Preparación del POZOL (bebida con MAÍZ Y CACAO)
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- Опубліковано 29 вер 2024
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CÓMO NIXTAMALIZAR EL MAÍZ
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• Cómo hacer la TORTILLA...
Hola MariCarmen, queriendo informarme sobre el pozole di contigo, muchas gracias por esta informacion y mucho gusto de verte aqui difundiendo la cultura de Tabasco, un fuerte abrazo!
Muy interesante y cultural. Me encantan los productos ecológicos, sanos y naturales.💌😋
Gracias por enseñarnos la preparación del pozol y por poner en alto a nuestro país México. Me encanta está bebida y lo que haces, ya que es muy importante que se conserven estás tradiciones en nuestra alimentación porqué son muy nutritivas además de ayudar a conservar una buena salud.
Así es amiga, es muy rico, saludable y nutritivo .. saludos desde Tabasco ☺️
Saludos de 🇺🇸💝 Tus videos son muy buenos para TV 😃👍👍 Maravillosa informacion gracias💝 Gracias mujeres trabajadoras!! ❤️ Mexico 🇲🇽
Estoy emocionadisimo de encontrar tu canal. Es el primer video que veo.
Wow KATITA maravilloso video, muy interesante lo del pozol lo desconocía Qué bella gente, cuando doña Marta estaba tostando el cacao, el olor me estaba dando a mí.
Great video I love it, thank you, for all your hard work.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
EDUARDO
:) ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3KwHNzzgnQM7mb3OcEpb2LR.html
@@YoSoyPachamamista KATITA I will watch all of the cacao videos tomorrow, it is my day off, Thanks.
EDUARDO
Que bonito video, gracias por tu aporte tenía dudas a cerca de esta bebida se ve riquísimo, saludos desde New York.
Cuando regreses a Tabasco ojala pudieras hacer un taller, aquí hay muchas personas interesadas en el tema de la fermentación. Saludos, Muy buenos videos.
Me encanta el chorote y el dulce de papaya y de coco, seguro que lo hago pronto.
hola yo soy de tabasco , esta bebida es un alimento, te quita la sed y el hambre. tambien el pozol blanco agrio o fernentado es muy bueno pero a mi me gusta en dulzado. De hecho mi esposo conocio a un carpitenro que tomaba pozol blanco agrio ya que al fermentarse contiene penicilina, este carpitenro esta era su bebida lo mantenia sano x que por su oficio se hacia heridas y le sanaban rapidito.
Qué padre info, voy a preparar.
Maravilloso que bonito
Hola Katita. Estoy aprendiendo mucho con tus videos. Gracias💖
GOSTEI,VOU FAZER EL POZOL, MAS TENHO QUE APRENDER A FERMENTAR O MAÍZ ......MUITO BOM KATITA, GRACIAS.....
Ya me imagino el olor que despide ese cacao que doña Martha está tostando, amo el pozol bien frío con un trozo de dulce de coco. Gracias por este vídeo . Saludos desde Quintana Roo
Alguien ahi tiene colmenas, atras se ven las alzas de los panales donde las abejas juntan miel.
Buen día catita, saludos a maricarmen y a doña marta, gracias por esta experiencia también.
excelente no olviden acompañarlo con unos hielitos y un buen dulce
POZOL... LA BEBIDA DE LOS DIOSES!!
GRACIAS POR COMPARTIR KATYTA, ESTAS BIEN RICA .
Genial...
Realmente el pozol agrio es el que es un fermento.
No lleva azúcar o algún endulzante?
Si le pones a tu gusto en tu vaso,tambien sabe rico con leche y hielo..yo soy cerca de ahi..d veracruz
Tradicionalmente no se pone azúcar, ni leche ni horchata. Increíblemente es un insulto al pozol, jeje. Pero ponle, es al gusto de la persona.
Creo que se acompaña con un pedaxo de dulce..
What is the name of the bowel?
Jícara (Crescentia cujete)
Eduardo de la Cruz May cuando tienes mal de estomago toma agua de la jicara que repose toda la noche y te alivia
CUANTAS. HUMILDAD. TIENEN, ... 👨🌾👩🍳👩🏻🌾... NUESTRAS. GENTES, ... ❤️💝💚... DEL. CAMPO, ...🌲🌴🌳... EN. TODAS, ... LATINOAMÉRICA, .... 🇦🇷🇧🇷🇨🇱🇨🇺🇸🇻🇨🇴🇪🇨🇭🇳🇯🇲🇲🇽🇵🇦🇵🇪🇩🇴🇵🇷🇵🇾🇻🇪🇭🇳... 🌎🌎🌎.... ✅....
