母国では苦手だったのに日本で食べたら好きになった食品！
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- Опубліковано 9 лип 2024
- こんにちは！
今日の動画は私、在日フランス人が母国で苦手だったのに日本で食べたら好きになった食品の話をします。
お豆腐、生魚、醤油、お米、タコ、日本とフランスの文化の違いの話もしますのでぜひ見てみてください！
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初めまして！
日本、福岡在住のフランス人、でぃーです！
日本とフランスの違い、フランス人主婦の日本での日常生活などをお届けまします！
日本人男性と結婚し、2021年10月に日仏ハーフを出産。
日本での子育て、育児、国際家族の事情などを紹介。
よかったらグットボタン、チャンネル登録、よろしくお願いします！
#海外の反応
#カルチャーショック - Розваги
一般的に海外の方が苦手とする食材
・醗酵食品（納豆、味噌、醤油、ぬか漬け）
・生もの（肉、魚、卵）
・魚介類の卵（イクラ、明太子、タラコ）
・うに、もずく、なまこ、白子
ただし、単品でなく調理次第では人気なものも存在。
・味噌ラーメンなど味噌系の麺類
・寿司（炙り系や煮つけ系が人気）
・明太子、タラコ入りパスタやうどんは人気
つまり日本の様々な料理に感動した結果、苦手意識を克服するパターンが多い
単品でも素材の新鮮さが分かって好きになるパターンも多い
ずっと聞いてられる❗お酒のツマミのような本当にお話上手。
ありがとうございます😭😭
いつも，いつも，ブラボーです。素晴らしい考察です。
ありがとうございます😭😭
本当に美味しいお米は農家さんが自分家で食べる為に稲架掛け(はさがけ)自然乾燥米です。
このお米をもみ殻を燃料としたぬか釜で炊いたご飯は最高です。
豆腐は日本でも食材でかなり使われていますが、昔から「豆腐をどのように料理して美味しく食べるか」が書物としてあるほど（江戸時代に「豆腐百珍」という専門署が出ています。）あまり味が無いからこそ愛されるのだと思います。
日本語上手い
日本に来て始めて本物を食べたんですね。😄
こんにちはー😄
古い話になりますが今から30年以上前、北海道の米はイマイチ美味しく無かったみたい。北海道民が言ってたので確かです。主に気候の問題で、日照時間と気温（寒暖差など）の問題で美味しい米は作れなかったみたいです。農業試験場での品種改良や土壌改良で今では、美味しい米が作れるようになったんです。やはり今でもお米作りは新潟が最適なんでしょうね。水が豊富で適度に雨も降る、夏は結構熱く日照時間も長いから。
北海道産もようやく美味しくなりましたってことですね。昔、北海道米は、不味いコメの代表でした。品種改良と気候変動で本州と勝負できるまでになりました。輸出できるなんて信じられないでず。
美食の国フランスの人に日本での食事がおいしいと言ってもらえるとうれしいですね。特にお米がおいしいって言われるのは。
夏の定番はネギたっぷりの冷奴、冬の定番はキノコ、白菜たっぷりの湯豆腐で週２で食べてます。
米を30種類程食べた事がありますが、千葉の長狭米がおすすめです。米の艶と香りが強く感じられて、冷めても美味しくとてもおすすめです。
我が家は仏教ですけどメリークリスマス。
メリークリスマス！
フランスに限らず海外のお寿司屋さんはほとんどが巻き寿司専門店
米もそうだが、日本は水が軟水で、水道でも飲めるから、米も美味く炊ける
ディさん今度のテーマも面白かったよ。ご飯炊く時にななつぼしに一握り餅米を入れて炊いて下さい1ランク上のご飯になります．試して見てね．つーちゃんの声がとても良い
新潟のコシヒカリ、大分のひのひかり、が美味しいですよ。
豆腐の上に、数滴の醤油とネギ。私はこれが一番好きです。
🎄メリークリスマス🎅
日本の食べ物が、でぃーさんの好みに合って良かったですね😄
日本の魚が新鮮と言っても、私のように嫌いな人もいます😥
お米は地元の農家さんを応援するために、地元のお米を買っています。
こんにちは。私は、北海道在住なので北海道米を美味しくいただいてもらって嬉しいです。
今、娘は、福岡に旅行に行っています。
すごく楽しいと言ってます。
でも、寒いとも言ってます😵
これからも楽しみにしています。
コメントありがとうございます！
最近福岡すごく寒かったですが、昨日から少し暖かくなってきて過ごしやすいです！
メリークリスマス！！
