Дорогие мои! Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформляете подписку на канал. Много вкусной еды здесь ua-cam.com/users/LenivayaKuxnyaplaylists Спасибо)
Благодарю за мастер-класс! Ждала его ещё с выхода видео о торте с черной смородиной. Жара спала и вот долгожданное видео. Ирина, у Вас как всегда, все очень легко и просто. С удовольствием смотрю все Ваши выпуски. Светлана.
Большое спасибо! Это первое видео в интернете как сделать этот бордюр. Я две недели назад искала искала но так и не нашла и так мучалась с ним( спасибо что сняли такой МК
Здравствуйте! Как всё интересно и не так сложно , как мне всегда казалось. Вы просто прелесть . Приятно смотреть ваши видео. Творческих успехов и новых идей.))))
Здравствуйте Ирина, большое спасибо за рецепт. Я только учусь вашему исскуству,вы очень хорошо объясните. Какой шоколад лучше брать, где больше какао масла? Спасибо.
Вообще, я его делала для муссовых тортов. Бордюр аккуратно ставят почти вплотную, но чтобы он не касался поверхности. Но мне кажется, с кремом тоже можно.
Елена Криницына Какой сейчас не скажу, нахожусь не в Риге, щаказывала на али экспресс. Совершенно не устраивает, потому что маленькая. Буду смотреть бОльшего объема
Ирина, а ведь можно растворить краситель в какао-масле и затем соединить с растопленным шоколадом, а потом темперировать, так мы еще и текучесть повысим. Я правильно мыслю или нет? Подскажите.
Мыслите правильно) С добавлением какао масла текучесть повышается, даже рекомендуется это делать, если шоколад вязкий, но не больше 7-10% веса шоколада.
Ирина,добрый вечер! Как вы думаете,если сделать такой бордюр на всю высоту торта( не муссового) и обернуть его, будет ли он держаться и как скрепить шов?
Посмотрите в комментариях, дама писала, что не на муссовой поверхности, она делает прямо на торте по-моему. Есди делать отдельно прилепить можно глюкозой и шов не нужно скреплять, он и так будет держаться.
Добрый день. Подскажите, если я сделаю шары и ленту из кондитерской глазури (не из шоколпда, а глазурь) за дней 5-6 до украшения торта то ее можно в комнате оставить до украшения или в холодильник? И вообще можно ли на столько заранее готовить украшения из глазури? Спасибо
Из шоколада я делаю иногда заоанее-заранее и храню в пакете в не жарком месте, но не в холодильнике. Думаю, и из глазури можно заранее сделать, главное изолировать от пыли, влаги и жары.
Интересно, до конца досмотрел, не знаю зачем. Но мысль пришла. Такой бордюр можно использовать, как внутреннее съедобное кольцо, внутри муссовых тортов из разных начинок. Как!? - Не знаю. Подумаю еще.
сам бордюр весит не больше 50 г я думаю, сколько понадобится Вам шоколада трудно сказать, берите 200 г, все то, что останется можно использовать потом для других целей.
Ира здравствуйте,подскажите пожалуйста сколько должно быть разных сладостей(в штуках) на определенное количество человек для кенди бар, какой розщет или порция? Заранее Спасибо.
Точного расчета я не знаю, примерно берут по 1 крупной (например, капкейк) на человека, по 2 мелких (допустим, макаронс) и примерно 100 г конфеты. Разнообразие от Вас зависит, иногда даже моно столы делают, например, разные только капкейки, но разные или пончики. Опять же, что собираетесь делать: только сладкий стол, например, детям или в составе банкета/свадьбы, все по-разному.
IrinaCooking очень просто. Та сторона которая без ленты клеится к торту а лента нормально снимается с лицевой стороны. Просто не надо пергаментом закрывать. Шоколад прекрасно застынет на торте и лента ацетатная прекрасно снимается. Так делают узорные бардюры которые по вашему методу раньше поломаются чем вы их на торт нацепите))) и слой шоколада при этом можно делать тонким что гораздо удобней при нарезке чем пилить ножом кусман шоколада как у вас
Вы о каком покрытии торта говорите? На чем шоколад прекрасно застынет, на зеркальной глазури? Она стечет на него сверху. На какой замороженный торт его можно прилепить? Когда торт размораживается выделяется конденсат и он должен как-то испаряться, поэтому бордюр не "лепится", а ставится рядом уже готовым. Хотя Вы можете попробовать прилепить не застывший.
