Всем здравствуйте,мом бабушка и дедушка реньше ездили в лес за калиной когда ударят морозы и хранили её в 40литровом бидоне в сарае,а когда нужна бала начинка для пирога бабушка делала так. Насыпала чистую ягоду в чугунок, добавляла ржаную муку и ставила томиться в печь,в бане потому что дома томить невозможно из за неприятного запаха, который очень плохо выветривается. И томила не сорок минут,а несколько часов,пока топиться баня,а так как раньше бани топили по черному,то это занимало весь день,а зимой и два дня. Косточки в калине разбухали и были мягкими. После того как остынет добавляла сахар и всегда говорила,что если не поленишся,то вкуснее начинки для пирога нет. Бабушки уже лет сорок нет в живых, а пирог я готовлю по её рецепту,только выращиваю калину у себя на участке,томлю в мультиварке, в сарае и даже там запах проходит дней через десять. А пироги мои без лишней скромности хочу сказать все хвалят. А когда приглашаю бабушек в гости,они всегда говорят,что как будто бы в детстве побывали и вкус у пирога как раньше был,приготовленный в печи. Привет из Татарстана
Спасибо за отзыв и подробный рассказ! Привет Вам из Башкирии! Да в старину в деревне так и готовили калину, но мы живем в городе и приспособились по своему, и правильно у калины специфический запах, но какие вкусные пироги, и не сомневаюсь что Ваши пироги получаются вкусные!
Благодарю за рецепт .Последний раз ела пирог с калиной где-то в 70-е. Именно с косточкой. Вкуснее пирогов (из сладких) пожалуй не пришлось отведать, остались для меня самыми любимыми. Сейчас в деревню переехали и есть калина . Наконец-то побываю в детстве.
Пирог с калиной -вкус детства, бабушка делала, а еще она ее парила и мы калину с чаем пили) сидели и плевались этими косточками 🙈😂 но было вкусно!!!! Память о бабушке, о детстве🥹
Добрый день, скажите пожалуйста, а створки внутри калины становятся мягкими,? я делала джем, они были как дерево, не разжевать, протирала через сито и выбрасывала их. Пироги не пекла пока.
Спасибо за отзыв! Косточки внутри калины твердые и не становятся мягкими даже после того как ее парят на пироги,и готовят пироги вместе с косточками ,а ватрушки пекут уже с протертой загущеной калиной у меня есть видео если интересно посмотрите
Прабабушка томила ее в русской печи с сахаром в большом чугуне, сок на морс, а ягоды с яблочным повидлом в ватрушки и в школе в буфете такие ватрушки стоили 7 копеек. Откусываешь, сначала сладко, а потом лопается ягодка и кислинка. Ели их с косточками, правда потом в туалете, простите за подробности, эти косточки ой как чувствовались😂но это не пугало
Спасибо за отзыв! Правильно так и было, только у нас калину парили без сахара а сахар добавляли в пироги при выпечке у меня есть видео как я выпекаю пироги с калиной! И я всегда говорила в видео что пироги на любителя, многим не нравится но есть и любители пирогов с Калиной и с черемухой и с полевой клубникой, у нас все это есть кроме черемуху её трудно достать))
Спасибо за отзыв! Поверьте мне в пироге они не чувствуются потому что калина не свежая а пареная наоборот с косточкой вкуснее, если же приготовить с джемом из калины)
После того как пропарили калину теперь нужно добавить в неё сахар а при выпекании пирогов сахар добавляем уже при выпечке у меня есть видео если интересно Вам то посмотрите, калина не будет сладкой если в неё не добавлен сахар)
Друзья подпишитесь на канал Вкусные рецепты и не только: ua-cam.com/channels/MH_qZU40sBDWJN2zA9OO6A.html
А мне очень нравится запах калины,когда ее паришь.
