Hasta hoy me entero qué de trabajo tiene la preparación de los aliados (al menos en su elaboración artesanal). Pero qué ricos son. En Mérida, Venezuela, los comemos mucho. Gracias señora Adela por compartir su receta. Saludos y Bendiciones.
Exquisito es este dulce, mi abuela lo hacia con papelon, y lo echaba a enfriar en una piedra hueca. El sabor y la textura con el papelon es sublime, diferente al azucar industrializada.
me dio hasta ganas de llorar al recordar mis tradiciones cuando regrese a mi pais espero pasar por esos puntitos especiales que dejan una huella y hermosa experiencia 😢 que Dios le de muchos años de vida y la tradición se herede por los siglos de los siglos amén
BUENO YO SOY TAMBIÉN PRODUCTOR DE ESTE DULCE EN OTRO ESTADO DE VENEZUELA Y HAY COSAS QUE NO SE MENCIONAN PERO A LO MEJOR ES PARA GUARDAR LA RECETA ORIGINAL GRACIAS POR SU VÍDEO Y POR CONSERVAR EL SECRETO DEL ALEADO O JALEA..
Hola Duarte, Será que puedes ayudarme? Estoy cansado de recorrer internet y no consigo una RECETA que explique las proporciones entre los ingredientes, y las "medidas" provienen de la práctica diaria, por ejemplo "16 cucharones no muy grandes por kilo de azúcar" Repito entonces, será que puedes darme algunos datos mas precisos? mi correo leongalfredoe@gmail.com , Agradecido de antemano por la ayuda y colaboración que puedas prestarme Un abrazo
Orgullo de mi tierra venezolana, maravilloso vídeo de la preparación de dulce artesanal, Dios le bendiga por compartir ese saber, labor y que no se pierda la tradición
you all probably dont care but does any of you know a way to log back into an instagram account..? I was dumb lost my account password. I love any tips you can offer me
@Caiden Roberto i really appreciate your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process now. Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
Que buena explicacion la verdad es que en mi vida jamas he comido ese dulce y gracias a este programa tan bueno pude saber de que se trata gracias por compartir su receta y tradicion saludos!!!
que linda señora ,espontanea y explicas tan bien la receta que parece facil,muchas gracias por subir el video, si consigo pata de res lo preparo a ver que tal me va !!!!
Dios la bendiga y le de larga vida... muy pocas personas conozco que haga eso... realmente con Ud. son dos personas... es un dulce divino exquisito requiere fuerza y esfuerzo...
Que hermoso y laborioso el proceso, prometo no quejarme nunca más por los precios de la dulcería criolla, que es mas saludable que las golosinas industriales, solo el amor permite que esta tradición continúe,
He probado ese dulce y es verdaderamente delicioso, en Güigüe estado Carabobo, lindera con Aragua, ahí se elabora bastante, Esa tradición no debe desaparecer
Q. Hermosa. Me encanta. Ella. Lo hace. Von tanto amor. Me. Imagino. Q. Ricos. Quedaran. Sus. Dulces. Dios. Me. Ls.bendiga. u. De mucha. Salud. Para siga. Haciendo. Lo. Q ella mas. Le gusta. Q es. Alegramos.
Bueno gracias por estas instrucciones e comenzado el día de hoy a fabricar como un emprendimiento en dulces criollos y e comenzado con los aliados para seguir después con los dulces abrillantados.
