Cómo hacer clam chowder | receta sopa de almejas de nueva inglaterra
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Ingredientes para 4 porciones:
2 Papas blancas
8 Papas rojas pequeñas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo.
3 tallos de celery
150 grs. de tocino ahumado
3 cda de mantequilla
1 cda de eneldo
4 tallos de tomillo fresco
1 cda de perejil
4 cda de mantequilla (para el roux)
3 cda de harina de trigo
2 tazas de crema de leche
1 taza de caldo de vegetales
1 kg de almejas frescas
1 lt de agua
Sal y pimienta.
Procedimiento:
Sofreír el tocino con la mantequilla 5 minutos.
Agregar la cebolla y sofreír 3 minutos.
Agregar el ajo picado en brunoise.
Agregar el celery y sofreír 5 minutos.
Agregar las papas cortadas en dados.
Sofreir durante 8 minutos.
Agregar el eneldo y mezclar bien.
Agregar el caldo de almejas (2tz).
Agregar el caldo de vegetales (1tz).
Preparar el roux y agregarlo al caldo.
Incorporar las almejas cortadas al caldo.
Dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Corregir punto de sal y pimienta.
Servir bien caliente en un pan redondo retirándole parte de la masa para dejar un espacio para el chowder.
A Disfrutar!
Felicidades, se nota tu profesionalismo!
😂
Saludos desde Barcelona España, jamás había visto simplicidad, juventud, creatividad, globalidad en los platos, adecuación al público hacia las tendencias, cocina de autor, cocina originaria, historia, gastrocreation, todo fusionado con los más simples y nada rebuscados ingredientes, divertida, humilde...ambientada adecuadamente, mira chamo me tienes maravillado de tanta innovación gastronómica!!...suerte y salud.. ya la fama te está llegando !
Gracias por tu mensaje y por disfrutar el contenido que se hace con la mejor intención y vibra, saludos‼️🤘🏼
Eres de Venezuela verdad?
Tengo 14 años y me llama mucho la atención la gastronomía
Bueno y
Ajá , y?
Dale caña Bro
justo la chef me dijo que investigara sobre una receta chowders ...jajaj bueno voy usar su receta gracias fue de mucha
ayuda para mi
Estas si son recetas... No como la mayoria de canales que solo se basan en carne de res y derivados, tu canal es muy variado en cuanto a todo! Exito!!
En días recientes lo preparé exactamente igual, y el resultado es asombroso, eres el mejor mi pana
Ahora tiene sentido porqué aquí en New Hampshire se consume mucho el clam chowder. De hecho estoy aquí viendo este video porque desde que lo probé aquí me ha gustado mucho y pienso llevar esa receta a mi país El Salvador.
Ke reeeko !!!uno de mis Platos favoritos
Hola hola me gusto tu receta 🇵🇷
Me encanta la sopa de almejas de Nueva Inglaterra! Es mi sopa preferida.
Tienes aún buen suscriptor, te sigo desde tu 4 videos que publicaste en la plataforma,
Y tienes toda la razón es una excelente sopa.
Se me hizo agua a la boca solo verla .
DIOS TE BENDIGA AMO TUS VIDEOS Y TU ENRIQUECIMIENTO GASTRONOMICOY POR SUPUESTO TU TONO VENEZOLANO
Me encanta lo que haces, porque es mundial. Muchas gracias .mi apellido es Schuchard paisano.
Este video es una obra de arte.
Excelente receta pero aun mejor....la preparacion.es usted todo un esperto.buen video.magnifica presentaci on.
Amo a este hombre y sus palillos
Eres alucinante, me encantan tus videos.
Rinnegan 👍
Que bello eres, me encanta todo lo que cocinas 🤩
Con lo que me encanta gracias por compartir tu talento Sexy 💙💚
Muchas gracias lo explico con mucha claridad felicidades.
Que mesa tan hermosa
Chef es la promera vez que oigo de esta sopa pero se ve k esta muy sabrosa. Le agradezco el que nos de a conocer este tipo de comida. Se ve que es un pkatillo practico con ingredientes que se pueden conswguir facilmwnte. Saludos coediales
Te has convertido en uno de mis favoritos 👌
Seexi!! La mejor receta de clam chowder... Gracias chef🙏
Wooow hermano cocinas muy bien me gustan todos tus videos, saludos desde Tulancingo 👋
Se mira espectacular la crema de papas.
Se me hizo agua la boca 😋😅🤭 se ve exquisito 👌
Me encantan tus vídeos los veo porque quiero aprender a cocinar 😁
que buena serie chowder
La estoy cocinando buenísima, los aromas mmmmm.... La textura y sabor delicioso ❤
Me encanta todo lo que haces es un platillo que solo de verlo ya tienes hambre de lo bueno que se ve saludos y bendiciones
Nunca lo habia visto tan serio, me encanta
Chef, me declaro un fan total de su canal, no he parado de ver sus videos desde hace un mes. Tiempo de poner todo en práctica todo lo que le he aprendido, sólo falta quitarme el miedo de arruinarlo todo. Saludos desde CDMX.