メリークリスマスという可愛い声からの話の流れが、なんか好き。
豆腐が「無」。。。笑いましたー。豆腐って、味が甘いような味わいがあるのに、悲しい 笑
メリークリスマス🎄やっぱり、日本で本物の和食を食べると全然違いますね🤔名古屋も一昨日雪が降って積りました❄毎日寒いので御身体ご自愛下さいね😌でぃーさんを応援していますよ📣
いつもコメントありがとうございます！
メリークリスマス🎅
福岡も一昨日雪すごかったです！クリスマスに降らなくて残念でした😅
日本で日本の食材の本当の美味しさに出会ってくれ良かったです！
寒く忙しい師走には、3日位ちょぼちよぼ食べれる量のおでんを作っておくと助かります！具材に蛸も入れると高級おでん🍢かな！おでんもかなり深い料理ですね
コメントありがとうございます！
おでん美味しいですね！近々おうちおでんしようと思います！
老婆心ながら、市販のおでん出汁は、ピンキリありますが、深みを出すには、鶏のささみをガーゼに包んで出汁として入れると更に美味に👍！美味しいおでん頑張ってくださいませ！💪
「郷に入れば郷に従え」という諺があります。そうする事でそこでの生活が安定する方法であるという教えですが、日本での生活習慣にしても語学力にしても、すっかり馴染んでいますね。
おそらくどこの国、どの地方に行っても暮らしができる人なのでしょうね。
我がふるさと、北海道のお米を好きになってくれて嬉しいです。
確かに昔は北海道は寒すぎて美味しいお米が作れなかったらしいけど、品種改良の努力で今は立派なお米の産地です。
特に温暖化の影響で、温度が高くなりすぎるとお米の白化が起きて食味が落ちてしまうので、気温が高くなる地方での米作りは大変になっています。
でも、日本人はハンデを乗り越える品種改良の努力を惜しまないので、もっと各地の美味しいお米が増えるでしょう。
メリークリスマス
近所の豆腐屋さんのトーフドーナツをいつも買います❗ミスター●の半分の値段で美味しいですはんb
コメントありがとうございます！
豆腐ドーナツ美味しいですね！
日本はいろんな食材がありますからもっと出逢ってください。とくに大阪は食いだおれの街でたこ焼きもそうですがお好み焼きも美味しいので食べてみて下さいね。
お褒めの言葉ありがとうございます。しかしながらフランス料理は世界3大料理です。日本では高級すぎて結婚式くらいしか食べれません。（笑）
北海道産の米は昔安かったのに
高くなった!
ぶっちゃけ あきたこまちが安くて
美味い!
岐阜県の金賞の米が牛丼や肉系に
合う ステーキなど
新潟産は普通かな〜
九州の米が美味しそう
日本語が凄いお上手ですね！🤩声だけ聴いていると日本人と違わないです！🥰
豆腐は日本にいた頃もここNZに来てからもあまり好きではなかったけど、8年ほど前にVEGANになってからは、納豆や枝豆と共に重要な（かつ非常に健康的な）タンパク源になりました。豆腐・納豆・枝豆はいろんな創作料理の食材になりますが、特に豆腐はいわば無地のキャンバスでその利用法は沢山ありますね。今からBok Choiと組み合わせた簡単料理を作ってみます。
豆腐は、冷や奴に花カツオと醤油をかけて食べます。
でぃーさん、つーちゃん、メリークリスマス❗
つーちゃん元気そうですね。こちらは24日の朝は一面の銀世界でしたよ。すぐ溶けましたけどね。
ところで私の実家は田舎の農家だったので子供の頃は野菜ばかりでイヤでしたが、今は好んで野菜を食べるようになりましたね。でもピーマンは今も嫌いです。笑。
美味しいものをいっぱい食べられるのはありがたいことです。平和な日本に感謝❗
山形のお米かミルキークイーンが好きだったけど❤
佐賀のお米が美味しいと聞いて食べたら美味しかった🥰
有名な○○産コシヒカリより美味しかったです✨
手に入れるの難しいと思いますが、三重のお米「結びの神」美味しいですよ。
特に冷めても美味しいので、おにぎり、お弁当におすすめです。
とーふ：オランダやイタリアでは、確かに日本より硬かったですね。味噌汁に入れるより、とーふステーキにして食べたほうがおいしいと思いました。
ごはん：イタリアに住んでいた時は、ミラノ近郊で日本米と同じ種類の米を作っていたので、定期的にトリノから買い出しに行ってましたよ。だから、リゾットなどは日本の雑炊と同じで、何の違和感なく食べてました。
イタリア人は、味のない白いご飯によく醤油をかけて食べていましたね。 日本では白いご飯に醤油をかけて
食べるのは、下品な食べ方と言われていて、親に怒られました。
日本は今から３０年ほど前に冷夏の影響でお米の生育が悪く
コメ不足に陥ったことがあります
