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어묵을 갈아주세요. 최근 대박집 떡볶이는 이렇게 만들어 정말 맛있습니다~!
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- Опубліковано 2 гру 2023
- #떡볶이
재료 : 밀떡500g, 사각어묵6장, 대파1대
양념 : 고추장1T, 고춧가루5T, 물엿5T, 설탕1T, 참치액젓2T, 진간장1, 물700ml
1. 떡을 물에 3회정도 씻어주세요
2. 떡볶이 양념장을 만들어주세요. 고추장1T, 고춧가루5T, 물엿5T, 설탕1T, 참치액젓2T, 진간장1T
3. 떡과 어묵을 끓는물에 데쳐주세요. (떡은 둥둥 뜨면 건져낸다 / 어묵은 넣고 바로 바로 건진다)
4. 어묵 3장과 물700ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요
5. 냄비에 어묵육수를 넣고 양념장을 넣고 떡과 어묵을 넣고 끓여주세요
6. 대파를 넣고 기호에 맞게 불을 끄고 먹는다
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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![[#피크타임] 조미료 없이도 완벽 구현😋 추억의 그 맛! 어남선생 평생떡볶이 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 230721 방송](http://i.ytimg.com/vi/ylPj5BQw5cs/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] 조미료 없이도 완벽 구현😋 추억의 그 맛! 어남선생 평생떡볶이 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 230721 방송](/img/tr.png)
재료 : 밀떡500g, 사각어묵6장, 대파1대
양념 : 고추장1T, 고춧가루5T, 물엿5T, 설탕1T, 참치액젓2T, 진간장1, 물700ml
1. 떡을 물에 3회정도 씻어주세요
2. 떡볶이 양념장을 만들어주세요. 고추장1T, 고춧가루5T, 물엿5T, 설탕1T, 참치액젓2T, 진간장1T
3. 떡과 어묵을 끓는물에 데쳐주세요. (떡은 둥둥 뜨면 건져낸다 / 어묵은 넣고 바로 바로 건진다)
4. 어묵 3장과 물700ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요
5. 냄비에 어묵육수를 넣고 양념장을 넣고 떡과 어묵을 넣고 끓여주세요
6. 대파를 넣고 기호에 맞게 불을 끄고 먹는다
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1컵 = 180ml 기준이에요.
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추가 메뉴중량 있는것 너무 좋아요~😊
이흥만
비룡님 무우말랭이무치는것도. 알려주세요
떡뽑기너무맛있겠어요 감사합니다
저는 나이가 70 가까이 되어가지만 떡볶이를 하기전에 조선 간장이나 액젓 약간에 간을해서 일단 한번 끓였다가 나머지 재료를 넣고 끓여주면 간이 베어서 떡볶이가 훨씬 맛이 좋습니다.
여기에 대파가 들어가면 훨씬 맛이 좋은건 엄지척~!! 좋은 비법이 되기도 해서
어묵은 갈아서 사용은 안해도 일단 많이 넣어 함께 푹 끓여 놓으면 깊은 맛도 나고 식어서 먹어도 맛있습니다.
떡은 마트에 포장된
약간 질긴 떡보다는 재래시장 떡들이 부드러워서 맛도 훨씬 좋아지는것 같습니다. 우리집 초등학생 손자 손녀는 떡볶이를 가득해 놓으면 양념에 밥을 비벼 먹을때도 있지만 파는 떡볶이보다 많이 달지 않아서 맛있다고 합니다.
어묵을 갈아서 국물 베이스로 쓴다는건 정말 처음 들은 레시피 입니다. 비룡짱!😊
감사합니다 요즘 떡볶이가많이 땡기는데 이방법으로깔끔하고 맛있는 떡볶이 해먹을수 있을것같아요 참치액젓부터 구입하고 시작해야겠습니다^^
완전 황금 레시피네요. 점심에 입맛없을때 딱!!! 이겠어요. 역시 왕 🤴 비룡님이십니다. 항상 건강하세요.😊
어묵 자체가 해물 베이스에 간도 충분히 되있는 식품이라 훌륭한 육수가 되겠네요
❤
어묵갈아서 하는거 신기해서 좋아요 얼른 눌렀어요
👍👍🥰🥰💯💯💕
떡볶이의 최고의 레시피네요~~👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️
와~ 👍 생각지도 못한 어묵육수네요!! 이번주 꼭 해보고 널리 알려야겠네요 😊
국물 우릴때 녹차 1티백 우려서 국물 만들어보세요 조금 더 맛있어요
다시다 대신 참치액젓인거죠! 참치액젓도 조미료~^^ 뭐든 조미료가 들어가야 맛있다는거!ㅎㅎ
잘배웠습니다 이젠 집에서 자주 해먹어야겠네요
비룡님! 신세계입니다^^ 언제나 짱!!!! 많이 따라하고 있어요~
어묵갈아넣은거.와~~~~맛나겠어요
예전에 어떤분이 파프리카를 갈아서 넣으라고 해서 넣었는데 이것도 진짜 맛나더라구요~
어묵.갈아서.소스.만드신게
신의한수.맛나게.만들어
보겠습니다
예전 장사하시는 분들이 알려주셨는데 정확하게 레시피 알려주시고 감사합니다
감사합니당 떢볶이 완존이 마스트~
짱입니다요~♡
ㅎㅎ 참 독특한 왕비룡님.
