Ernährung - Krankmacher oder Heilmittel? Symposium Verleihung Ludwig-Demling-Medienpreis 2022

Wie können wir über die Ernährung Einfluss auf unsere Gesundheit nehmen? Eine ungesunde Ernährung kann langfristig die Entstehung bestimmter Krankheiten begünstigen, eine gesunde Ernährung hat dagegen schützende Effekte. Und wie ist es mit der Ernährung bei bestimmten Erkrankungen? Helfen hier vielleicht auch Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine oder Mikronährstoffe?
Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie gegen Laktose, Fruktose, Histamin oder Weizen sind weit verbreitet und von Nahrungsmittelallergien abzugrenzen. Häufig wird auch ein Verzicht auf diese Nahrungsbestandteile, selbst wenn keine Unverträglichkeit besteht, einfach als gesunde Ernährung gesehen. Dieser Irrglaube kann zu Mangelerscheinungen führen, zumindest schränkt er die Lebensqualität unnötig ein. Krampfartige Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung charakterisieren das Reizdarmsyndrom, bei dem laut der neuen S3 Leitlinie (2021) der DGVS Ernährungskonzepte eine Rolle spielen könnten.
Im Symposium „Ernährung - Krankmacher oder Heilmittel?“ wurden krankmachende Effekte wie auch positive Einflüsse der Ernährung vor dem Hintergrund des aktuellen Wissenstandes von namhaften Experten beleuchtet. Das Symposium fand am 18.02.2022 anlässlich der Verleihung des Ludwig-Demling-Medienpreises 2022 digital statt.,
Programm
Symposium „Ernährung - Krankmacher oder Heilmittel?
00:00
Begrüßung und Grußworte
Prof. Peter Voß
Schirmherr der Gastro-Liga e.V.
In Vertretung verlesen von
Prof. Dr. Wolfgang Fischbach
Vorsitzender der Gastro-Liga e.V.
Gastroenterologie Aschaffenburg
09:04
Einführung und Moderation
PD Dr. Birgit Terjung
Vorstandsmitglied der Gastro-Liga e.V.
Abteilung für Innere Medizin - Gastroenterologie GFO Kliniken Bonn, Betriebsstätte St. Josef Hospital Bonn-Beuel
Prof. Dr. Franz Hartmann
Stv. Vorsitzender der Gastro-Liga e.V.
Agaplesion Medizinisches Versorgungszentrum Frankfurt gGmbH
10:40
Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine und Mikronährstoffe
bei gastroenterologischen Erkrankungen
Prof. Dr. Johann Ockenga
Medizinische Klinik II, Klinikum Bremen-Mitte
41:13
Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien
Prof. Dr. Martin Raithel
Medizinische Klinik II, Schwerpunkt Gastroenterologie, Interventionelle Endoskopie, Hämato-Onkologie, Diabetes und Stoffwechselerkrankungen,
Malteser Waldkrankenhaus Erlangen
1:11:25
Reizdarm und Ernährung
Prof. Dr. Stephan C. Bischoff
Institut für Ernährungsmedizin & Prävention
Universität Hohenheim Stuttgart