Спасибо за отзыв! Иногда зрители пишут что из за запаха не любят калину, но мне как и Вам нравится запах да такой с кислинкой ничего особенного
Всем здравствуйте,мом бабушка и дедушка реньше ездили в лес за калиной когда ударят морозы и хранили её в 40литровом бидоне в сарае,а когда нужна бала начинка для пирога бабушка делала так. Насыпала чистую ягоду в чугунок, добавляла ржаную муку и ставила томиться в печь,в бане потому что дома томить невозможно из за неприятного запаха, который очень плохо выветривается. И томила не сорок минут,а несколько часов,пока топиться баня,а так как раньше бани топили по черному,то это занимало весь день,а зимой и два дня. Косточки в калине разбухали и были мягкими. После того как остынет добавляла сахар и всегда говорила,что если не поленишся,то вкуснее начинки для пирога нет. Бабушки уже лет сорок нет в живых, а пирог я готовлю по её рецепту,только выращиваю калину у себя на участке,томлю в мультиварке, в сарае и даже там запах проходит дней через десять. А пироги мои без лишней скромности хочу сказать все хвалят. А когда приглашаю бабушек в гости,они всегда говорят,что как будто бы в детстве побывали и вкус у пирога как раньше был,приготовленный в печи. Привет из Татарстана
Спасибо за отзыв и подробный рассказ! Привет Вам из Башкирии! Да в старину в деревне так и готовили калину, но мы живем в городе и приспособились по своему, и правильно у калины специфический запах, но какие вкусные пироги, и не сомневаюсь что Ваши пироги получаются вкусные!
Самые вкусные Пироги с калиной, в Татарстане. Спасибо Дорогая, все правильно, так и делаем❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Большое спасибо за объяснение, в детстве ели пареную калину, это очень вкусно и полезно❤
Спасибо за душевный отзыв!
Спасибо за интересный вариант приготовления.
Спасибо за отзыв!🌻
Только недавно читала про пользу калины. Спасибо вам большое Наталья Михайловна за рецепт и пояснения! Доброго здоровья вам и вашим близким! ❤🥰😘
Наташенька,спасибо за душевный отзыв! Калина это сердечная ягода,у неё даже косточка внутри в виде сердечка 👍💖🌻
*Большое спасибо за рецепт калины! Благодарю за видео!*
Спасибо за отзыв!🌻
Наталья Михайловна, спасибо за замечательный рецепт. У меня мамочка в пироги добавляла калину.
Марина спасибо за отзыв! 🌻
Благодарю за рецепт .Последний раз ела пирог с калиной где-то в 70-е. Именно с косточкой. Вкуснее пирогов (из сладких) пожалуй не пришлось отведать, остались для меня самыми любимыми.
Сейчас в деревню переехали и есть калина . Наконец-то побываю в детстве.
Спасибо за душевный отзыв! Желаю Вам приятного чаепития с пирогами с калиной!
БлагоДарю, парила по вашему рецепту, очень понравилось. Выпила с чаиком😊, смешивая перед употреблением с медом, ммм как вкусно！
Надежда, спасибо за душевный отзыв! 🌻
Здравствуйте, очень интересно послушать! Спасибо за хитрости и нюансы, заходите всегда Вам рада!
Спасибо 🌻
Спасибо, сегодня попробую.
Спасибо за отзыв!
Пирог с калиной -вкус детства, бабушка делала, а еще она ее парила и мы калину с чаем пили) сидели и плевались этими косточками 🙈😂 но было вкусно!!!! Память о бабушке, о детстве🥹
Спасибо за отзыв! А мы едим пироги прямо с косточкой они лопаются прикольно и вкусно))) а ещё можно перекрутить на мясорубка калину и выпекать пироги
С детства помню вкус пирогов с калиной!
О,Боже как вкусно!
Спасибо за душевный отзыв!
В мультиварке очень хорошо тушить или парить
Спасибо за отзыв! 🌻
Подскажите, пожалуйста, на каком режиме в мультиварке и нужно ли добавлять воду.Спасибо
Привет кухню в подсолнух ах, как всегда отличный рецепт, спасибо и лайк
Спасибо 🌻
Мм вкусноооо 😋
Спасибо 🌻
Добрый день, скажите пожалуйста, а створки внутри калины становятся мягкими,? я делала джем, они были как дерево, не разжевать, протирала через сито и выбрасывала их. Пироги не пекла пока.
