Sorry to be off topic but does anybody know a tool to log back into an Instagram account?? I was dumb forgot the login password. I would appreciate any tips you can offer me!
Olá Rita, é a primeira vez que deixo um comentário nesta receita, mas devo dizer que venho aqui ao canal da La Dolce Rita muitas vezes. É divertido ver a boa disposição que impera nas filmagens. Espero que continue a presentear-nos com as receitas variadas e doces :-). Sem mais delongas, muitas felicidades para o canal e continuação de um feliz dia.
Pastéis de Belém =D Adoro seu canal, Rita! Sou do Brasil e adoro quando você faz receitas tradicionais portuguesas, mas quero pedir para fazer receitas tradicionais do Brasil para o pessoal de Portugal aprender. afinal, somos irmãos! Um grande beijo para você e sua equipe!!! =D
Augusto Carlos Que bom Augusto! E que boa ideia! Na próxima semana vou para o Brasil e tenho a certeza que virei inspirada para fazer receitas típicas de ai! Um beijinho!
Pensa que nunca fiz massa folhada em casa porque na minha região é quase impossível de encontrar margarina para folhar. E eu com o freezer cheio de manteiga que eu mesma fiz. Vou fazer amanhã já! 😆 Tô amando teu canal!
Olá Rita, gosto muito do seu canal e conheci-o através dos seus livros que são muito bons. Já fiz esta massa folhada e já não compro no supermercado, faço-a em casa e fica perfeita! Gostaria de fazer mais quantidade e congelar mas tenho uma duvida; sabe quanto tempo dura congelada? Obrigada
Hoje é feriado, um bom dia para lançar o video dos pasteis de nata ;) Assim dá tempo de fazer a massa folhada e completar com as natas :D Fica a dica!!
Rita, se soubesses como eu adoro esta massa!!! Com as tuas dicas, a massa folhada já não me parece um bicho de sete cabeças!!! Um dia destes aventuro-me na coisa... Como faço para congelar? Embrulho em película, papel vegetal??Beijinho
Rosa Almeida Espero que te aventures sim! Nota-se muita diferença entre a massa folhada feita em casa e a de compra. Sim, para congelar basta embrulhar bem em película aderente ;)
Pastéis de nata??? :)) Adorei saber como se faz esta massa! Nunca tinha visto :) Não sei se me aventuro, que o meu jeito para a cozinha não é muito, mas deve ficar tão boa...!!
Ola Rita... Muito obrigado por esta receita, consegui finalmente fazer massa folhada e ficou ótima quando fiz com a tua receita de pastéis de nata! 😊 Queria te perguntar uma dúvida que tenho... Em receitas francesas, como a dos croissants et "pains au chocolat" eles fazem a massa folhada com fermento... Isso quer dizer que a tua massa folhada, que ensinas aqui, não dá para fazer essas "viennoiseries"? Queria assim perceber as diferenças... Se muda a textura, sabor, etc... ? (Talvez uma ideia de vídeo!) ... Aproveito tb para colocar outra dúvida que não encontro bem e que gostaria de perceber, ligada ao fermento : porque se utiliza fermento de padeiro para o pão, viennoiseries, pizzas, e não o fermento químico e vice versa para os bolos, panquecas, etc? É impossível substituir um por outro (para o caso de termos um e não o outro)? E se é possível, que diferenças na execução e no resultado obteríamos? Se me puderes esclarecer ou aqui ou mesmo aproveitar para fazer um vídeo, seria óptimo porque procuro na NET e ninguém explica (só falam na diferença de composição, mas não nas consequências na realização e no resultado). Obrigado e continua com os teus vídeos, eu sou fã e aprendi imenso sobre pastelaria contigo 😍
A massa folhada e massa de croissants e viennoiseries são diferentes. A massa folhada é simplesmente uma massa laminada (com capas intercaladas de massa e manteiga) e as outras são massas laminadas fermentadas, que resultam em massas mais elásticas. O fermento de padeiro é um organismo vivo que necessita fermentar para crescer e ganhar a consistência certa, o químico apenas faz crescer os bolos no forno (há pouco fiz uma live só sobre fermentos aqui no UA-cam, está gravada e pode ver).
Boa noite rita! desde já parabéns pelo canal e pela qualidade e simplicidade dos vídeos! A minha dúvida é a seguinte, será que posso usar aquelas barras de "vaqueiro" para culinária para a confecção da massa folhada ou terá de ser mesmo manteiga, e já agora quela aconselha? Muito obrigado e bem haja.
