"노린내 나던 사슴고기가 이렇게 변하다니.." - 세계인들이 한국 불고기를 만들어 먹는 갖가지 방법(해외반응 compilation)
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- Опубліковано 20 вер 2024
- 외국에 한국 음식을 소개하고 알릴 때 비빔밥과 함께 많이 언급되는 음식 중 하나가 불고기입니다. 지역에 따라 차이는 있지만, 양념에 재워 부드러워진 고기를 한국 특유의 화로에 둘러앉아 구워 먹으며 맛도 재미도 느낄 수 있어 외국에서도 인기죠. 불고기를 직접 조리해먹는 외국인들이 늘어남에 따라, 재료와 레시피도 정말 다양해지는 것 같습니다. 외국인들은 불고기 조리법을 누구에게 배워 어떻게 조리할까요? 4명의 요리 영상을 통해 확인해봅니다.
#불고기#한식#해외반응#한류
![ENG SUB] 외국인들 경악하는 한국 굴 가격 Why is Korean Oyster So Cheap?](http://i.ytimg.com/vi/tPxQgK5asaE/mqdefault.jpg)
언제부턴가 고추장 된장 간장이 외국에서도 접하기 쉬운 식재료가 되었군요. 본인들 취향에 맞춰 한식을 응용해 먹는게 참 보기 좋네요. 저렇게 먹다가 한국 놀러와서 진짜 불고기 맛집가서 먹어보면 그 진가를 더 깊이 느낄수도 있겠고요.
고추장만 완전히 우리나라만 있지 된장, 간장은 중국이랑 일본도 만드는 법이나 맛은 달라도 있어서 그전에도 외국에 있을거에요.. 이 없으면 잇몸이라고 중국, 일본 된장 간장 써서도 한국 요리 만들수는 있으니..
고추장도 가짜들이 많음.. 잘 골라서 사야죠.
재래식 -> 대개 병에 든거 (찹살고추장, 보리고추장등) 플라스틱에 든거 -> 개량식 밀가루 고추장임. (메주대신 황국균쓴거)
이거가지고 가짜라곤 안하는데.. 시중에 보면 고추가루 엄청 적게든 가짜 고추장들이 있슴. (10%이하나 거의 없는것들)
외국 유튜버들도 레시피 엄청 많이 찾아보더라구요. 유튜브가 진짜 요리 쪽으로도 전세계를 잇는 역할을 많이 했죠.
일본은 국간장이 없어서 조금 아쉽긴해요. 대신 진간장은 일본거 정말 좋습니다.
잘 발효된 10년 넘은 아버지가 메주 직접 빚어셔서 만드신 간장이 있는데 맛과 향이 깊고 기가 막혀요. 어릴적 할머니가 밭에서 제배하신 고추 마당에 말려서 절구에 빻아서 만든 고추장 맛이 신기하게 아직도 기억 나네요. 그리고 증조부 할아버지 막걸리 여섯살때 동네 막걸리 집에 가서 알루미늄 주전자에 받아 심부름하며 올때 궁금해서 마셔본 기억이 나는데 요새 플라스틱 병에 든 막걸리는 맛이 정.말. 없어 전 막걸리 안 마셔요. 마트에서 사는 고추장도 케첩같이 맛에 깊이가 없어요.
H-Mart과 한국 대형 식품점들은 미국의 식생활을 Fundamentally 바꾸고 있습니다. 제 동네도 미국 수퍼들 망해서 나간 자리에 H-Mart이 동시에 두개가 들어 왔습니다.
사는 도시가 총인구 30만명 정도 거주 하는대 H-Mart 3개, 또다른 한국 수퍼 2개, 중국 마켓 2개 입니다. 네 Irvine, CA 입니다. 정말 대단한 겁니다.
쌈장을 누가 개발했는지 정확치는 않지만 유네스코 세계문화유산에 넣어야 한다고 생각합니다. 맛없는 고기도 쌈장만 찍으면 맛있는 고기가 되는 마법의 소스. 외국인들이 환장하는거 보니 한국인의 대단한 발명품이라고 생각함.
맞다 중국 일본이 가로채기전에 얼른 유네스코에 등재해야한다
맞아요. 아주 오래전부터 먹어 왔던거라 이젠 전통이라고 해도 되죠.
적어도 70년 이상 되지 않겠어요
이미 중공이 쌈장은 중국 춘장을 한 지방에서 다른 방식으로 만들기 시작한 것이라 말함....
@@happysmile9785 그렇게까지 오래된 장이 아닙니다. 물론 그 전에도 먹긴 했겠지만 실제 대중화된건 90년대 중반 이후예요.
