Bonjour, Ok c'est noté pour la vidéo du pain au levain. Ca peut prendre un petit moment car il faut que je me forme encore. C'est que le levain c'est vivant et ça demande de l'expérience. A bientôt, Pat 😉
Bonjour,merci pour cette vidéo, j’adore l’ambiance et les bons conseils de cuisine. Miam miam 😋le clafoutis, je suis trop loin pour le goûter 😂. Je regarde aussi les vidéos sur le potager.
Bonjour Alain, Merci pour ce retour qui nous fait bien plaisir. On s'amuse bien à faire ces vidéos en cuisine en toute simplicité. A bientot 😉 PS : le clafoutis on l'a plier rapidement 😅
Bonjour. Merci pour ce partage de recette. 😍Je vais m’essayer au clafoutis😍😍 car j’ai des mirabelles à gogo. Hâte de voir la prochaine vidéo. Portez-vous bien.
Bonjour Mikael, Visiblement c'est une année à mirabelle et tant mieux 😉Le clafoutis à la mirabelle c'est un bon choix et vous ne devriez pas être déçu 😉 A bientôt, Pat
Sans chichi et tout simplement moi ça me va très bien 😊 Je fais exactement pareil mes confitures, avec les mêmes proportions et elles se conservent plusieurs années. J'ai eu ouvert des pots de plus de 5 ans et ils étaient intacts. La seule chose à préciser c'est qu'une fois le pot ouvert, il faut le mettre au réfrigérateur et le consommer assez rapidement (une vingtaine de jours environ). A part ça, je suis trèèèèès intéressée par une vidéo sur le pain au levain. Bonne soirée 🤗
Bonjour Véronique et merci pour ce gentil commentaire et le retour d'expérience. Ok je note pour la vidéo du pain au levain. Je peaufine ma recette et dès que je suis satisfait, je fais la vidéo. C'est que le pain au levain c'est bien plus délicat et ça demande plus d'apprentissage. A bientôt, Pat 😉
NB d une lorraine . oui je te confirme , pour les mirabelles on mets moins de sucre car elles sont deja tres sucrées . Par contre avec le sucre je mets direct un jus de citron pour qu elles ne noircissent pas .Tu cuis trop longtemps tes fruits . C est 40 minutes environ .Il doit rester les morceaux dans ta confiture . Il faut faire le teste de l assiette froide au frigo
Bonjour Danièle, On avait bien vu cette information du citron et on se doutait bien que c'était pour une histoire d'oxydation mais on a oublié d'en acheter. Finalement on a fait sans et la couleur ne nous dérange pas et le goût est là. Mais on note bien cela pour la prochaine fois. Par contre 40 mn ça me parait pas possible pour nous (sans remettre doute ce que tu dis), car chez nous à ce stade de cuisson encore beaucoup trop d'écume et beaucoup trop liquide à 40 mn. Malgré le temps de cuisson plus long, y'a tout de même des morceaux de mirabelle. Peut être faut-il prélever du jus après la période de (fermentation - toute une nuit) ? A bientôt, 😉
Non je ne prélève pas le jus de la fermentation de la nuit..Tout le début de la recette est comme le tien . juste le temps de cuisson se situe entre 40 mn et 1 heure grand maximum. J' écume avec une écumoire en fin de cuisson (ma grand mère mettait une noisette de beurre pour faire disparaitre l écume ) . Je ne jette pas cette écume mais la mange dans mes yaourts . A la cuisson le jus peut paraitre liquide mais il faut faire le test en mettant une assiette au frigo et tu fais couler quelques gouttes sur ton assiette froide . Si le jus fige , c est bon.j ai des pots qui ont 5 , 6 ans à la cave et encore parfaitement bons . simplement à l ouverture il faut les conserver au frigo .
Bonjour, je ne savais pas quoi faire de mes mirabelles, merci pour l'idée et le savoir faire !! Belle journee
Bonjour,
Avec grand plaisir et je vous souhaite une belle réussite dans vos confitures 😉A bientôt, Pat
Bonjour à vous deux,
Merci pour cette vidéo ! Je serai intéressée par 1 vidéo sur votre levain 😁
Très belle journée à vous.