その時は主にタイ米を輸入して凌いだことがあります
その時初めてファミレスで細長い米を食べました
パサパサした米が日本の料理に合わなくて、普段食べてたご飯のありがたみがわかりましたねぇ
今となっては懐かしい思い出ですが笑
フランスの味付けの超固い豆腐🎉
一度食べてみたいです😂
甘い醤油😢
卵掛け専門の醤油が美味しいです♪
薄口醤油も良いですね♪
生魚は近海で獲れたアジ イワシ サンマ
が一番です♪
タコは潮流の早い明石海峡のタコが
身が締まっていてとても美味しいです♪
たこ焼きも美味しいけど
阪神百貨店で行列になっている
イカ焼きも食べて下さいね♪
お米はコシヒカリかな
炊き込みご飯も美味しいです♪
日本語うますぎ！フランソワーズ・モレシャンさんを知っていますか？
フランス語訛りの日本語が大好きで’（黒柳徹子さんがよく物まねをしています）でぃーさんもフランス語訛りの日本語で
しゃべってくれませんか？旦那さんとの会話の時にお願いします。
雪、降ってるんですか？
ディーさんもつーちゃんも風邪ひかないで下さいね。フランスに豆腐売ったんですね、しかも水分が抜けた固い豆腐って、日本の高野豆腐の様なものですか？多くの外国人ユーチューバーの方が生魚と生卵は最初ダメだったといいますね。醤油と味噌は日本が作った偉大な調味料です。醤油を一滴垂らすだけでどんな物でも大きな旨みを引き出してくれます。キッコーマンの醤油はフランス人好みにして売っているのかもしれませんね。
■友達の紹介で見るようになりました。フランス語を専攻している娘が、フランスの方の話題をするので今から連続で観ますね。Numero001
和食ならおそらく日本が一番おいしいと思います。民族的感性と風土、競争の多さがあるのですから。同様に本場フランスのパンやケーキは日本よりおいしいのかな？
米は、新潟の魚沼産のコシヒカリのファンです。旨味は、一番ですねぇ。好き嫌い有るが、ワタシは、これを押す。田んぼの土が何百年の黒っぽい土で、田植えで足を入れると30Cm位沈む。コメの味は土で決まる
Merry Christmas, Mademoiselle Dei.
These Japanese foods are special and tasty after trying for awhile.
ぜんぜんテーマと関係ないけど日本語の発音が完璧に近いほど滑らか
ありがとうございます😭😭
私は福岡県久留米市の住人、64歳男性。
東京で食べる「ざるそば」のつゆは実に塩辛い。だからこそ箸で持ち上げたそばの下部分に、少しだけつけてすすることが粋（いき）だ、とされる。でないと、きつすぎる塩味でそばの香りが台無しになってしまうから。福岡では、たっぷり麺つゆにつけても、普通に食べられる。どっちがいいかは好みでしかないけど。
豆富の種類にも何種類も有りますが「高野豆富」(氷豆腐とも云います)(焼き豆腐)等も試食して下さいね!! 特に焼き豆腐は、鍋モノに向いていますので、是非使って下さいな。
コメントありがとうございます！
焼き豆腐大好きです！
先日TVで放送されていましたが、フランス人の豆腐屋さんが日本の有名な豆腐屋さんで修業されていました。その方がフランスで各種、味のついた固い豆腐を販売されて、今年だったと思いますが、1億5千万円の売り上げがあるそうです。スーパーマーケットでも売られているため、日持ちする為と、フランス人が調理するため固い豆腐がフランスでは人気があるそうです。
ありがとうございます。福岡出身ですが、福岡の醤油に砂糖がブレンドしてあるの知りませんでした。
コシヒカリ一択ですね！
明石焼きは食べた事ありますか❔ ふわふわ卵の中にタコが入って出汁をつけて食べます。
お米と言えば…今は小さい袋で食べ比べセットがありますよね、あれは便利ですね
Merry Christmas! 日本でのクリスマスはどうお過ごしですか？
豆腐は、私も子どもの頃は苦手な食材でした。今では夏には冷奴を食べることも多いし、鍋には焼き豆腐、ゴーヤチャンプルには（沖縄の）島豆腐を使います。
厚揚げも炒め物にして食べますが、美味しいですね。（私はやったことがありませんが）九州の甘い醤油を使って炒めたら、きっと美味しいでしょう。
いつもコメントありがとうございます！
メリークリスマス🎅
クリスマスは家族3人で過ごしてとても楽しかったです！お正月も楽しみです☺️
メリークリスマス🎅舌が慣れてくるのもあるんだよね俺も小さい頃は豆腐とお刺身は味がしないので好きじゃなかったけれど醤油やショウガやワサビの味わいで大好きになりました
コメントありがとうございます！