Rita vou tentar este fim de semana🤗para fazer um bolo. Como é que devo conservar de um dia para o outro um bolo de massa folhada e doce de ovos? Deve ficar no frigorífico? Beijinhoooo
Até pensei em fazer... Mas vi que é muito complicada!!! Amo muito pastel de Belém, pena que aqui no Brasil, não têm o original como o de vocês!! Amo Portugal... beijos
Para evitar que a massa fique escura, basta por vinagre. Para essa quantidade, uma colher de sopa deve bastar. A minha massa dura semanas no freezer. Uma dúvida: frigorífico, como vocês chamam em Portugal, é a geladeira ou o freezer? Obrigado e parabéns pelo vídeo. Realmente devemos respeitar essa massa, pois ela não nos respeita. Rsrsrs.
ola rita fui para a escola no outro dia e fiquei interigaDA como e que e uma massa folhada e n tem folhas custam tipo 15 centimos para emprimir a cores adorote
Bom dia, cheguei a este vídeo através da receita de pastéis de nata #5. Os vídeos são uma delícia (e o resultado deles!). Tenho uma questão em relação ao número de voltas para esta receita em particular, agradecia se pudesse responder. Aqui neste vídeo dá 6 voltas para a massa folhada, mas pelo que tenho visto noutros sites, a massa folhada para pastéis de nata normalmente leva apenas 2 voltas. Qual destas aconselha para fazer os pastéis de nata? Obrigado desde já.
Esta é uma receita básica de massa folhada e que pode ser usada para tudo. É a que eu uso para fazer pasteis de nata, mas sim há várias variantes. Há quem dê menos voltas, voltas duplas. Na verdade é uma questão de gosto e não há maneira certa ou errada ;)
Olá! Um abraço do Brasil! Gostaria de saber se realmente você usou apenas 200g de manteiga, porque no vídeo mostra uma barra e meia e geralmente a barra tem 250g
Olá Rita, boa tarde. Antes demais muitos Parabéns pelos teus vídeos. Eu gostava de colocar uma dúvida. É esta a massa que se utiliza para fazer os croissant a não é? Neste caso, os croissants folhados, tipo francês?
La Dolce Rita ah ok Rita :) Mas tem muita diferença no método de confecção? Já agora como é que se chama a massa utilizada para esse tipo de croissant uma vez que não é a massa folhada? Peço desculpa de estar a incomodar. Só queria ter uma noção para tentar perceber melhor.
Chama-se massa de croissants folhados e é uma massa que obrigatoriamente tem de fermentar 2 vezes, logo ai é bem diferente. a única semelhança é o processo de criar capas de massa e manteiga alternadas.
Olá Rita, vou fazer a tua receita de massa folhada, mas tenho uma dúvida. Vi umas receitas de massa folhada que juntam as gemas dos ovos; qual é a diferença uma da outra? Beijinhos
Adoro que tenha guardado os enganos😂 gosto mais do que dos bloopers😅 Não costumam ser só 3 voltas? Um dia podia mostrar como fazer croissants? Pessoalmente tenho algumas dificuldades com eles, são rebeldes😅
+José Mendes Menos trabalho sim e é mais prática sem dúvida. Também uso de compra muitas vezes mas nada se compara ao sabor da feita em casa. Espero que um dia possa provar para comparar ;)
Ola Rita. Com estas medidas a massa inicial de trigo e agua fica puxenta e eu nao consigo utilizar. Ja tentei misturar mais tempo e tambem ja tentei misturar muito pouco mas o resultado e o mesmo. O que esta a escapar-me?
Não, tem mesmo de ser manteiga ou então no caso de querer mesmo usar margarina tem de ser uma margarina própria para fazer folhados que só se encontram em lojas de artigos de hotelaria. A comum de supermercado não é indicada.
Ai Rita ela é muito fácil de fazer mais a hora que a manteiga começa derreter na hora de dobrar vira uma correria ahaha,, adoro fazer mil folhas. Tenho vídeo novo no canal se puder vem da uma olhada.
