Accetto le scuse TUE, ma non le sue. Nessuno lo obbliga a chiamare < risi e bisi> una ricetta che si é inventato lui. Bastava titolare: < riso e piselli a modo mio> .
Scusate, c'è una retorica che mal digerisco. Si usano i piselli surgelati perché la marca paga. E poi perché ormai nessuno coltiva i piselli... chi alza le reti (dove?), pianta, annaffia, raccoglie, sbacella... a casa mia c'erano ed erano di una dolcezza che li mangiavi staccandoli, aprendoli e usandoli come spuntino. Oggi, taaaak. Solo che lì, bastavano cipolla, piselli, burro, brodo fatto in casa, un po' di grana ed era finito: piatto economico per campare... altri tempi... da buzzurri...
Mio nonno lo fa, ha un torto enorme, considerabile quasi metà campo di san siro (una volta nel campo prima che mio nonno ci facesse l orto ci giocavo a calcio io e mio fratello, per dirti quanto è grande
Ci sono culture estensive di piselli e a dire il vero sono uno dei pochi ortaggi che non si spappolano dopo essere surgelati. Vengono davvero raccolti e surgelati sul campo. La raccolta e surgelazione é tutta meccanizzata. Non so e non me ne frega se lui é pagata, ma ha ragione sui piselli surgelati. Solo su quelli. Tutto il resto della ricetta é della serie < cucina horror> . Una ricetta semplice dei contadini veneti l'ha trasformata in un puttanaio.
Nei risi e Bisi piatto da sempre perché avevamo.orto, noi facevamo così si soffriggeva del maiale e poi dentro il riso e poi piselli e del brodo vegetale. Così senza panna e poi si metteva del burro. Quando tornavo da scuola in primavera era il classico.
Sorry Bruno, ma i risi&bisi doc sono un'altra cosa: niente pancetta, niente salvia, niente salsine e crema di latte. Ricetta originale contempla solo piselli, freschi, che si spappolano in cottura (ed è quello a fare l'effetto cremina), prezzemolo (fresco), un pezzetto di burro a crudo a fine cottura per "l'onda", e una spolveratina di grana padano prima di servire. E' una minestra povera, ed è per questo che è un capolavoro, questa è un'altra rivisitazione che non ha nulla a che vedere con la cucina veneta autentica. Per me, bocciato😂😂😂
Ma pensa se per fare un piatto della tradizione contadina mi metto a fare creme di latte e intingoli vari, con tutto il rispetto per il signor Barbieri preferisco il risi e bisi di mia madre, brodo, burro e parmigiano. Chapeau
@@luigibortone68 si ma se lo vai a mangiare nel ristorante di Barbieri te lo fará pagare 50 euro come minimo. Dovrá pure giustificare il prezzo. Vuoi mettere? lui guadagna qualche milione l'anno con quei suoi pastrocchi inutili.
Mi spiace ma non ci siamo. O meglio: questo è un risotto con i piselli che nulla c'entra con i Risi e Bisi Vento che è una minestra e non un risotto. una minestra per giunta fatta utilizzando anche i macelli dei piselli ( perché non si butta nulla in cucina )... Non metto in dubbio che sia buona questa ricetta, ma ripeto: NON SONO I RISI E BISI
Come si fa a fare soldi in cucina?... Markettona pubblicitaria 'occulta' alla Findus!... Si fa.. cosi' ! Grazie chef per tutti i suoi 'preziosi' insegnamenti ! Quante cose abbiam da imparare in cucina dai maestri..
Caro Chef , vai in Veneto I Veneti sono molto cordiali, ospitale e gentili tanto che ti insegneranno come cucinare i risi & bisi. Hai sbagliato tutto perciò dovresti cambiare nome a questo piatto
La ricetta originale dei Risi e Bisi è un'altra cosa, quella dello chef mi pare una porcata, per giunta ha abbandonato la cottura del riso come una massaia napoletana.
Ok, sdoganati i piselli surgelati ed è più che comprensibile perché i piselli freschi possono essere trovati facilmente in queste prime due settimane di maggio a prezzi esorbitanti. Credo sia l'unico prodotto vegetale indisponibile 11 mesi e mezzo dell'anno. Questo è dovuto al fatto che la totalità del raccolto nelle coltivazioni italiane viene venduto ai colossi dei surgelati
Ogni volta che guardo un suo video , caro Chef, mi sembra di guardare Maradona nel gol contro l'Inghilterra (il gol più bello). Uno spettacolo. Grazie Chef.
Chef blasonato, ma risi e bisi e’ un’altra cosa, la cremina si ottiene con la mantecatura, malelingue, la versatile lasciamola al grande maestro dei pepi😂 Fai concorrenza a Cracco x la pubblicità Findus ?
Siiii la Versatileeee si vede che finalmente stai mettendo in pratica gli insegnamenti del gran maestro
Ci andrebbe anche il mix di pepi che in questa ricetta è essenziale
Malelingue!