떡과 어묵을 자세하게 알려주시네요. 어묵 함량이 70퍼 이상.
떡과 어묵은 데쳐서요. ㅎㅎ
기본을 몰랐어요. 떡은 상온에 10분정도 놔부기. 또 헹구기.
첨가물 제거. 저도 맑은 것이 좋아요. 참치액젓 . 끝. 간단. 데친다.
익으면 뜬다. 오케. 첨가물 없애고 쉽게 갈라지지 않는다.
다시다 대신. 진한 국물.
정말 신ㄱ하고 먓있어 보입니다. 바룡 화이팅!!!
맛나게 잡숩는 모습 쵝오❤
맛있겠따~해먹어봐야징~❤
비룡님의떡복이 황금레시피 한번도전해봐야겟어요~어묵베이스로국물을😂
이 채널 레시피는 막상 먹어보면 군대맛 ㅋㅋㅋ
왠지 취사병이 음식하는 느낌임
잘보고 갑니다
꼭 해보고 댓글올리겠습니다~~
선생님 고맙습니다
일빠!! 떡볶이는 다시다 맛이라고 생각했는데...이 레시피 저장할께요^^
역시 비룡셰프님 최고이십니다
비룡님 레시피는 믿고 따래하용
수육은 어찌나 맛있던지
ㅣ주일 ㅣ번 4주내내해먹었네요
긍데 ㅎ
무슨손이 여자인 저보다도 이쁘세요?
그래서 요리를 잘하시나~ㅎㅎ
오늘도 잘배워갑니다.
느낌이 옵니다. 맛있다고~^^
미원이랑 다시마도 넣고 싶은데 넣으면 더 맛있을까요? ^^
비룡👍👍👍👍
잘보고가용
감사합니다
역쉬~비룡님 짱 ~~꼭 따라 함 해봐야겠네여^^
이야 어묵국물 치트키인데 이거야말로 찐 어묵육수네요!!
제가 좋아하는것만 비룡님 😅
강화도 순무국밥 만들어 주세요.
선생님
꼭 해볼께요
안녕하세요 항상 잘보고 있습니다 혹시 참치액 대신에 멸치액젓 넣어도 되나요?
존잘비룡♡ 감사합니다
어묵에 다시다.미원 엄청들어갑니다
비룡님 감사히 잘 보았습니다!!
매운 돼지족발 요리좀 부탁드려요!!
레전드... 시험만 끝나면 바로 해본다
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤭🤭🤭🤭
비룡님 감사 감사혀요❤❤❤
잘배웠습니다
좋아요
멸치다시마육수도 다진마늘도 필요없다구요????대박
귀찮아서 안할듯😅
어묵 안갈고 먹어도
충분히 맛있뜸😊
오늘은 이거다!
으~~잉 어묵을갈아서!!
바룡 아니고 비룡이죠 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
한라참치액 쓰는데 훈연향이너무 강해요... 이제품 별론가요?
I love thukbokki- this is an awesome recipe! ❤
비룡 젊은 오빠
믹서기 어떤것 쓰시는지 가르켜주심 감사 하겠습니다
구독 잘하고 있습니다~~
안그래도 믹서기 궁금하네요
어점 잡수시는 것도
어쩜 이쁘게 잡수시는지 이뻐 죽겟어요 ㅎ~~
참치액대신 쯔유도 되나요?
잡어를 갈아 어묵을 만들고 다시 그걸 갈아 떡볶이를 만드는법
❤❤❤ 3:43
👍😋😋😋
이흥만
갑자기 떡류탄 생각남 ㅋㅋ
어묵 갈은거 = 멸치 다시다
따라해 보니 맛없음...
조미료 넣는 게 낫다
오뎅을 갈아 넣으니 이상함 3장이 아니라 1장만 넣어야할 듯
쌤~근데 참치액젓 넣으면 조미료 냄새가 너무 많이 날 것 같아요~차라리 멸치육수를 내서 하는 게 낫지 않을까요?~^^
참치액젓 조미료 냄새 나는지 잘 모르겠더라구요.. 액젓은 국물요리에 넣으면 확 맛있어서 전 무조건 넣어요
떡볶이 먹자고 멸치육수까지 내나요 참치액 넣어보세요 맛잇어요
멸치육수 내서하면 비린내 엄청 심해서 국맛이 나요!
떡볶기에 멸치육수 비추 입니다
너무 걸죽해서 텁텁해보임..ㅠ
양배추 추가하면 싱거워 질까요?~~
떡볶이에 양배추는 진리죠..
저는 양배추를 마니 넣어요~
싱거우면 졸이면 됩니당~
아니면 양념을 조금 더 추가하면 되지요~^^