Buen dia, estos ejemplos están perfectos, Construí una tabla en Excel donde coloco la recita que tú nos das y la coloco en la tabla cuando quiero hacer ejemplo 2 canillas que pesen 275grs, la tabla me recalcula automáticamente todo. Gracias a éste método aprendí a leer las recetas en porcentajes y puedo variarlas de acuerdo a mis gustos, en la tabla también le coloque el porcentaje de humedad que tiene la receta lo que me permite variar este factor muy importante en la panadería. Todo esto lo hice porque soy Contador Público y estoy emprendiendo en la panadería. Y sigo tus concejos al pie de la letra. Con este ejemplo veo que voy bien...! Saludos desde Venezuela!!
tengo mas de 15 año trabajando panaderia y aunque usted no lo crea eres de los poco que sabe explicar las formulas,y otra cosa yo sabiendo hacer bastante tipos de panes yo lo sigos porque me ayuda a refrescar mi conocimiento y todo sus lectores le recomiendo sus clase mejor imposible
Realmente muy buena y fácil su explicación del porcentaje panadero. He revisado muchos otros panaderos y chef que explican esto y no se entienden de una manera ta sencilla como lo hace usted, con esta clase podre hacer nuevas y más exactas variaciones de recetas panaderas. Muchas gracias por su tiempo.
Excelente video!! No solo ers un muy buen profesional, tienes una didáctica maravillosa para enseñar y transmitir tus conocimientos. Gracias por todo. Sigue asi!!!
Super buena explicación. Me quito el sombrero 👒 y hago reverencia 🙇♀️. Tienes una cualidad pedagógica como ningún panadero 👨🍳 que haya escuchado. Haces simple lo complejo, mis respetos y felicitaciones. No abandones nunca esta labor te engrandece y nutres a un montón de gente ( incluidos los panaderos ) mil gracias 🙏🏼 .
amigo profesor de antemano le agradezco por todo su esfuerzo y su trabajo me encantan las matematicas y nunca pense que tendria pasion por la panaderia estoy montando un proyecto de panaderia y estoy muy agradecido a Dios por ti por tu trabajo tengo la conviccion de que con tus recetas me va a ir bien bendiciones a ti y tus seres queridos que Dios te llene de larga vida y salud desde venezuela
Imprescindible conocer el % del panadero, las matemáticas imprescindibles para profundizar en el mundo del pan, muchas gracias por hacer este vídeo tan didáctico.
Primera vez q me intereso por estos aspectos de los porcentajes estoy iniciando en la panadería y es impresionante ver cómo explicas y lo facil q entender algo que veía tan complejo, soy de Venezuela- Aragua y estoy viviendo en Colombia me tocó emprender en la panadería y tú explicación me a ayudado a entender más fácil los cálculos y procesos.. gracias Cheff.. por tan buenos videos.
Gracias Diego. Quizas uno de los aspectos mas importantes de la panadería si quieres tomarla seriamente es la parte de la estructura de la receta. Mucha suerte!
Millones de gracias. Ahora me siento más segura y en condición de saber a que me enfrentó al iniciar mi negocio, pero ahora con más seguridad de lo que hago! Saludos desde Mexico
Hola saludos desde Puerto Rico. Me encantan Las recetas con harina integral y esta es Excelentes para mi familia. Gracias mil. DIOS te Bendiga y Cuide Siempre.
Excelente explicación, me ayuda mucho para el calculo de los ingredientes . Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos. Un saludo desde el estado Falcón Venezuela
Chef lazlo Gracias por compartir tanto conocimiento. Soy Electricista pero me gusta el mundo de la panadería. Usted lo hace ver tan fácil que hasta alguien sin mucha práctica como yo, es capaz de elaborar un buen pan. Muchas bendiciones y éxitos. 😃
Vi otro video y me perdí, pero el tuyo 😍 genial muchas gracias ahora siiiii que aprendí gracias por ese paso a paso. Hoy no puede hacer unos panes sliders por que la receta era de un kl era mucho para lo que yo quería pero ahora sii... muchas muchas gracias.
Gracias Leidy, de todas maneras, anota las formulas y practica los cálculos para que te acostumbres a ver la panadería con un sentido profesional (yo siempre estoy calculando los ingredientes y su relacion con la harina). Mucha suerte.
Chef gracias por todo lo que me ha enseñado, desde niña soñe con ser chef pero no tuve los recursos para estudiar, y gracias a sus clases estoy haciendo realidad mis sueños... Cuando lo ví por primera vez con su filipina me emocione tanto como si la tuviera puesta yo misma... Soy de Venezuela tengo la idea de trabajar muy duro con la ayuda de Dios para emprender un negocio...