0p
Aspettiamo la zuppa di pesce coi bastoncini ovviamente findus :D
Ho riso...tto tantissimo
Panna, noce moscata, pancetta, bacon e piselli surgelati. Mi scuso io con tutti i veneti per quello che ho appena visto.
Accetto le scuse TUE, ma non le sue. Nessuno lo obbliga a chiamare < risi e bisi> una ricetta che si é inventato lui. Bastava titolare: < riso e piselli a modo mio> .
Mi piaci in sacco!! Da una semplicità fa un piatto Gourmet..🎉❤
Scusate, c'è una retorica che mal digerisco. Si usano i piselli surgelati perché la marca paga. E poi perché ormai nessuno coltiva i piselli... chi alza le reti (dove?), pianta, annaffia, raccoglie, sbacella... a casa mia c'erano ed erano di una dolcezza che li mangiavi staccandoli, aprendoli e usandoli come spuntino. Oggi, taaaak. Solo che lì, bastavano cipolla, piselli, burro, brodo fatto in casa, un po' di grana ed era finito: piatto economico per campare... altri tempi... da buzzurri...
Mio nonno lo fa, ha un torto enorme, considerabile quasi metà campo di san siro (una volta nel campo prima che mio nonno ci facesse l orto ci giocavo a calcio io e mio fratello, per dirti quanto è grande
Ci sono culture estensive di piselli e a dire il vero sono uno dei pochi ortaggi che non si spappolano dopo essere surgelati. Vengono davvero raccolti e surgelati sul campo. La raccolta e surgelazione é tutta meccanizzata. Non so e non me ne frega se lui é pagata, ma ha ragione sui piselli surgelati. Solo su quelli. Tutto il resto della ricetta é della serie < cucina horror> . Una ricetta semplice dei contadini veneti l'ha trasformata in un puttanaio.
L'assaggio dalla pentola si deve fare sempre 😂😂😂😂 complimenti per la ricetta
La saliva dello chef e' l'ingrediente segreto :D
complimenti a chi non a riso
Messaggio promozionale
Grazie Findus
Chef se qualcuno usava piselli congelati a Masterchef lo cacciava via..
Brunoooo so i risi e Bisi no ghe va a pansetta dc a se na menestra de riso coi Bisi dentro
HAHAHAHAHA
Un piatto buonissimo...che faccio spesso😊
Scommeto che lo fai uguale 😅
@@leandrozonzot4008 magari avessi le sue mani...😁lo faccio a modo mio ovviamente, ma posso dirti che non mi viene male per niente 😉
Spettacoloooo
CHE GRATTATA BRUNO
Stiloso e simpatico. Tanta tanta stima Chef!
E meno male che doveva essere la ricetta vera, originale!...😂😅😂😂😂😂
Buongiorno carissimo chef è sempre un piacere anche se per pochi minuti stare con lei
Grazie mille per l'idea chef la proverò subito questo fine settimana e sono sicuro che farò impazzire i miei bimbi....e soprattutto me😋
Nei risi e Bisi piatto da sempre perché avevamo.orto, noi facevamo così si soffriggeva del maiale e poi dentro il riso e poi piselli e del brodo vegetale. Così senza panna e poi si metteva del burro. Quando tornavo da scuola in primavera era il classico.
Qualcuno sa che marca di piano induzione sta utilizzando?
Grazie Chef....
grande barbieri ti stimo
Grande Bruno
Sorry Bruno, ma i risi&bisi doc sono un'altra cosa: niente pancetta, niente salvia, niente salsine e crema di latte. Ricetta originale contempla solo piselli, freschi, che si spappolano in cottura (ed è quello a fare l'effetto cremina), prezzemolo (fresco), un pezzetto di burro a crudo a fine cottura per "l'onda", e una spolveratina di grana padano prima di servire.
E' una minestra povera, ed è per questo che è un capolavoro, questa è un'altra rivisitazione che non ha nulla a che vedere con la cucina veneta autentica.
Per me, bocciato😂😂😂
Chef Barbieri ama esagerare, io non guardo nemmeno i video, leggo i commenti sono piu' divertenti. 😂
Ok, però si dice ''LA'' ricetta originale. ''La ricetta originale contempla...''
Ma pensa se per fare un piatto della tradizione contadina mi metto a fare creme di latte e intingoli vari, con tutto il rispetto per il signor Barbieri preferisco il risi e bisi di mia madre, brodo, burro e parmigiano. Chapeau
@@luigibortone68 si ma se lo vai a mangiare nel ristorante di Barbieri te lo fará pagare 50 euro come minimo. Dovrá pure giustificare il prezzo. Vuoi mettere? lui guadagna qualche milione l'anno con quei suoi pastrocchi inutili.
Rispetto chef
Grande Barbieri, ma nel mio piccolo ti batto 😂😂😂😂
prima brucia la cipolla, poi fa strabollire la panna, son bello e venuto a mangiare da te!!!