Gracias mi bro, Ánimo☑️🤘🏼🤘🏼‼️‼️
Eres lo maximo amigo el mejor
El clam chowder lo prove en san francisco y valgame dios, que chulada
Perfecto ...felicitaciones chef
Me agarró un hambre y son las 3 de la mañana jajajaja buena receta
Justo son las 3 de la mañana y también tengo hambre
Son la 1 am y tengo hambre
Simple y complejamente espectacular! Felidades chef
Me gustan este formato de videos de igual forma además de los que son para tik tok, estoy seguro que te puede ir muy bien en UA-cam igual que ahí con tu forma de explicar y la forma de hacer las cosas desde 0, es muy entretenido e interesante. Saludos =))
Saludos🤘🏼
Hace una hora terminé de preparar la sopa, si alguien más ve esto la verdad es que está increíble la receta, muy buena, yo usé clam en lata y aún así me supo buenicimas
genial, 10/10 excelente video, supongo que por ser youtube no permite musica con copy, prueba con canciones de juegos por lo general los mientras mas antiguos es menos probable que tengan copy
Con ese sombrero me recordó a Dumbledore de animales fantásticos 🧙♂️
Que delicia y se ve espectacular
En este video me enteré de cuál es el platillo que le da nombre a la serie de chouderw y por q le coden almeja al bar de padre de familia
Me quedo deliciosa 😋
La sopa que me encanta pedir en el Denny's es la de baby clams❤
La voy a hacer, si Dios me lo permite 😊
La haré pronto.
Buenísimo lo voy a hacer ❤❤
Gracias joven.
se ve muy buena, y estan geniales estos tipos de videos
Esto es cocinar nivel Dios.
Espectacular
Waoow Imprecionante Me Encanta La Sopa 🍲 Claim Y En Donde Soy De Rhodes Islands 🏝Que La Hacen En Blocks Island 🏝 Es Mi Favorita 🤩 Se Me Hizo Agua La Boca Exelente CHEFSCHWARZ🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼
Yo viví un tiempo en middleown, Rhode island! Allí aprendí a prepararla . Saludos 🤘🏼
Lo voy a intentar gracias
Rico!.
Gracias!!!!!.
Un crack.
Riquísima 😊
Buen video!
Excelente chef....!!!! De donde eres????
Yo estoy encantada con esa forma que tienes de explicar paso a paso cada una de las recetas que subes a este y tus otros canales con mucha sencilles, practicidad y creatividad. Lo genial con lo que logras pasearte por platos de distintos paises...
Es de mexico
Vive en México pero creo es Venezolano
Muy buena receta, gracias por compartirla
¿Por qué llevas el guante en la mano con la que no tocas los ingredientes, no sería mejor en la otra mano?
Porque tiene una herida.
Uffff Que buena sopita! Rifadoooo! 🤟🏽
lánzate unas hallacas navideñas en Diciembre
Chef sin llegas a venir a chile,búscame te proveerá los mariscos que quieras y frescos para las preparaciones que quieras! Cevicheria Gourmet Tía Elsa
Exelente gracias qué delicia 😊
Saludos desde Venezuela Chef siempre gustoso de ver como Rockeas con tu comida tan sexy 👍😎
Muy deliiiiii
Grandioso 🤘
Holaaa, chef! Qué te puedo decir??? Esto es una grosería! Hahahhaha! Buenísimo! Te conocí por Yuta, me divertí mucho viendo el video que hicieron juntos, allí me enteré que eres de mi país! Saludos y éxitos para ti! 🙏🏻👍🏻💋
Orale, excelente receta
Excelente chef muy rica, ya la eh echo solamente sin el pan , nomas agregando pan de masa madre en porciones pequeñas en un plato aparte , también se puede así o le quita exclusividad al platillo.?
Épica
Buenardo tus vídeos pa 🖤🖤
epico bro
pybro what are you doing here
Has un video de como hacer un pan de masa madre
Increíble
Wow
Me encantó el vídeo y me saco de un apuro, solo tengo una duda.
La crema de leche es nata?
Un capo te recomiendo probar el lomo saltado peruano si es que no lo probaste
tu mesa esta hermosooo, donde se puede conseguir esas mesas?, y buen video muy rico todo
excelente video. Una duda, que tipo de hornilla usaste?
Yyy no me jodas por algo la sopa es la mejor comida del mundo
La palabra sexy es... WOW 😳
Gracias por la receta, pero mi pregunta ¿El guante en la mano derecha para que? ( En el 90% de la receta tocas los ingredientes con la mano izquierda "Sin Guante". Probé por primera vez este plato en en el puerto de San Francisco CA.
Una pregunta porque el guante se usa en la mano que tiene el cuchillo y se agarran los alimentos con la mano sin guantes?
Que delicia sopa
Demasiado acostumbrado a escucharte en recetas de 1 minuto.
Parece q estuvieras decaído jajaj, espero q no sea así
Abrazo desde Argentina
Me tiene enamorada con sus recetas!!!!!! sexyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
Sexy🔥
Que especias aparte del tomillo y la pimienta lleva amigo ?
Wowoo
Me encantan sus recetas Chef, una pregunta, ¿dónde consigo la sal de costal, que usa? Soy de la ciudad de Mexico
Hola. Esa sal la compré en la vía a Ixtapa, Zihuatanejo. Saludos
Lo voy hacer pero sin tocino 🥓 no me gusta 😊
Tu cuchillo si tiene Filo jeje
Me recuerda al líder de el grupo Morat
TU VOZ SE PARECE MUCHO A LA DE "DOC TOPS" XD
Una pregunta no dictas clases
Deberias haser cocido español hazme caso te va a gustar
Lo haré!
Y si se muele la papa? Es bueno?
Oye ch f como se lava las almejas ??
porque la mesa tiene un oyó en medio
Definitivamente sexi