Gracias a esta forma tan amena y efectiva de enseñar lo elemental de lo que a panadería se refiere, a cualquier novato se le quita el miedo a probar y, poco poco, irse educando hasta que se llega a dominar, poco a poco también, eso sí, lo básico y tal vez lo necesario para hornear panes que pasen la prueba en cuanto a calidad. Gracias Chef Laszlo. Desde San José, Costa Rica.
Excelente explicación! Definitivamente usted es una maravilla en la panadería, todo tiene una lógica y para poder entenderla se debe entender lo que acaba de enseñarnos. De verdad le felicito, todas las recetas que publica que he tenido la oportunidad de elaborar son exactas y quedan perfectas. Muchas gracias
GENIAL, simplemente GENIAL!! Cuando yo estudie Culinary School, me enseñaron a calcular las recetas y eso me abrió a un mundo completamente nuevo. Hoy no podria vivir si ella. Genialmente explicado! :)
Es la primera vez que veo unos videos tuyos, y no pude detenerme solo en uno, he visto cuatro y cada vez me siento más interesada en todo lo que enseñas. ´´Eres absolutamente un verdadero Profesional y un excelente Maestro, al ver tu canal me siento como en una verdadera escuela de Chef con especialidad en Panadería, muchasss gracias por ser así 👨🍳👨🍳😊
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Agradecida con usted Cheff he aprendido con usted y me siento útil al preparar una de sus recetas mi sueño es hacerme un curso y aprender siempre. Muchísimas gracias por compartir su conocimiento 🙏 saludos de una venezolana, actualmente vivo en Perú . Con usted aprendiendo siempre. AGRADECIDA
que explicación tan sencilla, de verdad que no sabía cómo hacer cálculos para incrementar una receta, mil gracias, hoy voy a hacer un pan de sándwich con la técnica tangzhong a ver como me sale, me encantan sus recetas, una vez hice un pan canilla con su receta y me quedó espectacular
Felicitaciones, no hay como la pizarra o pizarrón para apoyarse al dar una explicación como esa. Muy bien explicado y después de hacer nuestro primer pan , ésta es una de las bases para avanzar en la panadería y adecuar las recetas a nuestras necesidades, Saludos
CLASE MAGISTRAL MAESTRO!!!! ES MUY BONITO VER HACER PASTELES Y PANES CUANDO YA TE DAN LA RECETA Y UNICAMENTE ES REPLICAR. PERO SABER HACER TODOS ESTOS CALCULOS ESO ES JUSTO LO QUE YO QUIERO APRENDER YA QUE A VECES ESO DE ESTAR CHECANDO LA RECETA PARA CADA PREPARACIÓN ES ENGORROSO A DIFERENCIA QUE SI YO SE HACER LOS CALCULOS ES MAS PROFESIONAL Y HASTA COMODO. LE AGRADEZCO SU CLASE. ME LLENA DE CONOCIMIENTO. LO APLICARE Y SIGO APRENDIENDO DE USTED. GRACIAS. SALUDOS DESDE CDMX
muy muy interesante porque es asi.. a veces uno tiene la harina no completa y se cohíbe de realizar la receta ... con este video me ayudara calcular mejor mi receta ... gracias cheffff
Excelente vídeo me ayudo a aclara muchas dudas ...Gracias por compartir clases tan practicas y despejan a personas que estamos aprendiendo ...saludos de aquí caracas Venezuela un gran abrazo
Tal vez a algunas personas le parece aburrido pero a mi me hizo recordar cuando estudiaba panadería todas mis hojas de recetas los ingredientes eran en % y yo como que estaba perdida pero después con el tiempo sacaba mi cuenta rapido, pero esas técnicas del total que nos esta enseñando son muy útiles. Gracias 👍 Maestro, saludos desde Lima - Perú 🇵🇪
Excelente.. lo que hay es que practicarlo hasta que los cálculos den, hice un curso de tres meses de panadería y me ha costado un poco entender estas fórmulas. Pero hacer pan no, es un arte placentero 👏👏👏 suerte y éxitos !!