Mi spiace ma non ci siamo. O meglio: questo è un risotto con i piselli che nulla c'entra con i Risi e Bisi Vento che è una minestra e non un risotto. una minestra per giunta fatta utilizzando anche i macelli dei piselli ( perché non si butta nulla in cucina )... Non metto in dubbio che sia buona questa ricetta, ma ripeto: NON SONO I RISI E BISI
Coi bisi de lumignan....mi son Veneto ricetta nostra....
❤grazie chef
Niente a che fare con i Risi e Bisi, orrore, pare una cuoca americana che interpreta le ricette!
Barbieri ..... uno di noi ....
Bisi ripieni
Risi e bisi for ever😊
Lo chef bruno barbieri quando tenta di essere lo chef Carlo cracco.
Te ghe fatto risi e bisi a modo tuo 11:26
Chef, mi perdoni, ma suggerire i piselli surgelati adesso che è stagione di piselli freschi non mi sembra un bel messaggio da fare passare.
Perché lo pagano volpe
@@DavideBoscolo ma non mi dire....
potevano almeno spostare il video fuori stagione, giusto per non farla proprio sfacciata
@@DavideBoscolo Il suo peso in piselli (surgelati)
Hai ragione :D
marchettina? 😂
Per me risi e visi significa aspettare i piselli freschi, sicuramente più dolci che i surgelati, da mangiarsi pure crudi!
Come mai che lo chef Barbieri impiega tanto tempo per una ricetta e quando sta su master chef tortura gli aspiranti col suo"veloce, veloce?
Non hai detto che va fatto coi Bisi de Borso del Grappa 😁
Eh sì me imagino le vecie de Legnago, campagna Lupia, Solesino che nasea a tor i Bisi a borso del grappa
Meglio ancora Bisi di Lumignano o Orgiano come ripiego.
Corro a comprare i pisellini grazie chef 🍀
Si ma quei freschi de lumignan non surgelati..io sono da vicenza è una ricetta nostra
Come si fa a fare soldi in cucina?... Markettona pubblicitaria 'occulta' alla Findus!... Si fa.. cosi' ! Grazie chef per tutti i suoi 'preziosi' insegnamenti ! Quante cose abbiam da imparare in cucina dai maestri..
Ho pensato la stessa cosa :)
Da vedere non è che stuzzichi. Anche se amo riso e piselli Lo facessi al suo "grande" masterchef mi sparerebbe dicendo "mappazzone".
Poche storie, i piselli freschi non hanno paragone. I piselli industriali hanno sempre la pelle un po dura.
Seriamente ha usato i piselli congelati e non freschi!? 😐🤨🙄
Tiene famiglia.
Un poco complicato questi riso e bisi......
Splendida ricetta anche se si poteva fare qualcosa di un poco più delicato per presentare lo sponsor
Caro Chef , vai in Veneto
I Veneti sono molto cordiali, ospitale e gentili tanto che ti insegneranno come cucinare i risi & bisi. Hai sbagliato tutto perciò dovresti cambiare nome a questo piatto
La ricetta originale dei Risi e Bisi è un'altra cosa, quella dello chef mi pare una porcata, per giunta ha abbandonato la cottura del riso come una massaia napoletana.
💀💀💀
Chef Cracco avrebbe detto "Buoni i pisellini.. quantomeno li hai comprati bene..."
A “Prendiamo la panna” ho smesso di guardare
Perché dici bugie sai benissimo che quelli freschi appena raccolti di buona qualità sono migliori dei surgelati !
Ok, sdoganati i piselli surgelati ed è più che comprensibile perché i piselli freschi possono essere trovati facilmente in queste prime due settimane di maggio a prezzi esorbitanti. Credo sia l'unico prodotto vegetale indisponibile 11 mesi e mezzo dell'anno. Questo è dovuto al fatto che la totalità del raccolto nelle coltivazioni italiane viene venduto ai colossi dei surgelati
Ogni volta che guardo un suo video , caro Chef, mi sembra di guardare Maradona nel gol contro l'Inghilterra (il gol più bello). Uno spettacolo. Grazie Chef.
Chiamalo risottino... I "risi e bisi" sono tutt'altra cosa!
Capito che pisellini comprare?
Quelli del capitano, pescati il giorno stesso!
Chef blasonato, ma risi e bisi e’ un’altra cosa, la cremina si ottiene con la mantecatura, malelingue, la versatile lasciamola al grande maestro dei pepi😂
Fai concorrenza a Cracco x la pubblicità Findus ?
Io sono veneta .Risi e bisi non è un risotto è una mezza minestra.Questa non è la ricetta originale.E il piatto del Doge.E tutto sbagliato.
Bruno lassa star......Fao finta de no aver visto sto pastrocio che te fatto. Risi e bisi le un'altra roba fidate te le dise un Veronese.....
Non ci credo che questo cuoco abbia delle stelle Michelin 😵💫
Le ha trovate nella wacko's
Barbieri è Barbieri però io con gli stessi ingredienti farei di meglio
Dopo questa ricetta mi ricordo il perché mi sia disicritto da questo canale... 😒
risi e bisi non origionali ma alla barbieri 😂
Pancetta bollita, wow😮