Lindas sanas de mente 💒🙏🏼👍🏼😇😇😇
EXECELENTE KATITA! QUE RICO! TU ERES UN GENIO PARA DEMOSTRAR LO MAS SALUDABLE Y RICO DE MÉXICO.
Súper video. Gracias por la enseñanza de esta bebida ancestral💥🌽🌽🌽🍫🍫🍫
Ojalá hicieras un vídeo sobre el tejuino 😊 quisiera saber cómo se prepara.
Muy bellos tus vídeos, Kati. Abrazos.
Apoyo tu propuesta!👍
Bebida ancestral muy rica.
Saludos
Masa fermentada con piloncillo, después preparas un atole de masa muy delgado lo pones a enfriar lo mezclas con un poco de la masa fermentada le agregas limón hielos un poco de sal y listo 🥤
Que lujo de video! Muchas gracias!!👏👏👏❤
El pozol es la bebida de los dioses! Corre por mis venas! Gracias por este vídeo, me da tanto orgullo
Gracias Katita! Es maravilloso el trabajo que estás haciendo!
Gracias Karlita por mostrar nuestro bello país
Wow katita visitaste Tabasco, me viera gustado saludarte! 😃
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La energía en ese lugar debe ser MARAVILLOSA 💖
Que linda doña Marta. 🥰 se ve muy buena gente
¡Qué alegría que mi querido hogar Tabasco se dé a conocer con su elixir de cacao en tu canal! Decía el gran poeta Carlos Pellicer: «el cacao dio nuevo sentido al agua».
Gracias por tu video. Manjar el pozol
Katyta que buen vídeo, jamás había pensado en el pozol agrio como un alimento fermentado y qué bueno sabe. Me encantó la frase que "Una vez que despierta el dulce corazón del cacao va a tronar"
Gracias, qué priviledio poder estar allá, y gracias por el aporte.
Solo quiero puntualizar que el proceso de nixtamalizado para el maíz que se usará para hacer pozol (y tortillas en Tabasco) es diferente al que se mostró en el vídeo hace mención Katy :)
En el vídeo que hace mención dejan reposar el maíz hasta 24 horas y lo lavan solo 3 veces.
Para el pozol la cocción es igual, pero no se deja reposar, se lava apenas termina de cocerse y hasta que el agua esté limpia (las veces necesarias) se usa la misma técnica de lavado pero hasta que el agua sea transparente
Catita andas en mi tierra.bendiciones
Katita. Me encanto la entrevista¡ y la preparación del pozol, clara y sencilla.
Me hiciste recordar mi niñez !!!
Mi abuela hacía las tabletas de chocolate que vendía en su tiendita.
Exelente vídeo katita, soy nueva siguiéndote me recordaste mi niñez pues crecí tomando ésta exquisita bebida, te abrazo fuerte desde el bello puerto de Veracruz
Katita ocupas ayudante ? Me encantaría irme contigo de pata de perro , me gusta mucho todo lo qué haces 😍😬😊
Hola Katia, acabo de descubrir tu canal , es el segundo video tuyo que veo, y realmente estoy contenta porque visitastes mi Estado😍. El pozol es una bebida muy rica y refrescante, la cual extraño mucho😞, yo vivo fuera de México.
Gracias por haber visitado mi hermoso Tabasco, mi Edén❤❤❤
México es un tesoro :)
ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3KnWJ0n5LomwhKjr1jR9ycN.html
Así es en nuestro bello Tabasco hay tan rica gastronomía 😊, amo mi bello Tabasco ❤️
Que cultura tan hermosa la mexicana...vivo en Colombia pero haré mi pozol versión colombiana.. 🤍
le falto la flor que ponen también tostada
gracias soy mexicana nunca he probado el pozol espero que algún día vendan un refresco llamado pozol
Excelente video. Me estas dando Muchas ganas de ir a Mexico! !!!
Mi Abuela y mi Madre preparaban un Atole algo similar casi como el Champurrado
Con masa de maiz , chocolate y canela
Muy sabroso
Que linda sra. Martha, las mujeres mexicanas humildes y excelentes cocineras. 🇲🇽❤️ Me recordó a mi abuelita hermosa
Deliciosa bebida acompañada con hielos.!!