¡ERES MI IDOLO! Muchas gracias, sobre todo, por esos cálculos y no no he visto otro panadero que enseñe tan bien esos calculos. Un abrazo desde México. 😄
Buen dia, estos ejemplos están perfectos, Construí una tabla en Excel donde coloco la recita que tú nos das y la coloco en la tabla cuando quiero hacer ejemplo 2 canillas que pesen 275grs, la tabla me recalcula automáticamente todo. Gracias a éste método aprendí a leer las recetas en porcentajes y puedo variarlas de acuerdo a mis gustos, en la tabla también le coloque el porcentaje de humedad que tiene la receta lo que me permite variar este factor muy importante en la panadería. Todo esto lo hice porque soy Contador Público y estoy emprendiendo en la panadería. Y sigo tus concejos al pie de la letra. Con este ejemplo veo que voy bien...! Saludos desde Venezuela!!
tengo mas de 15 año trabajando panaderia y aunque usted no lo crea eres de los poco que sabe explicar las formulas,y otra cosa yo sabiendo hacer bastante tipos de panes yo lo sigos porque me ayuda a refrescar mi conocimiento y todo sus lectores le recomiendo sus clase mejor imposible
gracias Hugo, es un placer compartir lo que se que estes bien. Saludos
gracias por compartir tu sabiduria de panaderia , excelente .... de COLOMBIA para usted
mil bendiciones .
Realmente muy buena y fácil su explicación del porcentaje panadero. He revisado muchos otros panaderos y chef que explican esto y no se entienden de una manera ta sencilla como lo hace usted, con esta clase podre hacer nuevas y más exactas variaciones de recetas panaderas. Muchas gracias por su tiempo.
Gracias Tiberio, es un placer y mucha suerte
Mil gracias por tus aportes, eres excelente, un verdadero profesional. Brillante!
Gracias Elvia, es un placer!
Muchas Gracias por su maravilloso tiempo y profesionalidad!!! El.porcentajw del.panadero cada vez más sencillo!!
Excelente video!! No solo ers un muy buen profesional, tienes una didáctica maravillosa para enseñar y transmitir tus conocimientos. Gracias por todo. Sigue asi!!!
Gracias Susana!
Super buena explicación. Me quito el sombrero 👒 y hago reverencia 🙇♀️. Tienes una cualidad pedagógica como ningún panadero 👨🍳 que haya escuchado. Haces simple lo complejo, mis respetos y felicitaciones. No abandones nunca esta labor te engrandece y nutres a un montón de gente ( incluidos los panaderos ) mil gracias 🙏🏼 .
Gracias Iraima, eres muy amable. Feliz Navidad!
Muchas gracias chef muy claras sus explicaciones.
Chef, maestro. Gracias por explicarnos esta formula. Saludos..
Gracias Ali
amigo profesor de antemano le agradezco por todo su esfuerzo y su trabajo me encantan las matematicas y nunca pense que tendria pasion por la panaderia estoy montando un proyecto de panaderia y estoy muy agradecido a Dios por ti por tu trabajo tengo la conviccion de que con tus recetas me va a ir bien bendiciones a ti y tus seres queridos que Dios te llene de larga vida y salud desde venezuela
Muchas gracias Robert, que bien! Al final la panaderia y la pasteleria son las areas de la gastronomia que mas se acercan a las matematicas.
Imprescindible conocer el % del panadero, las matemáticas imprescindibles para profundizar en el mundo del pan, muchas gracias por hacer este vídeo tan didáctico.
Gracias por compartirnos un excelente Video
Gracias Aleida
No te imaginas la bendición que ha sido este video para mí. GRACIAS!!!
Muchísimas gracias por este video explicativo!!! Sumamente útil!! Saludos desde Colombia
me encantan estos videos teóricos porque son los que nos ayudan a la hora de un problema
Gracias Nabil
Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de enseñar. De verdad me aclaraste las dudas que tenía. Bendiciones infinitas muchos Éxitos!!!
Muchas gracias!!! Por fin un vídeo muy didáctico... Muchos éxitos y bendiciones.
Primera vez q me intereso por estos aspectos de los porcentajes estoy iniciando en la panadería y es impresionante ver cómo explicas y lo facil q entender algo que veía tan complejo, soy de Venezuela- Aragua y estoy viviendo en Colombia me tocó emprender en la panadería y tú explicación me a ayudado a entender más fácil los cálculos y procesos.. gracias Cheff.. por tan buenos videos.
Gracias Diego. Quizas uno de los aspectos mas importantes de la panadería si quieres tomarla seriamente es la parte de la estructura de la receta. Mucha suerte!
Millones de gracias. Ahora me siento más segura y en condición de saber a que me enfrentó al iniciar mi negocio, pero ahora con más seguridad de lo que hago!
