【料理人歴55年】この大きさで数百円??大きなタラを主婦の方でも捌けるように板さんが教えます。
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- 板さんグッズの購入はこちらから！
suzuri.jp/kobu...
季節料理 こぶし
〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川１８３
goo.gl/maps/dJ...
昼営業 11時～15時
夜営業 予約制
定休日 火曜日
※昼の予約は受け付けておりません。先着順でご案内いたします。
#こぶしの板さん
#北海道
#料理
BGM提供 若林タカツグ様
/ cocoa2448
※UA-cam用に食材を仕入れて動画を撮影しています。お店で食べられる料理をUA-cam動画にしているわけではありませんので、ご来店の際はご注意ください。
撮影・編集 地元の若者
![[55 years as a chef] Handling a Large Anglerfish](http://i.ytimg.com/vi/j--g5l6fPuo/mqdefault.jpg)
今年、大怪我して緊急搬送で数か月入院していました
久しぶりに笑顔になれた
板さんの話は面白いし料理は毎回本当に美味しそう
新潟県の釣り人です。
一口切りの時の左手の動きが扱い慣れた職人ですね
タラの下処理はヒレ全てをキッチンバサミで切り落として、鱗とヌメリを金タワシで擦り取ると楽になるよね
頭は割る前に皮を剥ぎ取っておくと煮た時に臭みと灰汁が減ります
楽しく拝聴しています。有難うございます。捌き最高ですが、下準備も最高です。手のひら
40代に見えます。料理を旨く見せる、隙は無いですね流石です。
カジカって子供の頃ご馳走だった
最近の人食べないし捌けないし食べ方知らない
未利用魚扱いで安く売られてるのに驚いた
高級魚と思ってたのに
沢山食べるチャンスだこんな美味いもん
食わずにいられん捨てるとこ無いし美味い🤤
久しぶりの職人節炸裂ですね😊あ〜贅沢に鱈だけの鱈ちり食べた〜い
こういう料理人に将来なりたい
あけましておめでとうございます✨久し振りに観させて貰いました🙇🙇板さん、ケンゴリアンさん元気そうで良かった良かった💮💮今年も体を大事に元気で頑張って下さい✌️いつも動画楽しみに待ってます✌️✌️
こんな大きなタラ 慣れるまで主婦の皆様大変そうですね。自分もすぐには捌けないと思います。
カジカ 1980円でタラ880円はめっちゃ安いです。動画で値段聞いた時はビックリしました。
主婦がこんな鱈慣れるまで捌いてるの想像したら笑った
包丁🔪技術✨💪心意気❤️🔥
これがこぶしの味よ‼️
板さん
お疲れさまです🙇♂️
相変わらず最高です✨けんごくんが相手だと板さん滑舌が良くってノリノリだから面白すぎる。
鱈鍋。白子。食べたい。❤
柿崎って聞いて、昔よくじいちゃんに余市の柿崎商店連れて行ってもらってたなぁなんて思って見てたら、本当に余市だった！
マダラの子はつきコンニャクと子和えが定番でしたね。
北海道出たら中々食べられないですが先日忘年会で煮たのが出てきて驚きました。
私の母も甘辛く真鱈の鱈子と糸こんで和え煮してくれてました。母が亡くなった為味の再現が出来ませんが子供の頃はご馳走でした。
扱い難いやわやわの身の巨大魚を傷つけずに綺麗に捌く技術すごい。技術を含め美味いものを教え伝えてくれる職人に感謝。
こっちのほうが板さん生き生きしてる😊
こりゃ主婦の方だけでなく釣りもしたことの無いおいらには恐れ多い仕事であります
板さんお元気ですか？
2024年2月22日の「今日ドキッ❗️」見ましたよー‼️
板さん、カッコ良かったですよー‼️
ありがとうございます3月3日再放送されます
かきざき様！！！
昔店前のバスタブみたいとこで200円で鮭売ってたの懐かしいなぁ😁☝️
最近は魚高くなってまいるわぁ😢
にしてもタラ安いですね！
凄いな！‼️プロは違うは！もう体気をつけて！頼むぜ！
丸ごと一匹のマダラは普通のスーパーではまず見かけないが、卵やタチは今の時期よく見る。カラスミ簡単そうですね、作ってみようかなあ😮
Thank you for another video!
