito con cafecito mm... Gracias y dios t bendigaa
Que rico pastel voy a intentar hacer,gracias por la receta,y que Dios lo bendiga.
Se ve riquísimo y muy fácil
De mis Chefs favoritos, un gran maestro ,muchas gracias por sus recetas 🤩
Muchas gracias por todo lo que nos enseñas, es un verdadero gozo escuchar tus instrucciones.
Dios te Bendiga hoy mañana y siempre junto con todos los tuyos.
Un fraternal abrazo y Bendiciones millllllllllll.
Espectacular y muy sencillo muchas gracias y saludos desde Cali Colombia
Ola buenas tardes, José Ramón, me encanta todo lo que haces, muy delicioso,mmmm, gue Dios guarde tu vida y la de tu familia, para que nos sigas compartiendo, tus consejos, saludos cordiales desde Minatitlán Veracruz,
Delicioso! Siempre quedo maravillada con lo que preparas
Estos son los que deberian de estar en la television y no pendejadas como sus programas de revista aburridas como siempre li mismo no entiendo como no dan difucion a contenido bueno pero bueno ya esta en internet
Jajaja eso si verdad
Por eso la tele está muriendo
Y del relleno, ¿tienes la receta dela crema?
Pues de echó si salio en la tele😅
(En master chef México)
Xd yo vi un meme que desia los jovenes son nuestro futuro los jóvenes : cucaracha dj en vivo viendo 468767 personas xdddd
POR FIN ME INSCRIBI! ME ENCANTAN TUS RECETAS! DESDE COCINEROS MEXICANOS HE SEGUIDO TU CARRERA!
Muy buen video para aprender me gusto gracias 💕
Todo un maestro me encanta como explicas y lo haces ver tan fácil , saludos desde Puebla !
Excelente y riquisimo, gracias Jose Ramon Castillo
Hola Joserra, me encanta ver tus videos , gracias por la receta , me encantan tus trabajos en chocolate, te mega adoro 👍👍👍👏👏👏💯💯💯💕💕😘😘😘
Muchas gracias por tu dedicación Joserra se te estima por eso , gracias por no abandonarnos 😁🍰🍫🍏👌👍
Mii bizcochooo eress tuuuu !!
Se ve delicioso !! 👍
Me enamora de tu receta, amo el pastel y el tuyo se ve delicioso, te adoro, gracias chef.
Es la mejor receta, yo le incluí una cucharadita de Royal y quedó perfecto, le hice un enorme pastel a mi abuela por su cumple y todos quedaron fascinados!!!!
La receta que dio para que tamaño de molde era .perdón la molestia
Gracias por la receta Chef. Saludos .
hola Joséra, delicioso, me encanta gracias por compartir tus recetas, saludos
Hola que riquísimo se ve 💕💕👍💕👍💕👍💕👍💕👍💕
Muyyyy rico!!!! Excelente receta ya la hice y a mi familia le encantó!!!
Le pusiste polvo para hornear(?)
Que Rico a ponerlo en practica gracias Chef❤💯👨🍳
Guau se ve riquísimo chef saludos
Me encantó el pastel de chocolate 3 leches, José Ramón.
Gracias.
Me gusta tu canal amigo.
Felicidades.
ME ENCAMTA ECPLICA RAPIDO Y BIEN 👍👍👍👍
Se ve buenísimo
Es mi Chef favorito mil gracias me encanta este bizcocho... 😋😋😋
Hola José Ramón. Gracias por la receta. Tengo unas sugerencias, no de la receta Si no de la edición del video. Pídele a tu editor que amplíe el tamaño del texto que coloca mientras describes el procedimiento porque cuando el fondo es claro se pierden algunas letras o que cambie el color de la fuente. También que amplíe el tiempo de duración del texto de apoyo. O mejor que quiere esa característica ya que no es necesario pues los ingredientes los puede dejar enunciados en la cajita de descripción o sino que edité un tabla de ingredientes al principio o al final del vídeo.
Mir Di esa opción se la propuse en el anterior video Ojalá la lea
Si. No se ven bien los ingrs y no los dejan en la cajita de información. Grax
Si. Que dejen la receta en la descripción del vídeo.
Si por favor que dejen ingredientes en la cajita de información. Es difícil verlos durante el vídeo y eso distrae durante el vídeo. Gracias
También estaría genial, que ponga el número de comensales y el tamaño del molde.
JoseRa siempre es un gusto verte 🫶 soy tu fan
Nos acabamos de suscribir, y digo "nos"porque mi hija Ximena va a estudiar para chef repostero y pastelero , sólo tiene 12 años pero todo esto le encanta. Bendiciones desde México 🐶 🐱.
Como siempre me encantan tus recetas mi josera😋 gracias
Tienes la experiencia de ser un repostero de lo mejor todo lo sabes y los conocimientos 😊
🌸Bien bonito y se ve Deli Deli gracias Chef por su conocimiento. También lo veo en Másterchef. 👋😁👍
Gracias José Ramón, enseñas muy bien
Que rico, se ve fácil de preparar. Saludos chef.
Cheeeef...!
Es la primera vez que voy a hacer un pastel y gracias al señor encontré su video. Espero que me quede!!
Se ve delicioso!!
Me muero de amor con este chef!
Lo siento!
Se ve delicioso, saludos desde Colombia 🇨🇴
Gracias por compartir esta deliciosa receta 😋👏👏 saludos desde Bakersfield California
Muy buen canal y el chef excelente
Me encantan sus recetas chef se ve super rico 😋😋
Haces que todo se vea tan fácil Cheff!