기업이 만든건 "1983년 삼원식품(현재 CJ제일제당 '해찬들')에서 '삼원쌈장(현 해찬들 쌈장)' 제품을 출시하며 상품화되기 시작했다."고 나옵니다.
실제로 90년대 중반까진 쌈장 보단 고추장이 대세였고 식당을 가도 기본 오이, 당근 내줄때 고추장 주었습니다.
인터넷 초창기엔 외쿸인이 놀라는 시리즈 중 한꼭지가 '한국놈은 그 매운 고추를 고추장에 찍어먹는거 보고 놀란다' 뭐 이런 우스갯소리가 있던 시절입니다.
예전엔 동네에서 뭔 행사때마다 고기를 굽거나,해산물을 요리해 먹거나 할때마다,막장이라고 즉석에서 된장에다가 고추,파,마늘 같은 걸 섞어서 내놓는 손맛을 아는 아저씨나 동네 할머니들이 있었죠..아마 거기에서 유래하지 않았을까
와 다양한 경로로 한국문화를 접한 분들이네요. 신기합니다.
우리나라 녹용문화로 인해 한국문화와 접점이 생긴분이 있고 또 그걸 아주 자랑스럽게 자손들에게
물려주었고 또 자손들 역시 자랑스럽게 이어오는 모습이라니.. 넘 신기하고 또 훈훈합니다.
사실 이런 음식뿐만 아니라 한국의 예절문화나 여러 우리가 당연하게 생각하던 것들을
한국에 잠깐 살다 간분들이 그걸 기억하고 그 모습을 유지 해오는 사람들이 생각보다 많은것 같아 놀라운 요즘입니다.
대기업 시판용 고추장,된장,간장이 아닌
진짜 전통적인 방법과 노하우로 제대로 숙성&발효된 전통장의 등급 구분이 필요합니다.
서구권의 발사믹식초처럼 우리의 전통장도 여러기준에 맞춰 차별화된 등급을 체계화하고 철저히 관리해서
모든 구매자들의 사용용도에 따른 구입을 쉽게해야됩니다.
이거죠. 올리브오일이나 발사믹처럼 그레이드로 관리해야
시판고추장은 고춧가루 함량이 10프로 안되는거 천집니다 집에서 고추장 담글때는 메주가루 조청 고춧가루인데 시판은
고추양념이라는게 주재료임 진짜 충격받았었음 가짜고추장 ㅡㅡ
순창군에서 파는 순창 고추장이 진짜임 나는 거기서 구매해서 먹음
일본처럼 나라에서 규격화를 해줘야 외국인들도 조건에 맞춰서 만들텐데 언네 해주려는지
전통식 된장 간장 고추장으로 하면 우리가 아는 불고기맛이 안나옵니다. 각종 조미료 듬뿍 들어간 대기업 판매 된장 고추장 간장을 써야 불고기의 진짜 맛이 나옵니다. 우리가 아는 불고기는 산업화 과정중에 탄생한 음식입니다.
저렇게 우리 양념이 쓰이는 영상을 보면, 참 신기하면서도... 재미도 있고^^
특히, 맨 마지막 남자의 말이 와 닿네요
어떻게 보면 불고기의 가장 큰 장점은... 가장 맛 없는 부위를 맛있게 먹는 다는... 당연히 어지간한 육향 정도는 싹 잡아 주기도 하고...
그냥 먹으면 질긴 데... 배나 과일등으로 연육 작용까지... 간도 맞으니 따로 먹지 않아도 되고~
사슴고기 잡내잡는 키 포인트는, 다른 고기도 마찬가지지만, 피 빼는게 관건인 것 같습니다. 마트에서 파는 고기면 몰라도 저쪽 사람들 먹는 사슴고기가 대부분 사냥을 한 고기인데다 피 빼는 정도가 스테이크를 즐기는 문화이다 보니 우리와 정도가 좀 다른면도 있지않나 합니다. 제가 알던 친구의 어머니는 매년 아버지께서 사냥해 오시면 창고에 거꾸로 며칠씩 매달아놓고 피를 빼셔서 그런지 고기가 옅은 핑크색인데다 냄새가 하나도 안나더군요. 160도 안돼보이는 호리호리하신 분이 아들 챙겨주신다고 해마다 소만한 사슴 두마리를 혼자서 거의 다 다뤄서 일일이 고기 다 갈아 한파운드씩 소분해 비닐팩에 얼려서 직접 아들한테 가져다 주시기까지 하는거 보면 참 자식사랑은 어느나라나 매한가지인 것 같습니다.
