[반찬가게 잡채 레시피] _________ 명절에 잡채 준비하는 분들 많으시죠? ✔️ 재료 ✔️ 소스 👉 이런건 다 원래 방식대로 하세요! __ 대신 당면 삶을때 ‘식용유’ 반컵만 넣고 삶아보세요! 다음날 먹어도 당면이 불지 않을거에요😁😁😁 __ 김진순 여사님이 반찬가게 운영 하셨을 때 정말 많이 팔았던 메뉴중 하나였고, 작년 1년간 점심 장사 했을 때도 매일매일 만들던게 ‘잡채’ 였어요! 정말 자신있으니까 꼭꼭꼭 따라해 보세요💛🧡 ___________ [영상속 레시피] - #재료 - 당면 200g - 돼지고기 100g - 양파 1개 - 새송이버섯 1개 - 당근 조금 - 맛살 3개 - 시금치 한줌 ** 새송이 말고 느타리 사용하세요! ** 새송이는 물생겨서 별루에요 #소스 - 진간장 4숟갈 - 물엿 4숟갈 - 참기름 3숟갈 - 통깨 많이 ____ #레시피 1. 냄비가 2개 필요해요. 2. 냄비 하나에 물 2리터 넣고 3. 식용유 반컵 4. 간장 반컵 넣고 5. 물 끓기시작하면 6. 당면 넣고 7. 이 때 부터 10분이에요! ** 당면은 종류에 따라 8~10분 삶아주세요! ____ 8. 당면 삶는 동안 야채들 손질해주세요 9. 냄비에 식용유 2숟갈 넣고 10. 고기 먼저 볶아주세요 11. 고기가 살짝 익으면 12. 진간장 2숟갈 13. 물엿 2숟갈 14. 후추 톡톡 넣고 15. 밑간 해주고 16. 고기 다 익으면 ____ 17. 양파, 버섯 넣고 볶아주세요 18. 양파가 다 익으면 19. 당근 넣고 30초 볶고 20. 맛살 넣고 30초 볶고 21. 시금치 넣고 30초 볶고 22. 불 끄고 ____ 23. 당면 다 익었는지 먹어보고) 24. 당면 채반에 걸러서 25. 물기 탁탁 털어주고 26. 볶아놓은 야채에 넣고 27. 잘 버무려주세요 28. 간장 4숟갈, 물엿 4숟갈, 참기름 3숟갈 넣고 29. 잘 버무린 다음 30. 통깨 뿌려주면 완성!
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[반찬가게 잡채 레시피]
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명절에 잡채 준비하는 분들 많으시죠?
✔️ 재료
✔️ 소스
👉 이런건 다 원래 방식대로 하세요!
__
대신 당면 삶을때 ‘식용유’ 반컵만 넣고 삶아보세요!
다음날 먹어도 당면이 불지 않을거에요😁😁😁
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김진순 여사님이 반찬가게 운영 하셨을 때 정말 많이 팔았던 메뉴중 하나였고, 작년 1년간 점심 장사 했을 때도 매일매일 만들던게 ‘잡채’ 였어요! 정말 자신있으니까 꼭꼭꼭 따라해 보세요💛🧡
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[영상속 레시피]
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#재료
- 당면 200g
- 돼지고기 100g
- 양파 1개
- 새송이버섯 1개
- 당근 조금
- 맛살 3개
- 시금치 한줌
** 새송이 말고 느타리 사용하세요!
** 새송이는 물생겨서 별루에요
#소스
- 진간장 4숟갈
- 물엿 4숟갈
- 참기름 3숟갈
- 통깨 많이
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#레시피
1. 냄비가 2개 필요해요.
2. 냄비 하나에 물 2리터 넣고
3. 식용유 반컵
4. 간장 반컵 넣고
5. 물 끓기시작하면
6. 당면 넣고
7. 이 때 부터 10분이에요!
** 당면은 종류에 따라 8~10분 삶아주세요!
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8. 당면 삶는 동안 야채들 손질해주세요
9. 냄비에 식용유 2숟갈 넣고
10. 고기 먼저 볶아주세요
11. 고기가 살짝 익으면
12. 진간장 2숟갈
13. 물엿 2숟갈
14. 후추 톡톡 넣고
15. 밑간 해주고
16. 고기 다 익으면
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17. 양파, 버섯 넣고 볶아주세요
18. 양파가 다 익으면
19. 당근 넣고 30초 볶고
20. 맛살 넣고 30초 볶고
21. 시금치 넣고 30초 볶고
22. 불 끄고
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23. 당면 다 익었는지 먹어보고)
24. 당면 채반에 걸러서
25. 물기 탁탁 털어주고
26. 볶아놓은 야채에 넣고
27. 잘 버무려주세요
28. 간장 4숟갈, 물엿 4숟갈, 참기름 3숟갈 넣고
29. 잘 버무린 다음
30. 통깨 뿌려주면 완성!