IrinaCooking а вы в видео о каком покрытие говорите? Я говорю о кремовом. На креме бардюр прекрасно стынет держится. В начале видео надо было сразу уточнить что ваш метод для глазури только.
В начале видео есть фотографии с тортами и бордюрами, там прекрасно видно покрытие. Этот бордюр не только для глазури, он универсальный, а вот метод, который Вы предлагаете, подходит только к некоторым видам покрытия.
Дорогие мои! Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформляете подписку на канал.
Много вкусной еды здесь ua-cam.com/users/LenivayaKuxnyaplaylists
Спасибо)
IrinaCooking вы на самом деле для меня волшебница спасибо
риг тег И Вам большое спасибо)
IrinaCooking привет скажите пожалуйста кондитерскии шоколаднии глазур подойдет? Которую прадают по килограмами
У меня нет слов!!!! Да вы талантище!!!! Вы умница!!!! Лайки от меня будут всегда.
Татьяна Нефедова Большое Вам спасибо))
ирочка, нет предела вашему искусству и артистизму!
спасибо за очень замечательный урок.
ваш,
-толя
Toly Dukhovny Благодарю, Толя, Вы, как всегда, галантны!
Ирина, как всегда.....без коментариев! Спасибо большое!
Я Счастливая Буду рада, если поможет!
Я очень давно мечтала увидеть мастер класс по этому бордюру. Спасибо Ирина.
Юлия Мюльбах Пожалуйста)
Как всегда, все настолько доступно и просто! Ирина, какая ее Вы умница!
Любовь Васильева Благодарю)
Ирочка, Вы, как всегда, великолепны! И умеете читать мысли ))) Буквально недавно думала о таком бордюре, а тут Ваше видео! Спасибо огромное!!!
Я рада, что вовремя! Спасибо Вам)
Супер. Спасибо за вашу работу. Удачи!
Благодарю за мастер-класс! Ждала его ещё с выхода видео о торте с черной смородиной. Жара спала и вот долгожданное видео. Ирина, у Вас как всегда, все очень легко и просто. С удовольствием смотрю все Ваши выпуски. Светлана.
Artem N И Вам большое спасибо, я буду очень рада, если это видно окажется для Вас полезным!
Спасибо за мастер-класс! Очень нравятся ваши видео!
Буду рада, если пригодится!
Мне очень нравится как Все Вами объясняется. Чётко,ясно и понятно. Спасибо. 😊
И Вам спасибо, за то что смотрите наши видео!
Вот это искусство
Спасибо)
Превосходно! Благодарю❤
Очень благодарна вам за такую полезную информацию , удачи вам,
шикарно объясняете ! очень интересно и доступно ! приятно слушать вашу интонацию !!!
Спасибо большое,всегда восхищаюсь Вашими видио рецептами !!!
И Вам большое спасибо)
Глянула ваше видео и сразу же решила сделать,и с 1го раза получилось.Спасибо большое что делитесь,очень понятно и легко объясняете
Спасибо большое! ломала голову как бы сделать, а тут такой изящный и аккуратный способ)
На здоровье!
Большое спасибо! Это первое видео в интернете как сделать этот бордюр. Я две недели назад искала искала но так и не нашла и так мучалась с ним( спасибо что сняли такой МК
Буду рада, если информация окажется для Вас полезной!
vi prosto molodez, spasiba bolishoe 😘
Чудеса какие-то! =)
Дина Моруш )))
Здравствуйте! Как всё интересно и не так сложно , как мне всегда казалось. Вы просто прелесть . Приятно смотреть ваши видео. Творческих успехов и новых идей.))))
Спасибо!
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО, БЛАГОДАРЮ ЕЩЁ РАЗ ЗА ТАКОЙ УРОК!!!!!!!!!!!А ТО МАСТИЧНЫЕ ТОРТА УЖЕ НАДОЕЛИ!!А ТАКОЙ ДЕКОР, ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Буду рада, если пригодится!
Ирина, ну таак Вы мне нравитесь!! Ваши ролики одни из самых лучших,спасибо Вам!!
На здоровье и спасибо Вам за приятные слова)
Благодарю вас за мастер класс
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!БУДУ ПРИМЕНЯТЬ НУЖНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ДЛЯ ТОРТОВ,1000 РАЗ ЛАЙКОВ!!!
Буду рада, если пригодится!
Как же я вас люблю!!!! * Полезная Вы наша* !!!! Спасибо огромное!
Это взаимно! На здоровье!