친구분 부모님이 고수시네요. 보통 사냥으로 잡으면 피빼는게 좀 어렵습니다. 아직 심장이 뛰고 있을때 피를 빼면 피가 왠만큼 다 빠져 나오는데 사냥을 해서 심정지가 온 동물은 몸이 식으면서 서서히 피가 굳어 나중에 매달아 뺀다고 빼더라도 잘 빠지지가 않죠. 제 생각엔 아마도 잡자마자 숨이 붙은채로 거꾸로 매달아 놓으실것 같네요.
피냄새가 아니라 사슴고기 특유의 누린내가 있어요. 그리고 다들 피는 빼요. 직접 스테이크도 만들어보고 소시지도 해보고 육포도 해봤거든요. 그분들이 요리를 엄청 잘하시는겁니다.
가축 아닌 고기는 섣불리 먹으려는 시도를 하지 않는 것이 상책… 토끼고기 먹다 토하는줄…
불고기가 과거엔 기생집에서 중간에 나오는 메인 안주였습니다. 처음 요리는 구절판 같은 것이ㅠ나오구요. 마지막 해장용 안주로는 냉면이나 열무 국수. 동치미가 나왔습니다. 요리라는 말이 기생집에서 나오는 안주 음식을 가리키는 말이죠. 그래서 조선말부터 일반인들 상대로 양반집과 평양기생집에서 나오던 안주 음식을 시판하는 식당들을 가리켜 요리집이라고 했죠. 그런데 요즘 불고기는 당면을 넣는데 .. 원래 불고기에는 당면이 안들어가고 고기가 다 익고 국물이 자작해지면 달걀 푼 것을 넣었죠. 계란이 들어가주면 소고기의 잡내를 잡아주는 것은 물론 풍미가 좋아집니다.
소고기에 달걀이 들어간다면. 돼지고기에는 감자를 넣으면 맛이 텁텁하고 무거워져서 안넣고 애호박이 들어갑니다. 애호박을 반달모양이나 채 썰어 고기가 반 정도 익었을 때에 같이 볶아주면 호박 특유 깊은 단맛이 나와 맛도 풍부해지고 돼지고기 특유의 비린내도 잡아줍니다. 하지만 함경도. 강원도. 경북 산간지역에서는 호박보다는 흔한 감자를 대신 넣었던 것입니다.
그럼 닭고기에는 뭘 넣을까요? 닭고기도 감자가 아니라 무를 넣습니다. 돼지고기에서도 감자를 넣으면 텁텁해지고 무거워진다고 했듯이 닭고기에는 무를 넣어야 무 특유의 단맛도 나오고 국물이 매우 간결 깔끔해집니다.
앞서 제시한 달걀. 호박. 무는 맛만 풍부해지는 것이 아니라 각각의 고기와 영양학적으로 찰떡 궁합이기도 합니다.
황해도. 경기도. 평안도 등의 양반집들과 평양. 한양. 개성. 제물포(인천)의 유명한 기생집들의 고급 레시피였었고 그것이 조선 후기 와서는 일반 평민들에게도 전수되어 .. 1970년대까지도 그렇게 해먹었는데 1980년대 들어와 소불고기 조리법도 모르는 사람들에 의해 달걀 대신에 당면이 들어가고 호박과 무 대신에 감자가 들어가게 된..
제가ㅠ거론한 방법대로 함 조리들 해서 드셔보세요. 오묘한 풍미에서 다들 놀라실겁니다. 달걀. 호박. 무 가 귀한 것도 아니고 가격도 싸고 널리고 널린 원래의ㅠ재료인데 영양학적으로 궁합도 안 맞고 맛에서도 풍미를 떨어트리는 당면. 감자같은 재료를 넣어 만든 조리법들이 마치 원래 전통의 조리법인양 퍼진 것이 아쉽네요.
후배들을 위한 장문의 고견에 감동을 받았습니다
감사합니다 🎉
유익한 장문글 입니다!
어릴때 딱한번 계란 이 들어간 불고기를 먹어봤는데
그게 진짜 전통 방식 이었군요!?
불고기에 배나 사과, 양파를 갈아 넣으면 고기육질이 부드럽고 정말 맛있지
근본없는 독학 레시피 라는 표현 재미있네요.😊😊😊
외국인들이 저렇게 마늘 많이 넣는거 처음 보네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사슴고기는 불고기양념으로 노린네 잡아주겠죠 괜찮은 방법입니다..
어릴적 촌에 살때 동네 아저씨들 잡아온 노루고기나 멧돼지(들짐승들 특유의 냄새) 노린내없이 잘 먹었던 기억이 납니다.