Quando falamos de água (e na maior parte dos líquidos) o peso é igual ao volume. 150 ml pesam 150 gr e vive versa. Eu acho sempre mais correcto pesar, mas se preferir pode medir com um medidor ;)
Rita, eu fiz a massa folhada, e com ela fiz a galette de rois bolo rei francês! A massa ficou com muita manteiga, crocante e folhada como queria, mas tinha muita manteiga! Tinha uma poça de manteiga derretida no papel quando tirei do forno. E quando fazia as dobras, saía manteiga, e a massa rasgava às vezes. Será que coloquei manteiga de mais? Massa de menos? Minha balança não funcionava, então acho que posso ter errado a quantidade de algum ingrediente, ou a manteiga aqui do Brasil tem muita água, ou talvez foi o calor mesmo. O que pode ter acontecido?! Me desculpa pelo textão, e obrigado pela receita, talvez eu só tenha que praticar mais, e a galette de rois deu certo no final. Mais uma vez, obrigado!
Fiz a massa pela sua receita pela primeira vez e ficou uma maravilha. Obrigada Rita.
Que bom fico feliz
A sua receita é muito boa e simples pelo a quilo que eu tenho bisto
"porque a massa não nos respeita"😂😂😂😂😂😂😂😂 🤩
Olá Rita,obrigada pelas dicas e belas receitas.Também gosto muito da boa disposição. Parabéns 😀
Obrigada!
Eu estava a ver a receita do pastel de nata e já estava triste porque não tinha massa, obrigado por ambas receitas!
Melhor massa folhada que já fiz! Meus pastéis de nata não ficam devendo nada para as melhores pastelarias de Portugal. Gratidão, La Dolce Rita! ❤️
Que bom que gostou
Feliz demais com o resultado! Quase chorei de emoção 😂😂👍🏾
Eheheheh! Boa!
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A melhor receita de massa folhada. Vou fazer. Obrigada Rita. Já compartilhei. Beijinhos 🖒
:))))
Boa noite rita ontem fiz a sua massa folhada e on meus pasteis ficaram uma delicia obrigada pela receita
Que bom!!!
Adorei a receita linda Rita 👍🌹💖
Obrigada :)
Fantastico! e já agora, que cara lindissima e olhos absolutamente bonitos!!!
Acho que é desta que me aventuro a fazer massa folhada :)
Rita um beijo desde Argentina! Amo a culinaria portuguesa!
Beijo Jonatán!
Olá Rita, é a primeira vez que deixo um comentário nesta receita, mas devo dizer que venho aqui ao canal da La Dolce Rita muitas vezes. É divertido ver a boa disposição que impera nas filmagens. Espero que continue a presentear-nos com as receitas variadas e doces :-). Sem mais delongas, muitas felicidades para o canal e continuação de um feliz dia.
+Manuel Claro Muito obrigada! Fazemos com muito carinho!
Assim sim. Fiquei tentada a fazer. Sempre me disseram que era preciso uma manteiga própria. Obrigado pela partilha. Excelente. :)
Até quinta.
Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha eu aprendi a fazer massa folhada com um francês e eles usam sempre manteiga e eu faço sempre assim :)
Pastéis de Belém =D
Adoro seu canal, Rita! Sou do Brasil e adoro quando você faz receitas tradicionais portuguesas, mas quero pedir para fazer receitas tradicionais do Brasil para o pessoal de Portugal aprender. afinal, somos irmãos!
Um grande beijo para você e sua equipe!!! =D
Augusto Carlos Que bom Augusto! E que boa ideia! Na próxima semana vou para o Brasil e tenho a certeza que virei inspirada para fazer receitas típicas de ai! Um beijinho!
La Dolce Rita Outro beijo! Não esquece de filmar muito e nos mostrar tudo no canal ;-)
Pensa que nunca fiz massa folhada em casa porque na minha região é quase impossível de encontrar margarina para folhar. E eu com o freezer cheio de manteiga que eu mesma fiz.
Vou fazer amanhã já! 😆
Tô amando teu canal!
E fica bem melhor com manteiga ;)
Ola adoro os seus videos , faça tbm receitas salgadas como por exemplo uma bola de carnes frias
trabalhosa porém simples. verdadeiro teste de paciência.
Isso mesmo! ;)
Olá Rita, se a massa não a respeitar, tem que lhe dar umas pancadinhas com o rolo da massa 😁😉
Um à parte ADORO as suas receitas 😊
Beijinhos!
Simples e muito boa e saborosa esta massa folhada.
+João Paulo É mesmo. Beijinho!
Grande ideia poderá nos dar algum trabalho mas o resultado final é fantástico.