Saludos desde Mexico
Felicitaciones Lon, mucha suerte!
Hola saludos desde Puerto Rico. Me encantan Las recetas con harina integral y esta es Excelentes para mi familia. Gracias mil. DIOS te Bendiga y Cuide Siempre.
Excelente explicación, me ayuda mucho para el calculo de los ingredientes . Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos. Un saludo desde el estado Falcón Venezuela
Gracias Aleida, es un placer
Chef lazlo Gracias por compartir tanto conocimiento. Soy Electricista pero me gusta el mundo de la panadería. Usted lo hace ver tan fácil que hasta alguien sin mucha práctica como yo, es capaz de elaborar un buen pan. Muchas bendiciones y éxitos. 😃
Gracias Andres, que bien. Mucha suerte
Fantástico video. Muy didáctico e ilustrativo. 🖒🖒🖒👏👏
Vi otro video y me perdí, pero el tuyo 😍 genial muchas gracias ahora siiiii que aprendí gracias por ese paso a paso. Hoy no puede hacer unos panes sliders por que la receta era de un kl era mucho para lo que yo quería pero ahora sii... muchas muchas gracias.
Gracias Leidy, de todas maneras, anota las formulas y practica los cálculos para que te acostumbres a ver la panadería con un sentido profesional (yo siempre estoy calculando los ingredientes y su relacion con la harina). Mucha suerte.
una gran herramienta, gracias por la explicación😊
Excelente explicación. Estoy estudiando para Maestro Panadero y me ha ayudado muchísimo. Me encanta su canal y la forma tan sencilla de explicar
que bien
Excelente explicación Chef. Muchas gracias, soy de Venezuela, un saludo cariñoso, gracias por todos sus videos muy pedagógicos he aprendido mucho...
Que estés bien Yenny!
Chef gracias por todo lo que me ha enseñado, desde niña soñe con ser chef pero no tuve los recursos para estudiar, y gracias a sus clases estoy haciendo realidad mis sueños... Cuando lo ví por primera vez con su filipina me emocione tanto como si la tuviera puesta yo misma... Soy de Venezuela tengo la idea de trabajar muy duro con la ayuda de Dios para emprender un negocio...
@@Mirecetadepancom gracias Chef, querido Maestro ruego a Dios que siempre te bendiga!
Gracias a esta forma tan amena y efectiva de enseñar lo elemental de lo que a panadería se refiere, a cualquier novato se le quita el miedo a probar y, poco poco, irse educando hasta que se llega a dominar, poco a poco también, eso sí, lo básico y tal vez lo necesario para hornear panes que pasen la prueba en cuanto a calidad. Gracias Chef Laszlo. Desde San José, Costa Rica.
Gracias Julio, estos conceptos son importantes no solo para recalcular la receta sino en un futuro para modificarlas tambien. Saludos
Buenísimo! Gracias por compartir los cálculos de las recetas de panadero! Felicitaciones!
Excelente explicación! Definitivamente usted es una maravilla en la panadería, todo tiene una lógica y para poder entenderla se debe entender lo que acaba de enseñarnos. De verdad le felicito, todas las recetas que publica que he tenido la oportunidad de elaborar son exactas y quedan perfectas. Muchas gracias
Muchas gracias Luigi, es un placer. Mucha suerte
Que pedazo de video,exelente,tome su like gran hombre
Gracias Alex!
Claro y simple, Gracias y saludos desde Costa Rica
Gracias por tanto aprendizaje...excelente video!!!
Exelente! Explicado muchas Gracias me va a servir de mucho saludos de Mexicali México
Excelente chef gracias por trasmitir sus conocimientos.
Excelente chef me encanta su explicación cada día aprendo un poquito más gracias por existir
Definitivamente, una clase o tutorial genial. Gracias por tan valiosa información, despejé muchas dudas. ¡GRACIAS!
Muchas gracias Ananda, que estés bien.
Me encanta cómo explica chef. Lo felicito. Explica paso a paso. Excelente profesional.
Gracias Carmina, es un placer
Excelente.. Mejor explicado no pudo ser🇨🇴
Gracias Yuly
UN MILLON DE GRACIAS!!! sos un genio explicando y compartiendo esta información super útil..EL MEJOR VIDEO Y MEJOR EXPLICADO QUE VI
saludos amigo mio, felicitaciones por su canal excelente explicacion, muchas bendiciones
GENIAL, simplemente GENIAL!! Cuando yo estudie Culinary School, me enseñaron a calcular las recetas y eso me abrió a un mundo completamente nuevo. Hoy no podria vivir si ella. Genialmente explicado! :)
Gracias hermano
Chef, gracias por este buen repasó, la clase la entendí y la regla de 3, los ejemplos que uso para recalcular la receta excelente.
