Tapa de Asado (Brisket) vs Marucha (Tapa Rib Eye)🔥Pongo a prueba estos cortes

Ventajas y desventajas de la Marucha o también conocido como Tapa de Rib Eye vs la Tapa de Asado o Brisket.
Estos dos cortes provienen de dos zonas distintas de la res el cual le da diferentes caracteristicas, un mayor marmoleo y textura al momento de comerlo.
¿Cual de estos dos preferis?
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[@shemikronshemikron7674]

Apartir de ahora mi canal favorito...

[@tecnicasdecortes]

Gracias 👍👍👍👍👍

[@carolinawittbecker450]

Se ven buenísimos los dos! Me quedo con la tapa de asado

[@tecnicasdecortes]

Gracias 😊

[@panfilotoribio2993]

El brisket es bastante popular acá en el noreste de México, se pone en ahumador por horas, queda muy bueno. Que chingón que pongas los nombres de los cortes tanto de argentina como de otros lugares, es más fácil ubicarlos.

[@tecnicasdecortes]

Me alegro que te haya gustado y que te sirva que nombre a los cortes x sus nombres en otros países. Saludos

[@danielegiorgino4755]

Horacio, un video bien claro de la falda o asado de obra, cortado o entero? Diferencias y ubicación junto a la falsa entraña si eres tan amable por favor???
También llamado Cima: no sé como se llama en España

[@paulogomez8531]

No sabía heso lo voy a poner en práctica gracias por el video 😊

[@tecnicasdecortes]

Gracias Paulo. Saludo 🤗

[@cynthiatorres990]

Me encanto el truco de la tapa de asado!! Si la hago al horno, es lo mismo??

[@tecnicasdecortes]

Claro que si, ese truco sirva para la parrilla, el horno o cacerola. Saludos 🤗

[@danielegiorgino4755]

Marucha sin dudas.Gran video

[@tecnicasdecortes]

Gracias Daniel. Saludos

[@yessicat12]

Cual más barato en Bs As? compré tapa de Asado y salió un poco dura, me dijeron que marcha es mejor.
Voy a aplicar esta técnica a ver como sale la próxima.
Muy buen video 😊

[@tecnicasdecortes]

Gracias Yessica, hoy en día ya no hay casi diferencia de precios entre un corte y otro, pero aplica esta técnica y vas a ver lo tierna que queda la carne. Saludos

[@yessicat12]

@@tecnicasdecortes Gracias!

[@ditoman5062]

Otro buen video y felicitaciones, aún no pruebo la tapa de asado pero creo que en otros países se le llama brisquet o es parte de ella, si alguien sabe me lo confirma ya que no soy de Argentina.

[@tecnicasdecortes]

Hola Dito. Gracias por la buena onda. Y si es así la tapa de asado también se la conoce como brisket. Saludos

[@ditoman5062]

@@tecnicasdecortes Gracias por la respuesta.

[@hectorbrum5107]

Marucha

[@victoruztariz2541]

Mi hermana hizo marucha el sábado pero se le secó un poco. De todos modos estaba riquísima. La tapa de asado tiene un sabor más intenso. Yo prefiero la tapa. O últimamente lo mas barato😢

[@danielegiorgino4755]

Pero no un short, algo más largo y claro por favor

[@estebancasenave9804]

Marucha

[@tecnicasdecortes]

👍👍🤗