メリークリスマス🎄
確かに私も子供の頃は野菜が苦手でしたが今は大好きです！
フランスには、予め味付けした豆腐が在るとか無いとか？ お米は多分インディカ米ってヤツですね、日本の主食米はジャポニカ米です。種類は今は県の数だけ在るのカモ。
ガンモドキは私も好きです。
日本でも地域によって違うとは思いますが、私が育った地域では昔の豆腐は固めでしたし、ほとんどが木綿でした。最近は絹が好まれる様ですし、豆腐全体が柔らかなりました。25年ぐらい前にブラジルに3か月ほど住んだ時、日系人の豆腐屋さんで買ったものは、子供の頃食べた固い豆腐で大豆の香りが強くて美味しかったですよ。
ウナギ風豚丼レシピ。①ウナギのタレ②豚ロース薄切り250ｇ③山椒④ご飯。
ご飯にウナギのタレをかけ、山椒を振り、うなぎタレで焼いた豚肉をのせてできあがり。
福岡の米だと冷めた時にもうまいのでげんきづくしが一番好きです。
禁断の麻婆豆腐＋白飯の丼ぶりを騙されたと思って一度は食べて見て下さい😋🍺
（マーボの素は丸美屋の2食分入りがオススメ）
でぃーさんメリークリスマス🎵
2日前は、ちらし寿司、昨日はピラフを食べました❗️今日の夜ごはんは普通の白ごはんです❗️
コメントありがとうございます！
メリークリスマス🎄
ちょうど今日の晩御飯はピラフです😅
それはディーちゃんが日本人化してる証拠ですよ。
メリークリスマスですぅ～ 日本人でも豆腐をそのまま食べる人は少ないですね。味がしないというのは確かですね。
「冷奴」でも醤油や生姜などを付けて食べますね。豆腐は、色々なバリエーションで食べられていますので色々試してみてくださいね。
タイのお米は「長粒米」ですね。日本でもコメ不足の時があって輸入してたと思います。その時はパラパラするのでチャーハンに向いているという噂がありました。
五種類の日本独特の食べ物が美味しいと言えるまでになり更に日本人化進行中ですね。
いつも思うのですがママが動画撮影中ツーちゃんがそばにいるようですが時々声を出したりしてますね。
ママー抱っこ！なんて泣かなし一人でオモチャで遊んでるのが伺いできます。姿見えないけど＊可愛い！＊
お米が好き…とのことですが、のびる米、お餅はフランス人にとってどうなのかしら
お汁粉とか、お雑煮とかの感想、話も聞きたかったなー
コメントありがとうございます！
ちょうどお正月を迎えますので、お餅、お汁粉などを食べて、また感想などを楽しみにしてください！
お寿司に使われるお米は水分含有量の少ない方が好まれるから古米の場合が多い。
普段食べるにオススメだと青森産の「青天の霹靂」
美味しくないお米を美味しく炊くには みりん 小さじ1杯入れて炊くと美味しくなる
お米で美味しいと感じるのは新潟 魚沼産 こしひかり
お米はスーパーで一番安い物を選ぶのがベスト。
こんばんは😃🌃
Merry Christmas🎄🥂🎂
日本食材は、ほんと、どれを食べてもメチャ
美味しいよね☺️👍️
フランスは意外に冷凍品が多いようですね、
でぃーさん、日本食材を色々と有るから、
たくさん食べて下さいね💓✌️
(^-^)/でぃーさん、いいクリスマス過ごして下さい、また、良いお年をお迎え下さいね💓
来年の動画配信楽しみにしてます🎵💕😊
いつもコメントありがとうございます！
メリークリスマス🎁
確かにフランスでは冷凍食品は多いですね！母はいつも手作りで、それに慣れてしまった私は冷凍食品買わないです(味の素の冷凍餃子以外😅)
佐賀県のお米も美味しいです。
タコそのままは驚きました。海外は日本のように細かく分けて売るというのは少ないようですね。
私のお米のお勧めは山形のつや姫です。値段は若干高めですがそれだけの価値が有ると思います。一度お試しを。
佐賀のお米さがびより美味しいですよ👍
九州なら熊本のヒノヒカリ、コシヒカリを買って食べています
安価でハズレがないのが山形のお米ですね 地元長野米は値段の割に美味しくないので20年以上食べていないです 笑
金芽米どうですか
おいしいだけでなく、栄養価も高いですよ
豆腐は、水の違いじゃないですかね。たぶん。
でぃーちゃん、こんばんは！🎅🏻´-
今年は、いつになく寒いね。
昨日まで雪続きで、本当に外に出るのが億劫でした。
フランス🇫🇷の豆腐、生魚🐟、蛸🐙、お米🍚🌾、やっぱり何から何まで違うんやね。
まぁ、フランスに限った事じゃないだろうけど。
やっぱ、味のない豆腐とかお米は、ちょっと嫌よね。
そもそも、大豆が違うのかな。
でぃーちゃん、相島へはまだ行った事ないよね？
説明が素晴らしいです。日本で何か、起業出来るのではないでしょうか?