Ritinha sua linhaaa antes quero dizer vc é maravilhosa ..fiz ficou ótima
Obrigada
Não fazia ideia de que massa folhada era tão trabalhosa! 😱 Gostei muito do seu vídeo😊
É trabalhosa sim, mas depois de pegar o jeito vale muito a pena fazer em casa ;)
Rita, para a massa não oxidar durante os tempos de espera, eu ponho sumo de meio limão previamente na água. Adoro o teu canal :)
Sim ou vinagre também funciona ;)
Porque se faz uma cruz na massa?
Adoro o canal🥰 estou a ver os vídeos desde o início
Maratona 💪😁
Que bom! É para a massa relaxar ;)
Olá Rita, gosto muito do seu canal e conheci-o através dos seus livros que são muito bons. Já fiz esta massa folhada e já não compro no supermercado, faço-a em casa e fica perfeita! Gostaria de fazer mais quantidade e congelar mas tenho uma duvida; sabe quanto tempo dura congelada? Obrigada
Cerca de 2 meses. Beijinhos ;)
Hoje é feriado, um bom dia para lançar o video dos pasteis de nata ;) Assim dá tempo de fazer a massa folhada e completar com as natas :D Fica a dica!!
Adorei muito obrigada
ola Rita ! gostei muito do teu canal acho-te muito divertida . bj continua assim que vais bem bjs ! 😀😘
Obrigada Joana, beijinhos!
La Dolce Rita jo
Adorei fazer curso com vc....uma pessoa muito bom astral....dei muitas risadas contigo kkk
Beijinhos Cristina! Muito sucesso!
Rita, se soubesses como eu adoro esta massa!!! Com as tuas dicas, a massa folhada já não me parece um bicho de sete cabeças!!! Um dia destes aventuro-me na coisa... Como faço para congelar? Embrulho em película, papel vegetal??Beijinho
Rosa Almeida Espero que te aventures sim! Nota-se muita diferença entre a massa folhada feita em casa e a de compra. Sim, para congelar basta embrulhar bem em película aderente ;)
Pastéis de nata??? :))
Adorei saber como se faz esta massa! Nunca tinha visto :) Não sei se me aventuro, que o meu jeito para a cozinha não é muito, mas deve ficar tão boa...!!
joana2LL Fica mesmo! E se fizeres em casa vais ver a diferença das de compra!
Boa noite, a manteiga é com sal ou sem sal. Beijinhos e muito obrigada, pois adoro ver seus vídeos. ❤
A que preferir.
Olá Dolce Rita! Por quanto tempo é que a massa folhada pode ficar congelada? Dá sempre jeito ter massa pronta. Obrigada
ola Rita. Vou experimentar esta receitas de pasteis de nata, a manteiga é uma qualquer? Pode ser manteiga com sal?
ou é Margarina?
Manteiga é sempre manteiga, nunca margarina. E pode ser qualquer uma ;)
Adorei Rita
;)
Ola Rita... Muito obrigado por esta receita, consegui finalmente fazer massa folhada e ficou ótima quando fiz com a tua receita de pastéis de nata! 😊 Queria te perguntar uma dúvida que tenho... Em receitas francesas, como a dos croissants et "pains au chocolat" eles fazem a massa folhada com fermento... Isso quer dizer que a tua massa folhada, que ensinas aqui, não dá para fazer essas "viennoiseries"? Queria assim perceber as diferenças... Se muda a textura, sabor, etc... ? (Talvez uma ideia de vídeo!) ... Aproveito tb para colocar outra dúvida que não encontro bem e que gostaria de perceber, ligada ao fermento : porque se utiliza fermento de padeiro para o pão, viennoiseries, pizzas, e não o fermento químico e vice versa para os bolos, panquecas, etc? É impossível substituir um por outro (para o caso de termos um e não o outro)? E se é possível, que diferenças na execução e no resultado obteríamos?
Se me puderes esclarecer ou aqui ou mesmo aproveitar para fazer um vídeo, seria óptimo porque procuro na NET e ninguém explica (só falam na diferença de composição, mas não nas consequências na realização e no resultado). Obrigado e continua com os teus vídeos, eu sou fã e aprendi imenso sobre pastelaria contigo 😍
A massa folhada e massa de croissants e viennoiseries são diferentes. A massa folhada é simplesmente uma massa laminada (com capas intercaladas de massa e manteiga) e as outras são massas laminadas fermentadas, que resultam em massas mais elásticas. O fermento de padeiro é um organismo vivo que necessita fermentar para crescer e ganhar a consistência certa, o químico apenas faz crescer os bolos no forno (há pouco fiz uma live só sobre fermentos aqui no UA-cam, está gravada e pode ver).