Kati, quién es ese de la guitarrita? 💔
De el cacao sale el chocolate también en comalcalco hay una fabrica de chocolate artesanal.
Katita, te sigo desde hace unas semanas. Sos impresionante. Espero que sigas dándole duro a los fermentos. Saludos desde Paraguay, tierra del fermento más potente, la cerveza.
Me emociona ver este tipo de vídeos!!!
Katyta te ves super bronceada, que bonita!, esta receta está genial para reproducirla en casa, un saludo sigue pasándotela super en México
Que bonito video saludos a todos bendiciones🙋♀️ aprendiendo cosas nuevas 2021 💕
Kati, hay muchas comidas en Tabasco de las que deberías investigar también. Tabasco es el estado de México con mayor variedad gastronómica. Pero hay varias comidas exóticas que vale la pena hablar. Por ejemplo el poxe de cesó, del que hablo la señora a lo ultimo. también los tacos de tripa de leche y de ubre. Hay lugares donde sabe muy ricos estos pero no en todos. Los tamales de maneas con chipilin también es algo muy rico y único de Tabasco.
Muy hermoso, que preserven sus costumbres ancestrales y cultura .
Se puede hacer pozol con leche caliente?
él pozol en la feria tabasco lo preparan con leche, con horchata, con fresas y leche, con piña, con la fruta que tu quieras; asi que no dudo que se pueda preparar con leche caliente, con zapote, con todo!!!❤❤
El pozol en Tabasco se toma frío o temperatura ambiente, caliente ya sería un atole. Soy tabasqueña . Adiuuuu
Qué hermoso que Katita haya ido a mi hermosa tierra Tabasco!!!
De las tres doña Marta es la verdadera profesional para la bebida de pozol.. espero algún día probar esa bebida ..
Mi México tan hermoso 🤗❤️
Disculpen mi ignorancia despues de q forman la masa se cuece como los demas atoles??😬😬
Hola, no, no se coce, se toma así tal cual viste el proceso, es bastante rico recién hecho. Se puede dejar fuera del refri la masa y se pondrá agria y es mucho más benéfica para nuestro organismo. Si llegaras a cocerla entonces frenarias sus propiedades probióticas.
Pachamamita que andas haciendo en Tabasco?
Hola que gusto que comparta está deliciosa y rica bebida de mi bello Tabasco ☺️, le invito a mi canal donde comparto la elaboración del Pozol por si gustan visitarme ☺️💞
Cuando es una extranjera caucásica, aprendiendo otra cultura, es un honor compartir.
Pero cuando es un caucásico mexicano, actuando como si fuera extranjero y con acento capitalino o regio, tipo whitexican, da vergüenza tanto ridículo.
Que genia!!! .gracias por difundir cultura de tan antiquisima.te sigo desde la patagonia Argentina😘😘😘
Quisiera saber el proceso y tiempo de la cocción del maiz
🙏. Gracias katita. Por tus esperiencias. Gracias ❤️❤️🙏. Qe rico alimento y tan nutritivo
Quedate aqui en nuestro mexico lindo te invitarnos!!
Kathyta. Entrevista a los niños, porfabor
que rico estube en Edo de Chiapas 8 años prove el pozol con cacao riquísimo con hielitos mmmm que delicias
haber cuando nos vemos en BCN estoy seguro que te encantará nuestro Laboratorio de fermentados!
El pozol parece ser como el mate... Que bella tradición culinaria y cuánto más hay por saber!!! Todo lo que hacen con esa hoja, una maravilla 👏👏
No el pozol es maiz y el mate son yerbas !