GRACIAS MAESTRO!!! COMO SIEMPRE EXTRAORDINARIO!! DIOS LO BENDIGA UN MONTÓN
super genial!!! gracias por compartir tu conocimiento.... tus recetas salen perfectas!!!, y esta clase es mas que necesaria.... el Señor te bendiga.
Gracias Carolina, bendiciones
Muchas gracias Chef. Esta sí que es una máster class. Saludos desde Colombia
Gracias Paula
Es la primera vez que veo unos videos tuyos, y no pude detenerme solo en uno, he visto cuatro y cada vez me siento más interesada en todo lo que enseñas. ´´Eres absolutamente un verdadero Profesional y un excelente Maestro, al ver tu canal me siento como en una verdadera escuela de Chef con especialidad en Panadería, muchasss gracias por ser así 👨🍳👨🍳😊
Muchas gracias Adriana, es un placer.
Yo igual ☺️. Bendito Dios que me lo encontré en mi Camino de you tube
i know im asking the wrong place but does any of you know a way to log back into an Instagram account..?
I somehow lost the login password. I appreciate any tricks you can offer me
@Langston Franco instablaster =)
Como se llama este chef que no lo consigo por Instagram ni lo consigo por el Facebook. Si me parece buenísimo
Muy claro, felicitaciones como siempre
Muy agradecida con ud Maestro chef.....mil bendiciones para su vida😊🙏
Sos un genio! Quería hacer esto con mis recetas y no me daba cuenta cómo. Un millón de gracias!
Agradecida con usted Cheff he aprendido con usted y me siento útil al preparar una de sus recetas mi sueño es hacerme un curso y aprender siempre. Muchísimas gracias por compartir su conocimiento 🙏 saludos de una venezolana, actualmente vivo en Perú . Con usted aprendiendo siempre. AGRADECIDA
que explicación tan sencilla, de verdad que no sabía cómo hacer cálculos para incrementar una receta, mil gracias, hoy voy a hacer un pan de sándwich con la técnica
tangzhong a ver como me sale, me encantan sus recetas, una vez hice un pan canilla con su receta y me quedó espectacular
Sinceramente muy agradecida por tan excelente explicación, muchas gracias.
Gracias Ana, es un placer
Saludos chef. Excelente y entendible. Muchas gracias a ud. por compartir estos tips y darnos esta clase.
Gracias Antonio
Felicitaciones, no hay como la pizarra o pizarrón para apoyarse al dar una explicación como esa. Muy bien explicado y después de hacer nuestro primer pan , ésta es una de las bases para avanzar en la panadería y adecuar las recetas a nuestras necesidades, Saludos
Así es, gracias
Laaa Clase! Justo necesitaba esto para mis ideas de pan 😊😄😉 no más empirismo, ahora hay Técnica ...Gracias! 🍰🍩🍞
CLASE MAGISTRAL MAESTRO!!!! ES MUY BONITO VER HACER PASTELES Y PANES CUANDO YA TE DAN LA RECETA Y UNICAMENTE ES REPLICAR. PERO SABER HACER TODOS ESTOS CALCULOS ESO ES JUSTO LO QUE YO QUIERO APRENDER YA QUE A VECES ESO DE ESTAR CHECANDO LA RECETA PARA CADA PREPARACIÓN ES ENGORROSO A DIFERENCIA QUE SI YO SE HACER LOS CALCULOS ES MAS PROFESIONAL Y HASTA COMODO. LE AGRADEZCO SU CLASE. ME LLENA DE CONOCIMIENTO. LO APLICARE Y SIGO APRENDIENDO DE USTED. GRACIAS. SALUDOS DESDE CDMX
Muchas gracias Marina, la idea es que cada quien tenga el conocimiento para crear recetas, modificarlas o simplemente recalcularlas. Feliz Navidad
Me ayudo mucho chef, mil gracias bendiciones Dios le pague
Gracias. a usted si le estoy entendiendo. Bendiciones
Gracias Aureliano.