Oi rita..obrigado pelo video ...para os pasteis de nata dá se essas voltas todas??ou fica se por 2??obrigado
Podes usar assim, mas quando faço só para pasteis uso com 3 voltas.
A parte final do vídeo é malvadez : )))) Rita e Cristina !! Ainda estou com o crocante desse pastel de nata no ouvido ; )))))
Bjs
Também eu Mafalda, aquele som...
Mafalda Silva E eu na boca ahahahahhahaha!
Que delicia de canal, Rita! Um prazer te ouvir!
Obrigada Delphim
Boa noite rita! desde já parabéns pelo canal e pela qualidade e simplicidade dos vídeos!
A minha dúvida é a seguinte, será que posso usar aquelas barras de "vaqueiro" para culinária para a confecção da massa folhada ou terá de ser mesmo manteiga, e já agora quela aconselha?
Muito obrigado e bem haja.
Tem de ser mesmo manteiga ou então uma margarina própria para folhados (a de supermercado não serve). Desde que seja manteiga, pode ser qualquer uma.
Oi Rita, nós poderíamos congelar a massa no freezer para usarmos posteriormente caso a quantidade de massa for maior do que precisamos no momento?
Podes congelar sem problema. Depois é só descongelar no frigorifico e usar normalmente.
Rita vou tentar este fim de semana🤗para fazer um bolo. Como é que devo conservar de um dia para o outro um bolo de massa folhada e doce de ovos? Deve ficar no frigorífico? Beijinhoooo
O doce de ovos eu goto de conservar sempre no frio, mas a massa folhada de um dia para o outro amolece.
Olá a farinha é tipo 55 ou 65 beijinho
Vou experimentar! 😊
Até pensei em fazer... Mas vi que é muito complicada!!! Amo muito pastel de Belém, pena que aqui no Brasil, não têm o original como o de vocês!! Amo Portugal... beijos
Tente um dia ;)
Para evitar que a massa fique escura, basta por vinagre. Para essa quantidade, uma colher de sopa deve bastar. A minha massa dura semanas no freezer. Uma dúvida: frigorífico, como vocês chamam em Portugal, é a geladeira ou o freezer? Obrigado e parabéns pelo vídeo. Realmente devemos respeitar essa massa, pois ela não nos respeita. Rsrsrs.
+brunobacote1 Obrigada pela dica Bruno. Aqui frigorífico é o que vocês no Brasil chamam de geladeira. O freezer nós dizemos congelador ;)
Adorei a
adoro as suas receitas!!!
caso congele a massa, devo de a descongelar a temperatura ambiente ou no frigorifico? o sabor continua o mesmo? :)
No frigorífico.
Vou tentar ....❤pensa numa massa dura a minha 😊que fiz 🤗🌯
Uma pergunta.... Quando se vai usar a passa pode-se "desfazer" a última volta de modo a dividir ou tem de se partir e trabalhar com ela dobrada?
Não se podem desfazer voltas.
ola rita
fui para a escola no outro dia
e fiquei interigaDA
como e que e uma massa folhada
e n tem folhas
custam tipo
15 centimos
para emprimir a cores
adorote
Bom dia, cheguei a este vídeo através da receita de pastéis de nata #5. Os vídeos são uma delícia (e o resultado deles!). Tenho uma questão em relação ao número de voltas para esta receita em particular, agradecia se pudesse responder. Aqui neste vídeo dá 6 voltas para a massa folhada, mas pelo que tenho visto noutros sites, a massa folhada para pastéis de nata normalmente leva apenas 2 voltas. Qual destas aconselha para fazer os pastéis de nata? Obrigado desde já.
Esta é uma receita básica de massa folhada e que pode ser usada para tudo. É a que eu uso para fazer pasteis de nata, mas sim há várias variantes. Há quem dê menos voltas, voltas duplas. Na verdade é uma questão de gosto e não há maneira certa ou errada ;)
Quanto tempo pode ser congelada?
Olá Rita !!! Podes me ajudar ? Achas que esta massa folhada serve para croissants? Ou é outro tipo de massa folhada ?