0😊😊😊😊😊😊😊😊
요리하는 거 보면서 속이 시원한 기분은 처음이네요
배우기도 쉬워 보이고 맛있어 보여요
그동안 따로따로 볶고 삶아서 잡채 하기 버거웠는데, 😢이젠 식용유 넣고 당면 삶아 불지 않는 맛있는 잡채 만들어 먹어 봐야겠어요~😊
사용하시는 나무 숟가락 요리용 팬과 냄비 너무 잘 관리되서 신뢰가 가요~
요새 사람들은 설탕을 안넣으면 요리를 못하나바 설탕에 의지 못하면 그렇게도 본인들 요리에 자신이 없나 옛날엔 설탕 없이도 맛나게 잘 만들었는데 언제부터 어쩌다 이렇게 획일화 되었나 참으로 통탄스럽네요
와 어쩜 이렇게 쉽게쉽게 뚝딱 하시는지❤❤❤
너무 맛있겠어요
늘 봐도 놀라운
감진순여사님은
우리의 인간문화재이십니다..
기름넣어 안불는게아니고
마른당면 그대로 끓는물에
삶기때문에 당면이 안불어요~
진짜 하나도 안뿔어요 저는 마지막에 알려주신간에 3/1만넣고만드는데미쳤어요 최고에요
요리에 진심인 제가 홀딱 반했습니다^^사장님 완전 존경합니다~잡채가 이렇게 쉽고 맛있을수가 있을까요?ㅠㅠ매일 구독하고 매일 아이들한테 맛난거 해줄수 있어서 행복하네요❤
시금치는 데쳐서 사용하는 게 결석 예방에 좋아요.
볶으면서 익었자나요.
@@user-luckyzzang 익는 게 문제가 아니라 수산이 많아서 칼슘 흡수를 방해하고 자주 먹으면 결석의 원인이 됨요.
그래서 나물 할 때 볶지 않고 데치는 것임. 선조들의 지혜.
당면삶는거 맞는데 시금치 삶아 꼭짜서 해야 잡채도 안불어요 저렇게 하면 불어요 요것 조것 다해봣어요
시금치로 결석 생기려면 욕조 하나 가득 매일 먹어야 할겁니다. 외국은 그냥 생으로 샐러드에 넣어서 먹기도함. 신경쓰지말고 그냥 편한대로 해드세요
시금치를 얼마나 먹는다고
불린 당면을 식용유로 볶은후에 해도 잘 안불어요 소스(진간장+설탕+물+굴소스)와 볶으세요
너무 맛있겠어요 안그래도 추석에 해먹을려고 재료 준비해놓고 할께 너무많아못했는데 내일 해먹을라구요 👍🤩
완전 초간단해보입니다 오늘저녁은 잡채밥!!
구독을 안 누를수가 없네요
완전 👍👍👍
아오~~~~^^♡
팁 감사해요
잡채 안씻나요 ㅠ 사용법에도 삶은 후 잘씻어서 먹으라는데 ᆢ 삶은 후 여러번 씻고 기름에 볶으면 되는데 ~~
씻어야되고요. 식용유 같은거 안넣고
마른당면을 그대로 삶으면 일주일이
지나도 하나도 안불어요. 안그래도
식용유 많이쓰는데 당면 삶는거까지
식용유 쓰고 싶지않아요
당면이 붙어서 식용유 넣고 삶는데 여러모로 효과가 좋으네요~
양파부터 볶아내야 색깔이 살지
그리고 색이 섞이지 않게 연한 것부터 따로 볶아 식혀서 버무려야죠
집에서 그렇게 하세요.
쉽게쉽게 잘하시네요❤❤❤❤❤❤
삶을때
물.식용유.간장
최고입니다❤❤
당면 삶아서 바로 무치는건가요ᆢ저는 당면 씻어서 후라이팬에 볶아서 하는데ᆢ
안 씻고 바로 물기 빼서 해도 됩니다
식용유... 설거지 할게 무섭다 ㅋㅋ
이번추석에 해봐야겠네요.
감사합니다.
즐거운 명절보내세요~
물엿 너무 많이 들어가는거 같은데요? 반만 넣어도 될듯!
시금치 물에 삶아야 되는거아님
헐~~ 항상 잡채하면 담날 불어서 식감이 별루였눈뎅 요런 방법이 😁 좋은 팁 감사합니당 😊
당면 불리지않고 그냥 넣어요?
당면 삶은 후 찬물에 헹구지 않나요?
어차피 손으로 버무릴 거면
삶고나서 췜기름으로 버무리버무리~
난옛날부터식용유너어도불어요
엄청 간단히 하시는 듯? 해볼께요 ~^^
식용유와 물엿 간장을 넣고 삶는거
배움합니다
이거 무조건 따라 해보세요 아니 진짜 여태 한 유튜브 잡채 레시피중 탑 1 고트임
울시엄니가 알려준대로 당면삶을때 식용유와 간장넣는답니다.