¡Excelente! Por fin ya puedo comenzar a hacer la cantidad de panes que quiera sin temor a equivocarme , gracias chef por la enseñanza
Gracias eres un gran maestro, muy agradecida, veo sus recetas desde que me suscribí dlb y le de mucha salud, un abrazo! 😘
muy muy interesante porque es asi.. a veces uno tiene la harina no completa y se cohíbe de realizar la receta ... con este video me ayudara calcular mejor mi receta ... gracias cheffff
Que bien, saludos Rocimar
Este video acaba de llegar a mi vida como señal divina jajaja! Gracias por compartir sus conocimientos y ayudarnos a mejorar👏🏼👏🏼🤩
Que bien Isabel, felicidades y gracias
Excelente clase, gracias.
simplemente ....PERFECTO !!!!!! claro y conciso, gracias
Gracias!
Gracias por este video. Mil gracias!!!!
Llevo meses buscando justo como calcular las recetas y me llego este video...genial!!!!!❤👍😌
Usted es un MAESTRO y NO TIENE IGUAL. Gracias
En hora buena ! gracias por nutrir mis conocimientos ! mis mejores deseos para ti ! desde Valera Trujillo Venezuela
Gracias Victor
Muchas gracias Chef Lazlo por ejercitar nuestro calculo aplicado al porcentaje panadero.....
Gracias Ramon
¡Muchas gracias por compartir sus enseñanzas y pasión por lo que hace!
Gracias Taymi, es un placer, qué estés bien
Muchas gracias por todo lo que enseña, es de gran ayuda 🙏🏼
Excelente vídeo me ayudo a aclara muchas dudas ...Gracias por compartir clases tan practicas y despejan a personas que estamos aprendiendo ...saludos de aquí caracas Venezuela un gran abrazo
Gracias William
gracias muy buena su explicación
Te agradezco un montón! Mañana tengo el primer exámen en el curso de panadería y no entendía los cálculos. Gracias!!!
Todo muy bien explicado.. gracias
me encanta la explicacion muy sencilla, Gracias
Gracias después de años y años de verlo sus explicaciones MAESTRO son INIGUALABLES
Me encanto!!! Felicidades y bendiciones.
Es una clase magistral, gracias por su noble colaboración con todos
Gracias Lucy, eres muy amable!
Me gustan mucho tus recetas
Gracias Eli
muchas gracias me ayudo mucho este tutorial
Que me gusta como explicas als cosas joío, no me pierdo tus vídeos, para mi eres uno de los mejores. Saludos desde Sevilla España.
Muchas gracias Lucia
Una excelente lección de cálculo, me ha iluminado. Soy solo aficionada. Recién he descubierto su canal y quedé prendada. Gracias chef
Eres un genio! Todas tus recetas son buenísimas! Orgullo de Venezuela 🇻🇪 para el mundo!
Gracias Nora
A ti por compartir tus conocimientos!
Gran esplicacion, muchas gracias!!!!
muchas gracias maestro muy bien explicado bendiciones
Excelente, excelente gracias chef. Desde Colombia un abrazo.
Gracias Gilberto
Excelente, como todo lo que publica, me encantan sus vídeos y su manera de explicar. Muchas gracias por tanto. Saludos desde Caracas
Magnífica explicación.
Gracias Ignacio
Excelente explicación, felicitaciones
Tal vez a algunas personas le parece aburrido pero a mi me hizo recordar cuando estudiaba panadería todas mis hojas de recetas los ingredientes eran en % y yo como que estaba perdida pero después con el tiempo sacaba mi cuenta rapido, pero esas técnicas del total que nos esta enseñando son muy útiles. Gracias 👍 Maestro, saludos desde Lima - Perú 🇵🇪
Asi es Gisell, y es lo mas importante para entender como comparar recetas. Saludos
Muchas gracias , eres un genio , he hecho casi todas tus recetas y han sido un éxito 👏👏👏👏
Gracias Yoyi, espero estes bien
Gracias por explicar ésto. Saludos.
Gracias
Excelente.. lo que hay es que practicarlo hasta que los cálculos den, hice un curso de tres meses de panadería y me ha costado un poco entender estas fórmulas. Pero hacer pan no, es un arte placentero 👏👏👏 suerte y éxitos !!
Así es Cecilia, todo esto toma un poco de tiempo y mucha práctica, éxitos
Una joya de video. Gracias
¡ERES MI IDOLO! Muchas gracias, sobre todo, por esos cálculos y no no he visto otro panadero que enseñe tan bien esos calculos. Un abrazo desde México. 😄
Excelente explicación, gracias por su esfuerzo
Gracias Adriana !
Tus recetas son saludables para Toda la familia. Te FELICITO y SEGUIRE VIENDO todos tus videos y SE Los hare llegar a mis amigos. Gracias.