Para fazer croissants folhados é outra massa ;)
Olá! Um abraço do Brasil! Gostaria de saber se realmente você usou apenas 200g de manteiga, porque no vídeo mostra uma barra e meia e geralmente a barra tem 250g
Sim, são 200 gr ;)- Também há embalagens de manteiga de 125 gr ;)
@@receitasladolcerita ok muito obrigado! Fiz e deu super certo! Muito obrigado!
adorei Rita, acho que é desta que me vou aventurar... :)
jokinhas
Bé Ribeiro É uma aventura sim, mas merece muito a pena ;)
Olá Rita eu queria perguntar lhe quanto tempo a massa folhada pode ficar congelada??
Gostei muito do vídeo 😁
Não mais do que 2 meses.
Olá Rita, boa tarde. Antes demais muitos Parabéns pelos teus vídeos. Eu gostava de colocar uma dúvida. É esta a massa que se utiliza para fazer os croissant a não é? Neste caso, os croissants folhados, tipo francês?
Não, a massa de croissants é outra ;)
La Dolce Rita ah ok Rita :) Mas tem muita diferença no método de confecção? Já agora como é que se chama a massa utilizada para esse tipo de croissant uma vez que não é a massa folhada? Peço desculpa de estar a incomodar. Só queria ter uma noção para tentar perceber melhor.
Chama-se massa de croissants folhados e é uma massa que obrigatoriamente tem de fermentar 2 vezes, logo ai é bem diferente. a única semelhança é o processo de criar capas de massa e manteiga alternadas.
La Dolce Rita ah ok Rita. Muito obrigada. 😄
Olá chef Rita,
posso encurtar os tempos de repouso da massa utilizando o congelador?
Olá Rafael, não convém muito deixar no congelador porque a manteiga fica dura demais e tem tendência a quebrar depois ao ser esticada.
Se usar óleo de côco também fica parecido ? Sempre tive essa curiosidade. :)
Joana bbl Eu acho que não funciona :(
Olá! Este é o tipo de massa usado para fazer o mil-folhas, certo? Podem fazer um vídeo a ensinar como se faz? :)
+Silvii3 _ É sim. Já há um video no canal de mil-folhas ;) Procure nos vídeos recentes que o vídeo não tem muito tempo :)
+La Dolce Rita Esse vídeo falhou-me :p Obrigada
Olá Rita, vou fazer a tua receita de massa folhada, mas tenho uma dúvida. Vi umas receitas de massa folhada que juntam as gemas dos ovos; qual é a diferença uma da outra? Beijinhos
A massa folhada original não leva gemas nem ovos ;)
Kkkk...amei seu vídeo.
Muito bom isso.
Também lhe queria perguntar se podíamos juntar fermento á massa
A massa folhada não leva fermento ;)
Olá !
Qual é a melhor manteiga para se fazer a massa ? A minha não folhou" quase nada" :(
Qualquer manteiga serve, desde que seja mesmo manteiga. Verifica que não usaste margarina ;)
Ola Rita , gostava de saber quanto tempo vai ao forno para fazer o bolo de massa folhada com creme de ovo ?
Depende do tamanho e espessura. Vá controlando ate que fique bem dourada ;)
Ok muito obrigado !
Adoro que tenha guardado os enganos😂 gosto mais do que dos bloopers😅 Não costumam ser só 3 voltas? Um dia podia mostrar como fazer croissants? Pessoalmente tenho algumas dificuldades com eles, são rebeldes😅
3 voltas é a meia-folhada :)
Mulher veja por favor o Insta da raiza costa ❤ fiquei feliz quando percebi que havia também uma "maluca " em Portugal . Parabéns . 🎈
A Raiza é o máximo!
Com massa já feita nos supermercados fica também muito bons e menos trabalho !!!
+José Mendes Menos trabalho sim e é mais prática sem dúvida. Também uso de compra muitas vezes mas nada se compara ao sabor da feita em casa. Espero que um dia possa provar para comparar ;)
valeu pelas bandeiras
A manteiga é a normal ou tb pode ser usada a sem sal?
+Patricia Malaquias Eu uso sempre com sal, mas pode ser sem sal ;)
Olá Rita! A manteiga que usa é com ou sem sal?
Uso com sal (há um video de perguntas frequentes aqui onde explico porque). Mas pode usar qualquer uma.