그런데 그런 고기들을 떠나 보통 시중에 음식들 중에서 민감한 사람들은 입에 안대고
옆에만 있었도 예민할 정도로 반응하죠
희안한게 서양 애들이 누린내를 느끼지 못하는 체질이 많지만 한국인은 정도에 차이가
있겠지만 그런 거부반응을 보이는 유전자가 세계 기준으로는 유독 많다고 함
그만큼 한국인들이 해외에 관광지를 가면 눈쌀 찌푸릴 정도로 현지 음식은 전혀 안 먹고 한식만 찾는 것에 오죽하면 한국인과 결혼하는 외국인 배우자들의 푸념하는 사례가 간혹 있음
그와 비교가 되는 것이 각국 음식들 중에서 세계에서 한 자리를 차지하고 자부심을 갖는 태국과 비교를 해보면 한국인들 입맛 만큼은 꽤나 보수적이라고 봐야 함 ㅋ
여기서 미식에 나라라는 태국 애들이 다른 국가에도 그런 사례도 많지만 한국에서 오랜 생활을 하고 한식을 계속 먹었도 전혀 질리지가 않고 자국의 태국 음식은 생각이 안 날 정도라고 한식 만큼은 인정을 함
그리고 그만큼 우리 한식의 세계화가 아니라 태국 정도의 수준이 될 날도 멀지 않다고 봄
@@TheWhosthat715 서양 애들은 누린내 = 고기냄새라고 생각해요. 어렸을 적부터 그런 맛을 접하다보니 당연한거겠죠. 우리는 그런 냄새를 애시당초 거부하다보니 ㅎㅎㅎ
네가지 스토리라 뭔가 유쾌하기도 하고 각자 자랑을 얼마나 하는지 즐겁게 잘봤어용!!
감사합니다~
예전에 집에 사슴농장을 해서 좀 알아요. 육회로 먹는게 제일 좋고요. 사슴고기 부위에 따라 틀리지만 대체적으로 질기고 냄새도 좀 있어요. 키위로 연육하고 후추,술을 적당히 넣어 냄새 제거 하면 사슴고기 특유의 맛을 즐길수 있어요.
두번째 요리에서 기름(참기름)을 함께 넣고 믹서를 돌리면 믹서를 씻기가 어렵습니다. 기름을 제외한 것만 갈고난 다음에 기름을 섞으면 됩니다. 그러면 믹서기를 씻기가 쉬워집니다.
설탕, 배, 파인애플, 키위... 연육작용과 달달함 추가되니 양념에 재워둬야지~~
누린내 잡는데는 후추, 생강, 청주가 좋고...
사슴이나 오리 고기는 오렌지 쥬스에 일주일간 재우면 고기냄새가 없어져서 불고기는 생각도 못 해봤네요. 담에 해봐야겠어요.
오리랑 오랜지 좋죠 ㅎㅎ.
전 오리 구울때 다 구운 팬에가 오랜지 주스 넣고 버터, 팔각, 후추 넣고 같이 졸여서 소스 만들어서 먹음 👍 생강이랑 시나몬도 넣으면 좋고
아우.... 저기에 쌀밥이 있어어야 하는데... 으으 탄수화물의 부드러운 단맛도 같이 즐기지.....
불고기.간단레시피..청정원불고기양념+마늘.양파..땡끝😊😊😊
한국의 장문화를 세계에 알리는 아주 좋은 일이네요.
흐미 저 귀한 꽃등심을 불고기로 만들어 먹다니... 좋은 고기는 숯불에 양보하세요 ㅋㅋㅋ 불고기는 저지방 싼 고기로 해 먹으시고 참고로 미국에 파는 육포로 물에 담가서 불린 후 불고기 해 먹어도 맛나요. 양념이 깊게 베어있는 육포라 불고기 해 먹으면 더 맛 나더라구요.
예전에 핀란드에서 순록고기를 먹어봤는데 질기고 특유의 고기냄새로 도저히 못먹겠던데...영상보니 불고기로 하면 딱일듯
순록을 말려서 저크로 먹는다는 걸 듣고 놀랬어요. 저도 순록 고기를 불고기로 만들어 봤는데 냄새 심해서 버렸어요. ㅜㅜ
@@April-td2rb 그땐 청주와 생강을 동시에 첨가해 재워뒀다 해야해요
냄새 나고 질긴 고기는 다져서 양념에 저민 후 핫도그 크기로 호일에 감싸 고구마 굽듯이 불에ㅠ직접 넣어 구우면 가장 부드러워지고 .. 산적이나 섭산적처럼 불판에 구워 드셔도 됩니다. 원래ㅠ산적이 임금님 양반들 사냥터에서ㅠ사냥감 가지고 해먹던 음식이고. 일반 사냥꾼들도 삵이나 고양이 같이 매우 질긴 고양이과 고기를 야지에서 해먹던 음식 조리법인데.. 이 것이 일반 가정집에도 전파되어 퍽퍽하고 질긴 소고기 부위를 가지고 해먹게 돤 것이에요.
