Paprikawurst Ungarische Art selber machen
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2024
- Willkommen, wir machen eine leckere Paprikawurst"Ungarische Art". Schritt für Schritt führe ich dich durch die Herstellung und teile Tipps und Tricks für den perfekten Geschmack.
Wenn euch unsere Videos gefallen, zeigt es mit einem freundlichen Kommentar und einem Daumen nach oben, natürlich freuen wir uns über ein Abo von euch.
Rezept Paprikawurst Ungarische Art:
600g Schweinebauch
300g Schweineschulter
100g Rückenspeck
Schweinedarm Kaliber 26/28
Gewürze pro kg:
25g NPS
6g Knoblauchgranulat
4g Pfeffer geschrotet
1g Chili
8g Paprikapulver
6g Blattpaprika
5g Zucker
2g Ascorbinsäure
Schaut auf unserem Zweitkanal vorbei es lohnt sich!
👇👇👇👇👇👇
@violasbackwelt
ua-cam.com/users/results?searc...
@maennerkuechecom
Hier geht es Manufaktur Deutsch
manufaktur-deutsch.de
Hier geht es zu Maennerkueche.com
www.maennerkueche.com/
#wurst #selbermachen #ungarn #youtube #bbq #food #youtube #foodblogger
Kann ich nur sagen Super gemacht, lass sie mal 2 Wochen hängen. Du wirst es nicht bereuen. LG. aus dem Vogtland. Dor Worschtmoa.😋👍🌶
Danke für dein Feedback, okay werde ich ausprobieren.
Gruß Thomas
ist dir gut gelungen sieht mal wieder richtig lecker aus LG und GlückAuf!
Vielen Dank, freut mich sehr das es gefällt.
Gruß Thomas
Klasse Thomas‘ schönes Restpfingsten!
Danke Gerrit, wünsche ich euch auch 👍👍
Ich habe noch nie Wurst selber gemacht…. Muss ich unbedingt mal machen.
Lg OlesBBQ
Hallo Ole, kann ich nur empfehlen 👍👍👍
Gruß Thomas
Richtig toll 👍👍😋
Danke schön das freut mich 👍👍👍
Gruß Thomas
Hey Super video, poste mehr
Danke, werde ich machen 👍👍👍
Gruß Thomas
Wieder super, danke! Frage: Kommt kein Eiswasser dazu? Achtest Du auf die Verarbeitungstemperatur?
Danke!
Liebe Grüße aus Wien!
Danke für dein Feedback, doch natürlich achte ich auf die Verarbeitungstemperatur , bei so einer geringen Menge wir reden über 2 kg so schnell kann die Rohware gar nicht warm werden. In der Maschine würde ich Eiswasser dazu geben ,da ist die Reibung viel größer.
Gruß Thomas
Eiswasser kommt nicht rein
@@Josefhegedis-dw7ev bis 2 kg mache ich kein Eiswasser rein.
@@BBQausBaden ja du schreibst Ungarische Art also nicht Orginal wie gesagt mein Opa Donauschwabe hat jedes Jahr 4 Schwein geschlachtet und Wurst gemacht
👍👍👍👍👍👍👍
Danke 👍👍
Welche lochgrösse nimmst du fürs wolfen?
Hallo, ich verwenden einen 5mm Lochscheibe.
Gruß Thomas
Hallo Thomas, welche Temperatur beim umröten und ist das mit der Luft wg der Ästhetik oder der Hygiene? Vg aus Hövelhof
Hallo, mit der Hygiene ist das meiner Meinung kein Problem, zur Temperatur es waren 15 C Außentemperatur, was genau meinst du mit Ästhetik 🤷.
Gruß Thomas
Ich mache Paprikawurst nach donaudeutscher Art, und gewürzt mit Salz, Paprika süß und scharf, Pfeffer, Knoblauch (kein Pulver!) Und sonst nichts anderes.
Hallo vielen Dank für deine Info, schmeckt bestimmt auch super.
Gruß Thomas
Und das ist richtig mein Opa war Donauschwabe