The big brother in Tianjin sells cakes and has never sold overnight goods for 40 years
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- Опубліковано 8 вер 2024
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The big brother in Tianjin sells cakes. He is afraid of rumors about his craftsmanship. He has not hired people for 3 generations. He has never sold overnight goods in 40 years.
這在台灣叫作茯苓糕，做法跟食材90%相似，一樣在木製蒸籠上放上每天現磨的米粉鋪底，中間再放上紅豆沙(台灣的茯苓糕中間餡兒紅豆沙裡大部份還會保留點紅豆顆粒增加口感），最後再撒上與底層同量的米粉封餡，之後放進火爐上炊蒸至熟。
白白誘人的茯苓糕對半切開，中間紅豆沙就是夾層，配高山茶當茶食非常好吃。
每天現做現賣，每天清不過夜，就這種堅持已值得支持哦
謝謝介紹，真是誠信商家。
各行各業的堅持！真味！
看起來好好吃啊🤤
Wow... !!! My best friend, It's always great. We liked and enjoyed to the end. Thanks
這個👍～好好吃的感覺❤
感覺很好吃
特色小吃 接地氣 光光姐吃到職業傷害了！
跟茯苓糕做法很像
这不就是杨村糕跟加个馅吗？遍地都是
同工不同師父啊！就像房子，蓋起來看著都一樣好看，有些房子不到10年就開始漏水，有的住了30年一樣堅固耐用，要不蘋果手機怎麼賣的這麼好？
@@Justin91324031 這就叫金玉其外敗絮其中，外觀能模仿但是內在無法模仿
同工不同味同種不同滋味
這好像台灣也有
其实就是小时候经常吃得到的糕点，就是现在没人做了。物以稀为贵了
就算做也是做機器能做的，以量取勝。
又加很多防腐，沒以前那味了。
120年的歷史然後乾隆還吃過?騙我沒讀過書?
我要买这么好吃的糕点😂有联系方式吗？
讓你斷子絕孫失傳
不知道味道怎么样？😋
三年學得也許不是技術， 而是堅持
肯定是獨家餡料，外皮可能到處都有
评论区好多人都不是吃货所以觉得和普通的别的糕都差不多。这样认为的人就像是有些人觉得所有面包都差不多。西方人觉得每个国家的米饭都差不多。就只有我们这种吃货知道看起来差不多，味道非常非常的不同。
我看很多介紹中國美食視頻，為何很多都怕手藝外傳，老闆這樣自信何需怕，一樣東西你做多久，別人也不見得學的百分百，除非你這東西太容易被取代.中國那麼大，也不用怕別人搶生意.除非你不夠獨特，祖傳三代…萬一之後下一代不傳了.不就失傳??
有些食物 同作法 不同地區 作出來的味就是不一樣 現代機器其實是作的出來的(看願不願意下本研究的區別而已) 只是賣不上價 不划算
因為好消化 或者說這種作法 食物消化快 (這種最難的是堅持 N年同一種工序作法 現代人是不懂的)
中华美食！
敝帚自珍
不就是 鬆糕 嘛 🤔⁉️
也是，不能给皇上喝醋啊😂😂，独流醋也是有名的。
天津人就是會吹！！！
這種糕，華人社會裡到處都有！！
各家有各家的味兒！！
靠吹噓！！！！！！！
我覺得這頻道很棒 拍攝的美食也都讓人流口水 只是真的不解 為什麼要找這位當主持人 .... 抱歉 真的覺得她吃東西的樣子 很不美味
無關長相美醜 不要誤解 是一個人的吃相給人的感覺
有的人豪邁的吃就是很好吃的樣子
我懂你意思，所以這種吃播真不是人人都能拍，也不是夠美就可以。
哥哥干 英文字幕是fuck brother 😂🤣
咁珍貴的東西應該行過去買比較有誠意😂
太單一！！粉可以多種，還可混合的！主要需配加粘米粉，才能成型不松不散！！
主要是餡料，紅豆餡各有風味，有的還有加紅棗絲、果仁之類的菓甫！
這麼單一，不思創新，成不了氣候！！！
沒添加劑吃着放心😂
如果孩子不想接可以不接手嗎？
不是“糕干”， 读“糕根嗯”
杨村高干
主持人到處吃澱粉碳水，這種東西做早餐，體型已經反映出健康問題了
說的那麼厲害，但像騙人
晚点起床，九十点钟开卖不也行么，何必大半夜的折腾自己， 也折腾顾客。。
😂😂😂这东西不是有多好吃。只是现在没人做了。物以稀为贵。 基本都是上年纪的。
看著就不好吃，太多餡了🤦🤦🤦
外行了吧 吃的就是馅 豆沙馅北方人最爱吃。莲蓉南方人爱吃北方人吃不惯
對啊 糕與餡的比例要拿捏
因為是中國的所以不好吃
如果是台灣的你一定會覺得好吃到高潮
😏😏😏
中國人思維……不外傳、留一手、鍋子用幾十年、壺用幾代人……
视频前当然要吹牛了，这要学三年，三天就会了。这南方白米糕。
我當廚師的....
偷偷跟你說～
想把一間小店的冰箱玩好...三年也不夠
刀功～涼拌～
煎煮炒炸烤蒸～所下功夫都還不算在內
再多嘴一句...
選食材、買食材、保存食材
熟悉當令食材、食材的特性...
沒個10年不敢說自己懂行
沒別的意思....
人家幾代人天天排隊的生意
不是食譜化學調製那套加盟垃圾
學三天豆沙能炒的好吃嗎 ？吹牛
@@s7033107 这在南方是百年传统东西，瞄一眼就能触类旁通了，有爱好做小吃基础的，三十分钟就搞定八九不离十。
@@user-un3ot5ik9j 厲害下回等你做料理拍視頻 我再來追蹤點讚👍🏻
高糖食品，少吃
做的了全世界吗？
錢夠用就好........
因錢多揮霍造成的悲劇
這世上還是不少的.........
另外再說一個～
老輩人很多手藝只傳其中一個兒子
百年老店的幾乎都是這種
日本200年以上老店清一色都是單傳
可口可樂秘方也單傳...
不用懷疑～
一個人想公平給每個子女祖傳祕方
只需三代人...很可能秘方跟招牌全完蛋
然後子孫後代之間感情也不會好
更沒人待念祖輩公平傳承技術
想想吧......每個都要好一個也好不了
感覺很好吃