Me quedo Loco !!! Siempre me preguntaba de que se hacen y como se hacen los Aliados, que por ciertos me Encantan desde siempre. Wow ! Esa broma a mi sime gusta vale :)
Gracias por este video tan Bueno ❤ de nuestras recetas! a mi me gustaría intentar hacer este dulce! -Patas de ganado - se colocan en una olla grande a sancochar hasta que estén bien blanditas y se le bota la primera agua - Se pelan y se guardan en la nevera hasta que se pongan gelatinosas -Se llevan otra vez al fuego con 1 kilo de azúcar y 16 cucharones ( me imagino del agua restante?) -luego cuando aún esté tibio se lleva a algo donde poderlo estirar - Se estira hasta que no se pegue en las manos. - Al final se le coloca un polvo blanco para que no se peguen imagino. Me pregunto si ese polvo blanco es Harina de trigo o tal vez Maizena. Ni idea😁 Bueno tendré que practicar a ver si me salen. Un saludo cordial desde Middleburg, Fl
si señor orgullo de venezuela y por eso es que quedan exelentes por que se hacen con amor y pasion, pero queria saber lo del pan de horno, como se hacen y donde se consigue la arina... gracias
En Los Andes le decimos aleado, no sabía que se hacía con colágeno de la vaca💔 era uno de mis dulces favoritos, cuando íbamos de paseo a las montañas, siempre me compraban uno.
Dios la bendiga... creo que esa es la tradicional "Melcocha", que se comía en la escuela, cuando era niña, el Sr. venía y se paraba en la entrada a vender sus melcochas...que bueno está..!
+Saira Cecilia Castillo Hola te aclaro que la melcocha es otro dulce venezolano, el sabor de los aliados es mas suave y la melcocha no lleva la gelatina de la pata de ganado, se asemejan es en el proceso de estirado del caramelo.
No es lo mismo, los aliados se hacen con pata de ganado, tiene una textura de nube y una sabor más suave y las melcochas se hacen con jugo de caña o panela y saben a caramelo.
Hola, gracia x dar esa receta , quiero aprender hacer el ruscano .pero no se que parte de la pata del ganado usa. , es la que tiene casco? o donde se saca los huesos redondo x favor. Expliqueme ,yo pensaba que se usaba el tutano. que tiene el hueso redondo .pero ya veo que no es así .y para que le vota el primer agua de cocción ? Y de donde saco la gelatina ?le agradezco me envíe toda la información .
HOLA EXCELENTE DULCE, EXCELENTE EXPLICACIÓN, QUISIERA SABER DE DONDE ES ESTA SEÑORA PARTIR A VISITARLA Y RECIBIR UNA CLASE PERSONAL APARTE DE COMER SUS RUSCANOS 💋❤🙏
QUIERO TENER GRABADO ESTOS MARAVILLOSOS VIDEOS....LO QUIERO NO PARA COMERCIARLOS SINO PARA DIFUNDIRLOS ENTRE MIS AMISTADES CUANDO VENGAS A MI CASA.....QUIEN PUEDE AYUDARME EN ESE EMPEÑO??
hola buenas tardes podrias compartir la receta? es decir, cuantas patas se deben cocinar para 1kg de azucar . por favor. cuando los hice cocine 4 patas y me quedaron duros aparte de que no me crecio la mezcla auxiliioooo
Creo que te quedó duro porque estaba muy concentrado. En el video veo que ella cocina 2 patas y de allí saca, después de desgrasarlo, 16 cucharones de líquido para 1kg de azúcar. Deberías hacer la prueba con papelón rayado y me cuentas. Te dejo mi correo: fidelbustamante@yahoo.com. Saludos.
Hermano, usted no se imagina lo alimenticio y beneficioso que son los Aliados. Eso es puro colágeno para nuestro cuerpo, fortaleciendo las coyunturas como las rodillas, y fortaleciendo el cabello. Saludos.
Bla, bla, bla.... No importa, conseguiré sustitutos en el reino vegetal o suplementos. No quiero saber nada que tenga que ver con patas de animales, cuando vi este vídeo se me revolvió el estómago y dije, que más nunca volveré a comer aliados... x-/
Éste es mi dulce Venezolano favorito 💛💙❤️🇻🇪✨✨
Que bellas estas viejitas de nuestro hermoso pais. Llenan el corazón de nostalgia..
Hasta hoy me entero qué de trabajo tiene la preparación de los aliados (al menos en su elaboración artesanal). Pero qué ricos son. En Mérida, Venezuela, los comemos mucho. Gracias señora Adela por compartir su receta. Saludos y Bendiciones.