こんにちは
今回
豆腐ネタと甘い醤油のネタが
出たので
福岡ならではの甘い醤油の種類や利用方法
豆腐の種類や料理の紹介
など
ご主人と奥さんの感覚で紹介してくれてたら嬉しいと思います。
🎅🦌🎄メリークリスマスです。フランスと日本は食品の共通点があると思っています。それはどちらも「明らかに主食」と呼べるものがあることです。フランスは「パン🥖」が主食で、日本は「ご飯🍚」が主食なことです。どちらもシンプルな素材（小麦粉とお米）の食べ物ですね。わたしはパンの中では小麦の旨味が感じられるシンプルな「バゲット」が一番大好きです。
大豆は家畜しか食わないと言われていたと聞きますが、豆腐も醤油も大豆製品で美味しいですよね。魚はヨーロッパと日本では漁の方法と魚の処理が違うらしく、日本のほうが美味しく処理されているみたい。お米は日本では余っているので電子レンジ調理のパックご飯に加工する地域も増えていますよ。今後輸出が増えるみたいなので、フランスでも手軽に美味しい日本米が食べられる日が来るかもしれませんね。
九州は米処でしょう。
熊本県の森の熊さんなんて有名ですよ。
日本と他の地域で食べる魚の違いは鮮度にあります。ヨーロッパはスペインの魚市場が最大ですが、魚を取ってから消費者に並ぶまでの時間が日本と比べて３−５日ほど違っていると聞きました。スペインの魚市場では魚の匂いが良くするそうですが、鮮度に気を付けている日本での築地市場では魚の匂いはそれほどしません。
揚げ出し豆腐は、おでんに最高だな。ガンモもね。今年は牛筋の値段が昨年の倍近くになった。残念すぎる。醤油は、日本でも関東圏には刺身醤油が無いよね？福岡の海産物は、安くて新鮮で旨いと思うよ。
コメントありがとうございます！
がんも美味しいですね！
福岡の海産物最高です！
焼き麩はフランス人が見たらバゲットだと思うかもしれないですね。味もパンみたいだし
寿司のうまさはネタの新鮮はもちろんですが、米の質と炊きあがった後に寿司酢と混ぜて蒸らしが外国のとは違ってるのでは!
甘い醤油って鹿児島や四国のサッカリン入り醤油の事？
Bonjour, je suis japonais. Votre japonais est excellent, car il ne diffère pas du standard de votre langue maternelle. En Europe, on vend du tofu aromatisé, et le tofu salé et aromatisé aux herbes est très populaire.
つーちゃん の 存在感、出てきましたね。
何してるのかな ？
コメントありがとうございます！
積み木で遊んでいました😅
私も北海道のお米がすきです
いつも きらら397 です---
無洗米は味気ないです
自分で研いだ方がぜんぜん美味しいと思います (^^
フランスの寿司用の米はおそらくイタリア産?