Спасибо за отзыв! Косточки внутри калины твердые и не становятся мягкими даже после того как ее парят на пироги,и готовят пироги вместе с косточками ,а ватрушки пекут уже с протертой загущеной калиной у меня есть видео если интересно посмотрите
И всё таки какая должна быть температуру хотя бы примерно при томлении калины?
У меня газовая плита без определения температуры просто на слабый газ ставлю ну чтобы томилась
Воду в миске поставить во время томления и пусть томится ... попробовать ?
А как косточки из неё удалять
Ведь у неё очень крупные косточки
Галина, спасибо за отзыв! Мы косточки не удаляем 👍🌻
@@КухнявПодсолнухах косточках витамины❤
@@КухнявПодсолнухах здравствуйте. Эти косточки пережевываются, или вы их просто глотаете. Апендицита не может быть?
@@АннаСмоленская-ц5жнет конечно
Аж союньки потекли)
Спасибо за отзыв! Пироги с Калиной и правда вкусные и ароматные)
Здравствуй Михайловна 💐 . А моя ягода ещё висит
Женя ждёшь когда мороз ударит,потом будешь собирать калину ))
Прабабушка томила ее в русской печи с сахаром в большом чугуне, сок на морс, а ягоды с яблочным повидлом в ватрушки и в школе в буфете такие ватрушки стоили 7 копеек. Откусываешь, сначала сладко, а потом лопается ягодка и кислинка. Ели их с косточками, правда потом в туалете, простите за подробности, эти косточки ой как чувствовались😂но это не пугало
Спасибо за отзыв! Правильно так и было, только у нас калину парили без сахара а сахар добавляли в пироги при выпечке у меня есть видео как я выпекаю пироги с калиной! И я всегда говорила в видео что пироги на любителя, многим не нравится но есть и любители пирогов с Калиной и с черемухой и с полевой клубникой, у нас все это есть кроме черемуху её трудно достать))
А куда девать зёрна для глотать или выплёвывать
Спасибо за отзыв! В пироге косточка от калины,когда кушаешь пирог ее и не замечаешь,очень вкусно,такой ароматный кисло-сладкий вкус
Очень даже чувствуется косточка!
Подписалась！📝💖
Спасибо!🌻
Ямпришла домой с дачи с калиной,помыла и съела сырую-немного,через полчаса прилив энергии,остальное заморозила.
Спасибо за отзыв!
А как ведут себя косточки. Вы их назвали камушками. Зубы не сломаешь?
Нина, спасибо за отзыв! Калиновые камушки не чувствуются, просто кушаешь они сочные и лопаются во рту как икра красная ))))
А как же солод и ржаная мука
Светлана спасибо за отзыв, Вы наверное спутали видео про дрожжи из хмеля!))
Как приготовить калину на пирог
Спасибо за отзыв! Как Приготовить калину на пирог смотрите в видео)))
Ну да, ягодка лопается, а кость нащубаз. Это так неприятно
Галина ,спасибо за отзыв! Кому как, а нам нравится, и когда кушаешь пирог то косточек не замечаешь 👍🌻
Зато полезно!👍
Как то пироги кушать сплевывая косточки-мне кажется не очень удобно
Спасибо за отзыв! Поверьте мне в пироге они не чувствуются потому что калина не свежая а пареная наоборот с косточкой вкуснее, если же приготовить с джемом из калины)
@@КухнявПодсолнухах спасибо большое за ответ
И все таки-неужели косточки не будут совсем чувствоваться?
Ну даже и в морозилке горечь не уходит
Чтобы ушла горечь, нужно правильно парить и при выпечке добавлять сахар 👍🌻
Попробовала , горечь остаётся.
После того как пропарили калину теперь нужно добавить в неё сахар а при выпекании пирогов сахар добавляем уже при выпечке у меня есть видео если интересно Вам то посмотрите, калина не будет сладкой если в неё не добавлен сахар)