Sposób na parzenie mocno sprasowanych herbat - longzhu i mini tuocha
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Ten filmik jest czysto praktyczny!
Tym razem Konrad pokaże jak należy parzyć bardzo mocno sprasowane kulki i gniazdka herbat. Poznacie wiele pomocnych wskazówek, które pozwolą Wam na wydobycie z nich pełni smaku i aromatu.
Poproszę więcej edukacyjnych filmików o niecodziennych herbatach ^^ dobrze się słucha przy pracy
A wrzuć pan te liście do szklanego z dziubkiem, zalej wodą i zostaw.
Jak się otworzy wylej. Liście przełóż do czarki z daszkiem i parz.
Profit.
Dzięki za filmik :)
1. Czy moglibyście w opisie filmu wrzucać nazwy / linki do herbat które parzycie? (jak przy rekomendacjach) Szczególnie mnie interesuje ten mini toucha ;)
2. Co do longzhu, mam pewne wątpliwości. Przy takim sposobie parzenia właściwie cały czas w parzeniu bierze udział tylko część liści - tych "zawnętrznych", które są już "rozwinięte". A te w środku, do których woda nie ma jeszcze dostępu, właściwie jeszcze się nie zaparzają. Po którymś parzeniu, kiedy perła się rozwija i woda ma nareszcie dostęp do "środkowych" liści, te zewnętrzne są już "wyparzone". Więc mimo, że używamy np. 7g herbaty, tak właściwie parzymy ciągle 3-4g...? (w ilości wody, w której powinniśmy parzyć 7-8g)
Czy nie byłoby lepszą taktyką użycie nożyka jak do ciastek pu-erh i rozdrobnienie kulki najpierw przed parzeniem?
A może intuicja mnie tu zwodzi? :)
Ad 1 myślę, że z dwóch mini toucha jest to Bulang Mini Tuo Sheng Pu-erh
Ad 2 z tego, co rozumiem to właśnie jest forma przygotowana na takie parzenie i to dzięki temu, że nie parzysz wszystkiego na raz, jesteś w stanie wykonać tyle parzeń. Rozdrabniając kulkę, tak jak rozdrabniając liście, powodujesz, że parzysz wszystko na raz zamiast wyciągać kolejne nuty z liści w kolejnych parzeniach
eherbata.pl/bulang-mini-tuo-sheng-pu-erh-2005-2167.html
Mamy jednak nadzieję, że ten filmik będzie przyciągał audiencję długo po tym, gdy ostatnie herbaty prezentowane na filmiku znikną z powierzchni ziemi. :D
Z nożykiem do longzhu, polecam spróbować, ale nigdy się z tym nie spotkałem. Trochę boję się o to, że połamią się liście. Longzhu z założenia tym ma się różnić od herbaty w ciastku, że nie trzeba jej łamać, to gotowa porcja. Po dwóch płukaniach woda powinna już docierać do wewnętrznych liści. Ale nie mają one miejsca na rozwinięcie się, więc nie mogą się rozszerzać. To znaczy, że się parzą, ale wolniej. Mamy efekt taki sam jak w tradycyjnym gongfu cha, gdzie pakuje się tak dużo liści, żeby nie miały miejsca na rozwinięcie się i paradoksalnie mimo większej ilości liści, herbata nie parzy się tak mocno jak przy mniejszej ilości.
Można w ogóle wrzucić całą kulkę do dzbanka 500 ml i pozwolić jej się parzyć przez długi czas, do pełnego rozwinięcia. Ale w stylu gongfu właśnie to rozwijanie się herbaty i odkrywanie jej różnych oblicz jest jednym z istotnych punktów. Jeśli pierwsze parzenia są dla kogoś za słabe, herbata zostawia jeszcze trochę pola do przedłużenia parzenia i nie stanie się przez to nieprzyjemna.
Herbata prasowana w kostkach haichao tea blocks pu-erh tea co o niej sądzicie ?
Jak zawsze ciekawe odcinki i miło się słucha.
Nie jestem pewny, czy piłem kostki akurat tej marki.
Badziew ;)
Polecam to Yiwu, jednak nieco inaczej. Gdyby porównać np. do gniazdek czy cegieł np. Xiaguan to czy jest to bardzo zbita kulka? xD
Zmniejszyć ilość parzeń a wzmocnić napary. Od Ciebie, przy okazji Yancha, się tego nauczyłem. Po niewiele dłuższym niż zwykle płukaniu, można powiedzięć przypadkiem, zagapiłem się w filmik ;) Planowałem je jednak przedłużyć po doświadczeniach przy poprzedniej kulce. Pierwsze parzenie więc zupełnie bez patrzenia na czas w rozgrzanym czajniczku z duan ni 120 ml wrzątek oczywiście. Gajwan nie jest dobrym narzędziem na takie długie czasy. Tu trzeba jak z puehrem. Jest naprawdę dobry konkretny Dian Hong od samego początku. Ma moim zdaniem potencjał by jeszcze poleżeć chociaż kontakt z papierem bym ograniczył bo np w płukaniu jest delikatnie wyczuwalny ;) Poprzednio było myślę około minuty a teraz śmiało nawet 5 od początku. Tej herbaty nie da się przeparzyć. Obstawiam nawet, że da się ją gotować a napewno zaparzyć w termosie. Jestem ciekaw ile naparów mi wyjdzie tym sposobem? Pisząc wylewam 3ci. Jest Poniedziałek 4:20. Najlepszego z Nowym Księżycem i jego rokiem! xD Wyszło jak się spodziewałem 5 parzeń a dalej to już by trzeba było gotować te liście. Po trzecim pojawiła się lekkie uczycie chłodzenia w przełyku naprawdę dobry materiał. Ten Bulang jest naprawdę niezły nawet jako entrylevel. Chociaż trzeba naprawdę szybko to nie ma smaku popielniczki jaki potrafią mieć te lepsze ;) Jak go zalałeś w gajwanie to wyglądał jak kawa ;) Ja dałem radę w czajniczku ale też był to odpowiedni model, co bardzo szybko leje. Kolejne spróbuję w "magicznym dzbanku z guzikiem" xD
Da się, da się w termosie, da się długo parzyć. :) Zresztą tak jak mówisz, nawet w gaiwanie wybaczy dłuższy czas parzenia.
A magiczny dzbanek z guzikiem raczej da radę z mini tuo, tylko jak sitko się zatka, to będzie się trochę wolno lać. Może będzie trzeba zgarnąć listki na jedną stronę.
@@herbaciarnia przy takich czasach to gajwan już w paluchy parzy. Nawet tak przywykłe i niewrażliwe jak moje. Ona nie wybacza ona preferuje. Naprawdę są momenty jak w 20 letnim DianHonggu