Спасибо большое, долго ломала голову с этим бордюром))
Спасибо вам большое❤
Спасибо за качественный контент)
A G Буду рада, если поможет)
Беру на заметку ) Спасибо, Ира!
Буду рада, если пригодится, Наташа!
Спасибо большое💕
Спасибо огромное за ценную информацию
На здоровье!
Спасибо вам за мк.Очень полезные рецепты.я по вашему видео мк сделала карамель.спасибо огромное.и бордюр попробую обязательно.
Спасибо Вам и готовьте на здоровье!
Класс, спасибо большое!))
На здоровье!
Ирина, Ваши рецепты как всегда на 5+++++. Побольше бы таких профессионалов , как Вы!)
Спасибо, Ольга!
Спасибо! Пригодится!
Olga Chevychelova Буду рада!
Здорово!!!!!
На здоровье!
Спасибо,
возьму себе на заметку.
Спасибо за МК.
На здоровье!
спасибо
Много бордюров встречал я по жизни,
но шоколадных не видел нигде!
Поздравляю, всегда интересно открывать что-то новое!
Прикольно спасибо тетенька
На здоровье, дяденька))
Ирина, спасибо огромное за подробные МК!!! Скажите, пожалуйста, а из глазури можно сделать бордюр? Ее темперировать нужно или нет?
Да, я знаю, что из глазури тоже делают декор и даже не темперируют ее.
Ирина, я не знаю таких как тонкостей, поэтому спрашиваю))) Глазурь дешевле шоколада, поэтому я интересуюсь этим вопросом.
Да, я понимаю. Сама я из глазури не делала, но знаю, что многие ее успешно используют.
Здравствуйте Ирина, большое спасибо за рецепт. Я только учусь вашему исскуству,вы очень хорошо объясните. Какой шоколад лучше брать, где больше какао масла? Спасибо.
Здравствуйте, ориентируется по текучести шоколада лучше 4 капли. Если не текучий, то можно добавить дополнительно 10% масла какао.
@@IrinaCooking огромное вам спасибо!
Нашла, спасибо
Отлично!
Looks so delicious.....where can I find it in English???
Супер......👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте ❤️а можно вместо шоколада использовать глазурь?
Здравствуйте, да
Супер!!!
Ира скажите на какой крем можно укладывать шоколадный бордюр?можно на БЗК или крем Чиз
Вообще, я его делала для муссовых тортов. Бордюр аккуратно ставят почти вплотную, но чтобы он не касался поверхности. Но мне кажется, с кремом тоже можно.
Здравствуйте. Подскажите, чем Вы обезжириваете столешницу?
Здравствуйте, пищевым антибактериальным средством.
Подскажите пожалуйста,из глазури можно делать ? Не растает ? Спасибо
Можно
Добрый день, Ирина, подскажите, какой газовой горелкой вы пользуетесь, где вы ее покупали и устраивает ли она вас, спасибо.
Елена Криницына Какой сейчас не скажу, нахожусь не в Риге, щаказывала на али экспресс. Совершенно не устраивает, потому что маленькая. Буду смотреть бОльшего объема
Здравствуйте а глазурь подойдёт?
Да
Ирина, а ведь можно растворить краситель в какао-масле и затем соединить с растопленным шоколадом, а потом темперировать, так мы еще и текучесть повысим. Я правильно мыслю или нет? Подскажите.
Мыслите правильно) С добавлением какао масла текучесть повышается, даже рекомендуется это делать, если шоколад вязкий, но не больше 7-10% веса шоколада.
Ирина здравствуйте! скажите пожалуйста, Какой фирмы это шоколад? Заметила он не очень тягучий
Это belcolade да, несмотря на то что он 4 капли белый довольно густой.
👍👍👍
Спасибо)
Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить глазурью? Пока не выходит темперировать
Можно
@@IrinaCooking спасибо!
ирина рассксжите как темперировать шоколод
Вот здесь ua-cam.com/video/B1cxTQsXuIg/v-deo.html
Ирина,добрый вечер! Как вы думаете,если сделать такой бордюр на всю высоту торта( не муссового) и обернуть его, будет ли он держаться и как скрепить шов?
Посмотрите в комментариях, дама писала, что не на муссовой поверхности, она делает прямо на торте по-моему. Есди делать отдельно прилепить можно глюкозой и шов не нужно скреплять, он и так будет держаться.
IrinaCooking Ирина,спасибо огромное за ответ
Ирина здравствуйте,можно использовать шоколад глазурь,что бы не морочить голову темперированием???