Exquisito es este dulce, mi abuela lo hacia con papelon, y lo echaba a enfriar en una piedra hueca. El sabor y la textura con el papelon es sublime, diferente al azucar industrializada.
me dio hasta ganas de llorar al recordar mis tradiciones cuando regrese a mi pais espero pasar por esos puntitos especiales que dejan una huella y hermosa experiencia 😢 que Dios le de muchos años de vida y la tradición se herede por los siglos de los siglos amén
BUENO YO SOY TAMBIÉN PRODUCTOR DE ESTE DULCE EN OTRO ESTADO DE VENEZUELA Y HAY COSAS QUE NO SE MENCIONAN PERO A LO MEJOR ES PARA GUARDAR LA RECETA ORIGINAL GRACIAS POR SU VÍDEO Y POR CONSERVAR EL SECRETO DEL ALEADO O JALEA..
Hola Duarte,
Será que puedes ayudarme?
Estoy cansado de recorrer internet y no consigo una RECETA que explique las proporciones entre los ingredientes, y las "medidas" provienen de la práctica diaria, por ejemplo "16 cucharones no muy grandes por kilo de azúcar"
Repito entonces, será que puedes darme algunos datos mas precisos? mi correo leongalfredoe@gmail.com ,
Agradecido de antemano por la ayuda y colaboración que puedas prestarme
Un abrazo
@@knicven ua-cam.com/video/7DOj8Usnhok/v-deo.html ve este video la señora lo explica perfectamente
@@knicven ua-cam.com/video/7DOj8Usnhok/v-deo.html amigo ve este video esta señora lo explica a la perfección
Absolutamente de acuerdo.
Con que lo empolvorea al final !?
Está claro que los mayores son los que tienen el conocimiento y la humildad y venerados en las culturas antiguas
Hermosa Dios me la bendiga q hulmida q bello esplico su receta yo amo el ruscano mi madrina siempre lo hacia q rico son amo mi venezuela
Toda una artista doña Adela! mis respetos, Dios le bendiga
Dios bendiga a esta mujer y a todos los artesanos dulceros y gastronómicos de mi hermoso país.
Orgullo de mi tierra venezolana, maravilloso vídeo de la preparación de dulce artesanal, Dios le bendiga por compartir ese saber, labor y que no se pierda la tradición
you all probably dont care but does any of you know a way to log back into an instagram account..?
I was dumb lost my account password. I love any tips you can offer me
@Axl Fabian Instablaster :)
@Caiden Roberto i really appreciate your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process now.
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@Caiden Roberto It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy!
Thanks so much, you really help me out !
@Axl Fabian Glad I could help xD
Son mis favoritos pero mi hermano lis hacía con leche y papelon son divinos y los mejores los comí en las Mercedes del Llano
Tan bella señora que DIOS te bendiga siempre
Gracias q dios la bendiga
Que buena explicacion la verdad es que en mi vida jamas he comido ese dulce y gracias a este programa tan bueno pude saber de que se trata gracias por compartir su receta y tradicion saludos!!!
Es muy sabroso
Divino
me encanta este dulce.....y pensar que no sabia que tenia tanto trabajo... lamentablemente hay quienes no lo valoran el trabajo y no les gusta pagar
que linda señora ,espontanea y explicas tan bien la receta que parece facil,muchas gracias por subir el video, si consigo pata de res lo preparo a ver que tal me va !!!!
Uno de los dulces criollos que más me gusta. Como me gustaría probar de nuevo esos sabores
Dios la bendih¡ga adelita, tan bella y tan buena su explicación...
Dios le bendiga a esa señora tan bella. Grandes y buenas recetas.
muy bella la señora , acá en Colombia se conoce como gelatina de pata, es muy rica!
👍🙂
Dios la bendiga y le de larga vida... muy pocas personas conozco que haga eso... realmente con Ud. son dos personas... es un dulce divino exquisito requiere fuerza y esfuerzo...
Que bella! Que Dios la Bendiga en vida y Salud!
Que buen vídeo me encanto esa receta tradición de nuestras abuelas!