Muito bom ;)... ensina a fazer massa de pizza sff ;)... parabens pelo exelente trabalho
Jaime Cardoso Obrigada! Eu adoro fazer pizza e vou ensinar sim. Um dia faço uma pizza doce ;)
Ola Rita. Com estas medidas a massa inicial de trigo e agua fica puxenta e eu nao consigo utilizar. Ja tentei misturar mais tempo e tambem ja tentei misturar muito pouco mas o resultado e o mesmo. O que esta a escapar-me?
Consegui melhorar a massa colocando trigo na bancada enquanto amasso a massa.
Veja se está a usar as medidas corretas porque com estas quantidades a massa deve ficar mesmo lisinha.
Ola Rita
Que tipo de farinha usas? 55 ou 65?
55, há um video no canal sobre farinhas onde explico todas as diferenças. Nunca mais vais ter dúvidas quando vires uma receita.
Ola Rita , gustaría aprender façer tigeladas de Abrantes ,please,😘😘😘
Massa e manteiga, massa e manteiga, massa e manteiga!! Hehe! 😄
A massa deve ficar ótima. A próxima receita deve ser uma torta, Sera ?
OSL2311 Será? Um beijinho!
Essa farinha é diferente da do Brasil. Não sei explicar.
Olá, qual é a manteiga que está a usar?
Qualquer uma serve, desde que seja mesmo manteiga ;)
Pode ser margarina vegetal ?
Não, tem mesmo de ser manteiga ou então no caso de querer mesmo usar margarina tem de ser uma margarina própria para fazer folhados que só se encontram em lojas de artigos de hotelaria. A comum de supermercado não é indicada.
Ai Rita ela é muito fácil de fazer mais a hora que a manteiga começa derreter na hora de dobrar vira uma correria ahaha,, adoro fazer mil folhas. Tenho vídeo novo no canal se puder vem da uma olhada.
Eu e Ela na cozinha Claro que sim! No dia que gravámos estava muito calor e fui um sufoco!!! ;)
Não leva fermento?
Massa folhada não leva fermento.
@@receitasladolcerita Certo. Obrigada Rita
Rita, posso fazer com margarina?
Só com margarina própria para folhados e não com margarina comum.
La Dolce Rita obrigada!!
Eu faço com margarina comum e funciona
Sempre olho esse vídeo até hoje kkkkkk
Olha só a trabalheira...
doce se leite em Portugal e o que? natas?
+klrs17 É leite condensado cozido ;)
Tem 150 gr de agua! mas refere-se a 150 ml?
Quando falamos de água (e na maior parte dos líquidos) o peso é igual ao volume. 150 ml pesam 150 gr e vive versa. Eu acho sempre mais correcto pesar, mas se preferir pode medir com um medidor ;)
A farinha é tipo 55 ou 65 ?
55
Maravilhosa receita ❤mas eu prefiro preparar ,e deichar descansar de um dia pro outro !! mim escrevir no canal !
Funciona muito bem também :)
Pastel de nata please :) eheh
Diana Pereira Quem sabe?
Farinha 55 ou 65?
55
Obrigada rita beijinhos
Nossa! é realmente necessário deixa a massa no congelador por uma hora a cada duas camadas? kkk' É muito tempo!
É sim ;)
+La Dolce Rita
rsrs'
Gente ela é ótima, mas é ligada em 220
Ja fiz mas falhou alguma coisa parece nao cresce bjs olga
Realmente é estranho... espero que repita com melhor sorte da próxima vez ;)
Se ju
Eu vou fazer massa folhada no meio do verão brasileiro porque eu me odeio
Rita, eu fiz a massa folhada, e com ela fiz a galette de rois bolo rei francês! A massa ficou com muita manteiga, crocante e folhada como queria, mas tinha muita manteiga! Tinha uma poça de manteiga derretida no papel quando tirei do forno. E quando fazia as dobras, saía manteiga, e a massa rasgava às vezes. Será que coloquei manteiga de mais? Massa de menos? Minha balança não funcionava, então acho que posso ter errado a quantidade de algum ingrediente, ou a manteiga aqui do Brasil tem muita água, ou talvez foi o calor mesmo. O que pode ter acontecido?!
Me desculpa pelo textão, e obrigado pela receita, talvez eu só tenha que praticar mais, e a galette de rois deu certo no final.
Mais uma vez, obrigado!
Rita, fala um pouquinho mais devagar...bj
Fala só o necessário e devagar por favor..