Me encanto la receta
Delicioso mil gracias 💕💕💕💕💕💕💕
Q guapo
Me encantó, espero me quede igual o parecido jajaja
Galleta Jaqueline jajajajajaja yo seguí exactamente las instrucciones y salió de la shit..... confiaba ciegamente en chef Joserra pero estoy decepcionada
Hola! Soy su fan desde que estaba en cocineros mexicanos y ahora lo sigo en máster chef
eres muy bueno en lo que haces
Hola chef me encantó la receta le mando muchos Choco besos 🙋😚
Gracias por los tips cheff... el sabado lo hare por primera vez en mi escuela ✌😊 espero quede bien
Hola chef, me gusta mucho tu trabajo, estoy frustrada quise ser chef... Jajaja es una Carrera muy cara, mis respetos Eres de los mejores de México 👍
No hay que quedarse frustrado. Hay escuelas muy buenas y no tan caras. Yo estoy en ASPIC instituto gastronómico. Checalo. Amiga 👌💯
Hola joserra felicidades por tu aniversario que cumplan muchos años un abraso muy fuerte para los dos me gustan el pastel de tres leche 👍❤❤❤❤💙💚💛💜
Me encanta. 💓😘
No me esponjo nada 😢
No lleva polvo para hornear?
yo lo hice y le puse una cucharaditaa de royal y quedo muy bien , pero se supone que no lleva y solo con la batida de los huevos debe quedar
Ami se me apelmaso igual no subió nada vi que con un poco de vinagre se mantiene el huevo esponjado o pienso que si hay que ponerle polvo para hornear
Que rico intentare hacer uno jaja saludos no cheff
buenisimo Joserra como siempre saludos desde Sonora!!!!
Creo veré y veré el vídeo !! Porque no puedo aprender para hacer este pastel !! Usted llama mucho mi atención y pierdo la concentración 🥰
Hermoso!!!!
Mí pastel favorito!! Gracias!!
Mi cherg favorito muchas gracias
Esto lo debieron y deberían de ver los concursantes de máster chef la revancha
Hola chef que genial receta mil gracias por enseñarnos tanto, me gustaría qué hicieras él pastel de limón de la boda real que seguramente a vosotros os quedará mil veces mejor
A mí no se me esponjoso tanto el huevo. A qué velocidad deberá ir la batidora?
Pruebe poniendo crema tártara, que su bowl y las aspas de su batidora estén bien frías y así suben porque suben
Hola muchas gracias por tus recetas me encantan, pero quisiera saber a cuanto equivale en tazas 120 grms, no tengo báscula, bendiciones eres un excelente repostero
que fácil que los hace ver y a la hora de la hora ya no sale igual o estoy hecho bolas con todo jajaja.. saludos desde
No lleva polvo para hornear?
Lo hace ver tan fácil 🙊
Mi negocio lo hará. Más tarde confirmaré el éxito
Y fue un éxito?
Creo que no xD
Donde estan las cantidades
Ese si me gustó 👍👍👍
Lo voy a probar, una duda ¿ de que tamaño es el molde que usaste?
El mejor felicidades y saludos desde Surrey bc Canada
Muchas gracias Chef Joserra, lo hice y me quedo muy rico!!!
Las tres leches lo calentaste o herviste? No me quedo claro en el vídeo, gracias !!
Hola se ve muy rico!!! Pero donde veo los ingredientes chef???
Que rico biscocho 😍🤤Lo ame!!!!! Ganaste un nuevo seguidor
Cnm
José. Ramón me puedes decir como hacer tamales oaxaqueños y las cantidades porfavor los extraño mucho gracias por tus atenciones espero mi respuesta o el video
Me gustan tus recetas saluditos me encantas
Chef el azúcar tiene que ser azúcar blanca? O se puede ocupar azúcar morena
Cuantas tazas equivalen a gramos solo tengo taza mediadora no tengo báscula
La mezcla de tres leches por cuánto tiempo se calienta? Y al momento de ponerla sobre el bizcocho debe estar fría, tibia o caliente, eso no lo explica bien.
En el canal de cocineros mexicanos está también la receta es parecida, las leches las pone a hervir, aunque no son las mismas podría ser el mismo procedimiento y al momento de remojar el bizcocho debe estar fría
Debe calentarse al punto de no hervir, y se sirve fria porque si no el bizcocho tiende a romper
¿No requiere polvo para hornear? Saludos chef y gracias por compartir
ee investigado y no solo con el erviolo o elviolo que hace con el huevo es suficiente es por eso que usa mantequilla
Acabo de entrar a tu canal me encanta la repostería desde niña pero no se me daño la venta hojala hubieran seguido en cocineros mi esposo y yo los veíamos mucho cuando estaban por las tardes ala hora de la cena me encantaba el programa a esa hora
Bueno, después de cuántos meses encerrada en casa me animé a hacer un pastel y empecé con esta receta! Espero me quede bien, pero me causa duda ver qué no lleva polvo de hornear
Y si te salió sin el polvo para hornear??
Insisto q ricoooo 😋☕♥️🙏
Muy buen video chef,gracias
Excelente receta se ve riquísimo, creo que lo haré pronto , pero puedes hacer la receta de “Niño Envuelto” por favor?
¿Será conveniente combinar este bizcocho genovés en un chocoflan?
(PREGUNTA SERIA)
No, no funciona
Esta vez no me gusto el que no de la lista de ingredientes y va muy rapido, segun yo se se deben hervir las 3 leches??? o van crudas, Ojala me contestara chef, me encantaria hacerlo pero va super rapido. Gracias
Hola, por favor puedes poner el tamaño de los moldes que utilizas en tus recetas? Y si en el horno utilizas el modo aire? Es importante para el éxito de tus maravillosas recetas. Muchísimas gracias
Querico🤤🤤🤤