Да
IrinaCooking спасибо )))
IrinaCooking Нашла ответ на свой вопрос
Добрый день. Подскажите, если я сделаю шары и ленту из кондитерской глазури (не из шоколпда, а глазурь) за дней 5-6 до украшения торта то ее можно в комнате оставить до украшения или в холодильник? И вообще можно ли на столько заранее готовить украшения из глазури? Спасибо
Из шоколада я делаю иногда заоанее-заранее и храню в пакете в не жарком месте, но не в холодильнике. Думаю, и из глазури можно заранее сделать, главное изолировать от пыли, влаги и жары.
Ирина,а с глазури можно сделать такой декор?
Да
IrinaCooking ❤️
Интересно, до конца досмотрел, не знаю зачем. Но мысль пришла. Такой бордюр можно использовать, как внутреннее съедобное кольцо, внутри муссовых тортов из разных начинок. Как!? - Не знаю. Подумаю еще.
Мысль оригинальна, обязательно подумаю в этом направлении)
Здравствуйте. А можно ли использовать глазурь?
Да, можно.
@@IrinaCooking спасибо большое
Добрый вечер. А сколько надо шоколада на такой бордюр диаметром 20 см?
сам бордюр весит не больше 50 г я думаю, сколько понадобится Вам шоколада трудно сказать, берите 200 г, все то, что останется можно использовать потом для других целей.
Ира здравствуйте,подскажите пожалуйста сколько должно быть разных сладостей(в штуках) на определенное количество человек для кенди бар, какой розщет или порция? Заранее Спасибо.
Точного расчета я не знаю, примерно берут по 1 крупной (например, капкейк) на человека, по 2 мелких (допустим, макаронс) и примерно 100 г конфеты. Разнообразие от Вас зависит, иногда даже моно столы делают, например, разные только капкейки, но разные или пончики. Опять же, что собираетесь делать: только сладкий стол, например, детям или в составе банкета/свадьбы, все по-разному.
IrinaCooking Большое спасибо за ответ! Очень нравится Ваши видео!
И Вам спасибо)
Ирина, глазурь белая не подойдёт?
Думаю, подойдет.
Можно ли такой шоколад на бзк крем?
такой бордюр можно на любое покрытие
Вы делаете кольцо из белого шоколада и оно имеет ванильный тон, а когда одеваете его на торт, оно совсем другого цвета, сероватое, как так получилось?
не поняла, где оно сероватое?
@@IrinaCooking 6:42 оно не молочного она, как белый шоколад на 6:32
@@olegatroshenko8388 это вообще кадр из другого ролика, я сказала об этом. Я его вставила, чтобы показать, как бордюр на торт ставится.
А какой вы используете шоколад?
Belcolade 4 капли
Спасибо. А можно использовать обычную плитку шоколада магазиного?
Да, если нормально плавится. Лучше, если на нем написано кондитерский, но можно и обычный.
Почему нельзя сразу нанести шоколад на торт?
Потому что это бордюр для муссового торта с зеркальной глазурью
Интересная идея, но как разрезать такой торт?кольцо поломается некрасиво..
Тут уж ничего не поделаешь, можно его просто разрезать пополам и отодвинуть.
А не проще сразу торт обернуть этим бордюром??
Вместе с лентой? А резать и есть как будете?
IrinaCooking очень просто. Та сторона которая без ленты клеится к торту а лента нормально снимается с лицевой стороны. Просто не надо пергаментом закрывать. Шоколад прекрасно застынет на торте и лента ацетатная прекрасно снимается. Так делают узорные бардюры которые по вашему методу раньше поломаются чем вы их на торт нацепите))) и слой шоколада при этом можно делать тонким что гораздо удобней при нарезке чем пилить ножом кусман шоколада как у вас
Вы о каком покрытии торта говорите? На чем шоколад прекрасно застынет, на зеркальной глазури? Она стечет на него сверху. На какой замороженный торт его можно прилепить? Когда торт размораживается выделяется конденсат и он должен как-то испаряться, поэтому бордюр не "лепится", а ставится рядом уже готовым. Хотя Вы можете попробовать прилепить не застывший.
IrinaCooking а вы в видео о каком покрытие говорите? Я говорю о кремовом. На креме бардюр прекрасно стынет держится. В начале видео надо было сразу уточнить что ваш метод для глазури только.
В начале видео есть фотографии с тортами и бордюрами, там прекрасно видно покрытие. Этот бордюр не только для глазури, он универсальный, а вот метод, который Вы предлагаете, подходит только к некоторым видам покрытия.