Bonjour,
Ok c'est noté pour la vidéo du pain au levain. Ca peut prendre un petit moment car il faut que je me forme encore. C'est que le levain c'est vivant et ça demande de l'expérience. A bientôt, Pat 😉
Merci du partage , nous petit clafoutis de mirabelle 😀
On est sur la même longueur d'ondes ! Vive le clafoutis aux mirabelles 😂
Bonjour,merci pour cette vidéo, j’adore l’ambiance et les bons conseils de cuisine. Miam miam 😋le clafoutis, je suis trop loin pour le goûter 😂. Je regarde aussi les vidéos sur le potager.
Bonjour Alain,
Merci pour ce retour qui nous fait bien plaisir. On s'amuse bien à faire ces vidéos en cuisine en toute simplicité. A bientot 😉
PS : le clafoutis on l'a plier rapidement 😅
Bonjour. Merci pour ce partage de recette. 😍Je vais m’essayer au clafoutis😍😍 car j’ai des mirabelles à gogo. Hâte de voir la prochaine vidéo. Portez-vous bien.
Bonjour Mikael,
Visiblement c'est une année à mirabelle et tant mieux 😉Le clafoutis à la mirabelle c'est un bon choix et vous ne devriez pas être déçu 😉 A bientôt, Pat
Sans chichi et tout simplement moi ça me va très bien 😊 Je fais exactement pareil mes confitures, avec les mêmes proportions et elles se conservent plusieurs années. J'ai eu ouvert des pots de plus de 5 ans et ils étaient intacts. La seule chose à préciser c'est qu'une fois le pot ouvert, il faut le mettre au réfrigérateur et le consommer assez rapidement (une vingtaine de jours environ). A part ça, je suis trèèèèès intéressée par une vidéo sur le pain au levain. Bonne soirée 🤗
Bonjour Véronique et merci pour ce gentil commentaire et le retour d'expérience. Ok je note pour la vidéo du pain au levain. Je peaufine ma recette et dès que je suis satisfait, je fais la vidéo. C'est que le pain au levain c'est bien plus délicat et ça demande plus d'apprentissage. A bientôt, Pat 😉
@@Le-Potager-de-Pat, coucou, je suis aussi sur un pain au levain, je transmettrai une fois realisé.
@@maloulydia2666 Hello, super merci 😉
Très belle vidéo
Pour prévenir en avance ont viens de Dijon
Un grand merci 😉
PS : on est complet pour les vacances 😂
NB d une lorraine .
oui je te confirme , pour les mirabelles on mets moins de sucre car elles sont deja tres sucrées . Par contre avec le sucre je mets direct un jus de citron pour qu elles ne noircissent pas .Tu cuis trop longtemps tes fruits . C est 40 minutes environ .Il doit rester les morceaux dans ta confiture . Il faut faire le teste de l assiette froide au frigo
Bonjour Danièle,
On avait bien vu cette information du citron et on se doutait bien que c'était pour une histoire d'oxydation mais on a oublié d'en acheter. Finalement on a fait sans et la couleur ne nous dérange pas et le goût est là. Mais on note bien cela pour la prochaine fois. Par contre 40 mn ça me parait pas possible pour nous (sans remettre doute ce que tu dis), car chez nous à ce stade de cuisson encore beaucoup trop d'écume et beaucoup trop liquide à 40 mn. Malgré le temps de cuisson plus long, y'a tout de même des morceaux de mirabelle. Peut être faut-il prélever du jus après la période de (fermentation - toute une nuit) ? A bientôt, 😉
Non je ne prélève pas le jus de la fermentation de la nuit..Tout le début de la recette est comme le tien . juste le temps de cuisson se situe entre 40 mn et 1 heure grand maximum. J' écume avec une écumoire en fin de cuisson (ma grand mère mettait une noisette de beurre pour faire disparaitre l écume ) . Je ne jette pas cette écume mais la mange dans mes yaourts . A la cuisson le jus peut paraitre liquide mais il faut faire le test en mettant une assiette au frigo et tu fais couler quelques gouttes sur ton assiette froide . Si le jus fige , c est bon.j ai des pots qui ont 5 , 6 ans à la cave et encore parfaitement bons . simplement à l ouverture il faut les conserver au frigo .
@@danieledidier7631 Ok c'est noté et merci pour ce retour qualitatif 😉