또ㅠ하나 팁은. 고추장이나 쌈장 굳은 것에 콜라나 사이다를 넣어 풀면 부드러워지듯이 질긴 고기 양념 재울 때에도 콜라 섞어주시면 좋습니다
@@mooyook2 와 산적의 유래 잘 배웁니다
배나 키위에재워두면고기가연해집니다
양파나 새송이 버섯, 느타리 버섯같은것도 넣고 불고기 했으면 좋겠다
방법들은 다들조금씩 어긋나고 틀리긴햇지만 ...저렇게 사랑해주시니 고맙다는 생각❤❤
한입에 넣으랬는데 베어 먹는거 킹받네ㅋㅋ
한국인이라면 누구나 킹받죠.. 햄버거를 분해해서 빵따로 고기따로 치즈나 토마토를 따로 먹는걸 외국인에게 보여주고 쌈을 나눠서 베어먹으면 마치 이런 느낌이란걸 알려줘야 할듯요..
베어먹는거 화나요~
쌍놈처럼 먹기 싫은가보지. 닌 인도음식 손으로 쳐먹냐?
저분은 맛보고 바로 말을 하셔야하니까.
불고기 양념의 수분이 많게 하여 후라이팬에 불고기 양념이 같이 끓게하고 그 양념으로 밥을 같이 먹으면 더 좋아할텐데...
영상은 오로지 고기만 먹기위한 레시피로 약간 뻑뻑한 느낌이 많을듯.....상추쌈에 밥을 같이 먹는 영상도 있지만...
쌈에 밥 얹고 한입에 먹는거..
너무 만족
쌈장 안사묵고
만들어묵네..
와우 멋지심
제목 잡으시는 센스...잼있네요^^
네번째분이 정석으로 배웠네 양념재우는거하고 마늘넉넉히 넣는거
서양은 발효 음식 첨가제라고 해봤자 치즈밖에서 없어서...간장,된장,고추장을 알면 열광할 수 밖에 없음..더구나 서양인들은 마늘, 생강의 진정한 활용법을 잘 모름...일년에 마늘 두알, 네알 먹는다고하니 말 다했음...아니 마늘없이 어떻게 요리를 하지?? 그게 더 이상함..
한식의 가장 큰 특징은.. 다른 나라에서는 못먹는줄 알고 겁내던 식재료, 쉽게 구하지만 맛 없다고 외면하던 식재료를 바탕으로 가장 맛나게 먹을 수 있는 창의적인 조리법과 최적의 양념방법을 찾아낸다는 것이지요.
중세 유럽뿐아니라 전세계 어느나라나의 역사에서도 일반 백성들은 풍족하게 먹기 힘들었죠. 하지만 우리 조상들을 보면 중국과 일본의 역사서에서 언급하길 한끼에 자신들의 2,3배를 먹는 대식가라고 기록할 정도로 상대적으로 풍족하게 먹던 민족이었습니다. 우선은 남는 음식재료가 있으니 이를 보관해서 오래 먹을 방법을 연구하게 된 것이고, 그 결과가 일반적인 부패가 아닌 발효의 과정을 발견했고 이에 기반한 각종 간장,된장,고추장 같은 장류와 한겨울에도 비타민C를 공급하는 다양한 '김장김치'가 탄생했다는 점이 한식의 위대한 부분입니다.
나의 아버님이 요리사엿지, 사슴 뒷다리를 친구에게 얻어와서 아버님께서 다섯가지 다른 양념과 불고기양념으로 만들엇다가 한점먹고 못먹고 전부 버렷지 차라리 미국식으로 갈아서 햄버거패치로 먹을걸,,,, 왜 사슴고기를 잘안먹는지 알앗음 만약 소나 돼지같앗음 사슴 멸종됫엇을거임 😂 불고기양념도 고기가 넘 질기고 향도 그렇고 두번다시 먹고십지않고 지금도 쳐다보지도않음 주식용 고기로 안먹늠 이유가잇음😢 안먹어본 한국사람들 잡숴바 양념장 아니라 뭘써도 못멋음
일단 쌈을 잘라먹지 않아서 평화롭네요 ㅎㅎ
5:27 영상 대충보셨네ㅋㅋ
❤전부 맘에 드네요 만드는 방식이 좋습니다 ~^
된장을 양념해서 쌈싸 먹던 어릴적 생각이 나네
요즘도 가끔 그렇게 먹으면 된장과 쌈장의 어디쯤
간은 언제나 설탕 소금 간장 순서로 합니다.
