茹でるより美味しくて栄養そのまま。絶対やってみよう思うブロッコリーの調理方法【 料理レシピ 】
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- Опубліковано 5 січ 2024
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料 2人前
・ブロッコリー 1房
・にんにく １かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・水 大さじ2
・塩 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のUA-camチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
第1弾（電子書籍）
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![[Ultimate cooking method] Broccoli powers up! Helps prevent cancer!](http://i.ytimg.com/vi/S4Gf-PNqI-Q/mqdefault.jpg)
![[Ultimate cooking method] Broccoli powers up! Helps prevent cancer!](/img/tr.png)
アップありがとうございます
今夜のつまみは決定です
ブロッコリーあまり好きではなかったのですが、大好きになりました😋💕
ありがとうございます！
茹でたブロッコリーに飽きた所だったので、助かりました。
めっちゃ美味しい！今まで食べたブロッコリーの中で一番の美味しさでした✨なんだかんだ茹でるのが一番だと思ってたのでいいレシピに出会えて良かった
ブロッコリーのオイル蒸し🥦
ブロッコリーやカリフラワーのような花野菜好きの私にはたまらない回です🥳
やはり蒸す🌬️と言う調理方法は旨味や栄養素が逃げないからホント美味しく食べられるんですよね🐒
こんなにも手軽に出来るとは、早速試してみようと思いました🐈
今までで一番美味しいブロッコリーでした。子供と一緒に一瞬でなくなりました。今後ブロッコリーはこれに決まり！ブロッコリーとニンニクとオリーブオイルと塩だけで王道の美味しさ、感動しました。ワインにも超合いそうです。
すっごい美味しかったです😋
作ってみました😊
料理下手な私でも、美味しく出来ました！
ありがとうございます🤗
良かったです！
早速買って来て実践してみます❣️
早速明日やってみます🥦
最近オイルと塩だけでじゅうぶん美味しいって、つくづく思うようになりました！ブロッコリー🥦ちょうど買ってきたので明日やってみます。
決めた！明日作る！
ブロッコリーあったのでしてみました。甘さが出て凄く美味しかったです！
2回リピしました！！
蒸し加減分からなかったブロッコリーがめちゃんこ美味しくなりました❤️🌳
ちょうど今日、ブロッコリー🥦を買ってきたところ❤。明日、試すのが楽しみです😊
ようやく試せました！香ばしくておいしいです！！大きめにつぶしたにんにくも良い😋
簡単なのにこれだけでおつまみの一皿になって最高です
ブロッコリーのゆで方にはいつも悩んでいたのでありがたいです。２分目から視聴しました。
いいレシピ
少し焼き色がついたところが美味です
ブロッコリーが大好きなので、是非作りたいと思います😊
たった今ブロッコリー茹でちゃった😥次回やってみます❗️楽しみ〜♪
作ってみたら、簡単で美味しかったです！リピ確定。
ブロッコリー大好き🥦
Он восхитительно приготовлен, !Спасибо за рецепт 👍👍とても美味しくできました！レシピありがとうございます👍👍
洗わなくていいのかなぁーー
作ってみました。本当に美味しい！ブロッコリーのどこかホコリっぽいところが（わたしだけ？）苦手だったのですが、シンプルなのに旨味がギュッと濃縮された感じ。これからはこのレシピでいただきます❤
ホコリっぽい、で爆笑しました🤣
アンチョビとかベーコン入れてもおいしそうですね！！
嫁がブロッコリー好きなので是非試してみたいと思います！
私もブロッコリー大好きなので、とても嬉しいです。🥦🤱🥦🤱🥦🤱🥦🤱
オイル蒸しって何、、？って思いましたが、いいですねこれ！他の野菜やっても良さそう！
いやぁ、このブロッコリー🥦の食べ方、サイコー！😃もう、茹でてマヨネーズになんて、戻れません😀
一人で、一株ペロリ😋
ヘルシーだし、簡単だし、そして、ホクホク〜😀
青池さん、素晴らしいレシピ、ありがとうございます💝
オリーブオイルたっぷりでいただけますよね😄
ノベッロではないですが、RAVIDA使いました👍
ブロッコリー今買ってきたとこ👀✨
私もブロッコリー剥がすのが大好きです。
勿論オイル蒸しもつくります。🎉
やってみる！！
動画ありがとうございます‼️
オイル蒸し、とっても美味しかったです😋一株ペロリいけちゃいますね。
ガス火の弱火で3分×2ではまだ少し固かったので、弱めの中火くらいがいいかもです。
ブロッコリーいつもは蒸し器で6分蒸しています。 先日マヨネーズではなくお塩をかけて食べたらとても美味しかったです。 今度これやってみます。 ありがとうございました😊。
美味しそう！作ってみます。賞味期限切れそうなチューブのアンチョビあるんですけど、入れてもおいしくいただけますでしょうか？
美味しかったです！
にんにくをニンニクチューブで代用しました！
簡単に作れたので、みなさんおすすめです！
ブロッコリー🥦
洗いましたか？
虫がいる可能性ありますよ
ブロッコリーは大好きな野菜です。よく食べています。芽キャベツもいま旬？何か美味しいレシピを教えて下さい。
作ったあとの保存の仕方を教えて下さい🙇♀️
ぜひお弁当のおかずに入れたいです😊❤
ブロッコリー大好き🥦
レンジでチンしてる🥦
緑が鮮やかで美味しそう！
2房冷蔵庫にあるのでさっそく今日にでも試してみます。
普段は茹でたのを冷凍にして会社の弁当用サラダにしてるんですが、クッキングペーパーで水気を吸わせても結構霜が付いてしまうのが不満だったのですが、この調理方法なら軽減できそうですね。ただ会社だとニンニクの臭いがちょっと心配かな（抜きでも十分美味しいですよね）？
お弁当用の冷凍目的の場合に、調理や後処理のお勧めアレンジとかもしあればアドバイス頂けたら幸いです。
茹でると栄養抜けるって知り合いの栄養管理士の人が言ってましたよ。焼くか蒸すのが良いんですよね?