@@maldonado1113able No me refería al tipo de vegetal que se usa, sino a la manera en que se bebe, lo tradicional de la bebida, al ritual que hay detrás, lo toman en la jícara que absorbe aromas, lo mismo que los mates que se preparaban originalmente en calabazas... y se toma a media mañana mientras se pasa el día o en reuniones de familia y/o amigos. Tengo bien claro de que esta hecho cada uno, espero que hayas entendido mi punto. Saludos
Katita y las damas que participaron en este vídeo, les admiro. Me hizo recordar a mis abuelas cuando les ayudaba a moler el maíz en mis tiempos de vacaciones escolares. Usaban jícara y unos recipientes de madera de san juan. También empleaban las palanganas de plástico. Bonitos recuerdos y que bonito vídeo sobre el proceso artesanal del pozole
Ya c me antojo
felicidades Katita por estos videos amo el pozol, soy tabasqueña y en temporada de calor no falta en mi refri bien esposo y me refresca , adios sed. saludos
El maíz con el que hacen el pozol no es mixtamalizado Kati, es muy diferente el mixtamalizado de el DF al de Tabasco. Acá en Tabasco no se impregna el maíz con la cal, no se mixtamiliza ya que la cal solo se utiliza para desacerle la cáscara del maíz, acá en Tabasco. Si te das cuenta la masa en blanca no amarilla, porque no se impregna de cal.
Concuerdo. Incluso la masa para el pozol es distinta a la masa para de tortilla hecha a mano.
Katita que delicia! Bebida de dioses...
Por favor si alquien me puede desir si esta bebida la usaban los aztecas para aullentar los moscos en tiempo de calos .
Gracias
Tú labor es hermosa no soy mexicano pero tengo un gran aprecio a su cultura y su gente, lo que haces es muy lindo la verdad te admiro saludes desde Colombia
Se podrá hacer con el maíz cocido y batir en licuadora? Gracias por informacion.
Bravo muy interesante.
Y doña Marta ni quiere voltear
Personas lindas y no presumen
JAJAJAJA EL HABLAR DE MIS CHOQUITAS!!! RECUERDOS DE MI TABASCO!!!
Hola Katyta, el pozol solo puede ser con semilla natural o se vale con hersheys cocoa?
De la señito doña Martha para el mundo ..bendiciones para todos los Mexicanos de corazón ..
No te vayas sin comerte unos cangrejos azules de manglares esa señora te los puede preparar.
Ay no. Yo tengo pozol pero lo metí al refri! 😢 Ya no me va a servir!
Con cacahuate, con azúcar o con horchata, con coco y otras hierbas.
Se ve muuuuuuy rico!!!!
Hola katita 😊!!!! qué tal el calorcito (te vez un poco acalorada🤭!!!!) Linda gente, su cocina tradicional es un tesoro!!! Saludos Katita gracias por compartir 😁✌️
Hola Katia
Excelente vídeo
Te escribo desde Colombia, acá a la hoja de Tó le llamamos hoja de Bijao.
Que video lindo! Obrigada por compartilhar!
Se llama pozol, el pozole se hace con granos de maíz
Sí..pozol...ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3Iy7ocBrFJDbKAXNNXwiRQ4.html
Yo soy tabasqueño y desgraciadamente no tomo pozol ase 20 años pero es delo mejor que existe en mi bello tabasco
Me pregunto si se les pago a ellas por aportar a este canal con su receta y su conocimiento. Por que me parece que un canal con ya mas de 300k suscriptores esta haciendo dinero apartir de los conocimientos de distintas culturas por una mujer blanca, eurodecenciente. Esto es tambien una forma extractivista. No, de recursos naturales pero extractivismo de conocimientos ancestrales. Y aunque les haya pagado algo, que no creo que sea que haya sido lo justo, no deja de ser problematico por el simple hecho de que la "pachamamista" esta usando estos terminos y conocimientos para su beneficio (no hablo de beneficios a la salud.) Me pregunto si ella esta donando parte del dinero que genera a partir de mi gente y otras culturas a causas sociales en mexico y otros paises. No conosco la senora que ensena com ohacer el pozol pero se ve que tiene una cocina humilde, por ejemplo. Tambien espero que nuestra gente haga conciencia de el trabajo y conocimiento que damos/hacemos gratis por ser humildes o buena gente cuando este conocimiento tiene un gran valor en todos los sentidos. Porque gente como Katita lucra de esto y terminan siendo ellos los reconocidos. Esta super cool el contenido, porque son alimentos muy saludables de nuestros ancestros y espero que mucha gente los utilice mas seguido. Pero tambien espero que la misma gente que sabe esta recetas sea la misma que haga sus canales y los ensene como Dona Angela de Mi Rancho a Tu Cocina. Y si es posible porque en tan poco tiempo ella a llegado a tener mas de 3 millones de suscriptores. La gente latina era lo que estaba esperando desde hace ya mucho tiempo.
De acuerdo contigo
Y si le agrega canela molida o cacahuate.