그래야 단맛이 먼저 스며들고 고기가 질겨지지 않아요. 설소간 이렇게 기억하시면 됩니다.
뭐 자기만의 레시피는 다 좋다만, 참기름은 볶거나 굽기 전에 넣으면 안된다는거 누가 좀 알려줬으면 좋겠다.
참기름을 음식에 미리 넣고 볶거나 구우면 참기름 고유의 풍미가 사라지고 참기름 특성상 발연점이 낮아 쉽게 열변형되어 발암물질이 되므로 건강에 해롭다.
한식 좋아하는거 보는건 흐뭇하다만, 외국인들아 제발 참기름은 음식 조리하기 전에 넣지 말고, 조리 후에 넣어라.
고기 재울때 소주나 청주등 술과 매실액 각종버섯 청양고추 조금 넣어주면 좋아요 질긴 고기는 파인애플 한조각 넣는것도 좋아요 맛있게 해 드세요
우리나라 고유의 양념에 재운 불고기가 발달한 이유는 근대이전 소는 고기가 목적이 아니라 농업 즉 일소였기 때문입니다. 도축은 일소로써 수명이 다한 소를 주로 먹었구요. 당연히 육질은 질겼습니다. 그래서 양념에 재워 육질을 부드럽게 해서 먹을 수 밖에 없었죠. 오늘날에야 육우든 한우든 식용이 목적이니 취향 따라 먹을 수 있게 된 거구요.
쌈장은 80년 이후 개발. 원래 없던 양념인데 삼겹살 보급이 늘면서 다들 고추장 반 된장 반 섞어서 장을 만들어 먹었음. 이게 현재의 쌈장임.
기존에 쓰던 향신료가 많이 필요 없어져서 더 편하긴 하겠네요.
1 번 사슴 불고기 : 한 입에 넣었으면 근본이 있는 겁니다 ㅋㅋㅋ
점심에 불백 한그릇 해야겠군
댓글 몇개는 참 ㅋㅋ 그냥 자기식으로 해먹고 맛있으면 장땡이지 뭔 감놔라 배놔라 우리나라에 들어온 외국음식도 다 우리식대로 바꾸고 입맛에 맞춰가는거지 우리나라 음식법을 기초로 한국요리라는걸 알고 응용하는데 무슨문제인데 고추장 된장 쌈장 이렇게 알고 있는것 만으로도 재미있고 기분 좋구만
우리 나라가 아닌 다른 지역에서 백패킹하고, 아웃도어에서
불고기 재워간 거랑 밥이랑 김치, 맥주 딱 이렇게만 먹었는데,
인생 먹어본 음식 중에 가장 기억에 남는
손에 꼽을 매뉴가 되었던 기억이 새록새록.
1번에 나오는 사슴 고기 보는데 왜 난 육사시미가 땡기지;;; 그냥 바로 먹고 싶다 +_+
사슴고기는 실전사격아카데미가..ㅎㅎ
국경을 넘으면 음식의 원조는 의미가 없어지죠....
마지막 영상에서 시즈닝의 한 종류로 이해하는 것도 이해가 갑니다.
해외 영상이나 먹방프로 보면 의외로 쌈장에 사람들이 열광하던데 고기랑 너무 잘 어울리는듯
고추장 쌈장 된장 간장이 시간이 갈수록 기하급수적으로 가격이 상승하고 있다는건 아무도 관심이 없군요.
외국에 잘팔린다고 가격이 급상하는 제품이 한두가지가 아닙니다.
지금보다 더 급등하면 가정에서 직접
대부분 만들어 먹는 시대가 올수도 있습니다.
국내제품은 수입품과 경쟁할일 없는 독점적 제품이죠.
국내시장은 대량제조을 통해 중소기업들이 성장할 기반이 사라진 상황에서 해외에 잘팔린다고 가격을 무한상승 시킨다는건 소비자에게 귀찮으면 비싸도 사먹으란 소리로 밖에
안들립니다.
중소 기업들이 적극 발효식품시장에 진출해 대형식품 업체들과 가격 경쟁시켜야 한다고 봅니다.
요새 메이커 제품은 다른 중소업체 제품보다 가격이 두배이상도 차이 납니다.
실제 원가는 비슷할텐데 두배씩 차이나는건 폭리라고 봅니다.