サラダによくトッピングします。
なんやコレ⁉️
めっちゃ気になるレシピ❗️
ぜったいにやります‼️
ありがとうございます😊
豚次郎さん🐷
このブロッコリー🥦料理、、、
人生４０年以上生きてきて、
一番美味いブロッコリー料理になりました‼️感謝です🥲
ぶっちゃけ、ブロッコリーそこまで好きじゃなかったんですが…ブロッコリー好きになりましま🎉🎉🎉
人生の幸せが一つ増えました♪
ありがとうございます😭
今日の昼にブロッコリーを買って参りました。うまい具合に夜🌃御動画を見られて、思わずラッキーと、心の中で叫んでしまいました。ところで現在、私は一人暮らしですが、ブロッコリーを丸ごと一房、この様に調理されても、確実に余ってしまいます。それで食べ切れなくて、残ったブロッコリーについてで御座いますが、何か良い保存方法が御座いましたら、教えて頂けませんでしょうか。宜しくお願い致します。多分、食べ終わるのに３、４日かかると思われます。素晴らしい動画を配信して下さり、心から感謝致しております。
一、食べられる分だけでも作れます。
二、一度につくって、あとはチンで少しずつ食べても美味しいです
三、冷めても美味しいです。
冷蔵庫にいれておけば、３、４日は持ちますので、
ゆっくり召し上げってください😊
ブロッコリー大好きです
美味しいですよね
でもしっかり洗って湯がいて下さいませ
ストウブ向きかもしれませんね👍
これは絶対に旨いでしょうね(^^)/
私は単純に蒸して食べます。
身体に負担が掛からない調理法は体に負担が低い順に
蒸す→煮る→炒める・焼く→揚げるです。
蒸し調理の最大のメリットは①栄養価がほぼ減らない事②温野菜で温活
ですね〜。ファイトケミカルをしっかり摂る。
でも、揚げ物もたまには食べたい！と思ってしまいますｗ
やってみます！そういえば、クリスマスの時もチキン、参考にさせて頂きました＾＾❤
房をきれいにバラすの好き、私もです！
なのでカリフラワーではいつも悔しい思いをします！
ブロッコリーは 洗ってないですか？
ブロッコリーの洗い方はどのようにしていますか？
基本洗ってないです。洗う場合は、かるく水洗いです。
茹でてマヨネーズ以外の使いみちがあったんすね
6分だとすごい硬かったんですけど、なぜ？ブロッコリーの種類とか？
種類ですかね・・・串を指して硬いときは少し長めに🙏
ブロッコリーは洗わないんですか
気になります先生説明して下さい
美味しそうだけと食べられません
気になる方は洗ってください〜。
Olio e sale di mare bastano questi due ingredienti per dare sapore ad un broccolo 😅
やりましたよ～
ちょっと火入れすぎた～😅
もぉちょっとシャキーン!とたかった
でもんまいがな〜
おおきに😊
❤
返信ありがとうございました
栄養も逃げないのでカラダにもよいですね。
作ってみました。
味が薄く感じるのはニンニクがうまくオリーブオイルに移らなかったせいでしょうか？それとも使っている塩？あじしおでは無理でしょうか？かなりの塩分を足してしまいました(^_^;)
ニンニクをオリーブオイルに移すコツが知りたいです。
ブロッコリーに下処理はいらないのでしょうか？虫や農薬あるから洗うだけではダメとも聞いたので。
各々の判断でよいと思っております😊
ブロッコリー茹でたら黄色い虫が茎の方に付いてました！これが、レンチンだったら黄色い虫まて食べてたかもしれません。茹でるのが１番かも！ゴミとか凄く付いてるし中にゴミや虫が付いてます。茹でる方が良いかと
イタリアンのシェフに申し訳ないのですがにんにくが苦手なのでにんにく無しでも同じようにできますか？
大丈夫です！
@@aos ご回答ありがとうございます 今度試してみたいとおもいます これからも動画楽しみにしています
ブロッコリーはホコリが沢山詰まってますよ特に丁寧に洗わないといけません皆さんは絶対に洗ってから真似して下さいね
ホコリなんて空気にも含まれてるよ。
敏感すぎるのもよくない。
ホコリなんて詰まってません。ホコリが詰まってるブロッコリーなんて見たことない。
埃ではなく虫ですね
あれは埃ではなくて花粉です。雨や病気から守るための物で人体には害がありません。
また虫がいることも事実ですが、蒸せば食べれます。
洗わないんですか？
洗わなくて良いのか、自分も気になります😊
気にしない派です。気になる場合は洗ってください😅お店はちゃんと洗ってます！
農薬気にしないんですか、…体に悪いですよ。
洗わない…
😂うそ
蒸篭で蒸した方が美味しいのでは？
概要欄に材料とその分量、レシピ概略のテキストがないのでこの番組パスします！
黙ってパスしたらどうですか？
みればわかるでしょう。センスなし。
有機のブロッコリーなら良いですが、普通のスーパーの野菜はほとんどが農薬が使ってあるので、私は味を犠牲にして、ほうれん草なども全部熱湯で短時間茹でます。(塩水でしっかり洗うのもありかも)生ほうれん草のサラダなど食べない方がいいよ。ガンになります。
野菜食いの日本が、どうして「有機野菜」という棚がストアーにないのか、理解できない。