Que hermoso y laborioso el proceso, prometo no quejarme nunca más por los precios de la dulcería criolla, que es mas saludable que las golosinas industriales, solo el amor permite que esta tradición continúe,
Tan linda, Dios la cuide, esos dulces me encantan! un abrazo
dios la bendiga sra. muy buena instructora es un dulce muy rico y muy bueno por su concentracion de colageno
He probado ese dulce y es verdaderamente delicioso, en Güigüe estado Carabobo, lindera con Aragua, ahí se elabora bastante, Esa tradición no debe desaparecer
Gracias Dios la bendiga.
Me encanta ese dulce, en Caracas casi ya no se encuentra n
Q. Hermosa. Me encanta. Ella. Lo hace. Von tanto amor. Me. Imagino. Q. Ricos. Quedaran. Sus. Dulces. Dios. Me. Ls.bendiga. u. De mucha. Salud. Para siga. Haciendo. Lo. Q ella mas. Le gusta. Q es. Alegramos.
Dios le bendiga sus mano doña Adela
hola que bella esta se;ora con la dosposicion de ense;ar para qu eno se pierda la tradicion.
Bueno gracias por estas instrucciones e comenzado el día de hoy a fabricar como un emprendimiento en dulces criollos y e comenzado con los aliados para seguir después con los dulces abrillantados.
ME ENCANTAN LOS ALIADOS ! BUEN PROGRAMA .
Me quedo Loco !!! Siempre me preguntaba de que se hacen y como se hacen los Aliados, que por ciertos me Encantan desde siempre. Wow ! Esa broma a mi sime gusta vale :)
Santo Dios cada dia se aprende mas y se entera .jajaja
Dios la bendiga .amen me gustaria probarlo desde Tucupita del Delta Amacuro.besos
Que sabroso son los ruscanos muy buena explicación los felicito
Gracias por este video tan Bueno ❤ de nuestras recetas! a mi me gustaría intentar hacer este dulce!
-Patas de ganado
- se colocan en una olla grande a sancochar hasta que estén bien blanditas y se le bota la primera agua
- Se pelan y se guardan en la nevera hasta que se pongan gelatinosas
-Se llevan otra vez al fuego con 1 kilo de azúcar y 16 cucharones ( me imagino del agua restante?)
-luego cuando aún esté tibio se lleva a algo donde poderlo estirar
- Se estira hasta que no se pegue en las manos.
- Al final se le coloca un polvo blanco para que no se peguen imagino.
Me pregunto si ese polvo blanco es Harina de trigo o tal vez Maizena. Ni idea😁
Bueno tendré que practicar a ver si me salen.
Un saludo cordial desde Middleburg, Fl
q lindaaaaa! sin embargo solo seguire comprando jiji
Felicitaciones
Tan bella😍❤️ y que dulce tan rico
El ruscano es el dulce que más me gusta
si señor orgullo de venezuela y por eso es que quedan exelentes por que se hacen con amor y pasion, pero queria saber lo del pan de horno, como se hacen y donde se consigue la arina... gracias
Excelentes los ruscanos de María Álvarez donde se pueden comprar aún los preparan?
excelente labor
En Los Andes le decimos aleado, no sabía que se hacía con colágeno de la vaca💔 era uno de mis dulces favoritos, cuando íbamos de paseo a las montañas, siempre me compraban uno.
Bendiciones
Excelente
algo que no entiendo , despues de cocinar la carne se licua . se muele o es caldo de la res la que se usa
Dios la bendiga... creo que esa es la tradicional "Melcocha", que se comía en la escuela, cuando era niña, el Sr. venía y se paraba en la entrada a vender sus melcochas...que bueno está..!
+Saira Cecilia Castillo Hola te aclaro que la melcocha es otro dulce venezolano, el sabor de los aliados es mas suave y la melcocha no lleva la gelatina de la pata de ganado, se asemejan es en el proceso de estirado del caramelo.
No es lo mismo, los aliados se hacen con pata de ganado, tiene una textura de nube y una sabor más suave y las melcochas se hacen con jugo de caña o panela y saben a caramelo.
tan bella!!