'근본 없는' 이란 말이 너무 웃겨 ㅋ.ㅋ 근데 사슴불고기라니... 와우.... 듣기만 해도 노린내가 나
헉! 마늘 소비량이 늘어나는 소리가 들리는것 같다 ... - ㅁ-)!!!! 이정도면 대중 레시피 - ㅁ-)!!
냉장 숙성이 중요 ㅎ
조금만 더 노력하면…한국의 장 3종세트와 참기름 등등도 이태리의 경성치즈들과 발사믹처럼 인기를 크게 끌지 않을까 싶네요
해외 반응은 이 채널이 볼만하다
적극 추천!
된장,고추장,간장 모두 콩을 발효시킨 메주가 주재료지....!!!!
원래 불고기는 석쇠에 구워 먹어야
제맛인데... 불맛으로 후라이팬에
구운거보다 열배는 맛있습니다..
석쇠 불고기는 연탄이나 숫불에
구워 먹는데 외국인이 접하기는
좀 어렵겠네요..
노린내 빼는건 한국 뿐만 아니라 전세계 다 있는 거긴 하죠. 서남아시아의 수백가지 커리 양념이나 심지어는 중국도 어향같은게 있음.
아직 제대로 맛내기는 어렵겠군
기본적인 불고기 요리법으로 만들고있네
한국산 배를 구하기 어려워 설탕을 쓰는가
술도 좀 넣는데 소주라도 넣어봐
잡내가 더 없어진다
우리는 밥이 들어가기에 쌈장을 넣는데 간이 다된 불고기에 쌈장까지~^^;;
불고기에서 빠지면 안되는게 생강인데 다들 잘 넣네 ㅎㅎ
육질이 질긴 동물의 고기가 불고기가 고안된 이유였다는 걸 생각해보면, 사슴 불고기는 근본중 근본이 아닐까요? 설마 거기서 부활할줄은 몰랐지만
불고기에 갈아 만든 배 음료수 넣으면 맛있는데 배 넣으면 좋지만 워낙 요즘 배가 비싸 ㅠㅠ
전부다 굽는 불고기네 간단한 국물불고기 소개해드립니다. 고기 얇게 너무 얇게 안해도됨 단 비계 좋아하시면 넣어도 돼는데 기름이 너무 많이 생기므로
비계는 적게 넣는걸 추천함 고기 슬라이스 해서 물 넣고 끓입니다. 고기가 잠길정도로.. 물이 끓으면 대충 간장 5 숟가락 정도 넣습니다. 나중에 더 넣으실분들은 넣으시고요
그리고 다진마늘, 생강 곱게간거나 생강가루.. 아니면 생강차도 괜찮음 그리고 설탕 한 2스푼내지 3스푼 넣고 끓입니다. 물이 좀 졸으면 간을 보고 간 맞으면 식초 한 2스푼 넣습니다. 마지막에 참기름 반스푼정도 넣고요 끝 재료는 고기, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 참기름, 식초, 진간장, 물 별거없어 보이죠??? 국물불고기가게랑 비교하면 안되겠지만,
퀄리티는 나쁘지 않아요..
쌈사먹을때 쌈장을 너무 많이 넣어 먹네
우리나라 사람들은 조금만 넣는데
의외로 미국인들 짜게 먹음
의외로 짜게 먹는게 아니라 대놓고 지들 음식자체가 조오오오온나 짜다고!!
사람마다 다르지 않나요? 어릴때부터 쌈장파라 푹찍어서 먹는데요 좀 짜다 싶으면 상추 하나 집어먹음 되요
사슴 불고기는 한국인들도 못먹어본 음식인데 ㄷㄷㄷ
보다가 든 생각은
간장은 역시 사기 소스라는 거임
간장이 들어가면 다 맛있는것 같음 ㅋㅋ
고기 누린내만 없애도 맛이 월등해지죠
강원도에서는 냉동고에 사금고기와 멧돼지 고기 고라니고기를 숨겨두고 먹습니다.
마늘한쪽은 아니다... 한움큼을 넣어야지.....
한국 음식은 쌀밥과 궁합이 잘 맞아요
고추장 된장섞으면 그게쌈장 ㅎㅎ
강가에서 만드는 사슴불고기에.... 생강을 저렇게 많이 넣어도 되나 샆네요 ㅎㅎㅎ 나머진 비슷한데 된장은 그러려니해도.... 고추장을.....? 왜넣지? 간장불고기 만드는거 같은데 흠
암튼 사슴고기라니.... 신기하고 다양한 방법으로 불고기를 해먹는걸 보니 한국 재료나 음식 레시피가 많이 알려진것 같아서 기분이 좋네요
마늘을 생강보다 적게 넣는듯
원래 우리나라도 사슴고기, 토끼고기 잘먹었음..... . 현대화되면서 육질 좋은 고기가 많이 생겨나고 안먹게 됐을 뿐ㅋㅋㅋ 부모님이 말씀하시길 예전에는 말도 많이 길러서 말고기로도 불고기 해드셨다고 듣긴 했음.