찹채쉬께하시내요
맛도최고일것갓아요
감사합니다,구독ㄲ,👍❤🎉
맛살을 왜 넣냐
당면은 기본적으로 불여야 먹을수 있습니다
면 넣고 삶으때 식용유 넣어도 면에 안붙는다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
삻을때 간장을 넣는구나
그럼 간맟추기 쉽지 오 신박한 팁이내
감사합니다 ㅎㅎㅎ
버리는간장도 생길듯..
간보다 당면에 간장물이 잘들어서 좋더라구요
절대는 아닙니다..불긴불어요.
아하!! 하게 만드시는듯 ❤❤
진짜 쉽게 하시네요~
감사합니다~~~~
잡채의 시금치 좋아하는데 마트 갔더니 한팩에 18000원.그냥 나왔어요.ㅠ
시금치가 맛없는 계절이나. 비쌀때는 부추로 대신하면 됩니다 적당한 길이로 썰어서 불끄고 잔열로 버무릴때 넣으면 돼요
시금치는 3번이상 씻어야함.
명절메뉴 감사드랴요
쓱 쓱쓱 요리를 쉽게하시네요
으아아아아악 철사장ㅜㅜ
존경합니다
식용유가 아니라 물엿 때문에 안불어터지는게 아닐까?
당독소인 물엿 ㅜㅜ
2024년 모든야채 비싸서 패스 합니다ㅠㅋ
식당에쓰는 중국산당면 10분
양파 비닐막을을 제거 하면 당면이 불지 않아요.
한국음식 이젠 설탕 안들어간데가 없음
시금치 양파 당근 맛살 이런것 자연 단맛 다 나는데 설탕 물엿 을 넣으면ㅠ
우리나라 사람 얇게를 참 좋아해 ㅋ
명절때 시금치값 금값
초간단 잡채 제대로된 레시피 감사합니다 👍
식용유 넣으면 불리는걸 조금
저걸 보고 사먹고 싶은가?
식용유 ㆍ 뜨거운거 장갑으로 ㆍ
응
참기름이 일줄 알았는데.. 기름이었군요!
아하 감사합니다 😊
많아 달겠다
물엿을 너무많이 넣네
잡채 1인분하나... 잡채는 마 최소 20인분해야한다니깨
면을 물에 불리지 않으니 불지않은듯
시금치.독성이.있어서.끓는물에.데처서.독성을.빼주어야.합니다.틀린요리입니다!😂😂😂😂
아 나 잡채 진짜 킹갓좋아하는데 나 완전 잡채 킬런데
잡채엔 원래 다진마늘 안들어가나요??
우왕 먹구싶당~~~
시금치. 패스. 1단. ~ 가격. 고가 입니다.
한단 만원이죠
야채 한번에볶으니까 느끼하고 야채본연어맛도 짬뽕임,당면삶는건 굿
오예~~^^
잡채도먹고싶어유~ㅜㅜ😢😢😢
오뚜기 옛날당면 안불어요
불지않는 잡채 요령
식용유넣고 당면삶기😊
진순보단 진매지
시금치는 꼭데쳐서먹어야합니다
갑자기 경악한거 생각나네. 마트 시금치 한단에 9990원. 와. 눈을 의심했음
저희 동넨 13000😅😅😅
시금치의 꽁다리를 왜????요?????
당면 용량이 얼마인지 안보입니다..
???
복잡 복잡해서 안해 먹을래요^^
굿
잡채, 하기 손이 너무 많이 가
안 하고, 안 먹겠음
식용유 넣은 잡채 삶은 물..환경오염 ㅜㅜ
보기만해도 손이 뜨거워보여요
당면을 10분이나 삶는데 안불다니 ㅎㅎ~
처음듣는 시간이네 당면 그정도 시간이면 떡이 될텐데
볶아볶아~~
게맛살!?
반컵양이 100ml인가요
빙고
식용유 몸에 안좋다
모르는 사람 있나...
재료 대에충 삶아주고 시금치등등 때려박고 양념넣으면서 비비면됩미다
장갑끼고 그 뜨거운 음식 비벼대는 무식함
아하
다진마늘이 없네
삶을 때 기름 간장 넣는것과
삶고나서 넣는게 무슨 차이가 있을까요?
삶을때 넣으면 당면자체에 간이 베어 맜있지만 나중에 넣으면 간장과 당면이 겉돌아
깊은 맜이없죠, 엄 마들은 거의 아는사실인데 ㅋㅋㅋ
반찬가게하는데 잡채가 하루 지나서까지 남아있으면 안되는거 아녀유?
잡채 금방 쉬는디유..
사가서 바로 안먹는 경우도 있으니까영
냉장고 들어갔다가 다음날 팬에 볶아서 먹기도 하공.
@@나래나루 아하 그렇네요 ㅎㅎ
담날 볶아먹음 더 맛나유😊@@팽글팽글
맛살은잡채에별로당
와 저 뜨거운걸 비닐장갑으로 !!!!
환경호르몬 암걸리겠다
불어요