青森県の中学生です❗丁度板さんが捌いてる大きさのメス鱈が1300円、小さいオス鱈なのに3900円もしました。差が凄すぎます😅
卸値とかのなんかじゃなーい
白子あるかないかでしょ
まあ鱈ってそう言うもんですよね、
これはデカくなりすぎて普通の料理人は持て余すレベル。味もマズいわけでないがデカさ故少し落ち、だから売れずに残ってて安値がついてたんじゃないかな。
鱈は白子なんだな～
Good food ❤❤❤❤
大きい魚捌きたいなぁ。久方ぶりに😂
生きた魚はだらんとして死んだらだらんとしないだったような。
そして安すぎて😅
鱈フライにマムシ塩掛けたらウマそ－
ガヤ(エゾメバル)料理、板さんなら
どう料理するか見て見たいです。
おしゃべりしてるようでも、しっかり時間かけて鱗落とすところが料理人やね
Buenisimos sus videos ,son muy muy divertidos como es que no obtienen mas laiks saludos de reynosa tam. Mexico
because he is Octopus Killer
最近はマダラのこっこよりスケソのこっこの方が高くなった気がします…。
こんにゃく和えといえばスケソの子ですね。
あら〜今日買ったメスの鱈1000円でした…
八戸の朝市です。
I love watching this wonderful man cook! He is such an amazing master of his craft! It's like watching an artist create a masterpiece ✌️
日本番、世界の料理ショウーみたい。
お久しぶりです‼️
チャンジャにしてもいいですよね
真鱈のカラスミ旨そうですね！
私はお酒が呑めないですが お酒のあてには最高の珍味ですが塩分がきついので程々に...
毎回楽しみにしてます。
鱈の捌き方の説明がよく分かりました
板さん、 ありがとう(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
やっぱり職人よ〜‼️
綺麗な川沿いにお店を構えてるのがすごくびっくり！
大将がどこで修行したのか気になる。
板さんとLive配信して欲しいです
真鱈、昨日捌きました！昨日動画見たかった😭
体調でも崩してるのかな？？
鱈の粕漬けは、美味いですね。
タラとはこんなにでかいのか。
こぶしの板さん
動画出して下さい！
関東のスーパーの魚屋ですが普通に真鱈の4kくらいのきますし卸しますよ〜切身用のフィーレも仕入れますがー
久しぶりの完ぺき🎉
Can we hv English sub.. I think u two hv a wonderful chemistry.. Would love to knw ur inside jokes too.
お店はどこですか？
自分で調べろや、そのコメントはどうやって発信したん？ネット接続環境があるならてめえなりに調べろよ
ここに介護士いないぞ？ましてあなたのお母さんでもない、手取り足取り教えてくれるネットママいるわけねえだろ
コメント発信したその端末で調べるという事も出来ない？
弟子入りしたい
板さんと気まぐれクックさんのコラボが見たいです🤗
女将さんは元気ですか？
関西の年末のロピアで、100g130円でした😂
バラしますよ(ロクが増える)笑
俺の地元なら１〜２本くらいならタダでもらえる。５００円は安いのかな？今年は白子でもキロ１００円だった。
鱈の子はタラコじゃねぇーすよwwwカメラマンさん(笑)
ネズミザメ買ってきて「これ10円だよ」って、捌きそう（笑）
そういえば最近女将さんを見ないなぁ
Deep ocean fish have that black membrane so when they eat squid or something other well adept deep ocean fish won't see the just eaten animals glowing inside their stomachs.
The other animals can see the glow incredibly
Русских субтитров больше не будет?
マダラの卵って価値ほぼ0。牛のキンタ○って言われてますよね。マダラ買う時は肛門指入れてから買いますよ。
Why no English subtitles?
なんで初っ端から大人のチェックインするしないの話してんだwww
Bonjour, pouvez-vous remettre les traductions en Français s il vous plait.😉👍💪🏻🙏🍻
ふいたなとよ
k500円じゃなくて❓
カメラマンの人へ～もう少し頻度をあげて月3回位は配信して下さい😅
Très mauvais préparateur
飯もろくに食わず酒ばかり飲み過ぎて入院してんじゃないか
Tradução 😢
最近動画出てないけど、板さんと揉めたんか？
聖經說世人都犯了罪, 虧缺了神的榮耀（羅馬書3：23）；按著定命，人人皆有一死，死后且有審判（希伯來書9：27）；不信耶穌的人死後被扔进地獄的火湖經受永远的煎熬（啓示錄21：8）。朋友你知道嗎？你已經認罪悔改信耶穌了嗎？
まだ生きとったんや
くだらんライブやめてほしいっす。
面白い
なぜ主人は肝臓を捨てたのか？ これはタラの中で最も価値のあるものです。