첫번째 아저씨 재밌네 ㅋㅋㅋ
돼지고기 제육볶음 레시피 알려주면 아주 난리나겠구만~ ㅋ
양파좀 넣어줘요 😊😊😊😅
원래 질기거나 비인기 부위를 맛있게 먹을려고 얇게 썰고 소스에 절이는 걸로 알고 있는데 ...
꽃등심 양지로 불고기 해먹네요. 그냥 구워먹지 ㅋ
3번째 영상의 고기는 불고기로 쓰기에는 너무 좋은 고기인데.... 치마살. 저건 그냥 먹어도 맛있는데. 꽃등심보다 비싸든가 비슷하든가. 그냥 싼고기로 하지 아깝네.
1번 분은 쌈을 한입에 먹었으니 근본임
쌈장의 레이스가 코랄행성을 누비며 우주정 벜의 시대가 언제였던가..
미국에서 사슴고기 선물 받아서 먹는데 녹용냄새가ㄷㄷㄷㄷㄷ
서양 음식문화를 보면 고기를 특정 부위만 먹고 나머진 거의 다 버리거나 갈아서 사료 만드는데 쓰던데 정말 이런말 하면 안되지만 너무 덜 발달했고 무식하다고 밖엔,, 그들에겐 고기가 남아 돌아서 그랬던건진 몰라도 동물을 잡아서 뼈까지 다 고아서 먹었던 우리 선조들의 지혜가 참,, 위대하고 또 위대하다고 생각.
일제시대, 일본인이 경영하는 정육점에서, 소 내장과 뼈, 꼬리 를 버리면, 조선인들이 그걸 가져가는걸 보고,
조선인들은 도대체 뭘 하려고 저런걸 가지고 가나? 했다죠.
치마양지 또는 차돌양지 부위가 엄청 질긴데 불고기용은 아닌데
배....양파. 키위 파인애플등..갈아넣지못하면
Idh음료..한인마트서 사서 넣음
진짜 더맛있을틴디...아까비
소고기는 잘익은 김치와 먹으면 맛이 5배 이상됨
고추장 된장 간장 맛있음 보장
5:25 젠장 한입에 먹으라고 말을해도 잘라먹는다니
뭐야? 양지를 구워먹다니!? 깜짝 놀랬다. 질긴데다 기름도 엄청 많을텐데…
사슴고기 불고기가 무근본인거같지만, 사실 식재료부터 근본임ㅋㅋㅋ...
불고기는 사슴고기같은 누린내 심한 고기 먹는 방법중 하나였음. 누린내 심하지 않은 부위는 수육해먹음ㅋㅋ
마늘이 너무적어서 난 이 레시피들을 인정하지 못하겠다…최소 다진마늘 두스푼 큼직하게 들어가야지!!!
Korean spices are strong enough to mask the off-flavors of most meats.
Still can't mask the odor?
Have you tried hard to mask odors with garlic, but it still doesn't work?
If so, think about whether you're not using the right amount of garlic.
That's it.
By the way, I wrote the above reply before watching the whole video.
By the way, did you only put in one clove of garlic?
You should have put at least a couple cloves of garlic.
You can't call a seasoning Korean with one clove of garlic.
You need to put at least a couple cloves of garlic.
뉴욕살때 친구남편이 사슴을 사냥해서 좀 주길래 요리를 하려고 했더니 너무 냄새가 강해서 포기하고 버린적이😢😢😢
구워서 도져히 먹기 힘든 냄새심한 숫돼지도 미림과 같은 양념에 재웠다 볶아 먹으면
먹을만해 지는게 양념의 마법이죠
한국 요리는 양념맛(다채롭고 오묘한)
중국 요리는 불맛(불의향)
일본 요리는 칼맛(섬세한 칼질)
설탕 대신 배를 넣는건 없네요...아쉽
왜냐면 설탕넣는거 안좋아하는 외국인도 있어서
배를 소개해주면 더 좋았을듯...
배가 해외엔 없어서 그럴수도 있는데...
양파가 안들어가는것도 아쉽...ㅎㅎ
양파는 다 있을텐데...
그래도 맛있게 먹는 모습 재밋게 잘봤습니당~
사슴 고기는 처음 듣네
마늘 한개라니.. 안데!!!
05:20 한입에 먹으라는데 베어먹는거 킹받네