Hola, gracia x dar esa receta , quiero aprender hacer el ruscano .pero no se que parte de la pata del ganado usa. , es la que tiene casco? o donde se saca los huesos redondo x favor. Expliqueme ,yo pensaba que se usaba el tutano. que tiene el hueso redondo .pero ya veo que no es así .y para que le vota el primer agua de cocción ? Y de donde saco la gelatina ?le agradezco me envíe toda la información .
Pide en la carnicería pata de ganado. Se le bota la primera agua para bajarle el sabor a grasa.
Tan linda
Me encantaría aprender a hacer ese dulce del ruscano
Sra Adela como me encanta ese dulce, dónde la ubico por favor Dios la bendiga y espero su respuesta bendiciones
HOLA EXCELENTE DULCE, EXCELENTE EXPLICACIÓN, QUISIERA SABER DE DONDE ES ESTA SEÑORA PARTIR A VISITARLA Y RECIBIR UNA CLASE PERSONAL APARTE DE COMER SUS RUSCANOS 💋❤🙏
QUIERO TENER GRABADO ESTOS MARAVILLOSOS VIDEOS....LO QUIERO NO PARA COMERCIARLOS SINO PARA DIFUNDIRLOS ENTRE MIS AMISTADES CUANDO VENGAS A MI CASA.....QUIEN PUEDE AYUDARME EN ESE EMPEÑO??
felicitaciones por su trabajo.me encantaria publicara como hacer el CORTAO
❤❤❤
Felicitaciones,muy rico, cuando hace pandehorno?
Bella señora, mamá lo hacia, ella me explico algunas veces pero las cantidades e lo q no c hacer porfa aver si usted ma da las cantidades
Una lastima que este tipo de golosina no haya sido industrializado. Pues es una marca de nuestro país
que es eso blanco que le echan cuando lo pasan a la mesa a amasarlo azúcar pulverizada o maizena?
*veneno!*
maizena
*cocaina*
Nevazucar
hola buenas tardes podrias compartir la receta? es decir, cuantas patas se deben cocinar para 1kg de azucar . por favor. cuando los hice cocine 4 patas y me quedaron duros aparte de que no me crecio la mezcla auxiliioooo
Creo que te quedó duro porque estaba muy concentrado. En el video veo que ella cocina 2 patas y de allí saca, después de desgrasarlo, 16 cucharones de líquido para 1kg de azúcar. Deberías hacer la prueba con papelón rayado y me cuentas. Te dejo mi correo: fidelbustamante@yahoo.com. Saludos.
Fidel Bustamante hola Fidel Bustamante usted podría compartir esta receta conmigo? gracias... aliciabarazarte@msn.com
ya aprendiste como hacerlos? a mí también me quedaron duros
Yo quiero aprender
En el Tachira los llaman Aliados!
Soy andina comía muchos y quiero aprender hacerlos por favor
Como los consigo
Buenos días me gustaría saber las cantidades cada ingrediente para yo hacer el dulce
podrian por favor decirme con que la cubren para cortarlas si es maizena o que es??
A mi me parece que es una mezcla de Harina de trigo y Nevazucar
😂ahí TA Rocky pues...! pa que gym ... que no se pierda la tradición ..
Puro colageno bueno para las mujeres.
Qe delicia quiero aprender
Ya después de haberme enterado de qué están hechos los famosos aliados, no quiero volver a comerlo jamás... :-)
Hermano, usted no se imagina lo alimenticio y beneficioso que son los Aliados. Eso es puro colágeno para nuestro cuerpo, fortaleciendo las coyunturas como las rodillas, y fortaleciendo el cabello. Saludos.
Bla, bla, bla.... No importa, conseguiré sustitutos en el reino vegetal o suplementos. No quiero saber nada que tenga que ver con patas de animales, cuando vi este vídeo se me revolvió el estómago y dije, que más nunca volveré a comer aliados... x-/
marico te dije jajajajaj
Jesús Bassbreaker pendejo entonces tampoco comeras gelatinas conerciales porque tambien llevan pata de res. Bruto!
dios la bendiga sra. muy buena instructora es un dulce muy rico y muy bueno por su concentracion de colageno