それと、九州の醤油 さしみ醤油は甘いですが、食べられますか？東日本の人間だと苦手の人も多いです。自分は、長崎に住んでいたこともあり、そっちの方が良くなってきたかも。
カルフォルニア米🌾が2等かな🌾日本🌾米🌾コレジャポニカ🌾米が4等でタイ米🌾が6等くらいのブランドと階級かな( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ内カルフォルニア米1等にタイ米2等が飼料用らしいよ(*^^)v標準的に日本米が美味しいらしいよ(*^^)vでも？？タイ米の飼料用は、ランク良いのは加工したら食える( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ事実安いお弁当に入れてるよ( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ日本は必ず物価に企業が抵抗するから味守りながら果敢に抵抗する( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝお寿司なんかも価格変更や価格守る為に抵抗してる( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ簡単に値上げすれば良いって訳じゃない( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝガンバレ٩(°̀ᗝ°́)و🇯🇵
寿司は、握り方が１番の違いだと思います。
お疲れ様です。
日本では昔から「イモ・タコ・ナンキン(カボチャ)」と言いまして、女の方の好きなものとしての言葉があります。
こんにゃく も
おいしくない、どちらかというとハズレのおコメなら知ってます。○くい産と○が産のコシヒカリ、関西なので販売しているのですが、わずかばかり値段は安いだけでメッチャ固いです、食感はパサパサ。でも、それを好む人もいるので。
油揚げと厚揚げとがんもどき??コレが豆腐の仲間だよ( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ
刺身にお寿司🍣はムラサキだね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ日本の醤油は幾つかある( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝそれぞれ地方で作る場合あるよ(*^^)v甘い醤油はすき焼きのタイプだったかな( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ照り焼きにも良いとおもしろいたよ(*^^)v
⛩️- ̗̀ 🤍🎄𝑀𝑒𝑟𝑟𝑦 𝐶ℎ𝑟𝑖𝑠𝑡𝑚𝑎𝑠🎄🤍 ̖́-🔔*ω*♡Merry🎄X'mas💕♪☆𖠰𐂂𖣂𖢔𖠋𓍄𓋜𓐬ᔦᔧ.☃︎.'Merry X'mas ☃︎.*⋆̩✩ᔦᔧ𐂂𓍄𓃕☪︎ᶻ⋆̩✩.*˚✰︎(*^^)v
フランスの、お米は、やはり硬水で、炊いているのでしょうか？フランスでは、軟水は、手に入らないのでしょうか？
コメントありがとうございます！
そうですね、硬水で炊くと思うので味は日本と違ったりしますね！ペットボトルで軟水あると思いますが、それでお米を炊く方はいないと思いますね😅
水って大事なんやな。
日本の海鮮料理は素材の下処理が極められていると思いますよ。45年前から20年間15カ国で仕事して、その国でも日本料理を自炊していました。素材の下処理（取れまた後すぐ血抜き、骨取り、皮取り等)をしてないと生臭くなり、中国人、朝鮮人の料理と同じで食べにくいし食中毒になり易い。また生まれが博多なので醤油、味噌は九州産が一番です。ただ就職したのが東京だったので塩辛い醤油、味噌には慣れましたが、今でも九州産の醤油、味噌が好きです。出しが効いた料理ですね。東京は出汁が効いてないと思います。豆腐は海外向けに明治から紙パックに入ったものが売られていましたね。木綿豆腐も絹ごし豆腐も15年前からよく買っていましたね。今では20年ぶりに帰国し九州の鹿児島に住み始めました。静かな場所に住みたくてここを選びましたが中々いい場所です。
日本とは水違うみたいやからなー
メリークリスマス、でぃさん。
フランスと日本との比較についての話題は、知らないことを知ることが出来るので何時も興味津々です。
フランスには名ばかりの似非日本料理屋が多いんですね。
フランスでは好みではなかった食材を日本で本物を味わってみて、好きになっていただき嬉しいです。
これから正月を迎えることとなりますが、福岡の雑煮は、具材が多く豪華な雑煮として有名です。
家庭ごとにバリエーションはありますが、基本的に焼きあごの出汁に具材として関西と同じ丸餅、ブリの切り身、椎茸、人参、里芋、大根、紅白の蒲鉾、そしてかつお菜となります。
器に具材を装ってから出汁をかけ、最後に柚子の皮を載せます。
また、寒い季節になるとアラ鍋(クエ鍋)もあります。
それなりの店で食べるとひとりで○万円程になりますが、時折スーパー等の鮮魚コーナーで、パックに入った切り身を売っているのを見掛けます。
刺し身でも鍋にしても美味いクエは、鯛を超えるとも言われています。
久し振りの寒波ですが、風邪などひかないように気をつけて下さい。
今日、すき家の牛丼食べました。お米が美味しくなかったです。
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