Authentische Paella mit Meeresfrüchten - von Paella Meister Carlos
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- Опубліковано 30 чер 2021
- Wenn ihr wissen wollt wie man eine echte authentische spanische Paella zubereitet, dann schaut euch dieses Video an. Großartiger Geschmack und ein sensationeller bei Paella Meister Carlos
Website:
garciapaellas.com/
Zutaten für 6 Personen:
1 Dose Garcia Paellas Premium Paella-Fischfond (Siehe Mischverhältnis auf dem Etikett)
500 g Bomba Reis
1 El Salmorreta Garcia Paellas
8 Argentinische Rotgarnelen oder große Garnelen
100 g geschälte kleine Garnelen
300 g Tintenfischringe
4-5 Franken Safranfäden
1 Knoblauchzähe
Frische Petersilie
2 Zitronen
Olivenöl
Zubereitung:
- Eine Mischung aus kleingehackter Petersilie, Knoblauch, Saft einer 1/2 Zitrone, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schale zubereiten
- Premium Fischfond in einem Topf mit 250 ml Wasser aufwärmen
- Argentinische Rotgarnelen mit Hälfte der Mischung in einer Paella (Pfanne) kurz anbraten und aufbewahren
- Die Tintenfischringen und die kleinen Garnelen mit der übriggebliebenen Mischung anbraten
- Reis hinzufügen damit er durchsichtig wird, ohne in zu verbrennen
- Safranfäden hinzufügen und ca 10 Sekunden anrösten
- Aufgewärmten Fischfond Portionsweise hinzufügen und 1 El Salmorreta auflösen. Gut alles verteilen
- Nach 5 Minuten Flamme auf das Minimum reduzieren und köcheln lassen bis der gesamte Fischfond aufgebraucht ist. Falls der Reis noch nicht durch ist und der mehr Fischfond hinzufügen
- Die zuvor aufbewahrten Arg. Garnelen in Uhrzeigersinn platzieren
- Für das Socarrat 1 Minute auf maximal Flamme anbraten lassen
Zum servieren, Zitrone Vierteln und über den Paella Teller beträufeln.
Buen provecho!
Super geworden! Vielen Dank 🙏 dass Carlos mit dir kochen durfte 🥰🥳
Es war mir ein großes Vergnügen
Endlich einmal ein authentisches Paella-Rezept. Danke!
Super Paella Meister, machte Paella auf einer nicht eingebrannten Pfanne. Danach hat Sie dann eine schöne rostige Note, lecker.🤣🤣🤣 die besondere bittere Note kommt dann durch das verbrannte und rauchende Öl.
Ich finde das Video so geil, lebte selber 13 Jahre in Spanien
WOW - vielen Dank
Toll, es sieht sehr lecker aus! Mit dem Wind haben wir auch immer zu kämpfen 😉
Sehr schöne Kameraführung und Schnitte.
Vielen Dank
Geil 🤩
Schaut sehhhr geil aus. Wo bekommt man diesen Fischfond und das salmoretta her?
MfG Alex
Vielen Dank - das kannst Du bei www.garciapaellas.com bestellen
Hallo,habe mir soeben die Fischkochbox bestellt,dort steht ,das schon Safran in der Gewürzmischung ist,reicht das aus?im Video ist noch zusätzlich Safran hineingegen worden.
Vielen Dank für das schöne Video,ich werde die Paella am 24.12. Machen.
Lieben Gruss
Aus Wesseling
Grüße aus Bayern
Wo bist Du in Bayern?
Te sugiero, cuando comas paella de pescado que tengas allioli, nosotros la comemos así y a lo mejor te gusta más (el allioli se sirve aparte)
Welche Menge Fischfond/Wasser habt ihr in welchem Verhältnis zugegeben? Das kann ich nicht so recht aus dem Video entnehmen.
1 Dose Fischfond und 2 x die gefüllte Dose mit Wasser
Das Weinglas stört.
Sudateen 😂😂😂
🥴🥴🥴
Eine echte paella wird nur mit huhn, reis, gemüse, gewürze und schnecken gekocht,
und Kaninchen !
Wenn schon "echt" dann mit Bohnen ! Die Valencianer betrachten "Ihre Paellea" als die einzig authentische. Das ist sicher nur bedingt richtig.
Hi, also für´n echten Valencianer muss man sagen so lala! Z.B.Gemüsepaprika sollte in keine Paella mit Fisch, dafür fehlt Paprikapulver. Ein "Paellameister" sollte auch wissen: Socarrat nur bei Fleischeinlage nie bei Fisch, sonst Gummi. Und was soll die "authentische spanische Hintergrundmusik", man frägt sich direkt, wo sind die Flamenco und Sevillanas-Tänzerinnen und überhaupt wo war die Sangria??? Den Stereotypenhumbug hättet Ihr Euch echt sparen können. Trotzdem Schöne Grüße
Bei mir hat alles perfekt gepasst. Kochen hilft übrigens, um die Musik zu übertönen, sollte es dir wirklich darum gehen. Schönen Gruß aus Berlin.
Lis bitte nochmal meinen Kommentar, dann verstehst Du um was es geht…
Großartiger Kommentar.👍👏🤣🥳